【Joeman】如何煎牛排？讓牛排教父聲控我煎牛排！ft.鄧有癸師傅

在台北喜歡牛排的人一定都有聽過「教父牛排」的大名，而這次我們這次特別請到牛排教父來教我煎牛排！比想像中還簡單～雖然我自己煎的不到超好吃，但經過幾次練習應該會很不錯，如果大家不知道怎麼煎牛排，一起來看看吧！然後深夜不要看，會很餓～～
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[@milesstudio9753]

鄧師傅一定是比較厲害的，但過程當中都非常謙虛地非常真誠，在煎牛排上也非常願意誇獎九妹，我想是因為他很清楚自己的高度、實力並不限於煎牛排，比起在一塊牛排上去執著誰煎得更好吃不如真誠地鼓勵後進，著實有大師風範！

[@峰聖邱]

我懷疑你第一句完全是廢話

[@t0912111891]

他做幾年了！

[@SummerDay666]

很喜歡師傅的一句話
燒菜時就是"觀察他"、”體驗他”
這和我學習做菜的過程一樣…
很有樂趣

[@rayduenglish]

真的不能半夜看啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊

[@puggi0908]

阿滴沒有看蛋塔的...戰斧牛排更餓...

[@zhenglee8002]

阿滴半素食者，狗头jpg

[@goyoan]

來來來看看現在幾點了，你們在做什麼我在做什麼?當你們還在抱怨時我已經叫外賣了，再給我15分鐘我相信我是成功人士

[@lanpala]

你又不吃牛排的
洗咧幹喔

[@OnDayTea]

@@lanpala 所以呢? 不吃牛排不能看有關料理牛排的影片?
那些不吃海鮮的主廚還不是要做海鮮料理

[@vic54321]

8:14九妹的手其實不錯看欸哈哈哈
這集看起來是不是又更瘦了🤔
師父人好Nice

[@Voldegua]

1:28
教父：帥哥帥哥
Joeman：對對對

[@718trader7]

看来只要卖吃的，上至教父牛排下至早餐店阿姨都会这一招

[@ラーメンこ槌]

毫不猶豫

[@yuandancy]

我這段也是馬上注意到重播了兩次xDD

[@akuma788]

這邊9MAN超敷衍哈哈哈 估計是自己一心想著主持流程

[@許超爽-n5m]

敷衍到爆

[@twinstar3517]

看得出Joeman真的訪得很輕鬆 7:11 13:59 一般人應該不敢這麼做畢竟是教父等級的師傅 XD

[@maggie91313]

這集的鄧師父太可愛了！

[@KKisme1119]

3:47 4:04 4:17 4:28 4:38 9:06
本片精華

[@punk5272123]

後面是誰

[@KKisme1119]

@@punk5272123 我也想知道

[@KKisme1119]

@@Yu77777 人妻了~

[@topcaptain2987]

少了一個 14:53

[@KKisme1119]

@@topcaptain2987 我怎麼看不到

[@mitchell7788]

鄧師傅解釋的很誠懇 👍

[@reveluv]

GQ真的把9man拍得很好看 上次在IG有看到

[@brandonchien456]

1:29 鄧哥:帥哥帥哥 joeman:沒錯沒錯
*_???????????-_*

[@jphuang1664]

對對對😂😂😂😂

[@dawinng7796]

第一次聽到有人回復“對對對”，通常都是“沒有沒有”😂

[@kaguya_rin]

@Hahn Adams ？？？

[@ooo3710]

對對對，笑死XDDD

[@kittyliu5635]

他瘦很多了…可能很得意，直接接受＂帥哥＂這個稱號😅😂🤣

[@PG00347]

這集要收藏！能開箱教父本人也太屌了…

[@mcgKW]

沒在穿西裝, 但是那袖口不算太大嗎?
11:13 教父發自內心的笑 哈哈

[@ingodwar]

整部沒啥問題也不錯唯一看到可能需要改進的是
12:47 教父聆聽你講話，並且要回話前會停止切食物並把嘴中食物盡快吞下回應
13:02 教父跟你講話時，你正在吃食物
如果是一般場合跟朋友聊天並不需要注重這些禮儀
但是上節目而對方是宗師等級的人物，這些禮儀還是需要注重些，也是尊敬對方的一種表現

[@jkatarn]

還有第一口牛排居然是直接叉住往嘴裏塞的，第二鏡頭已經有用刀了

[@帥哥-y1s]

1:30
師傅：帥哥帥哥
9妹：嘿對對對

[@cloud_cc9540]

lol

[@micckr]

真的很喜歡Joeman的開箱&介紹影片 真的專業!!

