🍕MASA DE PIZZA 🇮🇹 70% l CLASSICA l 1 kg harina, 700ml agua, 3gr L.F., 23 gr SAL. l FERMENTA 8/12H
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- Опубликовано: 1 окт 2024
- Amasado a mano, masa italiana, estilo clásico. 70% hidro.
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Muchisimas gracias Dios lo Bendiga. Me subio la moral tengo 53 años mi negocio va para abajo y tengo que pensar en otra forma de ganarme la vida, seguire mirando sus videos tengo ganas de aprender a hacer pizza para poner un negocio en mi casa
No hay cosa más maravillosa que ver a un maestro enseñar sin egoísmo sin ocultar nada, paciente y digno de imitar , muchas gracias por tus conocimientos y que la vida te multiplique las mejores cosas. Saludos desde Ecuador
Una consulta al formar ya el disco que fue lo que le puso? aceite al final ? Y algo más
aceite de oliva, y oregano creo
@@benjamin.wk_\@
To trzeba przyznać , człowiek ma cierpliwość do tego ciasta
Le quedó bueno el pan pita con masa de pizza
Hola a todos… Estoy en Guayaquil, también en Ecuador. Qué harina usas? Los tiempos de leudado funcionan acá con el calor?
Como pizzero lo digo, de los mejores que he visto en youtube, sin tanta chachara y desmintiendo algunos inventos que hacen muchos
Hola, tengo una duda he visto en videos que ponen la masa primero y luego la vuelven a po er con los aditivos. Pero la pregunta es acaso hay que cocinar la masa primero o no pasa nada si se monta con todo?
Te agradezco si me respondes.
Andrea . Encontré por azar tu canal. Me morí de emoción por tu forma. Verdadera. Sin adornos. Sin blablabla. Profesional y respetuoso de esa tradición de tu país. Gracias !!!!!! ☺🇮🇹 bello.
Me encantó su receta,ya la voy a practicar gracias,❤😇🙏
La mejor receta !!! Muchas gracias. Te vi ayer, hoy hice la pizza con tu receta y es justo lo que buscaba hace tiempo. En casa todos fascinados, rica rica.
Eres una genialidad Andrea, tus pizzas son un baluarte, felicitaciones y éxitos!!!! Mis respetos desde Argentina. 🇦🇷🇮🇹
Que harina usas acá en argentina para que salga parecida??
La explicación más clara que he visto en estos dos años en los que he empezado a hacer masas en mi casa. Se puede observar todo el proceso de principio a fin, con lo que pude darme cuenta de cómo realmente se hace. Muchas gracias.
Nunca había visto su canal. Me apareció como sugerencia y me encantó. Como dicen en mi tierra, "Zapatero a tus zapatos" y lo suyo es esto y bien enseñado además.
Waw Que Ricura
No había entrado a este canal
ME QUEDO
Muchas Gracias
Disculpe maestro que fue lo que le hecho a la rueda de la masa antes de meterla al horno disculpe mi ignorancia y curiosidad
Muy buen trabajo, felicitaciones, espectacular la masa Andrea,saludos de parte de un colega pizzero desde Córdoba Capital Argentina P.D tienes un suscriptor más 👏👏💪💪
Argentina es diferente, pero me quedo con la argentina, tienen la mejor musa para pizza del mundo
Andrea un enorme placer haber llegado a tu canal, cuando estuve en España trabaje con un italiano llamado igual que tu, que gusto ver tus vídeos
Saludos desde México
Sueño con algún día tener mi propia pizzería. personas como usted y pino..me inspiran a perseguir ese sueño....gracias maestro😇
@WALL - E la podes compartir?? Sería bueno probar cada receta
Pino no enseña nada, es un fanfarrón, solo que es gracioso
Siii 🎉
Anímate ... Es lo que hace falta ... Tengo un pizzería pequeña.se la pase Ami esposa .. y hay una chalana y un chalán , de repente se estar y les digo que corrijan ... Yo viví en un pueblo en Zacatecas México.. pero nací en California usa.. me encanta México no lo cambio por nada ...m
Hola el sueño al despertar no está más yo q vos le pongo más para soñar cuánta gente va a probar tus piezas así q dale para adelante q lo vas a lograr saludos desde argentina
Cheff por favor en el país que vivo muy costosa la levadura fresca,la venden desde 1 kilo .como mínimo Se puede sustituir por granulada??
