Sirke Şaraba Döner mi? Sirke Hakkında Merak Ettiğiniz Tüm Soruların Cevabı Bu Videoda
HTML-код
- Опубликовано: 16 ноя 2024
- Sirke hakkında aklınıza takılan tüm soruların cevabı bu videoda.
Sirke şaraba döner mi?
Sirkeye tuz atılır mı?
Sirkede alkol var mı?
Sirkede sinek oldu ne yamalıyım?
Sirke anası nedir?
Sirke nasıl yapılır?
Fabrikasyon sirkeler ile doğal sirke arasındaki fark?
Fabrikasyon, hazır sirkeleri nasıl yapıldığını anlattım ama etiketinde doğal fermantasyon sirke yazıyorsa doğal fermente yolu ile üretilmiştir. Sadece sirke yazıyorsa videoda anlattığım gibi üretilmiştir.
Üzüm sirkesi
• Evde Üzüm Sirkesi Nası...
Elma sirkesi
• Evde Doğal Elma Sirkes...
Kuşburnu sirkesi
• Kuşburnu Sirkesi Nasıl...
Instagram/orhansef
restorant üsülü kırmızı lahanalı salata yapmak istiyorum. Cogu tariflerde lahanaya tuz ve toz şeker eklenmesini ve üstüne sirke eklenmesi gerektiğini söylüyorlar. Bu tarife göre ek şeker ve sirke tuz karışımı alkole döner mi?
Teşekkürler. Sirkelerim hep kef yaptı. Bende kefe hava kildi sistemi ile çare buldum. Şimdi benim yaptığım şarapmı olacak yoksa sirkemi?
Ben bir hafta önce elma sirkesi kurdum, ama tamamı jel kıvamına geldi, neden olabilir, zaman la düzelir mi, yoksa bozulmuş mıdır. Cevap verebilirsiniz sevinirim. İyi çalışmalar
Anayı kavanoza koymak yetmiyor. Çünkü ağzı geniş kapta olduğu için bozuluyor. Onun için kavanozun ağzını streşle kapatmak gerekiyor. Buda benden nacizane tavsiye😇
Muhteşem bir video olmuş. Bilgilendirmeleriniz için çok teşekkürler. Sirke ile ilgili her şeyi anlatmışsınız. Şahsen ben çok faydalandım. 👏👏👏
Selam kayısıyı şekerle dolapta bekletdim ekşimiş ondan sirke yapa bilir miyim? Lütfen cevaplarsanız çok sevinirim
Ananas sirkesi yaptım yaklaşik 7 hafta oldu. Anası oluştu ve dibe çöktü. Ancak karbonat testi yaptım ancak köpürme oluşmadı. Bu sirke oldu mu? Yoksa atmalı mıyım?
Ben üzümleri yıkayıp şişeye doldurdum içene başka birşey koymadım.. agizini kapakla değil tül ile kapattım.. sizce ahvali ne dir
Merhaba lahana salatasinin tarifini verim hic bozulmuyo
1 lahana ni istedigin sekilde dogra
Ve ustune tuz sirke koy agiz tadina gore koy guzelce karistir ve 4 saat dogradin kapta beklet ve arasira karistir ve kavonoza koz kapat agzini buz dolaba koy ve istedigin zaman hemen yiyebilin afiyet olsun
Abi, yaptım 5 ay oldu sirke anası hiç oluşmadı acayip keskin kokusu var koklayinca genzi yakiyor şimdi bu sarapmi oldu sirkemi bilmiyorum
Ana alip atsam icine ne dersiniz?
Elma sirkesi ni yapinca kapak la kapattım tülbent le degil3gun oldu sarab olurmu
SELAMUNALEYKUM, GUZEL BIR VIDEO OLMUŞ, saklama koşulları bir sirke en fazla kaç yıl saklanıp kullanılabilir teşekkürler:)
Bende 500 litre elma sirkesi var naturel onunla ne yapabilirim
@@onercelebi1526 guzel meşe fıçilarda koruyup bekletip balzamik sirkeye dönüştürebilirsiniz pazar değeri yüksek Bi sirke
Şarapolurmu açıp tülbent koysam olurmu sirkem
Verdiğiniz bu çok önemli bilgiler için teşekkür ederim
Teşekkürler çok güzel bir anlatım..
