Jellied Meat in Clear Aspic with Garlic - Pork Brawn Recipe CC SUB | Savori Urbane

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 16 дек 2024

Комментарии • 385

  • @SavoriUrbaneVideo
    @SavoriUrbaneVideo  Год назад +36

    Vă las aici mai multe idei de ornare a piftiei: savoriurbane.com/cum-se-decoreaza-piftia-raciturile-cele-mai-frumoase-modele/

    • @SavoriUrbaneVideo
      @SavoriUrbaneVideo  Год назад +5

      Rețeta scrisă a răciturilor de mai sus este aici savoriurbane.com/piftie-de-porc-cu-usturoi-reteta-de-racituri-traditionale-limpezi-si-bine-inchegate/

    • @popamariana
      @popamariana Год назад +2

      ​@@SavoriUrbaneVideo vă rog să-mi spuneți cîti l are oala.ați pus apă până sus.nu are oala un semn până unde se pune apa ?

    • @SavoriUrbaneVideo
      @SavoriUrbaneVideo  Год назад +2

      @@popamariana de 8 L este kukta aceasta

  • @LauraSuciu-s6q
    @LauraSuciu-s6q 7 дней назад +2

    Intadevar Nr 1 în România.... Felicitări.....

  • @dorinabaginski1554
    @dorinabaginski1554 Год назад +60

    Scumpă doamnă, ceea ce ati demonstrat astazi ,este ARTĂ !! Vă urmaresc cu mult drag si respect pentru toată munca d-voastră. Ceea ce faceti este cu dragoste si de aceea toate ies la superlativ. Dumnezeu să vă binecuvânteze toată familia cu binecuvântări cerești !!❤

  • @iris6372
    @iris6372 Год назад +9

    Stimată doamnă, acestea nu sunt răcituri... Sunt opere de artă! Respect, sunteți o gospodină desăvârșită. Puteți concura cu orice mari bucătari ai lumii. Din partea mea aveți o stea Michelin ✨
    DIASPORA VĂ IUBEȘTE ❤🎉

  • @aurorasanda5857
    @aurorasanda5857 Год назад +7

    Asa minunatie de piftie nu am mai văzut.SUPERBE.

  • @acasadidora4250
    @acasadidora4250 Год назад +6

    Nu am stiut ca se face limpezirea supei cu albusuri de ou, multumesc pentru reteta, sunt racituri adevarate reteta dumneavoastra 👏👍

  • @lucicamunteanu1480
    @lucicamunteanu1480 Год назад +6

    Felicitări Savori Urbane 😊 pentru mine sunteti Nr 1 in Romania,aici chiar demonstrati cu adevărat arta culinară ❤❤

  • @elenajulieta7441
    @elenajulieta7441 Год назад +7

    Mulțumiri, arată absolut delicios!!Cea mai bună rețetă pe care am întâlnit -o și pe care o voi face de acum înainte!

  • @crmn2010
    @crmn2010 День назад

    O nebunie! Încă un an când voi face piftia după rețetă dvs!

  • @mariahudelcu1338
    @mariahudelcu1338 11 месяцев назад +5

    MULTUMESC PTR VIDEO CU TOATE EXPLICATIILE. SARBATORI BINECUVINTATE DIN TIMISOARA. DOAMNE AJUTA TUTUROR SI BINECUVINTEAZA. AMIN ❤❤❤❤❤

  • @corinamiapopa6536
    @corinamiapopa6536 Год назад +18

    Totul la superlativ ! Iar chestia cu albușul de ou și strecurarea prin vată, pentru limpezire, este extraordinară ! Chiar nu știam nici o modalitate in vederea limpezirii !!!! E WOW !!! Și încă ceva caŕ imi place foarte mult : modul cum explicați totul, cu calm, răbdare și la momentul potrivit ! Felicitări pentru tot !❤

  • @deliavoicila3276
    @deliavoicila3276 Год назад +4

    O artista in bucatarie!!Craciun linistit!!