[@iambare]

鄧師傅手藝好 卻謙虛又一直稱讚人 太敬佩了(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

[@ec8759]

9:06 後面的姊在想:「煎個牛排有需要那麼緊張嗎 !! ?」

[@prince2567]

3:46右上角白色禮服的妹子豪可愛

[@asuka836]

師傅講的很重要，關於牛排的溫度
前面的客人跟後面的客人溫度需要差不多一致
出菜速度要一樣，就跟"戈登拉姆齊"掌管廚房一樣(嚴格SOP標準)
一桌客人內，主餐點都要一起上，品質才會一樣
真的很棒!!

[@RU033136196]

根據我十年煎牛排的經驗
只要牛肉品質好你正著煎反著煎都不會太難吃 反之牛肉品質不好你再用心煎也就那樣
我一直很想看讓外行人煎高級牛排 專業廚師煎平價牛排 給路人吃看大家反應

[@a8925969]

這樣太殘忍 煎牛排 7分靠挑食材的門路 3分靠廚藝 經驗 如果是快炒類還有辦法 像鐵板牛柳 炒牛肉 高級牛肉給外行人煮 專業廚師煮平價牛肉

[@RU033136196]

@奶酪Chizu 我今年31歲…20歲開始煎牛排不過分吧xdd

[@傅小雯-c5z]

@劉俊賢 這個跟你描述的外行煎高級，專業煎平價有點相似，可以看看~
ruclips.net/video/KGAj8IhnR3c/видео.html

[@amyamy1892]

hahahahhahah就是的！！！

[@徨星]

處了低溫烹調方式，肉質好都不會差太多

[@呂昇達的烘焙市集]

3:47 太厲害!!!

[@shiouyingchen]

是野生的呂老師！

[@ddabian]

鄧師傅專業不用說，同時謙虛又會說話👍

[@c.bluebubu]

6:13 那不是血水 那是肌紅蛋白！！！ (來自啾啾鞋的吶喊～～

[@blackchicken5014]

師父真的好可愛喔XDDD

[@annapaulafigueiradasilva4204]

Oi

[@白貓俠啾咪]

這集太棒了！喜歡不藏私的鄧有葵！👍🏻👍🏻👍🏻

[@gigiya1526]

3:47右邊畫面是整部片最美的一秒

[@人澹如菊]

在家煎牛排，一個平底鍋一個電磁爐，佐料有猶太鹽加黑胡椒粒已足夠。
重點是牛排等級要好，更重要是牛排要（完全退冰）。

[@ReysChannel68]

怎麼有點像父子哈哈哈好口愛

[@Ben哥聊加密]

我是自己開鐵板燒餐廳的老闆 兼主廚 雖然規模不大 但十分認同鄧主廚所說的 鐵板燒總有他技術層面上困難的地方
期許自己有一天可以達到一定的高度

[@monachu4665]

鄧師傅好可愛很親切耶😄
感覺是個好爸爸呢

[@hitokiri92]

Joeman, 兩顆扣子的西裝外套只需要扣上面那一顆就好了
煎牛排的話 我的建議是先把牛排拿出來在常溫20分鐘 這樣肉不會太冷 如果肉有水分的話先用廚房用紙把水吸乾 然後這20分鐘可以先灑鹽跟黑胡椒上去 這樣的話肉會比煎之前在灑更為入味

[@rax24519779]

你在關公面前耍什麼大刀？也不看看是誰在教他

[@李東尼-d9m]

牛排光是提前20分鐘調味就先打你槍

[@skylin6197]

@@李東尼-d9m 20分鐘只要有厚度牛排根本改變不了什麼對吧～哈哈哈

[@禮鴻文玩閣]

師父叫你捲起袖子 結果你直接穿短袖 真是個狠角色

[@abcdefglll2002]

仔細看牛排教父跟九妹 長得好像.........
難道是失散多年的爸爸..........10:59

[@aa5691]

該認乾爹了

[@Wendigo_lu]

你這樣說會有吃不完的牛排🤣

[@sh-yr4dr]

牛排教父：那天應酬喝多了，然後、、、、、、、。

[@jianpingshen6037]

怪不得有天份

[@付洋蔥]

牛排教父教學煎一塊好吃的牛排😆😆! 看了流口水找時間去吃牛排!

