J'ai été pendant 15 ans le boulanger de la rue de la roquette et on a conservé tant bien que mal la devanture et l'intérieur et aujourd'hui j'habite en face et ça reste quasi identique sauf le fournil qui a été refait, ce fût un plaisir de travailler la bas. Je suis maintenant qu'un client comme les autres.
Je recherche une machine à remonter le temps le rêve juste une journée ou plus!!!(((,de la part d'un anciens boulanger)))maintenant le pain et fade car des farine qui arrive de l'europe quel honte car nous avons de très bon moulin donc des bonne FARINE sur ce bonne journée et com vous dite très belle époque OUI bye bye.
🥰 Merci INA 💐 J'avais 24 ans en 1978. Ces architectures commerciales étaient divines. Les peintures sur faïence sont superbes. J'adorais ce genre de boutiques alimentaires (boulangers, charcutiers, poissonniers...). C'est un autre monde ; un autre temps. 🥖🥐🍦🎂
Je suis du métier, j'aurais adoré travailler à cette époque...cette époque où être boulanger pâtissier voulait encore dire quelque chose...vive la France aux français qui l'aiment 🇫🇷🇫🇷🇫🇷🇫🇷🇫🇷😇
Quand j'étais gosse, il y avait à Montlhéry (91310) un boulanger qui faisait un pain si bon qu'on le mangeait tel quel, comme un gâteau. Il travaillait si bien que tous ses pains partaient à peine sortis du four, et il ne fallait surtout pas trop attendre pour venir acheter son pain quotidien chez cet excellent artisan. Un jour, il a pris sa retraite, hélas. Autant vous dire que le pain confectionné par le boulanger suivant nous a grandement fait regretter le pain d'avant. Le nouveau pain était de bonne qualité, mais le précédent avait quelque chose de magique, d'indéfinissable, de parfait et d'archétypal. Des décennies plus tard, je m'en sens encore comme orphelin.
@@hermes3386 je comprends ça très bien...j'ai vécu dans les années 70/80 alors que j'étais enfants dans une petite ville de l'Ouest Parisien...le boulanger de l'église faisant des croissants au beurre magnifiques avec une saveur extraordinaire...j'ai qui quitté la ville pendant 35 ans sans trop m'en soucier...puis un jour par hasard je suis passée par là...la boutique était tjrs là et n'avait pas beaucoup changée, instinctivement j'y suis entrée et j'ai acheté des croissants...ohlala! Quel voyage dans le temps en les goûtant... que d'émotions, de détails et de valises de souvenirs me revenaient en vagues déferlantes de bonheur... Hasard c'était la dernière semaine du boulanger qui prenait sa retraite...🌺
Nous avons un patrimoine historique remarquable, à chacun de nous de l’entretenir . Enregistrer ou écrire la parole des anciens sont de précieux témoignages. J’ai une pensée pour toutes ces personnes qui s’en ont allées.
Magnifique ! Merci pour ces rafraichissantes image d'antan. Beaucoup le soulignent aussi : la diction et le vocabulaire étaient d'un niveau bien au-dessus de la moyenne d'aujourd'hui. Une autre façon de vivre... nous avons gagné le confort et la santé mais perdu un certain art de vivre au quotidien sans doute. Le temps est assassin ...
Moi qui ai roulé ma bosse dans plusieurs boulangerie pâtisserie de Paris depuis 1974 après mon apprentissage rue de Patay .. je retrouve cette art parisien
Superbe documentaire !! Je suis toujours fasciné par les mentalités plus Morales et respectables. Le peuple était vigilent et défendait sa souveraineté.
Quant à moi, je reste fasciné par ces navrants commentaires et les péremptoires quidams qui les rédigent. Pauvre France, elle qui subi des défenseurs qui sont surtout remarquables par l'extravagante concomitance du mésusage de sa belle langue et de la pauvreté des idées. Certes, tout un chacun ne peut pas être un nouveau Léon Bloy... mais là... quand même ! Cet écart entre des propositions (moralité, respectabilité, souveraineté), une approximative formulation et le contenu dudit documentaire... qui est bien sympathique, mais superbe ?
@@horacechapelon3900Horace.. Oh! Race vile- sophistiqué Sophiste- toi et ta pesante pédance--- cet attribut des fanfares de fanfarons. Ton sifflet souffle et s'essouffle.. Pourtant... Ce qui se comprend bien s'énonce clairement.
Je suis contente de trouver que cette magnifique boulangerie Mittelet est toujours bien conservée aujourd'hui. Elle se trouve à 48 rue Caulaincourt Paris...et également dans un dessin animé "Miraculous" que ma fille adore
Grand merci INA de conserver ce patrimoine en images, pour nous et surtout pour le futur. C'est superbe d'un travail artisanal et déjà conscient de propreté. Ce patrimoine vaut autant que le château de Versailles et surtout vivant et non "une forme de musée". Certains ont dilapidé sans le savoir, c'est fort dommage. respects à Lucie Tiennot et Gilbert Berlot, de vrais gens humbles de sagesse. Le vrai bon pain n'existe presque plus, le pain de 6 livres, personne ne connait plus, pourtant c'était bon grillé en tartine dans la cheminée avec une patate à cochons ou un bout de lard maison, et un peu de beurre barraté. que de nostalgie ...
J'avais 15 ans à l'époque du tournage de ce documentaire. Je peux vous dire que le pain à l'époque était devenu dégueulasse, le pain à l'ancienne c'était vraiment "has been" (et surtout moins rentable pour le boulanger), les croissants étaient à la margarine, la baguette "tradition" n"existait pas. A la même époque c'est Lionel Poilane qui a relancé le pain à l'ancienne. D'abord un produit de luxe, exclusivement parisien, un truc de quartiers chics, et puis peu à peu le pain traditionnel s'est "redémocratisé" dans les années 90.
On a les même fresques en mosaïque à Alger ( enseignes, déco...etc) qui datent de l'époque coloniale, il en reste 10 au grand max. Si ça intersse quelqu'un je peux les prendre en photo et le lui envoyer.
Dans le reportage on entend les petits vieux dire que c'était mieux avant. Et pourtant c'était il y a plus de 40 ans. Vous prenez les gens à n'importe qu'elle époque ils vous diront que "c'était mieux avant". Je pense pas que c'était forcément mieux, quand on discute avec les anciens on se rend compte qu'il y avait du bon mais aussi du moins bien (conditions de travail, maladies, qualité des soins, logement...). Beaucoup de choses ont tout de même évolué positivement. On est nostalgique non pas d'une époque mais de notre jeunesse :-)
Oui, mais quand même les années 70 étaient merveilleuses. L'insouciance, pas de peur du lendemain, même après le premier choc pétrolier on pouvait encore quitter un boulot et en retrouver un dans la semaine. Pas de sida, pas de covid, pas besoin de vigiles dans les supermarchés, ni de fouilles des heures avant de prendre l'avion, on pouvait sortir encore dans la rue sans risquer de se faire trucider pour un regard soi-disant de travers. Pas d'histoires de minorités se plaignant de telle chanson ou tel dessin animé. Beaucoup plus de jovialité dans l'ensemble et d'insouciance.
Certes, on tous la nostalgie de notre jeunesse, mais "Sacha touille" énumère un tas de vérités, qui prouvent que oui, tout bien pesé, c'était mieux avant. Et comme disent beaucoup de personnes dans les commentaires : pauvre France..!