Cok hoşsunuz teşekkürler
Sirkemi yapalı 4 gün oldu sütü çok köpürüyor ve suyu sünüyor biraz. Sonrasında bu düzelir mi? Neden olduğunu anlayamadım
Meyveler dibe çökene kadar hergün karıştırmaniz gerekiyor
Ana oluşmadı dibe çöktü ama nir ayı geçti ana oluşmadı ne yapmalıyım
Sirkemin üzerinde kurtcuklar var yoğun şekilde ana oluşmuş 4ayi geçmişti zaten keskin sirke kokusu var ama suzsem kullanabilirmiyim sağlık açısından zararı olur mu bilgi verirseniz sevinirim
Kurcukları atıp süzüp kullanabilirsiniz. Onlar sirke sineklerinin lavrası. Zararı olmaz. Tadı iyi dimi
@@OrhanSef tadı kokusu iyi en azından temizlikte kullanırım diyip dün suzmustum süzme işlemini tulbentten geçirerek yaptım tortu kalmicak şekilde saf suyu aldım kanser hastası olduğum için korktum kullanmakta bilginiz için teşekkür ederim
Şefim, şaraptan nasıl sirke yapılır. Bi şişe şarap alsam sirkeye dönüştürebilir miyiz?
Kapağını aç beklet bi kaç gün olur.
Suzfukten sonra,sirke anadini içine atmamız gerektiğinden emin misiniz çünkü ana sirkeyle beslenerek sirkeyi azaltıyor
Çok miktarda azaltmıyor. İsterseniz Sirke anasını biraz sirke ile başka kaba koyabilirsiniz.
@@OrhanSef ben ayrı bir kapta üstünü geçecek kadar sirkeyle saklıyorum
Çok faydalı bir video teşekkür ederim 🌹
Elmalar dibe çöktü ve sirke anası dibe halen çökmedi. Sirkeyi yapalı 5 ay kadar oldu ,ne yapmam gerekir . Yardımcı olursanız sevinirim
Tahta kaşıkla üstten hafifçe bastırın dibe çökerse süzün. 5 ayda kesin olmuştur sirkeniz. Yanlardan şişeye yapışmıştır belki sirke anası.
@@OrhanSef kavanozu daha önce hafiften sallamıştım bende yanlardan tutuyor olabilir diye ama yapışmamış ,çok ilginç değilmi ?
2020 de yaptığım sirke çok keskin şarap gibi kokuyor boğazı yakıyor tüketilebilirmi
Tüketilebilir
Peki sirkeye 2. Aşamadan sonra bal vb katılırsa yani şeker ilave edilir ve bekletilirse yine alkol olur mu
Evet oluşur. Bakteriler şekeri tüketince alkol açığa çıkar.
Peki bazen sirke neden suya dönüşür
Sirke neden suya dönüşüyor
Sirkenin tadı başta acımsı olması neden olur hocam
sefim ben elma sirkesini yaparken iki kasik bal ilave etmistim sonra elmalarim 1 ay gecmesine ragmen cokmedi ve sirkemin icine iki kasik daha bal ve mayali ekmek ilave ettim ve sonra elmalarim coktu 2 ay bekledikten sonra ana olustu ve suzdum sizce bu yontem dogrumu sarap olmusmudur cevaplarsaniz sevinirim
Sirke olmuştur. Sirke anası oluştuysa şarap olma ihtimali yok. Afiyetle tüketin
@@OrhanSef cok tesekkurler sefim sagolun varolun.
@@OrhanSef Orhan şefim 3 yıl önce yaptığım sirkem karanlık ortamda pembe idi sanırım sonbaharda mutfağa getirdim. Geçen gün pembe olan sirkemin kahve rengine döndüğünü gördüm. Şarap gibi de kokuyor. Sirkenin şarap olamayacağını söylüyorsunuz, peki benim sirkem ne oldu :)
Bir sorum var . İncir ve zeytin yağıni ağzını kapatarak 1 hafta bekleterek İbn-i Sina iksiri yapıyorum. Ağzıni tamamen kapatarak yapılıyor aldığım tarif ama ağzı kapaninca alkole dönüşür mü? Alkollü tüketmek istemem . Cevabınızı bekliyorum
Şeyi anlamadım ana olursa sirkeyi süzünce anayı icinden alacak mıyız tekrar anayı sirkenin içine geri mi atacağız
Süzüp tekrar anayı içine atıyoruz
Teşekkürler bilgi için
Valla başka bi kanalda sirke tarifi gördüm onu yaptım tarif de bulgur da tuzda vardı yapmış bulundum keşke önce bu videoyu izleseydim
Bir başka sirke tarifini de benim tarifle yaparsınız.