[@rainlin1233]

很喜歡Joeman的主持，不是搞笑路線，但是也不失幽默。

[@嘉義人我驕傲]

9:36 口水都快流出來了

[@liwilson8403]

終於找到 一段 會煎、會教的片段！
鄧師傅名符其實。

[@MNM1990]

真的！！師父說得沒錯！
鐵板燒一個人服務十個客人，等到每道菜上菜真的口感有差！
上次預約吃某鐵板燒～真的是花了幾千元等了兩個小時才完食
口感上已經等到不知道該說什麼了～

[@KaoKao0910]

這間很好吃~~吃過一次XD
不過價位也是很棒的價位~~~偶爾特別節日吃一次

[@jason620362]

6:13 肌紅蛋白

[@yuxiangpan2153]

肌紅蛋白 俗稱血水

[@jason620362]

Yuxiang Pan 啾啾鞋教的

[@地表最帅的火星人]

每次做菜看食谱都怕看到“适量”两个字XD

[@cannyselina]

哈哈哈

[@branixai5611]

不喜歡的同學可以不加

[@謝龍澤]

卡個用鍵盤煎牛排的正宗魔人

[@大丈夫だって]

笑死

[@fanye682]

6:13 ??

[@油脂肪酸民眾]

笑死這很正宗了

[@SenTeinPhotography]

3:47 本片顏值擔當

[@toeic__990]

還好有她 , 畢竟有些人穿起龍袍也像路人

[@林格氏液]

那是誰？

[@imalightbulb]

@@林格氏液 关于这个话题，我会做另一支视频来解释阿

[@pound421]

I'm a lightbulb 老高

[@林格氏液]

I'm a lightbulb 講認真的，🙏

[@蕾蕾tv]

學到了一些煎牛排技術

[@張靜貞-q8s]

素食

[@zironghuang2197]

鄧師傅好可愛～
Joeman煎粉紅色牛排的感覺也很讚欸

[@samchen7229]

好讚唷！這個拍攝，更可以看到鄧師傅煎牛排的技巧!

[@angieng6429]

非常喜欢 joeman 他的口條很好，访谈时很自然。

[@Kenny-pu9jc]

Joeman快要變成完全體了 健身 超跑 現在開始學做菜了

[@Mungo2013]

跑车～

[@andychuang2984]

最近胖了～

[@mr.realistuktw8653]

1:29
師傅: 帥哥帥哥
Joeman: 對對對。

[@ckhung2679]

2:20 西裝一脫 看到裏面穿短袖襯衫 馬上慫掉

[@joeman]

別這樣 內場很熱後～～

[@changsean1768]

小激凸也很可愛哈哈

[@Eugene-ym6rd]

襯衫穿短袖真的NG

[@alanlind2001]

這集好好看

[@曾紘維]

恩，這些服飾穿搭的確非常好看、帥氣有型 ~~

[@Asaniwan]

超有教育意義的，謝謝鄧師傅，謝謝Joeman

[@Monicaliao79]

鄧師傅實在太帥了！九妹也很帥😍

[@bruceching8281]

後面穿洋裝的姐姐好漂亮

[@qwqaq7501]

半夜看 肚子好餓XDD

[@gsops]

又到支持 Joeman 的時候了！牛排好吸引

[@杜侑庭-u9s]

/

[@juenzs8801]

3:47 竟然會有比牛排更吸引我的東西

[@chunkitwan1667]

真的
請問有人知道她是誰嗎

[@vanKaneLio]

@@chunkitwan1667 IG: ___lyra.l

[@dorisdo7977]

Joeman好神喔，剛好最近想研究煎牛排怎樣才會好吃，結果來了這一集，真是神來一筆(？)

[@charachen]

欸短袖直接笑出來啦

[@張伊萱-w3t]

那之後不知道會不會有
「如何煎雞腿排」
「如何煎豬排」
「如何煎羊排」

[@killu0913]

雞腿排可能請到克里斯餐桌

[@gzmildseven1209]

如何煎竹鼠🤔

[@yinianlai5295]

認識Danny 20多年，他的廚藝吃過的客人都知道，我覺得他最令我敬佩的是努力推廣方便簡單的烹飪方式，而且完全沒有在藏私的。

[@yoyolove927]

餓了餓了 午餐雖然才剛吃完 而且師傅人好好😃😃

[@EridaVan]

1:39 那個搖頭轉點頭 484想拒絕阿?

[@guagualyyy0702]

很正常的反應吧，「沒有」問題，對應上自己講出的沒有，所做出的擺頭動作，很常會有人這樣

[@EridaVan]

@@guagualyyy0702 喔~原來是我誤會惹~

[@lanxinyu716]

晚餐時間配起來吃r~~~
可惡看了好想現在吃牛排😭😭😭

[@閻王兒]

看到妳也餓了

[@TO_BE_A_VTUBER_FANS]

凌晨看的更是邪惡啊QAQ

[@咖波-y8x]

看到妳也渴了

[@yuenryan9699]

4:06後面不錯啦😂😂

[@wu7374]

真不該半夜看這個⋯！！好餓

[@luqiwu5374]

师傅煎法👍👍👍 但我喜欢煎曰本神户和牛扒 吃 我煎法过程差不多 本人喜欢用海盐多D 落多点盐 可能各人口味不同 师傅还有另一种放法煎更好牛扒吗？

[@jimmywang8654]