Salut L’ iNA, Je vous le dit souvent mais ce reportage est vraiment collector 😮 Le vrai patrimoine français, moi j’adore La première boulangerie est toujours sur le boulevard Beaumarchais où tout est bonn😊 Merci beaucoup
J’ai cherché sur Google pour trouver combien de ces boulangeries existent toujours et je crois que j’en ai trouvé deux. Peut-être un autre pourrait vérifier si j’ai raison ou pas. La vidéo est superbe!
jai grandi paris 17 jai connu une des dernières boulangeries au feu de bois je donnerais une fortune pour pouvoir manger a nouveau le pain de cette boulange
En Belgique c'est encore pire ya plus d'pain blanc, *il y a une espece de pain brunatre avec des graines* , si vous demandez du pain blanc on vous prend pour un francais (péjoratif)😅
La France est le plus beau du monde👍 par sa culture sa gastronomie son histoire mon dieu que j'aime ce pays🙏. Mais malheureusement les plus beaux monuments ont été vendus aux kataris et autre😥😥😢😢😱. Si j'étais millionnaires j aiderai pour préserver les châteaux les vignes mais hélas je ne le suis pas 😔merci pour ce beau reportage c'est juste magnifique 🙏😘😘
Tous les pays sont beaux. Nous avons accomplis de belles choses mais il faut arrêter de voir au dessus.. Et, les plus beaux monuments? A qui appartient les plus grands monuments français...? A l'état.. donc aux français. Sinon donnez nous les sources que les Quataris ont acheté Versailles....?????
Certaines devantures de commerces sont classées et résistent encore. D'anciennes boulangeries, d'anciennes charcuteries. Et même l'intérieur est classé parfois. A part ça, ça n'a rien à voir mais j'adresse un bisou au chien qui attend sagement son maitre devant la boutique vers 2.00 , ça me rappelle ma chienne qui m'attendais sagement devant chaque boutique dans ces mêmes années. Comme ces toutous, bien sûr, elle est au paradis des chiens 🐕
Pour un des derniers français, et des derniers parisiens qui plus est, ces images ont dures à visionner. je donnerai n'importe quoi pour retourner au vivre au temps des français.
Ce documentaire date de 42 ans. En regardant sur Google maps, la boulangerie de la rue du Faubourg Saint Antoine, ne ressemble plus à grand chose maintenant 😖😖😖 Pour moi, la déco compte, mais le principal c'est le BON PAIN
Apprenez à voter chers concitoyens. Ou bien à vous abstenir de le faire. Merci pour les autres. On nous a volé notre culture. On s'est laissé faire. Aujourd'hui on regarde, nostalgiques, des reportages de l'INA.
La France a change en raison du remplacement de sa population. Personne aujourd'hui ne veut preserver ces magnifiques peintures sur vitre representant la France qu'elle etait "d'antan". La raison de ces changements: Valery Giscard d'Estaing et son regroupement familial pour les travailleurs immigres en 1974 et l'avenement du socialisme en 1981. Les immigres/travailleurs venus dans les annees 60-debut 70 etaient polis, corrects et respectueux des lois et regles francaises. Je sejournais petite regulierement pour les vacances chez ma grand-mere pres de Troyes ou des Marocains et Tunisiens travailleurs celibataires vivaient. Ils etaient gentils, polis, respectueux . Jamais aucun probleme avec ces travailleurs modeles de la premiere generation d'immigres des annees 60. Cela s'est complique avec leur descendance.....
Ne mélange pas tout mon vieux!🙄 Ces boutique en céramique comme ces illustrations sur miroiterie qui hornet les devantures sont irrémédiablement conservés par les commerçants, voir les bureaux d'études d'archi etc...qui rachètent les fonds de commerce ! En attendant si le visage de la France changé c'est majoritairement dut à son Américanisation forcée portée par les politiques du néo libéralisme qui ont vendu et trahis le pays comme toute l'Europe aux Américains qui tirent les ficelles de notre destruction à couvert, chose à côté de laquelle de RN passe allègrement pour accabler l'immigration massive, sauf que cette immigration n'est qu'un rouage au service des néo libéraux!! Rien que ta technique à l'égal de tes camarades de troller tout partout en dit long sur l'honnêteté qui vous habité comme votre notion de la démocratie... N'oublies cependant jamais que la France dont tu parles n'est pas celle de l'extrême droite viciée, mais celle de la Résistance !... Et les descendants de ces anciens résistants forts de leurs héritages te disent MERDE... à toi et ton sale esprit de manipulation !
Ma passion est de rechercher les vieux commerces pour les prendre en photo, certaines de ces boulangeries sont toujours là, celle rue de Saintonge est fermée mais la devanture existe toujours, celle rue de Caulaincourt est toujours ouverte et n'a pas changée, elle est classée au monument historique, celle de la rue faubourg Saint Antoine, la devanture a disparu mais l’intérieur n'a pas changé, celle de la rue Saint Dominique n'a pas changé. Malheureusement d'autres n'ont pas eu cette chance !
@@lacliniquedubicloucelle du 155 rue d’Alésia dans le 14e est toujours en place, avec sa peinture sur verre centenaire au plafond et sa devanture en bois et ses décors sur la façade d’époque aussi
(Soupir) l'année où j'ai débuté ma carrière professionnelle à 16ans et surtout l'année où j'ai pu aller...En boite, youpiiiii : ou plutot au "dancing" comme on disait à l'époque,le Dimanche A.Midi "mais jusqu'à 20h00 sinon...".Le bonheur allait arriver deux ans plus tard lorsque j'obtins mon C.A.P : en effet j'allais maintenant connaitre les délices des 70/80's : le pouvoir d'achat/le plein emploi/pas de Sida/pas de flics aux quatre coins de rue/des filles épanouies,pas farouches mais respectables et pas comme les coincées féministes d'ojourd8/pas de violence/une 4L et des jeans rapiécés suffisaient.Mpfhhh : je paierais cher pour revenir à cette époque (en évitant deux choses : 1 draguer ce qui deviendrai ma 1ere épouse : 2 draguer celle qui fut ma 2nde épouse).
Ilfaudrait arrête de copier sur les usa et gardez notre patrimoine on as de très belle boutique hélas maintenant avec lue tout est vouer as disparaître, j adore ces boutiques anciennes quand j étais gamine, aimais aller dans un petit bistrot ou ça sentais très bon le catambar , il faut se battre est gardez notre patrimoine c est important c est notre histoire notre génétique, la vrai France et non la France défigurée d aujourdh ui...
Beurre ou ordinaire? Nous demandait-on, toujours, quand nous achetions un croissant... Maintenant, si vous demandez un croissant ordinaire, vous passez pour un extra terrestre...Heureuse époque... Félicitations concernant la magnifique video Salutations
dommage que l'ont ne voit que si peut d'immage des fournils de l'époque!!!ils se sont concentré sur les boutiques certes immensément belle......mais le plus beau dans une boulangerie c'est le savoir faire et les fournils!! et le titre était implicite les boulangeries de paris....mais sans fournils il manque la grande majorité de ce métier!!!et étant du métier j'aurais aimer voir les fournils de l'époque sans fournils ce n'est pas une boulangerie qu'ils onts présenté a l'époque mais des boutiques!!
Ce qui me frappe, dans ce reportage de ces années 70, c'est les images du Paris de l'époque, qui a lui-même disparu!!! Sans regretter les vieux néons de Pigalle; ( un peu quand même :) ), on voit ces vieilles dedeuches dans lesquelles roulaient ces jeunes intellos, ces vieux poilus regarder aux cotés des jeunes chevelus d'alors, le démolissage du vieux Paris, du Paris d'alors!!! Ce documentaire est autant une vue de l'ancien monde d'alors, que l'exposition du monde d'hier qui ne se pensait alors pas historique, en passe de disparaître à son tour...
@@aldunois91 Française, née à Paris.. petite fille de combattant algérien , tué au front par les parachutistes français....je peux vous dire qu' en Algérie pdt 132 ans, il n ' y avait aussi plus que ça mon cher..... des Français !!! .... nous etions les "indigènes" sur nos propres terres....Vous oubliez les Algériens Sénégalais etc qui ont combattus pour la France 14/18...et en 45 ...etc. ..La France a appelé ces immigrés après la guerre pour reconstruire la France , espèce d 'ignare....relis l'histoire ... la France a toujours eu besoin de ses "indigenes" ...la France a été, est et sera toujours cosmopolite , universelle.... elle a toujours eu recours aux étrangers de son propre chef😒🤨 en particulier pour les tâches ingrates que le Français de "souche " ( bien que je doute que le Français de souche a existé un jour...même les rois français étaient étrangers) ne voulait pas faire.....ceux que vous nommez "beur" mon cher sont Français!...que vous le vouliez ou non, aucune importance....