    • @SavoriUrbaneVideo
      @SavoriUrbaneVideo  Год назад

      @@natasaritalina4897 Mama e cea care prezintă rețeta aceasta! Nu v-ați prins? Mai ușor cu alte comentarii (pe care le-am șters) dacă nici atâta spirit de observație (adică neuroni) nu aveți!

  • @getalupascu7927
    @getalupascu7927 Год назад +6

    Ce poftă, mi ați făcut! Ce frumos ați prezentat! Clar,cu răbdare,...cu multe noutăți ptr.mine..

  • @marianagrall2827
    @marianagrall2827 Год назад +6

    Mulțumim!Clar am rămas fără cuvinte .Toate rețetele dvs sant excelente! Felicitări pentru talent in primul rând și dragostea cu care pregătiți atâtea bunătăți!

  • @popmariaangela6938
    @popmariaangela6938 10 месяцев назад +2

    Vrajitoare în bucătărie !!!!! Mor de dragul dumnevoastră!!!! Explicații amănunțite!!!!! Felicitări!!!!!

  • @nelasapte4992
    @nelasapte4992 Год назад +5

    Mulțumesc pentru idee nu știam să folosesc vata eu pun prin tifon ,bravo, ești deosebita, sărbători fericite 👍👍👍

  • @dianastanciu6639
    @dianastanciu6639 5 месяцев назад +4

    Bravooooo... Oana astea sînt picioroangele sau cotoroagele care le știu și le fac . Doar că noi le mîncăm doar cu pită. Am să probez să le servesc cu hrean . Mulți în Timisoara le stropesc cu zeamă de lămîie sau oțet . Mi-e îmi place rețeta clasică.

  • @jeni6996
    @jeni6996 Год назад +3

    Sunteti extraordinara,mama mea era draguta din Banat- Jimbolia ,am invatat multe de la ea si de la bunica mea, daca nu imi aduc aminte de o mancare ungureasca,ma uit mereu la retetele SavoriUrbane. Iar Torturile mamei mele le aveti si Dvs. Multumesc mult pentru tot ce faceti si va doresc sanatate multa.

  • @dumitruteo4799
    @dumitruteo4799 Год назад +5

    Am învățat lucruri noi și folositoare. Vă mulțumesc și ceea ce faceți este o adevărată artă !

  • @anaradu9726
    @anaradu9726 3 месяца назад +2

    E de Doamne Ferește! Arta ,acasă la ea! Mulțumesc Doamnă dragă! Sănătate mâinilor d-voastră 🙏🌻❤️

  • @carmendima4212
    @carmendima4212 Год назад +4

    Splendita piftie! Va multumesc frumos pentru reteta!

    • @SavoriUrbaneVideo
      @SavoriUrbaneVideo  Год назад

      Cu mare plăcere! ❤❤❤

    • @ioanabradosu8977
      @ioanabradosu8977 Год назад

      Buna seara cit am cautat reteta pe pagina dv-stra.🤗💐

    • @tutatitca7081
      @tutatitca7081 Год назад

      Rabdare, rabdare și dragoste pt bucatarit! Sărbători fericite!

  • @tiberiujaczko369
    @tiberiujaczko369 10 месяцев назад +2

    Ce să l mai tai pe ăsta....ca te doare inima sa tai o asemenea minunătie

  • @rozaliahan4432
    @rozaliahan4432 Год назад +4

    TOTUL ESTE LA “ MARE. ARTA ! “ - FELICITARI !!!!! 🌹❤️😘🤗🙏❤️😇🎈💒💌🕊🙋‍♀️🎁🎉🎊 SĂRBĂTORI FRUMOASE ȘI BINECUVANTATE , - VĂ DORESC !