像鄧師傅那麼有名
還那麼謙虛 不簡單

[@ken750305]

厲害的人都好謙卑喔

[@yuwang4862]

本身第一次吃大教父牛排（大直店）的時候，真的有驚艷到
我吃過紅屋牛排 茹絲葵 個人認為跟教父牛排完全是不同檔次
後來去嘗試教父牛排台北其它的分店，一共吃過4次，都找不回第一次的味道了，
建議各位還是去吃大直店的教父牛排，真的有差。
個人最推薦頂級菲力牛排3分熟 老饕牛排3分熟
餐前的麵包也是外酥內軟又超香 還能免費續
兩人晚餐費用約在5~6千 有特別節日一定要去嘗試看看！

[@jL-fl2wl]

教父我吃到他本店跟新光的分店 本店比較好吃 分店吃乾式熟成吃起來有點不慣
最近吃A CUT我覺得A CUT比教父更好吃

[@yuwang4862]

@@jL-fl2wl 是吧哈哈 我最近也打算去吃A CUT的說~

[@TheStevechin]

7:04 誇屁阿人家鄧有葵 哈哈哈哈哈

[@renee0647]

九妹好帥 那個手好好看❤️😂

[@billas104]

兩顆釦的西裝只能釦上面那一顆啦！

[@larapan5734]

雖然沒吃過這間牛排館
但師父人很謙虛耶👍

[@麒麟-b8h]

牛排教父是孫東寶
教父牛排是鄧有葵
哈哈哈哈哈

[@張伊萱-w3t]

哈哈文字重組價錢就差很多

[@user-youtastesogood]

教父牛排教父

[@獨孤大俠]

孫東寶是專門賣玉米濃湯和爆漿餐包的！
千萬不要當作他是牛排專賣店

[@Patrick_star728]

@@獨孤大俠 非常同意。去孫東寶我都買一袋餐包回家。

[@Lzainside]

@@獨孤大俠 孫東寶牛排是孫東寶的弟子林士欽跟他買品牌名開的，所以其實跟孫東寶無關XD 而且孫東寶強在當初40元的鐵板牛排很便宜，也不是強在多好吃或多會煎，拿鄧有葵比是差異有點大，孫跟林比較接近是連鎖店主

[@vinalla]

哇喔
看起來真棒！！！
💐🌸

[@萬心莉]

我家用TEKA的牛排大師，有內建700度高溫炙燒，瞬間烤出星級料理，非常簡單輕鬆

[@Shengkai1113]

這集好讚~趕快衝上發燒吧 :D

[@crypto6988]

看起來真好吃

[@ava02251225]

天啊，肚子好餓好想吃牛排喔

[@Eugene-ym6rd]

3:48 卡一個IG

[@nevinlai2403]

＋1

[@chenzeng3812]

+1

[@艾洛斯特]

+1

[@巴拉蹦吧班德貝里普多]

+1

[@宮水三葉の老公]

+1

[@鬼怪-e3h]

真的帥啊~😆

[@maycostal1913]

啊啊啊，希望早点去台北吃！看着就超级好吃啊！大陆就是牛排太差了！哪怕1000人均的都很一般

[@張鈞凱-j6r]

九妹真的瘦好多，變帥了 (≧∇≦)/

[@ooo3710]

真的，現在回去看以前的影片會想說這個肥X是ㄕ...(被打

[@KYTools]

牛排主要看肉，牛排馆主要靠的是能拿到最好的肉，最多还有熟成的把控
烧起来算是最简单烧的东西了
怕熟度不好控制插根探针温度计就解决了

[@long6558]

Joeman開頭西裝有帥到♥️
牛排真香🤣

[@kijeu2ps]

師傅最後在等卡等很久 假笑了一段時間哈哈哈

[@jimmymiao1058]

又學會一個新的煎牛排方式，趕緊學起來，好想吃喔

[@patchiang13]

nice suit. Looks great on you

[@Supr_okThomas]

突然覺得joeman像食神裡面的唐牛😂😂😂

[@karsonkkl]

喺𨋢口屙篤X嚟睇下先講啦

[@zac5112]

8:16是要壓幾次

[@Michael-lr9ww]

师傅真的专业又谦虚

[@yeapjunyi5771]

Joeman: NT$35,000
Joeman Pro: NT$45,000 😂

[@weitungshih]

這塊牛排一看就知道非常不錯

[@ooo3710]

好棒啊看得好想吃

[@meimeihan5631]

师傅好帅

[@蔡發火]

Joeman變帥了 互動也很自然 厲害了

[@ruiwang4736]

学习啦👍👍👍