En comparaison avec le monde d'aujourd'hui dans lequel il faut noter tout le monde. Le boulanger, la boutique, la baguette, le vendeur, l'acheteur... C'est devenu bien triste.
@@StefWangPARIS : > Bonsoir.. (eh oui 17 heures 30 et déjà il fait nuit..) Je pense qu'elle disait : « Si on leur avait dit qu'en 2020 il faudrait une attestation pour aller acheter du pain.. » Cdt.. ------
Magnifique les larmes dans les yeux je regrette ce temps là J'étais en ce temps dans le Lyonnais et j'étais heureuse Papa nous chantait "La chanson des blés d'or"... Ce serait super que le petit garçon voit et commente cette vidéo en espérant qu'il soit toujours parmi nous... MERCI pour cette superbe vidéo...
Tous ces documents de l'INA sont déprimants: on prend encore plus conscience de la pourriture de l'époque dans laquelle on vit aujourd'hui. Tout ce qui était authentique a disparu. On vit dans la médiocrité et la laideur. Mais apparemment les gens sont contents, ça leur va.
Le cochon ne sait pas qu'il se vautre dans le purin. Fin 20e siècle et notre siècle : mobilier et décor intérieur Ikéa, relations Ikéa, enseignement Ikéa, politiques Ikéa,... puis vide-ordures et poubelles.
Belle époque d'insouciance, sans que le gouvernement nous les casse tout les jours à nous dire faites ce qu'on vous dit ❗sinon attention❗ 😵👮♂️👮♂️👮♂️👮♂️👮♂️👮♂️👮♂️👮♂️❗
Regarder avec nostalgie des gens d'une autre époque exprimant leur nostalgie d'une autre époque .... Et dans 50 ans, "Ah c'était drôlement bien en 2020" diront nos descendants avec nostalgie en regardant des archives. Avant c'était toujours mieux 😊haha, c'est une constante de l'histoire. J'avais 15 ans à l'époque du tournage de ce documentaire. Je peux vous dire que le pain à l'époque était devenu dégueulasse, le pain à l'ancienne c'était vraiment "has been" (et surtout moins rentable pour le boulanger), les croissants étaient à la margarine, la baguette "tradition" n"existait pas. A la même époque c'est Lionel Poilane qui a relancé le pain à l'ancienne. D'abord un produit de luxe, exclusivement parisien, un truc de quartiers chics, et puis peu à peu le pain traditionnel s'est "redémocratisé" dans les années 90. Quant au café servi dans les bars, il était juste immonde, le jambon beurre infâme, la bière n'en parlons pas, à la pression c'était de la "Kro" sinon rien. Tu en ressortais avec une odeur de tabac indélébile, c'était pas respirable, ça fumait jusque dans les cinoches. Là aussi ça a changé en bien. On mangeait mal dans les années 70, l'industrie agroalimentaire était synonyme de modernité, elle pouvait tout se permettre, aucune réglementation ne l'en empéchait. Le nombre de pratiques et de produits chimiques interdits depuis laisse songeur : il y a eu du progrès ! Tant mieux. J'hallucine quand je vois certains commentaires. Ca sent le fantasme, l'idéalisation d'une France d'avant qui n'a jamais existé. Il a fallu attendre Chirac et ses "motocrottes", son projet "Paris Ville Propre", le bien nommé, en tant que maire de Paris, pour que ça commence à changer, doucement d'abord, puis plus résolument dans les années 80, 90. Les années 70 à Paris, dans le désordre : Paris était alors bien plus sale (si,si!) , le métro était super crade, il y avait des quartiers où il valait mieux ne pas mettre les pieds, tu n'avais pas accès aux quais de la Seine, pas encore aménagés, royaume des camés et des clodos - il y avait bien plus de criminalité et de drogues à l'époque qu'aujourd'hui. En plein coeur de Paris à Saint Michel, le soir, tu ne pouvais pas faire dix pas sans qu'on te propose du shit, idem autour de Montparnasse, de Saint Lazare et ailleurs (Gare de Lyon n'en parlons pas, là c'était le royaume de la poudre, des seringues sur les trottoirs...), rue Raymond Losserand tu avais un dealer tous les 50 mètres, des squats et même un bordel d'abattage - les autorités ont mis du temps à nettoyer, le temps qu'il aura fallu aux promoteurs pour racheter pas cher et rénover/reconstruire, à la fin des années 80. Nostalgie ... Rue Mouffetard, pour changer de registre, rue si chic aujourd'hui, il y avait une vingtaine de grecs douteux - à l'époque on ne disait pas kebab -, presqu'autant qu'à Saint Michel où la frite écrasée concurrençait en nombre les mégots. Le canal Saint Martin, quartier si recherché de nos jours, était un égoût puant à ciel ouvert, tu te faisais braquer à La Villette si tu avais la curieuse idée de t'y promener, et les espaces verts, sauf dans les quartiers chics, fallait pas trop y compter. Le Jardin des Plantes, mal entretenu, était à l'abandon par endroits, une vraie jungle avec des ronces et des papiers gras partout, quant à la Ménagerie, les animaux y pourrissaient dans des cages et des enclos minables. Je me souviens de l'enclos des loups, près des quais, pataugeant dans leur merde, stressés à mort. La belle époque ... Et c'était pire avant ... Au temps des Halles, jusque dans les années 60, bonjour les odeurs et les rats. Pas de drogue, mais l'alcool était un fléau qui faisait plus de ravages encore. Les Français venus de Province, les Auvergnats, les Savoyards, les Bretons, etc, qui pour la plupart parlaient très mal français en arrivant, étaient considérés comme des immigrés par les Parisiens "de souche" et traités avec mépris. Les forts des Halles, dont on glorifie aujourd'hui la mémoire bien "française" avec un brin de nostalgie, étaient en nombre des étrangers venus de toute l'Europe. Plus mal traités encore. Un travail d'esclave sept jours sur sept, ils n'avaient pas de logements, ils dormaient sur des paillasses proposées par les salles de cafés alentours, qui faisaient aussi vendeurs de sommeil. Nostalgie ? Paris dans les années 70 était plus populaire, certes. Mais les moins riches vivaient souvent dans des taudis, on n'imagine pas aujourd'hui. Jusque dans les années 80, parfois pas de chiottes, pas de douche, et parfois pas d'eau courante ni de gaz, et si les chiottes communs étaient bouchés, il fallait vider son pot de chambre dans le caniveau. Les gens pissaient sous les porches et dans les cours. Et pas qu'à la Goutte d'Or, non, un peu partout en dehors des beaux arrondissements. C'était aussi l'époque où le Français moyen utilisait une savonnette par an mais beaucoup plus d'eau de Cologne, dans le métro ça sentait bon, heureusement c'était couvert par l'odeur du tabac, les quais étaient jonchés de mégots écrasés, souvent ça fumait dans la rame. ... Et les merdes de chiens partout, j'allais oublier. A l'époque le Parisien, sans vergogne, laissait chier son clébard sur les trottoirs, de vrais champs de mines. Le Moyen Age. La belle époque ... Nostalgie ? Il y avait des bons côtés, bien sûr. Plus d'insouciance et d'optimisme - pour ceux qui en avaient les moyens. Pas de Sida. Etudiant, j'en ai bien profité. Pour revenir à la mémoire du passé, d'ici 50 ans RUclips aura sûrement disparu ou n'aura plus rien à voir avec ce qu'il est aujourd'hui. Tous ces commentaires seront redevenus poussière. Que restera-t-il de notre présent ? Il ne faut pas croire qu'Internet gardera la mémoire : les sites internet, les contenus créés avant 2010 ont déjà quasiment tous disparus. Rien de plus fragile qu'une mémoire, immatérielle, numérique, de surcroit. Le jour où, par exemple, Facebook, Instagram, etc, n'intéresseront plus personne et ne seront donc plus rentables, remplacés par de nouveaux réseaux : Facebook et les autres disparaitront, comme tous ses prédécesseurs (vous vous souvenez d'eux ? MySpace, Friendster, LiveJournal, Yahoo.. Géants dominants d'un autre temps, pas sûr que ça vous dise quelque chose). La mémoire de milliards d'individus, dont la vôtre, celle de vos proches, de vos amis, sera effacée du jour au lendemain. Et ainsi de suite. Question de rentabilité et de progrès. Et c'est logique : qui paierait les coûts d'infrastructure - plus de 20 milliards de dollars par an pour Facebook, par exemple - pour conserver la trace d'un truc dépassé, remplacé par des nouveautés ? On a par ailleurs calculé que la durée de vie moyenne d'une photo ou d'une vidéo numérique était de 5 ans - perdue sur un smartphone cassé, sur un disque dur désormais inaccessible, ou tout simplement effacée. Rares sont les individus qui prennent soin de garder une trace durable de leur existence. Ne restera que la mémoire "officielle", constamment remaniée au gré des changements politiques et culturels, absolument pas fidèle. Tu redeviendras poussière. En un clic. Depuis l'aube de l'humanité on n'a jamais arrêté la nouveauté. J'ai envie de dire "tant mieux !".