Ciao Andrea y tutti!!! Que buena te salio la pizza. Yo soy argentino pero vivo en USA hace 40 años. Estoy tratando de hacer pizza, probe mil caminos diferentes. En Argentina comemos la pizza de molde, que es mas alta, se usa harina 0000 de Argentina, y parece que aca en USA es la All Purpose. Cuando trate de hacer la Napolitana use la 00 doble cero. Tu curso aca es perfecto, muy exacto en tu explicacion y amasado. Me perdi solo el tipo de harina que usas. me imagino cera la doble cero de Caputo Pizzeria, que se consigue aca en USA. Si por favor tenes un minuto y me aclaras que tipo de harina usaste en tu video. Muchisimas gracias.
Quede impresionado con la sencillez de la masa y lo. Ien que se ve, lo intentaré para mi próxima pizza, nuevo sub!
Bendiciones Andrea tengo la certeza que eres feliz compartiendo tus conocimientos y nos haces feliz aprendiendo de ti, un abrazo en la distancia !
Gracias por tus video, recién me decidí a empezar mi negocio siguiendo todos tus consejos y la verdad me ha ido super. Sigo viendo videos para ir entendiendo algunos tips
¿Cómo te ha ido? Yo iniciaré también me gusta está técnica..m
hola me agrado mucho lo practico y sencillo de tu enseñanza creo que es la mejor forma de enseñar y aprender, siempre trabaje en panaderia, pasteleria, y aunque ahora no puedo hacerlo por problema de salud, solo en casa hago algo, me encanta ver a maestros como usted ,soy Ariel de Argentina, un abrazo
380 grados centígrados???.
Eres un crack, Andrea. Muy pedagógico, muy directo, transparente 100%, sin ocultar nada, sin florituras ni poses. Solo queda agradecerte por todo esto, que es tu enorme generosidad. Ojalá te esté yendo muy bien, como mereces!
Amigo mío es usted una persona muy bella pasiente para enseñar gracias por ser como es felicidades y siga adelante mucho éxito.
Hola buenas tardes soy venesolano pero estoy en colonbia y siemppre beo sus bideos y me gusta sus enceñansa lo felicito yo cmpre un horno para hacer pan pero quiero probar con picza i quiero q me oriente saludos
Hola, muy buena explicación gracias por compartir tus conocimientos, saludos desde Bolivia.
Felicitaciones Andrea! Es Ud muy agradable en su manera de expresarse,con mucha sencillez ,lo ideal para q podamos seguir sus pasos y obtener esa exquisita masa para pizzas!!! sale tal cual!!! Dios le de mucho trabajo y salud ,así seguiremos aprendiendo de un Máster!! Graciass .Su de Argentina
FAVOLOSO..... provero a farla .... grazie!!!!!!!!
Te acabo de descubrir y ya te sigo con pasion..
GRANDISIMO!!!
Es muy facil aprender cuando hay buen maestro. Muchas gracias por tomar de su tiempo para instruir a otros.
La mejor receta !!! Muchas gracias. Te vi ayer, hoy hice la pizza con tu receta y es justo lo que buscaba hace tiempo. En casa todos fascinados, rica rica.
enserio al 70 % ?
Excelente, probare a hacerla, llevo 4 veces que pruebo a hacer pizza los fines de semana en mi horno de leña que hice yo mismo y he ido probando diferentes cosas, amasado, receta, ingredientes, temperatura del horno etc
Quiero agradecerte, porque empecé de 0 , hoy tengo un pequeño negocio de
Pizza 🍕 siguiendo todo tus consejos y enseñanzas gracias, gracias!☺️ saludos desde Perú 🇵🇪
Dame clases
Felicidades! Cocina con el alma y será tu fortuna y triunfaras😉
Hi desde Colombia llevo 3 meses con mi negocio de pizza, ando aprendiendo bastante Blessing.
