Микрообжарка зелёного кофе | Концепт Weroast
HTML-код
- Опубликовано: 9 июл 2024
- В этом видео Николай расскажет как локальная микрообжарка позволяет развивать свой кофейный бизнес, обжаривая кофе в любой локации. Он обозначит все этапы, сложности и подводные камни собственного производства, а также объяснит как Weroast решает проблемы с вентиляцией, выбором зеленого кофе и подбором профиля обжарки.
Школа бариста: school.russianbarista.ru
Поддержать канал:
Patreon (за пределами России):
/ russian_barista
Boosty (из России): boosty.to/russian_barista
Таймкоды:
0:00 Мир обжарки кофе
01:24 Трудности собственного производства
04:00 Локальная микрообжарка
04:42 Компактные ростеры
05:28 Что такое Weroast
06:07 Решение проблем с вентиляцией
07:41 Экосистема Weroast
08:42 Зерно для обжарки
11:05 Вывод
12:04 Weroast RBA Pack
Weroast RBA Pack bit.ly/weroast_rbapack
Проект Weroast bit.ly/weroast
4 августа состоится знаменательный релиз 2023 года в индустрии кофе - технологический стартап на рынке микрообжарки кофе от «WEROAST».
С 12:00 по 18:00 ведущие спикеры разберут главные тренды 2023 года и презентуют технологические программные решения, которые изменят подход к рынку зернового кофе во всей индустрии и сегменте HoReCa.
Регистрация оффлайн и онлайн форматов открыта: leader-id.ru/events/441155
Супер это на много облегчит весь процесс спасибо вам большое
Очень люблю обжаривать кофе, пристрастился к нему лет пять назад. Но без автоматизации профилирования процесс хоть и увлекательный, крайне непредсказуемый. IKAWA 50 очень понравился, но он лабораторный, и у меня такое ощущение, что массовое будущее за ещё более мелкими аппаратами позволяющими на килограмме зерна проводить по 30-50 экспериментов с профилями обжарки с использованием пресетов оценивающих геометрию, влажность и сорт зерна, по типу автоматических настроек фотоаппарата.
Самый главный вопрос про цену не раскрыт. А так отлично, что появляются наши продукты.
Потому что она скорее всего несколько тыс долларов составляет
10 млн минимум на все про все.
2,9 млн рублей готовый ростер, плюс 180 кг зерна по проекту RBA pack
@@RussianBarista много очень. А чем это лучше Тробрата например? Сюда ж еще и колорсортер и дистоунер нужно. А тробрат как я знаю, от 3 млн делает ростеры на 5 кг
@@RussianBarista Николай есть миниростеры на али может как то расскажите про них ?
Подскажите пожалуйста , опасны ли царапины на нагревающем корпусе для чашек из нержавеющей стали (кофеварка Lelit Anna) , и чем их устранить?
Добрый день! Уточните, пожалуйста свой вопрос - о каком нагревающем корпусе речь?
Николай, что вы можете сказать об обжарке кофе на дровах от PADRE & SONS?
Похоже, что Tasty все
Замечательно интересно ! Ваш канал про кофе - лучший ❤
По большей части подписан на каналы с крипто тематикой и прочитал название ролика как Микробиржа зеленого кофе) минуты 3 одуплял как и что это может быть, что я пропустил, пока не дошло😂
Случайности неслучайны! А вдруг инвестиции в кофейный стартап - это как раз, что вам нужно?)
@@RussianBarista Люблю кофе и с удовольствием смотрю ваш канал, но инвестировать лучше туда, где ты хорошо разбираешься) Вам успехов и спасибо за контент! бамбл кофе летом всегда с вашей подачи))
Курсы по обжарке 😭 Давно хочу попробовать
Скоро анонсируем новые курсы. Присоединяйтесь: school.russianbarista.ru
Идея интересная. Это как купить домой набор для мыловарения или тафтинга
Николай, а можно ли будет купить кофе Вашей обжарки! Очень ждём!
Чуть позже все будет)
Раньше кофе обжаривали прямо на сковородке обычные домохозяйки, а потом с пылу с жару в кофемолку и в турку))) а оно вон оно как, оказывается, целое дело кофе обжарить
Не стоим на месте)
Можно ли у Weroast покупать зелёный кофе в килограммовой упаковке?
Вы можете уточнить у них, чтобы ребята рассказали о всех деталях
Контакты Weroast
По телефону: +7 952 364 10 18
По электронной почте: info@weroast.ru
Когда начнется обучение ? Проинформируйте
Обязательно анонсируем новый курс
Стала интересно возможно ли привезти микро ростер на 100 грамм кофе на дачу, и ты типо маг кофе будеш колдовать для своих друзей или тупо сам кафовать от процесса👍
Там показаны лабораторные ростеры - стоимостью в дачу. ))
Сколько стоит данный аппарат
2,9 млн
А как стать помощником обжарщика?
Стать возле обжарщика и начать ему помагать
Это все понятно. Как войти в мир обжарки дома?
Идёте на Али, забиваете "жаровня для кофе" и выбираете что по карману.