Mais nous sommes présents! à nous de faire perdurer certaines choses, ou non! Paris était certes plus sale, on fumait partout, ..., le peuple parisien avait du sens. Ces squats que tu décries, j'y ai vécu! La dernière fois que j'ai passé une nuit à Paris, j'ai dû dormir dans un buisson faute d'argent; inimaginable à l'époque!!!
En 2060 le climat aura bien changé l'idée que l'on se fait de l'Avenir...Le Caire ( 15 millions d'hab) est en train de construire une seconde ville....à 40 km pour éviter la montée des eaux....ceux qui auront les moyens y vivront les autres resteront se noyer au bord de la méditerranée qui aura monté d'1m voir plus....
Il y a pas ça de la gueule mes arrières grands-parents avec une boutique comme ça à l'angle de la rue Stanislas et Raspail Que sont-ils devenus c'est collectionneur tous ces gens qui s'intéressaient aux façades de boutique
A ce jour, trouver du vrai pain!! Cuit, avec une croûte qui croque, Une mie alvéoles qui sent le levain naturel ,un beau , Bon gros pain comme j'ai connu à la montagne. Je cherche mais Toujours déçu , mauvais ,incipide, Fade. Dégueulasse.
de jeunes boulangers font du très bon pain, mais il est vrai que " la baguette parisienne " d'alors ne reviendra sans doute pas! ( nouveaux grains? savoir-faire? ).
Bonjour, c'est Christian Collin un fleuriste ou un magasin de prêt-à-porter, les deux boutiques se trouvent au numéro 53. Le fleuriste à gauche et la boutique de prêt-à-porter à droite.
Dixit Salima qui ne sait pas utiliser correctement un simple adjectif démonstratif, niveau d'étude CE2... Enfin, CE2 dans ces années-là, de nos jours peut-être licence de Lettres Modernes ?
J'ai été pendant 15 ans le boulanger de la rue de la roquette et on a conservé tant bien que mal la devanture et l'intérieur et aujourd'hui j'habite en face et ça reste quasi identique sauf le fournil qui a été refait, ce fût un plaisir de travailler la bas. Je suis maintenant qu'un client comme les autres.
a partir de 1970 tout est devenu artificiel ,je me rappele lorsque j,achetais 1/4 de pain
Chez Blé et miel??
Merci pour ces précisions !! ça fait plez
Moi j’ai été le comptable de Napoléon 3 😂
Quelles annees?
Quelle belle époque, imaginez remonter le temps juste une journée.
I💓INA
Je recherche une machine à remonter le temps le rêve juste une journée ou plus!!!(((,de la part d'un anciens boulanger)))maintenant le pain et fade car des farine qui arrive de l'europe quel honte car nous avons de très bon moulin donc des bonne FARINE sur ce bonne journée et com vous dite très belle époque OUI bye bye.
Et si tout recommençait....
C'est d'une beauté inouïe dommage que l'on a plus de telles boutiques
Elles etaient bonnes les cerises hein? ;)
Amène moi des que ta trouvé l'ami
🥰 Merci INA 💐 J'avais 24 ans en 1978. Ces architectures commerciales étaient divines. Les peintures sur faïence sont superbes. J'adorais ce genre de boutiques alimentaires (boulangers, charcutiers, poissonniers...). C'est un autre monde ; un autre temps. 🥖🥐🍦🎂
Que de souvenirs en voyant cette vidéo moi qui a été vendeuse en boulangerie dans les années 70
Ce Paris qui n’est plus 😭
Je suis du métier, j'aurais adoré travailler à cette époque...cette époque où être boulanger pâtissier voulait encore dire quelque chose...vive la France aux français qui l'aiment 🇫🇷🇫🇷🇫🇷🇫🇷🇫🇷😇
Comme je vous comprends
Quand j'étais gosse, il y avait à Montlhéry (91310) un boulanger qui faisait un pain si bon qu'on le mangeait tel quel, comme un gâteau. Il travaillait si bien que tous ses pains partaient à peine sortis du four, et il ne fallait surtout pas trop attendre pour venir acheter son pain quotidien chez cet excellent artisan. Un jour, il a pris sa retraite, hélas. Autant vous dire que le pain confectionné par le boulanger suivant nous a grandement fait regretter le pain d'avant. Le nouveau pain était de bonne qualité, mais le précédent avait quelque chose de magique, d'indéfinissable, de parfait et d'archétypal. Des décennies plus tard, je m'en sens encore comme orphelin.
Qu'est ce qui a vraiment changé pour que le pain soit si mauvais aujourd'hui ?
@@hermes3386 C'est pas les boulangers arabes d'aujourd'hui qui vont faire un pain si bon !
@@hermes3386 je comprends ça très bien...j'ai vécu dans les années 70/80 alors que j'étais enfants dans une petite ville de l'Ouest Parisien...le boulanger de l'église faisant des croissants au beurre magnifiques avec une saveur extraordinaire...j'ai qui quitté la ville pendant 35 ans sans trop m'en soucier...puis un jour par hasard je suis passée par là...la boutique était tjrs là et n'avait pas beaucoup changée, instinctivement j'y suis entrée et j'ai acheté des croissants...ohlala! Quel voyage dans le temps en les goûtant...
que d'émotions, de détails et de valises de souvenirs me revenaient en vagues déferlantes de bonheur...
Hasard c'était la dernière semaine du boulanger qui prenait sa retraite...🌺
Vive la france.
Vive De Gaulle et surtout, vive Vercingétorix !!!!!
Fais gaffe maintenant c'est devenu quasiment raciste de dire ça :)
@@MohaaDZ213. C'est " raciste " de dire vive la France ??????? 😂 je sens le racisme dans cette phrase mais pas dans ce sens là c'est bizarre !!! 😎😎
Ce qu'il en reste....
Nous avons un patrimoine historique remarquable, à chacun de nous de l’entretenir . Enregistrer ou écrire la parole des anciens sont de précieux témoignages. J’ai une pensée pour toutes ces personnes qui s’en ont allées.
Magnifique ! Merci pour ces rafraichissantes image d'antan. Beaucoup le soulignent aussi : la diction et le vocabulaire étaient d'un niveau bien au-dessus de la moyenne d'aujourd'hui.