Benim yaptıgım üzüm sirkesi şarap gibi kokuyor acaba neden
Keskin olmuştur. Sıkıntı olmaz
Yaptığım şeyin sirke mi şarap mı olduğunu nasıl anlarız?
Kokusundan ve tadından.
Sirke muhakkak sirke gibi kokuyor ilk aşamada ancak fabrikasyon sirke keskinliği beklemeyin zamanla keskinleşecektir.
Uzatmış siniz biraz....sade ve kisa olması izlenmenizi artıracaktır, anlattiklarinizi ilgili gorselle desteklemeniz gerekiyor.
Öyleyse ilk şarap oluyr sirke ile de şarap mayalanabilir:))
Evet başlangıçları aynı sonraki aşama farklı
4:42 sirke şaraba dönüşmez.
Ama filmin en heyecanlı yerini söylemişin oldu mu şimdi 😂😂
Allah razı olsun ya off kaç dakikalık videoyu izlemeyle uğraşacaktım eziyet resmen
Güzel anlattınız teşekkür ederim
Rica ederim
Merhaba şefim bilgiler için çok teşekkürler. Bende 15 gün önce elme ve alıç sirkesi kurdum fakat sirkelerimin üzerinde kef oluştu. Her gün karıştırmama rağmen. Kef olunca süzün demişsiniz henüz meyveler dibe çökmedi ya şuan süzmem doğru olur mu? Ya da ne zaman süzmeliyim?
Her gün karıştırmayın. Ara ara karıştırın. Şimdi karıştırmadan bekleyin. Belki o dediğiniz sirke anasıdır. Sirke anası oluşmaya başlayınca ince bi tabaka oluyor sonra kalınlaşıyor. Bekleyin gözlem yapın
Çok teşekkür ederim cvp için
Bir başka sorumda fetva kurulunun belirttiği kriterlere göre sirkenin icerisinde bulunan eser miktarda ki alkol dolayısıyla bu gıdayı tüketmenin bir sakıncası var mı?
Aynı miktarda alkol yoğurtta, ekmek hamurunda, kefirde genel anlamda mayalı gıdalarda bulunur. fetva kurulunun belirttiği kriterlere göre bu gıdaların tüketiminde dinen sakınca yoktur.
Limon kabugunda daha yüksek.
Sirke yapımı için en uygun elma türü şeker oranı yüksek kış elmalarıdır. Değişik çeşitlerin bir araya getirilerek
kullanılması da sirkeye ayrı bir lezzet katar. Sirke yapımında kaçınılması gereken elma türleriyse ham ve ekşi
olanlardır deniliyor bu doğru mudur yaz elmalarından da sirke yapmayı tercih ediyor musunuz yaz elmalarından da sirke yapılabilir mı?
Yaz elmalarından ve ham elmalardan da Sirke yapılabilir hiçbir sakıncası yoktur. Sadece tat ve lezzet değişikliği olur.
Tatlı elmalardan yapınız Mayhoş elmadan iyi olmuyor.Ben denedim.
Kardeşim elma sirkesini karıştırırken alkol kokusu gelmesi normalmidir.doğru yolda olduğunumu gösterir alkol ve birazda sirke kokusu karışık gibi
Normal. İlk önce şeker alkole dönüşür sonra alkol asetik aside dönüşür ve sirke olur.