Y que tal te va en tu negocio...tambien yo quiero emprender en este negocio x san juan de lurigancho bendiciones
Hola cómo estás, te saluda dickson desde Chimbote , quisiera emprender la igual que tú tendrás un consejo en cuanto al tipo de harina que utilizas y alguna recomendación. Te lo agradecería mucho .
Este caballero es un maestro, se tomo todo el tiempo haciendo la masa, como debe ser sin elipsis. Gracias, profesor.
спасибо, но мне как-то не понравилось. не аккуратно и, кажется, автор редко месит тесто в ручную
Hola Andrea!! M acabo suscribir porfa puedo sustituirvpor levadura instantánea?? Y q cantidad jeje
Impresionante 🎉andrea, nunca había visto este tipo de pizza, yo hago una receta napolitana en casa, pero esto es otro nivel, muchas gracias por compartir saludos desde Argentina 😊
Desde Argentina ,Bs. As,olavarría, muy buen consejo para los que amamos la gastronomía,aplaudo tu trabajo.
Semplice, chiarissimo, perfetto. Gracie Andrea per condividere tutto questo. Saluti fall Argentina!
Hoy hice la pizza al 70%, me quedó fantástica, muchas gracias. Soy Martha de Uruguay 🇺🇾🇺🇾🇺🇾 Muy generoso de tu parte, un profesional extraordinario
Hola, los grados del horno son en farenheit?
@@ardanyt grados C°
Si es con.levadura seca cuántos gramos serían?
@@carloseduardo-bp8wb la mitad
@@carloseduardo-bp8wb 1gr
excelente explicacion.. me gusto mucho..
yo uso para 1kg harina, 22 gr sal, 60ml aceite, 25 gr levadura granulada, 600 ml agua. una cda de azucar..
pero con esta receta del maestro, la masa queda mas flexible, para extender directamente con las manos.
Muy buena explicacion...GRACIASSS!pregunta cuanto tiempo en horno de cocina comun?y donde vivo rondamos ahora en verano hasta 48grados..cuanto tiempo de eleve llevaria GRACIAS GRACIAS
Buenas noches Andrea! Pocos pizzaiolos hay de tan transparentes jjaja
Yo aprendí a hacer pizzas en Italia trabajando cerca de Torino y desde entonces me enamoré.
Yo hago la masa con 70% de humedad también pero por cada 500gr de harina echo 15ml de AOVE.
El dueño (y cocinero) del restaurante que me enseñó en mi stage gastronómico le echaba también un chorrito de cerveza con la levadura.
El usaba dos harinas, una para hacer la masa para el mismo día y otra que usábamos en fermentación controlada (en cámara toda la noche 12h en bloque). Con la fermentación lenta la verdad es que da muy buen resultado!
Me gustó el vídeo en el que aplicas la autolisis, la suelo usar en panificación, es una gran técnica de la panadería francesa!!
Para el estirado mezclo semolina bien fina con harina al 50% y le da un toque más crujiente a la masa, si no recuerdo mal donde me enseñaron creo recordar que en el sur se usaba harina y en el norte semolina, pero supongo que ya es cuestión del gusto de cada pizzaiolo.
Hubo una época que le echaba un toque de malta enzimática a la masa, le da unas notas muy sutiles y agradables al hornear.