Une autre façon de vivre... nous avons gagné le confort et la santé mais perdu un certain art de vivre au quotidien sans doute. Le temps est assassin ...
Les 2 petits vieux qui parlent de leur temps est vraiment attendrissant! Les gamines veulent grandir et les vieilles voudraient revoir leur 20 ans...
C'est magnifique
Moi qui ai roulé ma bosse dans plusieurs boulangerie pâtisserie de Paris depuis 1974 après mon apprentissage rue de Patay .. je retrouve cette art parisien
Superbe documentaire !! Je suis toujours fasciné par les mentalités plus Morales et respectables. Le peuple était vigilent et défendait sa souveraineté.
Quant à moi, je reste fasciné par ces navrants commentaires et les péremptoires quidams qui les rédigent. Pauvre France, elle qui subi des défenseurs qui sont surtout remarquables par l'extravagante concomitance du mésusage de sa belle langue et de la pauvreté des idées.
Certes, tout un chacun ne peut pas être un nouveau Léon Bloy... mais là... quand même ! Cet écart entre des propositions (moralité, respectabilité, souveraineté), une approximative formulation et le contenu dudit documentaire... qui est bien sympathique, mais superbe ?
@@horacechapelon3900 Toi, t'es le genre qui aime s'écouter causer ! Tout dans la carrosserie, rien dans le moteur...
@@horacechapelon3900Horace.. Oh! Race vile- sophistiqué Sophiste- toi et ta pesante pédance--- cet attribut des fanfares de fanfarons. Ton sifflet souffle et s'essouffle.. Pourtant... Ce qui se comprend bien s'énonce clairement.
métaphore mécanique débile! ps: Léon Bloy n'est pas ma tasse de thé pour autant!@@buffaloben726
Je suis contente de trouver que cette magnifique boulangerie Mittelet est toujours bien conservée aujourd'hui. Elle se trouve à 48 rue Caulaincourt Paris...et également dans un dessin animé "Miraculous" que ma fille adore
Grand merci INA de conserver ce patrimoine en images, pour nous et surtout pour le futur. C'est superbe d'un travail artisanal et déjà conscient de propreté. Ce patrimoine vaut autant que le château de Versailles et surtout vivant et non "une forme de musée". Certains ont dilapidé sans le savoir, c'est fort dommage. respects à Lucie Tiennot et Gilbert Berlot, de vrais gens humbles de sagesse. Le vrai bon pain n'existe presque plus, le pain de 6 livres, personne ne connait plus, pourtant c'était bon grillé en tartine dans la cheminée avec une patate à cochons ou un bout de lard maison, et un peu de beurre barraté. que de nostalgie ...
J'avais 15 ans à l'époque du tournage de ce documentaire. Je peux vous dire que le pain à l'époque était devenu dégueulasse, le pain à l'ancienne c'était vraiment "has been" (et surtout moins rentable pour le boulanger), les croissants étaient à la margarine, la baguette "tradition" n"existait pas. A la même époque c'est Lionel Poilane qui a relancé le pain à l'ancienne. D'abord un produit de luxe, exclusivement parisien, un truc de quartiers chics, et puis peu à peu le pain traditionnel s'est "redémocratisé" dans les années 90.
@@gilgil4387 Mais, pourtant, nous vous disons que tout était mieux avant ! Il faut le croire , m'enfin !
Quel bonheur ce reportage et notre belle langue française…
Merci l’ INA 😊😊😊
La belle époque, on était bien à cette époque là, et on ne le savait pas... Pauvre France...
La belle époque...
On a les même fresques en mosaïque à Alger ( enseignes, déco...etc) qui datent de l'époque coloniale, il en reste 10 au grand max.
Si ça intersse quelqu'un je peux les prendre en photo et le lui envoyer.
Elle vendait des ptits gâteaux qu'elle pliait ( ??) bien comme il faut....G bien aimé la petite chanson et la vidéo. Merci !
vive le bon pain!!!!
Magnifique...et quel talent! Bien choisi Frehel pour la fin!
merci! je me demandais justement!
Quel bel exemple de bon goût ce serait avec un grand plaisir de pouvoir se rendre dans ce genre de boutique on irait plus souvent à
Dans le reportage on entend les petits vieux dire que c'était mieux avant. Et pourtant c'était il y a plus de 40 ans. Vous prenez les gens à n'importe qu'elle époque ils vous diront que "c'était mieux avant". Je pense pas que c'était forcément mieux, quand on discute avec les anciens on se rend compte qu'il y avait du bon mais aussi du moins bien (conditions de travail, maladies, qualité des soins, logement...). Beaucoup de choses ont tout de même évolué positivement. On est nostalgique non pas d'une époque mais de notre jeunesse :-)
Oui, mais quand même les années 70 étaient merveilleuses. L'insouciance, pas de peur du lendemain, même après le premier choc pétrolier on pouvait encore quitter un boulot et en retrouver un dans la semaine. Pas de sida, pas de covid, pas besoin de vigiles dans les supermarchés, ni de fouilles des heures avant de prendre l'avion, on pouvait sortir encore dans la rue sans risquer de se faire trucider pour un regard soi-disant de travers. Pas d'histoires de minorités se plaignant de telle chanson ou tel dessin animé. Beaucoup plus de jovialité dans l'ensemble et d'insouciance.
@@Jevousdemandedevousarrêter111 , oui absolument, je suis de 58 et les années 70 à 90 étaient merveilleuses.
Certes, on tous la nostalgie de notre jeunesse, mais "Sacha touille" énumère un tas de vérités, qui prouvent que oui, tout bien pesé, c'était mieux avant. Et comme disent beaucoup de personnes dans les commentaires : pauvre France..!
Salut L’ iNA,
Je vous le dit souvent mais ce reportage est vraiment collector 😮
Le vrai patrimoine français, moi j’adore
La première boulangerie est toujours sur le boulevard Beaumarchais où tout est bonn😊
Merci beaucoup
C'est vraiment magnifique gros merci pour les partages...
1978,
Une année légère,.
Musées, montmartre, Paris,
On était pas bouffé par ce modernisme qui nous tue
1 année sympa les conditions me plaisaient. On trouvait des boutiques attrayantes. Charmantes les muses Montmartre j’adore cette époque nostalgie
Superbe reportage comme je les aime !!!
Merci INA
J’ai cherché sur Google pour trouver combien de ces boulangeries existent toujours et je crois que j’en ai trouvé deux. Peut-être un autre pourrait vérifier si j’ai raison ou pas. La vidéo est superbe!
Non il y en a bien plus...ne serait-ce que Poilâne dans le 15e est tjrs à sa place
@@augustinedebosson9343 oui bien plus ds toute laFrance !
jai grandi paris 17 jai connu une des dernières boulangeries au feu de bois
je donnerais une fortune pour pouvoir manger a nouveau le pain de cette boulange
En Belgique c'est encore pire ya plus d'pain blanc, *il y a une espece de pain brunatre avec des graines* , si vous demandez du pain blanc on vous prend pour un francais (péjoratif)😅
Les fournils au feu de bois devraient revenir vu les tarifs de l'électricité !...
Magnifique
C'est vraiment beau.
Oh!! Une boulangerie ouverte après 18h !!!!
La France est le plus beau du monde👍 par sa culture sa gastronomie son histoire mon dieu que j'aime ce pays🙏. Mais malheureusement les plus beaux monuments ont été vendus aux kataris et autre😥😥😢😢😱. Si j'étais millionnaires j aiderai pour préserver les châteaux les vignes mais hélas je ne le suis pas 😔merci pour ce beau reportage c'est juste magnifique 🙏😘😘
Tous les pays sont beaux. Nous avons accomplis de belles choses mais il faut arrêter de voir au dessus.. Et, les plus beaux monuments? A qui appartient les plus grands monuments français...? A l'état.. donc aux français. Sinon donnez nous les sources que les Quataris ont acheté Versailles....?????