  • @ioanacatalinastoica509
    @ioanacatalinastoica509 Год назад +4

    Din lipsa de timp nu reusim sa facem mare lucru de sarbatori la bucatarie, dar va ascult si privesc pt ca prezentati special si frumos. Spuneti o gramada de lucruri anexe interesante. Sa fiti sanatoase si sa aveti sarbatori fericite!

  • @rodicamanole1536
    @rodicamanole1536 Год назад +5

    Ce fain explicați ! Trebuie să o fac și eu neapărat . Să vă dea Dumnezeu sănătate !

  • @biancatache1258
    @biancatache1258 Год назад +3

    Mulțumesc pt ca am aflat lucruri noi în prepararea piftiei de porc! Eu de obicei fac pe cea de curcan!❤

  • @BeatriceFlutur-yt5fe
    @BeatriceFlutur-yt5fe Год назад +3

    😮😋😋😋👍🌲🎅🎉
    Suuuper!!!👍👍👍...iubesc Aradul!❤🦋🧚🏻‍♀️
    O româncuță de modă veche/ din Constanța 🐚/ ce trăiește încă în Berlin din '91!🧚🏻‍♀️
    🎩🎩🎩
    Sărbători fericite; timpuri bune si ceasuri și mai bune!🕊✌️V.V.V.✌️🕊🦋

  • @adrianadicu2182
    @adrianadicu2182 11 месяцев назад +5

    Sunteți minunată! Mulțumim pentru toate detaliile pe care ni le împărtășiți. Vă doresc sărbători fericite!❤

  • @norasimut1851
    @norasimut1851 Год назад +3

    Super, doamnă dragă. Sin gurul lucru cu care nu mă împac, este limpezirea aspicului cu vată. Chiar și sterilizata
    . Felicitări!

  • @vladmarinela3811
    @vladmarinela3811 2 месяца назад +3

    Brava si multe complimente asa ceva nu am stiut niciodata! Tot respectul meu!🙏♥️♥️😇🌹🙋‍♀️

  • @elenalucuta9712
    @elenalucuta9712 Год назад +3

    Sunteti nemaipomenita,aveti maini de aur !❤

  • @irenketecsi7012
    @irenketecsi7012 11 месяцев назад +3

    Gătiți cu dragoste și devotament. Sunteți minunată.
    Vă doresc toate cele bune!

  • @carmencocioaba3588
    @carmencocioaba3588 Год назад +3

    Vă mulțumesc din suflet pentru toate sfaturile utile ce le împărtășiti cu noi aveți mâini de aur scumpă doamnă ❤❤❤

  • @MandruDuce
    @MandruDuce 2 месяца назад +2

    Prima retetă video in care vad tehnica "plutei" folosită pentru supele clarificate (consomme). Un aspic absolut impecabil. ❤

  • @elenapopovici7768
    @elenapopovici7768 11 месяцев назад +2

    Grozavă reteta,noua,explicată pe înțelesul tuturor cu multa dragoste și pasiune.Succes !!!!!

  • @constantadumitru8355
    @constantadumitru8355 Год назад +4

    Totul explicat pe intelesul tuturor si finalul minunat! Multumesc!❤

  • @cameliavintila656
    @cameliavintila656 Год назад +3

    Felicitări și mulțumesc frumos că împărtășiti cu noi experiența dumneavoastră!

  • @elenabaciu8995
    @elenabaciu8995 11 месяцев назад +2

    BUNA SEARA ..LA MULTI ANI ...VAM URMARIT CAP COADA TOATE SUNT FRUMOASE SI SPER SI GUSTOASE CEL MAI MULT MAM REGASIT IN CEA CU PAPRICA.IERI MIAM FACUT PIINE DE CASA MIINE FAC RACITURILE .AM FACUT SI TURTA DULCE F. FOARTE BUNE SI RAPID.VA MULTUMESC PENTRU TOT CE FACETI MAI ALES PENTRU CELE MAI TNERELE .EU AM TRCUT DE 60 DE ANI SI AM AVUT SI CARTEA LUI SILVIA JURCOVAN AM DARUITO CUIVA DRAG CARE ERA LA INCEPUT DE CASNICIE.UN AN NOU CU SANATATE SI PACE DE AICI DIN MEDIAS / JUD SIBIU.❤

  • @MarianaVlad-ov7kj
    @MarianaVlad-ov7kj Год назад +3

    Sinteti o adevarata bucatareasa si imi place si prezentarea Clara,fa felecit din zAustralia.