En casa no tengo horno de solea como la mayoría, me compré una placa de acero que caliento a 270 C durante al menos 40min y al poner la pizza 🍕 ayuda mucho… si no tienes que alargar demasiado los tiempos de cocción y pierdes esponjosidad en la masa…
No sé si has hecho un vídeo sobre la técnica de boleo, es una MARAVILLA la agilidad que tienes!!! Disfruto mucho cuando boleas, me encantaría ver más de cerca cómo lo haces! :D
Un abrazo amiciiiii
Que es AOVE ? Gracias
@@gracielacontreras4772 aceite de oliva extra virgen
valioso comentario ❤
{muy buena la receta
Un abrazo y muchas bendiciones para los dos Andrea pizzaiola eres fantástico. mark también tus comentarios. Son buenísimos hay algunos términos que colocas que yo no lo entiendo sería bueno que fueras tú forma más simple para los que somos amateur en en la cocina..!! Este caso lo que dice la pizzería!!. En fin me gustó mucho tu comentario sobre el trabajo de Andrea. Tú también tienes sitio en RUclips si pudieras contestarme a para poder seguir también tus opiniones que son muy buenas y. Certeras.!!👍 .... Para terminar mi opinión un abrazo en especial para Andrea..!! De verdad te felicito solo para ti y para tu familia toda.. virgen santísima María me lo proteja a usted y a su familia...!! Viva Cristo rey Pinocho santísima Virgen del Carmen acá en Chile 🇨🇱☀️.. advocación de María.. cuídate mucho. Muy bueno tú Podcast.. Y por supuesto los comentarios que tiene más sobre tu video un abrazo para todos y su familia Héctor y Cecilia desde Chile iquique 🇨🇱💥,... hectorluisgarciamagnan@gmail.com👍☀️🇨🇱💥
Buen día desde Jalisco, México!😃
Familia! Maestro la intenté siguiendo todos tus consejos y quedo deliciosa, tengo un horno casero no tan profesional, pero la textura de la masa quedó exquisita, como nunca me había quedado, muy agradecido por todo lo que compartes. Gracias totales!
Excelente muy buena 👍
Voy a probar y después comento..Saludos
Las de oooo se pede utilizar? .
Que tipo de harina se utlizo ??
Linda clase, primera vez que veo todo el video, con un profesor da gusto aprender , gracias 🇪🇨 …alguien me dice que tiempo va en el horno y si la pizza como el pan lleva vapor.
UN HORNO DE CASA ENTRE 20-30 MINUTOS, ARRIBA DE 220°C
Sei un vero italiano bravo condratulacione. Anche io sono un italiano me pia. Me trovo da 2010 en Argentina Salta capital Álora voglio imparare a fare. Calabrese Napolitana. Così bono. Ciao. Grazie mille
Mientras mis alumnos hacen su examen en linea, yo miro las clases de pizza dell mio profe jajaja
Saludos!
Pues no quites mucho ojo, que se copian jeje
Porque tan englobada??
Estoy haciendo lo mismo jajajaja
Ver a Andrea hacer pizza es recibir uno de los.mekores regalos de la vida!!!
andrea me haz aclarado varios mitos sobre la pizza... miles de gracias!!!
Fantastico ,solo preguntarle cuanto tiempo de horneado lleva la pizza
Gracias
Muchas gracias por compartir tus conocimientos con todos, explicado de una manera tan sencilla y sin secretos. Muchas gracias Andrea tienes una fan nueva. No me suelo suscriibir pero me das confianza ánimo desde Madrid España
Estoy impresionada, estaba buscando como hacer masa de pizza y después de ver muchas recetas ninguna me convencía, hasta que llegué a este canal y quede fascinada con su vídeo, con su sencillez a la hora de explicar y la transparencia con la que transmite sus conocimientos y su mensaje. Tengo la masa lista en 30 min para hornear y solo la apariencia ya pinta genial 😜👌🏻 muchísimas gracias, ha ganado un suscriptor y le seguiré con mucho cariño desde Tenerife, por que con lo que he podido ver en su canal echando un vistazo así por encima,sus vídeos son oro puro de conocimiento. Un abrazo 👏🏽❤️
Cuanto debe de pesar un bollo para una pizza de 42 cm
@@beisboltrima1529 600 gr
Hola Harina 3 ceros o 4 ceros gracias
excelente, nunca habia visto un proceso completo para la masa de la pizza, no se si tenga tambien el proceso de la Ciabatta
Vencedora por goleada. 😁😁😁😁. Vi tu receta y me decidí a ponerla en práctica. Unas compañeras, alguna por cierto cocinera, hicimos una apuesta para ver cuál de todas hacía la mejor pizza. Fuimos cada una con nuestras masas y horneamos en un restaurante. Ya puedes imaginarte quién fue la ganadora. 😜. Yo con tu receta. Así que ya tienes 4 subscripciones más en tu canal. 🤪. Mis compis alucinaron con el resultado. Muchísimas gracias por compartir tus conocimientos y experiencia. Qué pena que no te dediques también a la elaboración de helados. Aquí pierdo siempre. 😩😩😩. Si conoces a alguien que sea tan bueno como tú en esta materia ya nos contarás. .🙋 Un saludo desde Moncofa -Castellón- España.