Certaines devantures de commerces sont classées et résistent encore. D'anciennes boulangeries, d'anciennes charcuteries. Et même l'intérieur est classé parfois. A part ça, ça n'a rien à voir mais j'adresse un bisou au chien qui attend sagement son maitre devant la boutique vers 2.00 , ça me rappelle ma chienne qui m'attendais sagement devant chaque boutique dans ces mêmes années. Comme ces toutous, bien sûr, elle est au paradis des chiens 🐕
En 78 Paris ville blanche et frivole que j ai connue
1978 j ratais à Paris mes 28 ans c épatait sympa de vivre à Paris
Christiane, votre commentaire est incompressible, veuillez vous exprimer en français ou autre correct, merci.
Merveileux
Pour un des derniers français, et des derniers parisiens qui plus est, ces images ont dures à visionner. je donnerai n'importe quoi pour retourner au vivre au temps des français.
J'avais oublié l'époque de la commerçante avec le stylo autour du cou !
exceptionnel merçi !!!
Magnifique !
Moi qui ne suis pas sur Paris, j'aimerais savoir si on a pu sauvegarder ces belles boutiques???
Non, comme leurs artisanats, protecteurs qui les ont preservés jusqu'à Mitterrand...
Pas vraiment 😒
@@LESGEORGES24 N'importe quoi, gros blaireau. J'ai reconnu la boulangerie du boulevard Beaumarchais, avec la même déco ancienne.
@@georgeabitbol6758 Wha cette violence
si certaines sont classé monument historique heureusement !
Ce documentaire date de 42 ans.
En regardant sur Google maps, la boulangerie de la rue du Faubourg Saint Antoine, ne ressemble plus à grand chose maintenant 😖😖😖
Pour moi, la déco compte, mais le principal c'est le BON PAIN
Apprenez à voter chers concitoyens. Ou bien à vous abstenir de le faire. Merci pour les autres. On nous a volé notre culture. On s'est laissé faire. Aujourd'hui on regarde, nostalgiques, des reportages de l'INA.
La culture française est toujours là.. Faut arrêter de s'offusquer de tout. Tu t'es fait voler ton pain au choc encore? DIs nous tout JF !
ils en restes quelques une heureusement classé ,dans mon quartier de montmartre
Ah le Montmartre de l époque de la Goulue Sympa
La France a change en raison du remplacement de sa population. Personne aujourd'hui ne veut preserver ces magnifiques peintures sur vitre representant la France qu'elle etait "d'antan". La raison de ces changements: Valery Giscard d'Estaing et son regroupement familial pour les travailleurs immigres en 1974 et l'avenement du socialisme en 1981. Les immigres/travailleurs venus dans les annees 60-debut 70 etaient polis, corrects et respectueux des lois et regles francaises. Je sejournais petite regulierement pour les vacances chez ma grand-mere pres de Troyes ou des Marocains et Tunisiens travailleurs celibataires vivaient. Ils etaient gentils, polis, respectueux . Jamais aucun probleme avec ces travailleurs modeles de la premiere generation d'immigres des annees 60. Cela s'est complique avec leur descendance.....
Surtout le regroupement famikial.
Ne mélange pas tout mon vieux!🙄
Ces boutique en céramique comme ces illustrations sur miroiterie qui hornet les devantures sont irrémédiablement conservés par les commerçants, voir les bureaux d'études d'archi etc...qui rachètent les fonds de commerce !
En attendant si le visage de la France changé c'est majoritairement dut à son Américanisation forcée portée par les politiques du néo libéralisme qui ont vendu et trahis le pays comme toute l'Europe aux Américains qui tirent les ficelles de notre destruction à couvert, chose à côté de laquelle de RN passe allègrement pour accabler l'immigration massive, sauf que cette immigration n'est qu'un rouage au service des néo libéraux!!
Rien que ta technique à l'égal de tes camarades de troller tout partout en dit long sur l'honnêteté qui vous habité comme votre notion de la démocratie...
N'oublies cependant jamais que la France dont tu parles n'est pas celle de l'extrême droite viciée, mais celle de la Résistance !... Et les descendants de ces anciens résistants forts de leurs héritages te disent MERDE... à toi et ton sale esprit de manipulation !
le racisme et ses discours éculés sont vraiment le signe ultime d’une réel bêtise.
La deuxième génération est toujours coincée entre deux cultures...
Je parle en connaissance de cause...
Superbe documentaire ! Mais il en reste quoi, de ces belles frises et de ces plaques d'émaux ? En lieu sûr, j'espère...Merci l'I.N.A. !
Ma passion est de rechercher les vieux commerces pour les prendre en photo, certaines de ces boulangeries sont toujours là, celle rue de Saintonge est fermée mais la devanture existe toujours, celle rue de Caulaincourt est toujours ouverte et n'a pas changée, elle est classée au monument historique, celle de la rue faubourg Saint Antoine, la devanture a disparu mais l’intérieur n'a pas changé, celle de la rue Saint Dominique n'a pas changé.
Malheureusement d'autres n'ont pas eu cette chance !
@@lacliniquedubicloucelle du 155 rue d’Alésia dans le 14e est toujours en place, avec sa peinture sur verre centenaire au plafond et sa devanture en bois et ses décors sur la façade d’époque aussi
(Soupir) l'année où j'ai débuté ma carrière professionnelle à 16ans et surtout l'année où j'ai pu aller...En boite, youpiiiii : ou plutot au "dancing" comme on disait à l'époque,le Dimanche A.Midi "mais jusqu'à 20h00 sinon...".Le bonheur allait arriver deux ans plus tard lorsque j'obtins mon C.A.P : en effet j'allais maintenant connaitre les délices des 70/80's : le pouvoir d'achat/le plein emploi/pas de Sida/pas de flics aux quatre coins de rue/des filles épanouies,pas farouches mais respectables et pas comme les coincées féministes d'ojourd8/pas de violence/une 4L et des jeans rapiécés suffisaient.Mpfhhh : je paierais cher pour revenir à cette époque (en évitant deux choses : 1 draguer ce qui deviendrai ma 1ere épouse : 2 draguer celle qui fut ma 2nde épouse).
😅...tu n'aurais jamais dû draguer personne en fait...
T'aurais plutôt du prendre ta 4L et tes jeans rapiécés pour aller à Katmandou...
I'll gladly pay extra to buy patisserie, viennoiseries in these beautiful spaces! Merci
Ilfaudrait arrête de copier sur les usa et gardez notre patrimoine on as de très belle boutique hélas maintenant avec lue tout est vouer as disparaître, j adore ces boutiques anciennes quand j étais gamine, aimais aller dans un petit bistrot ou ça sentais très bon le catambar , il faut se battre est gardez notre patrimoine c est important c est notre histoire notre génétique, la vrai France et non la France défigurée d aujourdh ui...
SUPERBE
Fier d'être français !
Moi aussi mais c'est fini la belle France
Beurre ou ordinaire? Nous demandait-on, toujours, quand nous achetions un croissant... Maintenant, si vous demandez un croissant ordinaire, vous passez pour un extra terrestre...Heureuse époque... Félicitations concernant la magnifique video Salutations
dommage que l'ont ne voit que si peut d'immage des fournils de l'époque!!!ils se sont concentré sur les boutiques certes immensément belle......mais le plus beau dans une boulangerie c'est le savoir faire et les fournils!! et le titre était implicite les boulangeries de paris....mais sans fournils il manque la grande majorité de ce métier!!!et étant du métier j'aurais aimer voir les fournils de l'époque sans fournils ce n'est pas une boulangerie qu'ils onts présenté a l'époque mais des boutiques!!
