草莓牛軋糖｜Strawberry Nougat【用點心做點心】杜佳穎老師

[@FTV_Show]

👨‍🍳草莓牛軋糖🛒
【糖基材料】
水 50克
草莓濃縮果漿 50克
麥芽糖漿 560克
鹽巴 7克
細砂糖 100克
海藻糖 100克
【蛋白糖材料】
義式蛋白霜 5克
新鮮蛋白 50克
細砂糖 30克
【其他材料】
融化奶油 125克
奶粉 175克
夏威夷豆 450克
乾燥草莓乾 50克

[@ThuyPham-hv7tx]

Cho em xin englisch được k ạ.

[@寄魂]

@@ThuyPham-hv7tx 50 grams of water Strawberry Concentrate Syrup 50gram
Maltose syrup560gram
7 grams of salt
100g caster sugar
100g trehalose
that's all

[@林多姨]

gㄨㄩ

[@Joyce-gl3uy]

老師～之前試過覺得成品很好吃！想請問這個配方可以直接調整成原味的牛軋糖嗎？應如何調整？謝謝

[@鄭金蘭-y1y]

請問有蛋白霜為什麼還加蛋白

[@張寶雲-q7m]

蛋白霜粉還需要加糖嗎？

[@張寶雲-q7m]

如果要全部用蛋白霜粉需要多少克？

[@廖子溱]

請問草莓果醬可以換成草莓粉嗎？

[@敏-q4r]

請問節目中可以填滿烤盤的尺寸？

[@jw2628]

还是雪Q饼好吃没有那么腻

[@周雨煙-w2d]

請問可以用新鮮草莓做？

[@FTV_Show]

不適合!

[@吳美禛]

為何糖温130度 做好 還 太軟

[@tiffanylin6766]

太軟 溫度可以調高

[@marymary1910]

Could you write the ingredients in English please?

[@ulianeoliveira5583]

❤

[@nadernader8508]

نرجو كتابت الوصفه وترجمه للعربي

[@jessicafurod3058]

Soy de México ,saludos

[@dianauribe4932]

Pls translate to spanish ..thank you

[@jessicafurod3058]

Porfavor subtítulos en español se ve riquísimo

[@ThuyPham-hv7tx]

Please, englisch

[@leongjoana3020]

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[@雪也-y3j]

說實話..這一位老師..唉！看你教學真的很浪費時間..你真的專業嗎？還是看一下書就上來教學？
蛋白再加蛋白雙😢..然後看你抓原料的樣子...😢...不想看完！閃！

[@YUMNA-z9f]

加蛋白霜粉會穩定打發的蛋白 ，糖沖下去比較不會消泡。水麥芽用手沾水抓，不是都這樣嗎

[@王黎玉英]

佳穎老師這個煮糖教學，針對初學或已經會煮糖的人都可清楚且安全操作，每個環節都用心設想，主持人的細心解說讓人了解每個環節，感謝老師和主持人😘

[@tacopi0912]

水麥芽就是手沾水再抓才不會黏手而且最快速沒錯啊～
而且杜老師肯定是比妳專業更多了

[@美齡仔美齡仔]

老師跟主持人都很用心啊！不管你是否是新手，應該都能很清楚了解，請用正面心態來看節目，你就不會批評得那麼不堪了。

[@wei1756]

蛋白霜粉可以讓打發的義大利蛋白霜更穩定 好像很正常啊！😂

[@戴怡心]

請問草莓果泥可以換成草莓果醬嗎？