  • @simonearodica8955
    @simonearodica8955 Год назад +5

    Adevărată artă !

  • @ninadascalu8508
    @ninadascalu8508 Год назад +3

    Cele mai bune racituri

  • @Marius-qs2jw
    @Marius-qs2jw День назад

    Noi le mâncăm cu oțet. Perfecte ti-au iesit!

  • @elenacarp1822
    @elenacarp1822 9 месяцев назад +2

    Arata foarte bine , echilibrati foarte bine toate ingredientele in retetele dumneavoastra

  • @marianagumez4444
    @marianagumez4444 Год назад +3

    Dac-aș putea, v-aș da 50 de like-uri!
    Sunteți extraordinara, câtă migala, câtă răbdare...ies minuni din mainile dumneavoastră!
    Si mulțumesc frumos pentru trucurile de limpezit supa! Plus cel cu limbile, am sa incerc si eu de Craciun, o sa cumpăr si limba!
    Sărbători minunate intregii familii! ❤

    • @SavoriUrbaneVideo
      @SavoriUrbaneVideo  Год назад +1

      Neapărat să gătiți limbi! Vă las aici mai multe rețete savoriurbane.com/tag/limba/

    • @marianagumez4444
      @marianagumez4444 Год назад

      Va mulțumesc frumos! ❤️
      Limba de vita am mai gatit, la oala sub presiune, ii place soțului simpla, cu maioneza.
      Dar, in piftie nu m-as fi gândit vreodată sa pun limba.
      Succes in tot ce faceti!
      Va urmăresc cu interes dinainte sa aveti si rețete video!

  • @tiberiujaczko369
    @tiberiujaczko369 10 месяцев назад +3

    Aveți un calm de englez combinat cu răbdarea chinezului bătrân la decorat piftia, de admirat munca si stradania depusa de dvs

  • @georgesculuminita112
    @georgesculuminita112 Год назад +4

    Binevenită rețeta asta. Acum am înțeles cum se folosește albușul de ou pentru limpezirea piftie. Mulțumesc ❤❤❤❤❤❤❤❤

  • @judithmiculita7530
    @judithmiculita7530 Год назад +2

    Dragele mele Aràdence , va urmàresc cu drag din Johannesburg-Africa de Sud ! Sinteti autentice și profesionale . Sint si eu Aràdeanca , și eu pastrez comorile ( retetele) bunicelor și valorile familiei mele frumoase ! Sa fiți binecuvintate! ! ❤️💕

  • @naciuelvira6166
    @naciuelvira6166 Год назад +3

    Arata bine sânt sigura de gust. Felicitări !

  • @angiradu5799
    @angiradu5799 Год назад +4

    Super prezentare,este minunat tot ce gătiți
    FELICITARI!

  • @gligutamarcela1320
    @gligutamarcela1320 Год назад +4

    ARATĂ MINUNAT. FELICITĂRI DOAMNĂ. MULTUMESC PENTRU REȚETĂ. POFTĂ BUNĂ SĂ AVETI

  • @soaremarcela3711
    @soaremarcela3711 Год назад +2

    Mulțumesc frumos pentru această Reteta foarte specială!!!! CRĂCIUN FERICIT!!!?

    • @popnela1147
      @popnela1147 Год назад

      Reteta este foarte explicita.si cred ca este si buna..