Попробуйте Sample Roster от Roest
Пожарные огорчаются, когда их обзывают "пожарниками" (поджигателями). И, наверное, это миниобжарка. Микро - это то, чем мы балуемся на кухне.
А Как правильно говорить на пожарников?
Пожарные.
А вы не охренели Да. 2 кг ростер продавать за 3 миллиона.
3 ляма?! Недурственно для микропроизводства. Любят наши производители задрать цену, а потом годами "допиливать" сырой продукт... С тремя лямами, можно открыть нормальное производство с б/у ростером. ИМХО.
Простите, а как вы посчитали правильную цену на устройство?
@@artushify Первая ссылка в закрепленном комментарии.
@@user-ii6vl3xt8n нет, мой вопрос почему вы читаете эту цену несправедливой?
@@tuntsov Я по-своему задействован в отечественном производстве, так что про людей которые ноют, знаю не по наслышке. Не хочу на отечественном автопроме примеры приводить, ЭТО ДРУГОЕ)Есть у нас кофемашины Gufo, вроде и премиум класс и цены как у премиум класса, но все же знаю многих, кто с ними сталкивался в работе и оказалось, что товар не самый качественный, хоть и не первый год на рынке. Есть NC кофемашины, более простые и бюжетные, более доступные, но там больше импортных комплектующих (тэны, манометры, клапана, помпы). За меньшие деньги, мне кажется проще смириться с косяками и дать производителю развиваться, покупая его товар. Что я вижу в этом проекте? Вижу обычный электрический ростер, на инновационной подставке с очисткой воздуха. Принцип очистки взят на сколько я понял у моющего пылесоса, это на пальцах если. Хотелось бы больше внимания именно ростеру. Ростер на сколько я понял на тэнах. Знаете в чем проблема электрического ростера - он термоинертен, тоесть долго реагирует на изменения в программе. Вот буллет, который Николай раньше показвал, был с инновацией, там индуктивный нагрев барабана, по скорости реакции на изменения близок к характеристикам газового ростера. А еще чтобы на буллете начать жарить, нужно 400к а не 3мл. Мне кажется нам нужно делать как китайцам в свое время, заимствовать готовые рабочие решения за недорого. Кстати китайские ростеры с двойным барабаном (не знаю какой в видео барабан) на 2кг около 500к стоят и думаю они точно не хуже...
P.S. Этот ростер на 7кВт, буллет на 1,5 кВт, Китаец может от газа и электричества(могу ошибаться от комплектации). Если берем кофейню среднестатистическую в регионе, то обычно это жилой дом. Кофемашина потребляет от 4 до 7 кВт потребляет в среднем(от модели конечно и кол-ва групп), добавьте вентилляцию с подогревом приточки, холодильник ледогенератор, кофемолку и др. А теперь надеюсь кто-то кто открывал кофейни поделится как часто бывают сдаваемые помещения на 15 кВт, чтобы на все хватило и какие есть сложности докупить нужные кВт.
Хотел бы я посмотреть на производство за 3млн, пришлите фото производства. Буду изучать упущенные возможности.
А где купить то ростер?
Ссылка в описании
В прикрепленном комментарии от нас
Перестал покупать свежую обжарку. Постоянно попадается зерно с привкусом затхлости, плесени, травы. Сделал выводы, что это же самое зерно, полежав дома месяц другой становится более менее нормальным. Видимо дозревает. Поэтому для меня нет смысла брать свежак задорого, беру в маркетплайсах любимые магазинные сорта.
Всё звучит красиво!
Чистая комерция и реклама
А минусы???
Если вы ещё остались объективными?
Я верю в этот проект, остальное покажет время
Николай, не владею инстой, поэтому объявите, пожалуйста, на ютьюб дату начала обучения. Очень хотелось бы попасть 🥺
Да, обязательно объявим во всех сетях! Плюс расписание обучения можно будет увидеть на нашем сайте school.russianbarista.ru
Идея очень классная, особенно на абсолютно свободной нише в удалённом от «цивилизации» макрорегионе)
Срочно надо брать😂
Интересная идея. Я хоть и не профи, а простой обыватель, любитель кофе но тоже жарю кофе на кухне в пан-ростере (кто не знает - это как сковородка из нержавейки с мелкими отверстиями ruclips.net/video/9CDv-yEzAQg/видео.html ). И у меня всегда кофе светлой обжарки для любимого мною пуровера.
В основном так и делают в маленьких кофейнях. Или закупают уже готовый/обжаренный у проверенных поставщикофф)
@@i_Grinya Не знаю ни одну кофейню которая занимается бредом с обжаркой на скородочке - пустая трата зерна и денег на этот недокитайскую бурду )
@@MrFreemansers Ну хз, может кто и заморачивается для понта, чтобы оправдать ценник в рубль+ за чашку)
Правильно говорить пожарные, а не пожарники. Ребята очень обижаются)
Жаровня с обслуживанием? Стоимость эксплуатации?
Детали концепта лучше уточнить у команды Weroast: weroast.ru
Вау
Цена неадекватно завышенная как для микроростинга.
Так это на производство покупка, а не на кухню себе