A mi esto no me cuadra, a mi no me sale la masa si echo 50 y 50 (agua/harina), menos en 70/100, me sale muy pegajosa e imposible de amasar, la masa se me hace amasable al 30/100 de
Simplemente un espectáculo! Mejor explicado imposible. Gracias maestro!
"No puedes pensar bien, amar bien, dormir bien, si no has comido bien"
👍😊😋
Gracias!
ehhhh, y yo tratando de leer el cartel, era mas facil buscar en comentarios
Muchas gracias por regalarnos tan valioso conocimiento, saludos!
Para esta masa que requiere harina de poca fuerza... Basta con la de supermercado (la más común)?
" tan valioso conocimiento" decís
tampoco te dio a la llave de la energía por fusión nuclear
me cago de risa XD.
agua harina levadura sal papi
@@ADRIAN-zh4ti sapo
@@ADRIAN-zh4ti y si para vos no es tan importante para que entraste a ver este video? Típico chabon que se las sabe todas...
Maestro Felicitaciones 🥳
Una Pregunta, Que Hacemos, Es Decir, ¿Cómo Almacenamos La Masa Que Queda? Y ¿Cuánto Tiempo La Podemos Tener Almacenada?
Hola me gustaría hablar con usted para que me oriente para montar mi negocio por favor.
Hola buenos los videos, pregunta para un bola de 300 gramos de que tamaño hay que hacer la pizza?
Me pasa que cuando estiró la maza y le pongo los ingredientes se me pega en la mesa o en la pala y se desarma cuando la trato de meter al horno. Saludos desde Chile!!!
yo uso 400 gramos por bola para hacer una pizza de 12 pulgadas,
pienso que si usas 300 gramos puedes hacerlas de 8 pulgadas.
y tirale un poco de harina sobre toda la pala para que no se te pegue.
saludos.
@@gersonordonez2700
En Italia la pizza de 11/12 pulgadas lleva una bola de 250 gramos.
Algunos tiran sémola para que no se pegue,
O cualquier harina sin gluten puede ser de arroz.
Así le hice la última vez
Hola Andrea, gracias por dedicar tiempo para compartir tus conocimientos, eso realmente se aprecia y se valora. Una consulta, tú que tienes negocio de pizzeria, cómo calculas la cantidad de masa que haces por día? Es decir, para que no te sobre mucha cantidad, pero que tampoco te falte, porque con los tiempos de levado tampoco puedes inmediatamente ponerte a hacer masa si hace falta. Y con la masa que sobra al día, qué haces?
La dejas en el refri para el día siguiente..
Se nota la capacidad de didacta de Andreas, pero también lo que disfruta con la masa, y también entregando sin interés alguno los secretos de la mejor piza, yo la hice como me enseño y salió espectacular, muchas gracias Andreas, desde Ibarlucea Santa fe Argentina.
Realmente, una maravilla este señor !! cero egoismo y mucha sabiduria. Yo me considero buena cocinera, pero no lo soy en las masas con levadura. Ni pizzas, ni roscas de pascua, etc. Espero algun dia poder aprender. Gracias por tu video
ni nada, me parece no?
Simple, generoso , impecable explicación !
El que sabe sabe ! Creo que es la palabra justa ! Abrazo grande y muchísimo éxito .
Te felicito eres un gran amasador de pan...me gustaría que me dijeras que dice en la pared..creó que es un buen mensaje. Gracias!!