  • @gavricidoina6161
    @gavricidoina6161 Год назад +3

    Exceptional!! Arata de nu-mi iau ochii iar tu Oana ești un fenomen și ma bucur ca prezentați rețetele acum și pe RUclips. ❤

  • @valeryvalery1
    @valeryvalery1 Год назад +4

    VA urmăresc cu mare drag ! Felicitări pentru rețete 😍Ador felul în care explicați ! Felicitări !!!!

  • @surdconstantina4243
    @surdconstantina4243 Год назад +2

    Felicitări pentru toate rețetele minunate!!

  • @auroramaxian3731
    @auroramaxian3731 Год назад +2

    Minunat. Cata rabdare, cata pricepere!

    • @SavoriUrbaneVideo
      @SavoriUrbaneVideo  Год назад +1

      Priceperea vine în timp, dacă ai un model demn de urmat!

  • @mariatudosie6151
    @mariatudosie6151 Год назад +4

    Arată superb,prezentare impecabila, Felicitari 22:56 22:58

  • @analipan528
    @analipan528 11 месяцев назад +3

    Perla coroanei la multi ani doamna.

  • @mincadruca1933
    @mincadruca1933 Год назад +4

    Foarte frumos și original .Mi ați făcut o poftă.....Cât de curând am să fac .Vă mulțumim pentru răbdarea cu care ați pregătit aceste răcituri. Sunt o minunăție .Sărbători sfinte și binecuvântate să aveți

  • @ceciliaromascanu8976
    @ceciliaromascanu8976 Год назад +2

    Super prezentare! Multumim frumos. Iubim Savori Urbane.

  • @gheorgheferaru5854
    @gheorgheferaru5854 Год назад +3

    Buna ziua,va urmaresc mereu, foarte reusite racituri, multumim sanatate si spor.❤

  • @danasecas1717
    @danasecas1717 4 дня назад

    Am cucta din 1975 si este buna inca !Felicitari pt tot ce faci !multumesc pt tot ,omul cat traieste ,invata !?

  • @marinelagheorghe7976
    @marinelagheorghe7976 Год назад +4

    Imi place foarte mult cum explicati

  • @lauraioanagroza7457
    @lauraioanagroza7457 Год назад +2

    wow ce poftă mi- e! Zoală multă, dar merită! Felicitări! Arată în mare fel!

  • @anaignat-st3hl
    @anaignat-st3hl 8 месяцев назад +2

    ❤ FELICITARI pentru prezentare îmi place nespus de mult rămâne doar să vă mulțumesc sunt ff apetisante așa voi proceda! Respect și admirație stimată doamnă!!❤❤

  • @mihaihoadrea5385
    @mihaihoadrea5385 8 месяцев назад +2

    Bună ziua, Oana așa gătești de bine exact ca la Sibiu ma uit cu drag la tot ce gătești ❤

  • @marintudora5635
    @marintudora5635 Год назад +3

    Felicitări, arta adevărata.

  • @mihaelamihaila2998
    @mihaelamihaila2998 Год назад +1

    Vă apreciez și vă invidiez în același timp .
    Tot ceea ce gătiți pentru mine e la superlativ.

  • @silviablidar7479
    @silviablidar7479 Год назад +4

    Bravo nici eu nu pun legume decât la sfârșit usturoi

  • @cozmaadriana3959
    @cozmaadriana3959 11 месяцев назад +1

    Super tare.Sunteti o maestra,pot spune ca abia acum am invatat cu adevarat sa fac.si eu piftie.Multumesc ptr tot.

  • @MihaelaSimonaPopoviciu-ey5eb
    @MihaelaSimonaPopoviciu-ey5eb 11 месяцев назад +3

    Minunat și va spun sincer autentic sau eredety. ❤

  • @anaduzsardi9044
    @anaduzsardi9044 10 месяцев назад +1

    Este o plăcere să vă urmăresc! Prezentați foarte detaliat, cu explicatii privind cauza si efectul unei anumite actiuni si mai si vorbiti in grai ardelenesc. ❤❤❤😮

  • @crochetoanamqm
    @crochetoanamqm Год назад +1

    Deşteptele mele, care au grijă ca înainte de orice îmbucătură, să fie totul Perfect!❤ Mulțumiri! ❤

  • @elenamitrea1883
    @elenamitrea1883 Год назад +3

    Minunat voi face si eu de sarbatori.❤

  • @monicarus3675
    @monicarus3675 11 месяцев назад +1

    Doamna esti o adevarata specialista felicitari .

