한식조리기능사의 정석 : 재료썰기 영상 *기능장직강*
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- Опубликовано: 24 сен 2024
- 한식조리기능사의 정석
재료썰기
요구사항
25분
가. 무, 오이, 당근, 달걀지단을 썰기 하여 전량 제출하시오.
(단, 재료별 써는 방법이 틀렸을 경우 실격)
나. 무는 채썰기, 오이는 돌려깍기하여 채썰기, 당근은 골패썰기를 하시오.
다. 달걀은 흰자와 노른자를 분리하여 알끈과 거품을 제거하고 지단을 부쳐 완자(마름모꼴)모양으로
각 10개를 썰고, 나머지는 채썰기를 하시오.
라. 재료 썰기의 크기는 다음과 같이 하시오.
1) 채썰기 - 0.2cmx0.2cmx5cm
2) 골패썰기 - 0.2cmx1.5cmx5cm
3) 마름모형 썰기 - 한 면의 길이가 1.5cm
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설명을 잘해 주시어
이해 잘 할수있었어요
감사합니다
간단한 메뉴니까 더 이쁘게 꼼꼼히 잘해보세요!
선생님 덕분에 시험합격 한번에 했습니다
6월4일 양주에서 2시 너비아니와 완자탕나와서 패스했습니다
고맙습니다.
안녕하세요 우리학생분 이미희님맞으시죠?! 그때 토욜날 수업들은 분들 늦게 시험보고 있지만, 계속 한번에 합격하시네요!! 그때 다들 넘 잘하셨어요!!!
축하드려요!
네 영양사 이미희입니다
선생님수업 잘들은 덕분이구요
선생님 말씀대로
잘하는척했어요~~
쌤 오이돌려깍기할때 통으로말고 반 잘라서 해도 되나요?
통으로 하면 더 좋겠지만, 잘 못하면 반잘라서 능숙하게 하세요
시험장서 손가락 재는건 안되나요??
마름모 쎈티가 조금 틀리면 ㅜㅜ
적당히 사용하시면 돼요
계속 손가락 재면 미숙해보이잖아요~
@@starcookcoffee
넵 .감사합니당...ㅎㅎ
@@starcookcoffee
선생님 손가락 안재도 미숙해 보일껄요.ㅎㅎ
안재도록 해봐야죠.. 답변 감사합니다.^♡^
골패썰기 도움 많이 되었어요
감사합니다
편썰면돼요 쉽게 생각하면 쉽죠!