Ce qui me frappe, dans ce reportage de ces années 70, c'est les images du Paris de l'époque, qui a lui-même disparu!!! Sans regretter les vieux néons de Pigalle; ( un peu quand même :) ), on voit ces vieilles dedeuches dans lesquelles roulaient ces jeunes intellos, ces vieux poilus regarder aux cotés des jeunes chevelus d'alors, le démolissage du vieux Paris, du Paris d'alors!!! Ce documentaire est autant une vue de l'ancien monde d'alors, que l'exposition du monde d'hier qui ne se pensait alors pas historique, en passe de disparaître à son tour...
On était encore aux franc c'est toute la différence !!!!
Les francs de 1960 super quelle calamité 2002 et l Euro
Plus ont avance plus ont recule.
c'est difficile de trouver un jambon beurre actuellement dans Paris intra muros et la petite couronne. mais de la dinde, à volonté.
Le beur si ........il n'y a plus que ça
Excellente boulangerie au Kremlin Bicêtre boulangerie très moderne mais de bonne qualité. Ton jambon beurre tu l'as: Au Fournil de Pierre.
Vu la qualité du jambon qui se trouvait entre les tranches de pain on regrette rien.
@@aldunois91 Française, née à Paris.. petite fille de combattant algérien , tué au front par les parachutistes français....je peux vous dire qu' en Algérie pdt 132 ans, il n ' y avait aussi plus que ça mon cher..... des Français !!! .... nous etions les "indigènes" sur nos propres terres....Vous oubliez les Algériens Sénégalais etc qui ont combattus pour la France 14/18...et en 45 ...etc. ..La France a appelé ces immigrés après la guerre pour reconstruire la France , espèce d 'ignare....relis l'histoire ... la France a toujours eu besoin de ses "indigenes" ...la France a été, est et sera toujours cosmopolite , universelle.... elle a toujours eu recours aux étrangers de son propre chef😒🤨 en particulier pour les tâches ingrates que le Français de "souche " ( bien que je doute que le Français de souche a existé un jour...même les rois français étaient étrangers) ne voulait pas faire.....ceux que vous nommez "beur" mon cher sont Français!...que vous le vouliez ou non, aucune importance....
meilleur en tous cas que celui que tu trouves dans la grande distribution d'aujourd'hui!!!@@chrisdoublier4911
Nous avons bel et bien mangé notre pain blanc !! Epoque révolue, malheureusement ...
Des commerces sans stress .. pas comme ce monde de fou ou tout doit aller de plus en plus vite ...au détriment de la santé de L'humain..
En comparaison avec le monde d'aujourd'hui dans lequel il faut noter tout le monde. Le boulanger, la boutique, la baguette, le vendeur, l'acheteur... C'est devenu bien triste.
La plupart de ces personnes ont eut la chance de ne pas voir la déchéance artistique et culturelle du pays
Arrêtez avec les publicités toutes les 5 minutes. Vous êtes cinglés! C'est insupportable!
Belle vidéo nonobstant.
ça c est la FRANCE ...
sont à leurs avez dit en 2020. Il faudrait une attestation pour acheter du pain.
Pas compris votre 1ère “phrase”.
@@StefWangPARIS :
> Bonsoir.. (eh oui 17 heures 30 et déjà il fait nuit..)
Je pense qu'elle disait :
« Si on leur avait dit qu'en 2020 il faudrait une attestation pour aller acheter du pain.. »
Cdt..
------
= "Si on leur avait dit qu'en 2020, il leur faudrait une attestation pour acheter du pain"?
Magnifique les larmes dans les yeux je regrette ce temps là
J'étais en ce temps dans le Lyonnais et j'étais heureuse
Papa nous chantait "La chanson des blés d'or"... Ce serait super que le petit garçon voit et commente cette vidéo en espérant qu'il soit toujours parmi nous...
MERCI pour cette superbe vidéo...
J'aurais bien voulu connaître ce Paris là à cette époque
Tous ces documents de l'INA sont déprimants: on prend encore plus conscience de la pourriture de l'époque dans laquelle on vit aujourd'hui. Tout ce qui était authentique a disparu. On vit dans la médiocrité et la laideur.
Mais apparemment les gens sont contents, ça leur va.
Le cochon ne sait pas qu'il se vautre dans le purin.
Fin 20e siècle et notre siècle : mobilier et décor intérieur Ikéa, relations Ikéa, enseignement Ikéa, politiques Ikéa,... puis vide-ordures et poubelles.
Belle époque d'insouciance, sans que le gouvernement nous les casse tout les jours à nous dire faites ce qu'on vous dit ❗sinon attention❗ 😵👮♂️👮♂️👮♂️👮♂️👮♂️👮♂️👮♂️👮♂️❗
Sans le gouvernement toutes ces boutiques auraient été livrées aux spéculateurs qui détruisent sans vergogne.
@@chrisdoublier4911 J'espère que c'est une blague. C'est l’État qui génère la spéculation immobilière depuis des décennies...
A Chartres rue du soleil d'or les murs et le décorum d'une boucherie d'antan restent en l'état.
Honteux le bourrage de publicité
👏👏👏👏👏
Mon grandpere etait boulanger a bedarieux roujan et beziers .sont pere a bedarieux..
Ouais, je me souviens bien. Les devantures noir et or étaient quand même bien mortifères.
C’est vrai c’est trop beau mais le truc c’est que quand même on a évolué dans les productions dans la pâtisserie
Euf pas ts le monde...lol
👍
Ah les belles miches de pain
Regarder avec nostalgie des gens d'une autre époque exprimant leur nostalgie d'une autre époque ....
Et dans 50 ans, "Ah c'était drôlement bien en 2020" diront nos descendants avec nostalgie en regardant des archives.
Avant c'était toujours mieux 😊haha, c'est une constante de l'histoire. J'avais 15 ans à l'époque du tournage de ce documentaire. Je peux vous dire que le pain à l'époque était devenu dégueulasse, le pain à l'ancienne c'était vraiment "has been" (et surtout moins rentable pour le boulanger), les croissants étaient à la margarine, la baguette "tradition" n"existait pas. A la même époque c'est Lionel Poilane qui a relancé le pain à l'ancienne. D'abord un produit de luxe, exclusivement parisien, un truc de quartiers chics, et puis peu à peu le pain traditionnel s'est "redémocratisé" dans les années 90. Quant au café servi dans les bars, il était juste immonde, le jambon beurre infâme, la bière n'en parlons pas, à la pression c'était de la "Kro" sinon rien. Tu en ressortais avec une odeur de tabac indélébile, c'était pas respirable, ça fumait jusque dans les cinoches. Là aussi ça a changé en bien.
On mangeait mal dans les années 70, l'industrie agroalimentaire était synonyme de modernité, elle pouvait tout se permettre, aucune réglementation ne l'en empéchait. Le nombre de pratiques et de produits chimiques interdits depuis laisse songeur : il y a eu du progrès ! Tant mieux.
J'hallucine quand je vois certains commentaires. Ca sent le fantasme, l'idéalisation d'une France d'avant qui n'a jamais existé.
Il a fallu attendre Chirac et ses "motocrottes", son projet "Paris Ville Propre", le bien nommé, en tant que maire de Paris, pour que ça commence à changer, doucement d'abord, puis plus résolument dans les années 80, 90.
Les années 70 à Paris, dans le désordre : Paris était alors bien plus sale (si,si!) , le métro était super crade, il y avait des quartiers où il valait mieux ne pas mettre les pieds, tu n'avais pas accès aux quais de la Seine, pas encore aménagés, royaume des camés et des clodos - il y avait bien plus de criminalité et de drogues à l'époque qu'aujourd'hui. En plein coeur de Paris à Saint Michel, le soir, tu ne pouvais pas faire dix pas sans qu'on te propose du shit, idem autour de Montparnasse, de Saint Lazare et ailleurs (Gare de Lyon n'en parlons pas, là c'était le royaume de la poudre, des seringues sur les trottoirs...), rue Raymond Losserand tu avais un dealer tous les 50 mètres, des squats et même un bordel d'abattage - les autorités ont mis du temps à nettoyer, le temps qu'il aura fallu aux promoteurs pour racheter pas cher et rénover/reconstruire, à la fin des années 80.