  • @paraschivamitrasca2416
    @paraschivamitrasca2416 Год назад +3

    Na m mai vazut asa ceva e arta ce faci tu bravoo !!...fac si eu raci exact ca tine dar fara limba o sa o adaug data viitoare.... f buna si deosebita reteta ...multumim

  • @luminitabughiu9597
    @luminitabughiu9597 11 месяцев назад +1

    Mult de lucru dar rezultatul este pe masura si merita tot efortul depus.Arata perfect si foarte apetisant.❤

  • @stefaniatoba3097
    @stefaniatoba3097 Год назад +3

    Felicitări pentru postare, o piftie delicioasă! Mulțumesc pentru rețetă! Sărbători binecuvântate! ❤️🤗👍

  • @oralabora7219
    @oralabora7219 Год назад +4

    A ieșit perfecta! Meritati mii de felicitări! ❤

  • @alexandrinalecusescuioan9701
    @alexandrinalecusescuioan9701 Год назад +2

    Aiaiai...N-au nicio idee canadienii mei ce-i asteapta. Genial ca am gasit si cu subtitrare in franceza. Eu m-am abonat de la primele vorbe si imagini ca sa nu mi-o ia altcineva inainte. Multumesc pentru toate retetele si ideile pretioase.❤🌹

  • @mariastoicovici1243
    @mariastoicovici1243 Год назад +2

    Am urmarit cu placere aceasta prezentare. Felicitări!

  • @ase1284
    @ase1284 11 месяцев назад +3

    Deci nu mai pot de pofta🤤🤤🤤🤤. Super bine arata.

  • @LauraSuciu-s6q
    @LauraSuciu-s6q 7 дней назад

    Ce faci tu este ARTA.....ARTA de a dărui..... Mulțumim..... ❤

  • @aureliapelin3882
    @aureliapelin3882 11 месяцев назад +2

    Santeti cea mai buna bucatareasa din care scriu pe saituri

  • @eenacurseu2037
    @eenacurseu2037 11 месяцев назад +3

    Mulțumesc pentru informații 🥰🤗🤗 vă doresc multă sănătate și multe împliniri 🙏. Sărbători fericite vă doresc alaturi de cei dragi 🥰❤

  • @CameliaRiureanu-ki7ix
    @CameliaRiureanu-ki7ix Год назад +2

    Mulțumesc pentru rețetă,mai ales referitor la limpezire. Eu o vântur și apoi o strecor. Crăciun fericit alături de cei dragi!

  • @deacdumitra5241
    @deacdumitra5241 Год назад +3

    Mulțumesc frumos pentru rețetă! Abia aștept să le fac peste două săptămâni. Multă sănătate vă doresc la amândouă! ❤

  • @niculinapetrescu5976
    @niculinapetrescu5976 2 месяца назад +2

    O adevărată artistă ! Felicitäri Oana ! ❤❤❤

  • @VioricaBabanVioricaBaban
    @VioricaBabanVioricaBaban 11 месяцев назад +2

    V .baban foarte bine felicitări doamnă cu drag sănătate.

  • @AnyVlad-c9i
    @AnyVlad-c9i 10 месяцев назад +1

    Sunteti grozava ! Am invatat mult din aceasta reteta !
    Felicitarii !