La verdad es aprendido muchísimo y en mi pizzeria dicen que rica pizza aunque no logro conseguir harina buena aquí en Bolivia soy colombiano pero vivo aquí hace in año y reitero eres mi mentor mis respetos Andrea maestro
Que marca de harina usas
Gracias x compartir aunq estes trabajando tienes tiempo gracias
Andrea hoy hice pizza con tus consejos y estoy muy feliz con el resultado, sos un grande de verdad! Saludos desde Argentina
Excelente video como siempre, te felicito! Se ve muy muy rica aunque no tiene queso se antoja mucho, que le pusiste aceite de oliva y oregano? Me surge la duda porque le pasaste el rodillo con picos para que es Andrea? tambien que harina de fuerza usaste? y ya por ultimo yo pongo primero toda el agua, despues la sal, la disuelvo, enseguida la levadura en polvo (no he conseguido la fresca) y al ultimo la harina, que problema pudiera presentarse o esta bien de esa manera también? Saludos! y muchisimas Gracias por el video!!!
Hola. Le paso un rodillo con espinas para q la masa no se hiche por el centro y asi sea plana esa parte. Tambien con un cuchillo o un tenedor se ouede hacer, pero son agujeros chicos como para no habran al hornear
el orden en que coloques no varía el resultado final.
Lo único es que mezclando sal y levadura, ralentizas el tiempo de fermentación de la levadura
Enorme Andrea!!! Un saludo, te sigo desde Lugo-Galicia-España!!
Me encanta aprender muchas gracias y Bendiciones para Usted lo ase muy bien
Buenísima, excelente gracias. Saludos Valparaíso, Chile.
que delicia esa masa ! Pero no es para cualquiera !!! Que trabajooooo !!!!!
Muchas Gracias, tu video es genial, Saludos desde Peru
GRANDE GRANDE ANDRES ERES UN GRANDE TE FELICITO CON LETRAS MAYÚSCULAS, PORQUE NO HAY MAS GENTE COMO TU? ....... todo seria mucho mejor. Agregare que la hice y me quedo maravilloso me quedo perfecta, nunca me había quedado tan bien, lo que mas me cambió es la temperatira del agua que la hago con agua helada, como comentaste en el video "los errores mas comunes que hace la gente" me da un resultado maravilloso. PD; Atento....si alguien no vio ese video se los recomiendo.......busquenlo ya!!!
Una pregunta, es el mismo procedimiento con la levadura seca?
De esa levadura solo se usa la mitad
Increíble, hermoso, felicitaciones y gracias por compartir saludos desde Chile acá haciendo patria :)
Espectacular
Eres el mejor maestro,muchas gracias saludos desde El Salvador
Buenísima la explicación de la masa. Y me impresionó lo poca levadura que lleva y como aumenta su volumen... Gracias por compartir. Saludos desde Argentina...!!!
Muy buena clase de masa de pizza. Me gustaría saber cómo hacer la que llámanos media masa con piso.
Se ve riquísima, pero a mí en particular me gusta más gordita y crocante. Saludos desde Argentina ❤
@@rosanaguzman1103 ññññ
Excelente su aporte Gran Maestro!! En tiempos de Pandemia una verdadera terapia...Felicidades!!
Le hace falta un toque de aceite y menos agua
Gracias por los típs! He hecho muchas veces nasa de pizza pero no sabía que tenía esa hidratación, más bien lo hacía a ojo y era más sólida. Probaré ☺️
Muy bueno,que hayan personas como tú dispuestas a mostrarnos tus conocimientos gracias por tanto 💕☘️🌺
Excelente vaio la pena esperar hasta el final gracias gracias gracias eres un varavilloso maestro ❤❤❤
Hola Andrea, tengo una harina de 13% de proteínas, el problema es que es una harina multicereal (trigo cebada centeno avena y chia)crees que tenga algún problema, Saludos
Si, seguro es muy gruesa este harina, aunque tenga mucha proteina, al ser mas gruesa que el harina blanca, tiene muy poca elasticidad al momento de amasar.
Gracias Profesor, verdaderamente original Italiana.
Me encantan tus clases, eres un perfecto maestro con tus conocimientos compartidos, felicidades y salud. Dania desde Miami
Hola maestro, para 500gr las proporciones son la mitad ? Es decir 350ml agua, 1,50gr de LF y 11,5 gr de sal ?
Las medidas que das salen 5 bolas y para dos es mucha pizza.