Nostalgie ...
Rue Mouffetard, pour changer de registre, rue si chic aujourd'hui, il y avait une vingtaine de grecs douteux - à l'époque on ne disait pas kebab -, presqu'autant qu'à Saint Michel où la frite écrasée concurrençait en nombre les mégots. Le canal Saint Martin, quartier si recherché de nos jours, était un égoût puant à ciel ouvert, tu te faisais braquer à La Villette si tu avais la curieuse idée de t'y promener, et les espaces verts, sauf dans les quartiers chics, fallait pas trop y compter. Le Jardin des Plantes, mal entretenu, était à l'abandon par endroits, une vraie jungle avec des ronces et des papiers gras partout, quant à la Ménagerie, les animaux y pourrissaient dans des cages et des enclos minables. Je me souviens de l'enclos des loups, près des quais, pataugeant dans leur merde, stressés à mort. La belle époque ... Et c'était pire avant ...
Au temps des Halles, jusque dans les années 60, bonjour les odeurs et les rats. Pas de drogue, mais l'alcool était un fléau qui faisait plus de ravages encore. Les Français venus de Province, les Auvergnats, les Savoyards, les Bretons, etc, qui pour la plupart parlaient très mal français en arrivant, étaient considérés comme des immigrés par les Parisiens "de souche" et traités avec mépris. Les forts des Halles, dont on glorifie aujourd'hui la mémoire bien "française" avec un brin de nostalgie, étaient en nombre des étrangers venus de toute l'Europe. Plus mal traités encore. Un travail d'esclave sept jours sur sept, ils n'avaient pas de logements, ils dormaient sur des paillasses proposées par les salles de cafés alentours, qui faisaient aussi vendeurs de sommeil.
Nostalgie ?
Paris dans les années 70 était plus populaire, certes. Mais les moins riches vivaient souvent dans des taudis, on n'imagine pas aujourd'hui. Jusque dans les années 80, parfois pas de chiottes, pas de douche, et parfois pas d'eau courante ni de gaz, et si les chiottes communs étaient bouchés, il fallait vider son pot de chambre dans le caniveau. Les gens pissaient sous les porches et dans les cours. Et pas qu'à la Goutte d'Or, non, un peu partout en dehors des beaux arrondissements. C'était aussi l'époque où le Français moyen utilisait une savonnette par an mais beaucoup plus d'eau de Cologne, dans le métro ça sentait bon, heureusement c'était couvert par l'odeur du tabac, les quais étaient jonchés de mégots écrasés, souvent ça fumait dans la rame. ...
Et les merdes de chiens partout, j'allais oublier. A l'époque le Parisien, sans vergogne, laissait chier son clébard sur les trottoirs, de vrais champs de mines.
Le Moyen Age.
La belle époque ... Nostalgie ?
Il y avait des bons côtés, bien sûr. Plus d'insouciance et d'optimisme - pour ceux qui en avaient les moyens. Pas de Sida. Etudiant, j'en ai bien profité.
Pour revenir à la mémoire du passé, d'ici 50 ans RUclips aura sûrement disparu ou n'aura plus rien à voir avec ce qu'il est aujourd'hui. Tous ces commentaires seront redevenus poussière. Que restera-t-il de notre présent ?
Il ne faut pas croire qu'Internet gardera la mémoire : les sites internet, les contenus créés avant 2010 ont déjà quasiment tous disparus. Rien de plus fragile qu'une mémoire, immatérielle, numérique, de surcroit. Le jour où, par exemple, Facebook, Instagram, etc, n'intéresseront plus personne et ne seront donc plus rentables, remplacés par de nouveaux réseaux : Facebook et les autres disparaitront, comme tous ses prédécesseurs (vous vous souvenez d'eux ? MySpace, Friendster, LiveJournal, Yahoo.. Géants dominants d'un autre temps, pas sûr que ça vous dise quelque chose).
La mémoire de milliards d'individus, dont la vôtre, celle de vos proches, de vos amis, sera effacée du jour au lendemain. Et ainsi de suite. Question de rentabilité et de progrès. Et c'est logique : qui paierait les coûts d'infrastructure - plus de 20 milliards de dollars par an pour Facebook, par exemple - pour conserver la trace d'un truc dépassé, remplacé par des nouveautés ?
On a par ailleurs calculé que la durée de vie moyenne d'une photo ou d'une vidéo numérique était de 5 ans - perdue sur un smartphone cassé, sur un disque dur désormais inaccessible, ou tout simplement effacée. Rares sont les individus qui prennent soin de garder une trace durable de leur existence.
Ne restera que la mémoire "officielle", constamment remaniée au gré des changements politiques et culturels, absolument pas fidèle.
Tu redeviendras poussière. En un clic. Depuis l'aube de l'humanité on n'a jamais arrêté la nouveauté. J'ai envie de dire "tant mieux !".
Mais nous sommes présents! à nous de faire perdurer certaines choses, ou non! Paris était certes plus sale, on fumait partout, ..., le peuple parisien avait du sens. Ces squats que tu décries, j'y ai vécu! La dernière fois que j'ai passé une nuit à Paris, j'ai dû dormir dans un buisson faute d'argent; inimaginable à l'époque!!!
En 2060 le climat aura bien changé l'idée que l'on se fait de l'Avenir...Le Caire ( 15 millions d'hab) est en train de construire une seconde ville....à 40 km pour éviter la montée des eaux....ceux qui auront les moyens y vivront les autres resteront se noyer au bord de la méditerranée qui aura monté d'1m voir plus....
Il y a pas ça de la gueule mes arrières grands-parents avec une boutique comme ça à l'angle de la rue Stanislas et Raspail Que sont-ils devenus c'est collectionneur tous ces gens qui s'intéressaient aux façades de boutique
Le passe c'etait mieux avant woulah..
La france c.est toujours la france .du bon pain
Non.
A ce jour, trouver du vrai pain!! Cuit, avec une croûte qui croque, Une mie alvéoles qui sent le levain naturel ,un beau , Bon gros pain comme j'ai connu à la montagne. Je cherche mais Toujours déçu , mauvais ,incipide, Fade. Dégueulasse.
J'ai meme l'impression que le pain d'il y a 20 ans etait meilleurs en supermarché qu'en boulangerie actuellement, c'est dire !
dans les petits villages, parfois de belles surprises !
de jeunes boulangers font du très bon pain, mais il est vrai que " la baguette parisienne " d'alors ne reviendra sans doute pas! ( nouveaux grains? savoir-faire? ).
Qu'est-ce qui a pris la place de la poissonnerie au 53 rue Saint Antoine aujourd'hui ?
Bonjour, c'est Christian Collin un fleuriste ou un magasin de prêt-à-porter, les deux boutiques se trouvent au numéro 53. Le fleuriste à gauche et la boutique de prêt-à-porter à droite.
78 c'est pas si vieux !
ben non, c'est mes vingt ans!!!
Qu'on fait les Français pour garder ce patrimoine qui est le bon pain. ? ? ? ? ils sont allés le samedi à Mamouth....tous ensemble....
32:10 Il a exactement le même accent que Coluche !
Fallait pas sauver l’Ukraine en ces temps ci.
Pauvre poisson dans son aquarium.
J'ai penser pareil :(
Quelle horreur cet époque est d'une tristesse sans nom ! Vive les années 2000 !!!
Dixit Salima qui ne sait pas utiliser correctement un simple adjectif démonstratif, niveau d'étude CE2... Enfin, CE2 dans ces années-là, de nos jours peut-être licence de Lettres Modernes ?
Vous faites donc parti des parasites qui détruisent les belles choses
On voit que vs n'avez pas connu cette époque.. Mieux vaut parler de ce qu'on appréhende, non ?
Oui c'est mieux les "Marseillais " etc etc....🙄
@@Apoiswatching tout est dit. ....