  • @firescfiresc
    @firescfiresc 11 месяцев назад +1

    multumesc din suflet. am salvat piftia. va doresc sanatate , liniste, pace si La Multi Ani

  • @floricaianku735
    @floricaianku735 Год назад +4

    Draga mea așa se face și în Bihor dar am savurat dialectul m am simțit că în familie cînd mama pregătea răciturile.Craciun fericit cu sănătate și belșug!❤❤❤

  • @stefaniamunteanu9733
    @stefaniamunteanu9733 10 месяцев назад +2

    Felicitări pentru rețetă. MULȚUMESC FRUMOS. ❤❤❤❤

  • @emirusu9512
    @emirusu9512 Год назад +3

    Foarte fain arată răciturile tale. Cred că sunt și foarte bune. Eu când fac răcituri, după ce au fiert cât trebuie, le las la răcit in frigider, le degresez foarte bine, le reîncălzesc și abia apoi le montez. Varianta ta durează mult mai puțin timp. Bravo!

  • @elenasavut9665
    @elenasavut9665 Год назад +4

    Felicitări
    Asa facem si noi !❤

  • @Negutoiu
    @Negutoiu Год назад +1

    Felicitari pentru meticulozitate si rabdare ! Sarbatori cu sanatate si bucurii !

  • @paulinapanait9743
    @paulinapanait9743 Год назад +5

    Felicitări foarte frumos 🎉❤

  • @floreanuta2008
    @floreanuta2008 Год назад +2

    Mulțumim mult!Sănătate și toate bune!

  • @rodicaursu8133
    @rodicaursu8133 Год назад +3

    Mulțumesc cu recunoștință infinită!

  • @anitasefora5424
    @anitasefora5424 Год назад +1

    Nu am facut niciodata piftie, dar m'ati convins! Deosebit tot ce ati facut!! Va felicit si va multumim pt ca impartasiti cu noi retetele dvs!!❤

  • @sergiu-s
    @sergiu-s 11 месяцев назад +8

    Stimată Doamnă,
    Rețeta e foarte bună, cu sau fără murături în montaj.
    Ceea ce vă sugerez e tipul și timpul de fierbere. Indiferent de compoziție, cu urechi, cu limbă, cu ce-o fi, aveți nevoie de "adidași" și genunchi de porc. Astea sunt elementele care generează gelatina în supa de piftie. Și astea se fierb la foc foarte mic, în Kuktă sau în oală normală(cu capac) câteva ore(minim 6h). Fierberea lentă nu generează nici spumă, nici exces de grăsime deasupra. Se numește fierbere extractivă, în care mineralele din oase și colagenul din articulații se extrage lent. În acest mod veți obține o supă corectă, concentrată, fără multă spumă și sedimentare masivă de grăsime la suprafață. După, e suficient să strecurați supa și(după ce se răcește) să luați finuț cu lingura grăsimea depusă în suspensie. Nu va fi atât de "cristal", dar nu va fi nici atât de lipsită de proteinele și lipidele sănătoase inerente.
    Ca idee, piftia cea mai bună este din 1/2 cap de porc integral, câțiva "adidași" , 2-3 genunchi de porc, un ciolan cărnos neafumat și ceva urechi și șoric de porc.
    Restul e ok.
    Vă rog să încercați și vă urez poftă bună!

    • @SavoriUrbaneVideo
      @SavoriUrbaneVideo  11 месяцев назад +1

      1. Avem rețeta de care pomeniți aici (rețeta mamei mele): savoriurbane.com/cum-se-fac-racituri-piftie-cotoroage-reteta-mamei-mele/
      Este simplă, fără afumături și nu necesită limpezire cu albușuri ci doar strecurare.
      2. Ca să obții, totuși, o piftie limpede, este bine să nu pui piese foarte grase: cap de porc, rât etc! Merg bine piciorușele, genunchii, urechile, ciolanele mici crude etc.
      3. Ce-am cules eu de la suprafață este exclusiv grăsime (care plutea, grație densității mai mici). Altfel aș fi avut un strat de 1 deget de untură solidificată! Ne plac jumările și untura de porc, însă nu cea rezultată prin fierberea răciturilor!