@@OrhanSef teşekkürler kardeşim bizide merak saldı.daha önceleri iki kere denedim.mayasız anasız su ve elma ile olmadı kef yaptı döktüm iki sefer. Doğal elma bulmak zor mumlu ilaçlı oluyor pazarda doğaldiye sattıkları elmaların dışını bıçak sırtı ile biraz kazıyınca mumlu olduğu anlaşılıyor bir kanal mumlu elmaları iyi yıkarsan olur demişti olmadı su ve elma ile. Elmanın doğal olduğunu nasıl anlarsın
Köyden gidip bulup alabilirsiniz. Yada organik pazarlar oluyor oralardan
Teşekkürler çok faydalı bilgiler 👍
Rica ederim
Sirkemi yapalı ikinci aya girdi şarap ğibi kokuyor ne yapabilirim
Ağzını açıp tülbent bağlayın.
Emeğinize sağlık ...
Sirkenin asiti neden kaçar kaçmaması için ne yapmalıyız
Sirkenin asidi kaçmaz :D
Sadece yıllandıkça daha da keskinleşir. Yeni oluşmuş bir sirkeniz varsa eğer süzdükten sonra çok az kaynatabilirsiniz. Ancak bekledikçe çok daha lezzetli bi keskinliğini oluyor. Birde süzdükten sonra daha hızlı keskinleşsin ama daha az bekleyeyim derseniz her 1Lt ye 1 yemek kaşığı olmak üzere bal karıştırabilirsiniz.
Organik sirkelerin fermentesinin hemen ardında, rafine sirkelere nazaran daha yumuşak bi asiditesi var, ilk defa sirke yaptığımda bende pek olmamış bu ya sulu olmuş sanki gibi bir hissiyata kapılmıştım ama, tahminimce 2 yıllık bi şişem var ve çok memnunum her şeyinden. (Birde aklınızda bulunsun, sirkeyi süzdükten sonra metal kapaklı bi şişenin içine koymamanız, sirkenin içine işleyebiliyor kokusu keza kapağı da paslandırıyor sirke.)
Afiyet şifa olsun.
@@swiftilly. ocagakta baya kaynatacakmışız teşekkürler
Yapma şarapta ekşime var tadı sirkeye benziyor tekrar nasıl şaraba dönüşür
Videoyu izlemenizi tavsiye ederim
tumbnail çok iyi onaylandı :D
O ne
@@OrhanSef videonun görrüntüsü yani tıklarken gördüğümüz şey
Peki hiç ana oluşmazsa 2 ay üzeri tülbentle beklediği halde hâlâ alkol vardır denebilirmi...bugünlerde sirke içerek karaciğer i zarar gören bi amcadan bahsediliyor...meğer sirkesi hâlâ alkollü olduğu için böyle olgundan bahsediliyor ve bu söylemde bizlerde korkuya sebeb oldu
Alkol ilk bir hafta içinde oluşur bu aşamadan sonra ağzı açık olduğu için alkol kalmaz sirkeye dönüşür. Sirkeye dönüşmese bile alkol kalmaz
@@OrhanSef bende sirke yapiyorum.alkol varmi yokmu neyle ölçülüyor. Icimiz rahat etsin.
Sirke olduktan sonra analiz ettirebilirsiniz
@@OrhanSef nerde?
@@OrhanSef nasıl nerde yaptiracaz
👌👍👏🏻
❤
Peki alkolden yapılan sirkelerin içinde alkol var mıdır?
Alkolden derken şaraptan sirke yapılır. Onda da aynı şekilde 2. Fermantasyon da alkol asetik asite dönüşür. %0.01- %0.07 arasında çok düşük oranda alkol kalır.
Çok az da olsa Alkol var dediniz. Bunu içmek dinen haram mıdır ?
Değildir
Benim sirkem şarap olmuş 😄😂 annem bir yudum içti bu sirke değil şarap olmuş dedi babam içti 😂😂
Sirke şarap olmaz. Sadece keskin olmuştur sirke.
krallll
ruclips.net/video/cpYZMn7S5aQ/видео.html burda tam tersi mi denilmiş anlayamadım?
O videodaki öğretmen hayatında hiç sirke yapmamıştır. Sirke alkole dönüşmez
Aynen öyle sirke alkole dönüşmez.
Ben anneme demiştim yapacağın üzüm sirkesinin ağzını kapatma diye beni dinlemedi şimdi alkolik
😂😂
Dönüşsün dönüşsün. Biz Artvinde hep yaparız ve her gece 1 bardak iceriz. Kalbe iyidir sarap