# 76 TẠI SAO CHÚNG TA CẦN CHẤT BÉO? VAI TRÒ CHẤT BÉO TRONG CƠ THỂ NHƯ THẾ NÀO? DR DI QUANG BUI
HTML-код
- Опубликовано: 9 апр 2023
- - link đăng ký kênh tại
/ @dr.diquangbuimd2510
TẠI SAO CHÚNG TA CẦN CHẤT BÉO? VAI TRÒ CHẤT BÉO TRONG CƠ THỂ NHƯ THẾ NÀO ?
1. Tại sao chúng ta cần chất béo (lipid)?
Bình thường người trưởng thành chiếm khoảng 24% chất béo trọng lượng của cơ thể, là một trong ba loại chất dinh dưỡng chính của cơ thể, bao gồm chất đạm (protein), chất tinh bột, đường (carb).
Nếu không có chất béo khó phát triển cơ thể hoàn hảo.
2. Vai trò chất béo trong cơ thể?
Cấu tạo màng tế bào, xây dựng cấu trúc của cơ thể, cung cấp năng lượng 1g chất béo sinh 9kcal,1g protein, 1 g chất tinh bột sinh 4kcal.
Hỗ trợ sự phát triển của trí não.
Hormon nội tiết sinh dục nam nữ và tuyến thượng thận.
Tạo dịch mật, acid mật để tiêu hóa thức ăn, chất béo.
3. Có mấy loại chất béo:
Có hai nhóm chất béo chính: chất béo tốt và chất béo xấu.
Khi biết phân loại chất béo, hiểu được vai trò của chất béo tốt sẽ giúp
chọn thực phẩm đúng , tăng cường sức khỏe thể chất, tinh thần,
giảm cân , giảm mỡ máu ngừa bệnh tật .
4.LÀM SAO CHỌN CHẤT BÉO CÓ LỢI CHO SỨC KHỎE
Các thực phẩm chứa chất béo hiện nay rất đa dạng, chúng ta cần phân biệt chất béo nào tốt hay xấu từ động vật, thực vật, ngũ cốc, quả hạch, sữa trứng ..
Sau đây là thực phẩm cung cấp chất béo:
•Thực phẩm chế biến sẳn
•Thực phẩm qua nhiệt độ chiên xào, quay, nướng, áp chảo.
•Thực phẩm lên men , ướp muối
•Chất béo từ thực phẩm động vật gia súc, gia cầm.
•Chất béo từ động vật, động vật có vỏ.
•Chất béo từ dầu thực vật, dầu công nghiệp hydro hóa, dầu thực vật không hydro hóa.
•Chất béo từ sữa, bơ, trứng , ngũ cốc, quả hạch….
5. Chất béo nào xấu nên hạn chế đưa vào cơ thể.
•Chất béo chuyển hóa trans fat,
chúng không chỉ làm tăng hàm lượng cholesterol xấu LDL mà còn giảm hàm lượng cholesterol tốt HD và bản thân chất béo chuyển hóa gây nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ, tăng cân, tiểu đường.
•Chất béo bão hòa không có hại như chất béo chuyển hóa, nhưng chất béo bão hòa có thể làm tăng cholesterol LDL xấu có hại cho sức khỏe.
Vì thế, nên dung nạp khoảng dưới 7 % chất béo bão hòa trong tổng số lượng calo mà cơ thể cần hằng ngày.
6. Chất béo tốt:
Chất béo không bão hòa (đơn và đa), từ dầu thực vật, ngũ cốc, quả hạch, cá…
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch đột quỵ, tiểu đường.
• Giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt.
• Điều hòa nhịp tim ổn định, điều hòa huyết áp,ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
• Giảm cơn đói, cơn thèm ăn giúp giảm cân.
Tài liệu tham khảo:
www.msdmanuals.com, Rối loạn lipid máu, Phiên bản dành cho chuyên gia
www.uptodate.com: UPTODATE- Lipid management with diet or dietary supplements, Measurement of blood lipids and lipoprotein- 03/ 2023
Healthline.com
Bệnh viện càng có uy tín trong việc chăm sóc sức khỏe cộng đồng cũng là nhờ những người có Tâm như Bác sĩ Đi . Chúc Bác luôn mạnh khỏe !
Vậy chọn thức ăn nào tốt sao không kể ra cho mọi người biết, nói chung vậy ai biết cái nào tớt mà ăn
Cảm ơn bs rất nhiều
Bs làm video nói rõ công dụng thuốc Rebamipide đối với viêm mãn tính, viêm teo dạ dày...
Các video trc bs đã nói nhưng chưa đi vào chi tiết ạ.
Cảm ơn bs❤
Ngưỡng mộ bác vô cùng, dù rất bận rộn nhưng vẫn cố gắng làm những clip hữu ích cho cộng đồng giữ sức khỏe.
Dạ, cảm ơn Bác Sỹ
Cảm ơn bs thông tin rất hữu ích cho mọi người
Chúc bác luôn mạnh khỏe!