Gracias
Podrías invitar a cenar a alguien más y listo 🤗🥰💖 bendiciones desde Guadalajara Jalisco México.
Buenas noche, hoy tuve el placer de hacer una pizza de 40 cm y me llevo casi 500 gr de masa
Buenas tardes, cuanto tiempo estas amasando?? , utlizo harina de fuerza de 300 w? Me recomiendas esta harina,??? y sino puedes decirme de cuanta energia, muchas gracias
DEBE CONTENER 12g DE PROTEÍNA POR CADA CIEN GRAMOS DE HARINA O MAS
Felicitaciones Me encantó la receta. Quedo hermosa. Voy a tratar d exacerba. Lo único ke tengo ke hacerla en mi horno y no es muy bueno ke digamos. Bendiciones.
,🤔 .....220°C PA ARRIBA .. 20 MINUTOS PRE-CALENTAMIENTO.
Me gustó mucho la sencillez con que explicas la preparación gracias, y cuando podrías enseñarnos la preparación de la salsa
Claro que sí
@@andreacannata-romabellapizza esperaré la preparación de la salsa muchas gracias
Impresionante!!! Mis felicitaciones, primera vez que lo veo y yo que me creía osado por hacer la masa al 60% y una hora de descanso por etapa, me siento poca cosa 🤣, saludos desde Argentina.
Nunca pensé que fuera tan fácil hacer la masa para la pizza,gracias por darnos tu experiencia.Dedde México.
Se ve lo hermosa que te quedo esa masa Andrea un saludo de venezuela....
Te sigo desde que tenias 200 suscriptores y me encanta ver como esto va para arriba que se las pela. Enhorabuena Andrea!
Gracias Alex
Andrea eres un ser puro... Solo una pregunta al que pueda responder gracias
En el video dice de 8 a 12 fermentar... Puedo estirarlo hasta 24 hs?
Muito bom, excelente explicação, parabéns.
Maestro, es realmente emocionante su sabiduría y su entera generosidad Se le agradece infinitamente .
Y no que era una sola mano. La otra estaba susia.
Prima di arrotondare devi mettere i panini sopra un contenitore di farina cosi non si attaccano.
La sencilles cronometrada , un maestro
Desde Chile, Jomaro y me encanto tu receta, tu explicación y tiempo y dedicación para enseñarnos a preparar una rica masa de Pizza Italiana, sencillamente agradecido
Te sigo todos los videos e apreendido mucho
Se puede hacer pizza con suero de leche
Realmente eres un grosso he aprendido tanto de ti que ya estoy a punto de abrir mi pizzería en México saludos maestro pizzaiolo
Demasiado buena tu técnica de masa, me gusta, la voy aplicar para degustar a ver que tal me sale a mi jejej, gracias, saludos para usted y su país Italia 🇮🇹👏👏👏👏👨🍳
Desde Colombia que buena su fórmula bendiciones.
Simplemente espectacular, unas manos, prodigiosas. Muchas gracias por sus enseñanzas, divino maestro. Salud y bendiciones. Un saludo desde Barcelona España. 😘😘🙅♀️
Ayuda gente ya use una arina que venden en la walmar que se yama allá pirpose y la eche a perder no jalo ora compré una que se yama king Artur para pizza y igual no me salió era mucha agua que arina usan porfa????
TENGO ENTENDIDO QUE VENDEN UNA MARCA GOLD MEDAL, BREAD FLOUR
Prepare esta masa tal cual explicas, y enamoré a toda mi familia y me enamore de hacer pizzas! Gracias
Hola soy de México, yo apenas empiezo con un negocio de pizza casera y no tengo maquina para amasar ,lo hago con mis manos pero la verdad no se cuando mi masa se que esta bien,me gustaría que me diera unos consejos gracias ,yo trabaje en un negocio de pizzas y yo vi que le ponían semolina y pregunte para que era eso y me dijieron que era para quedara más tostada la pizza
ruclips.net/video/siGPPQzMy-8/видео.html
Hola yo te asesoro escribeme al WhatsApp +573013340696
@@MegaAndresfelipe yo tambien puedo?
Excelente presentación