[홍국쌀식빵]

동물성 재료를 모두 빼고 만든 #비건쌀식빵
이에요~^^
우유와 버터를 빼고, 질좋은 포도씨유와 물로 대체해 만들어봤어요~
밀가루가 아닌 쌀가루로 만들어 훨씬 부드럽고 쫀득쫀득한 식감까지~^^
무엇보다 소화도 잘되지요~ㅎㅎ👏👏
[ 재 료 ]
강력쌀가루 200g
소금 2g
설탕 15g
드라이이스트 4g
미지근한물 140ml
포도씨유 12g
홍국쌀가루 15g + 미지근한물 10ml
*. 방앗간에서 빻은 습식쌀가루가 아닌
베이킹용 건식쌀가루에요~
*. 이스트와 소금이 만나면 발효가 잘 안되니
따로 밀가루 코팅시켜주고 한번에 섞어주세요~
*. 쌀빵은 발효과정이 한번 빠져요~!!
📍 소등분 후 상온에서 20분 발효
📍 모양성형 후 식빵틀에 넣고 (젖은키친타월넣고)
인덕션 보온모드 50도에서 30분 발효!
-- 발효는 2배정도 되는게 제일 적당해요~
과발효됐을시 굽다가 모양이 꺼져 가라앉을수
있어요~ㅠㅠ
📍 발효 후 (젖은키친타월은 빼고)
인덕션 팬요리모드 180도에서 30분 굽기!!
*. 옥수수식빵틀을 사용했어요
(21.5 × 9.5 × 9.5)
틀이 높기때문에 스튜포트뚜껑을 사용해주세요
*. 다 구워진 식빵은 틀에서 바로 빼내지말고
5분 정도 상온에서 식힌 뒤 빼주세요~
*. 식빵은 굽고 따뜻할때 뜯어먹는게
제일 맛있어요~👏👏👏
[ 재료구매 ]
강력쌀가루, 홍국쌀, 옥수수식빵틀
www.infomadang...
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🔖 sunny 퀸의 queen's story~
🙇‍♀️ 오늘도 감사합니다 💕

[@707코만도]

ㅋㅋ 정말 식빵을 만들고 바로 먹는 것이 최고 맛있을때죠 ㅎㅎ 아주 쫀듯하게 잘 치대야 할듯 합니다 감사합니다😍😍

[@sunny_queen_story]

많이 치댄만큼 식빵의 결도 살아나고~
더 쫀득쫀득 맛있게되는것같아요~~~^^
오늘도 소중한 댓글 감사합니다~🙇‍♀️💕

[@꽃길-i2y]

수박색깔 식빵이 생각나네요. 그거 한번 만들어보고 싶었는데 이것도 이쁘네요~ 치대는게 일이겠어요 ㅠㅠ

[@episodekang140]

흰색만 하면 쌀식빵 되겠어요 그죠😃 감사합니다~~!!

[@sunny_queen_story]

네~^^
이렇게 한 덩어리로 만들지마시고...
3~4등분해서 상온에서 20분 발효하고
가스빼서 공굴리기 후 밀대로피고 잘 말아서
3~4조각을 틀에넣고 똑같이해주시면되요~^^

[@episodekang140]

@@sunny_queen_story 감사합니다🤗

[@1jhong]

안녕하세요! 혹시 일반 오븐에서는 불가한 레시피인가요ㅜㅡㅜ?

[@복돌맘-m9v]

중형팬밖에없는데 가능할까요~?
사각빵틀 높이가 높아보여서요...
아직 퀸 초보라ㅎㅎ

[@jjojjo9389]

혹시 일반발효기에서는 몇도 몇분정도 발효가 적당할까요??
인덕션 아니고 오븐도 일반 오븐인데 180도 30분 그대로 구워도 될까요??

[@지은숙-n4g]

현미쌀가루도가능한가요,

[@sunny_queen_story]

제가 만들어보진 않았는데...
현미쌀가루는 발효가 좀 덜된다고해요~~~ㅠㅠ
강력쌀가루와 섞어서 만드시거나~ 현미쌀로만 할 경우 발효시간을 조금 늘려주셔야 할 것같아요~^^
쌀밥과 현미밥처럼 현미쌀가루로 식빵을 만들었을때도 조금 거친 느낌은 있다고하네요~^^;;
그건 또 그것만에 매력이있으니까요~~~ㅎㅎ

[@지은숙-n4g]

@@sunny_queen_story 네감사합니다 참고할게요