PAVÊ GELADO DE CHOCOLATE 🍫 COM CREME | Receitas de Natal | Mohamad Hindi
HTML-код
- Опубликовано: 9 сен 2024
- Como fazer pavê fácil, com biscoito champagne, ganache de chocolate e creme branco. Essa sobremesa é simples e deliciosa, quase uma torta de chocolate gelada que vai fazer sucesso no seu jantar de final de ano.
• Outras receitas de Natal: • Playlist
INGREDIENTES
Creme de confeiteiro:
• 500ml de leite (aproximadamente 2 xícaras)
• 8 gemas de ovos
• 200g açúcar (1 xícara)
• 44g amido de milho (3 colheres de sopa)
• 1/2 fava de baunilha (pode ser extrato ou essência)
Creme do pavê:
• Creme de confeiteiro
• 300ml creme de leite fresco
• Ganache de chocolate:
150ml Creme de leite fresco
150g Chocolate meio amargo
1 Colher de sopa de manteiga gelada sem sal
Pavê:
• Creme de confeiteiro
• Ganache de chocolate
• 1 Xícara de café sem açúcar
• 1 Dose de whisky
• 2 Pacotes de bolacha champagne
• Chocolate meio amargo para ralar sobre o pavê
Inscreva-se no nosso canal: bit.ly/1UZJwqk
Redes Sociais:
/ mohindi
/ mohindi
/ mohindi
Contato: contato@mohindi.com
VÍDEOS TODAS AS TERÇAS E QUINTAS-FEIRAS ÀS 19H E DOMINGOS, ÀS 17H.
Equipe:
Mohamad Hindi
Direção Geral: Rafael Ribas
Produção Executiva: Maryan Hindi
Produção Gastronômica: William Inácio
Assistência de Produção Gastronômica: Maria Catarina
Direção de Fotografia: Bruno Fiorio
Edição e Motion: Gustavo Pinheiro
Produção: Guilherme Froes e Ricardo Veras
Gerente de Projetos: Flávia Zundt
Estratégia Digital: Natália Alvarenga
#pavêdechocolate #pavê #chocolate
Seria legal um quadro vc e o Ribas, um fazendo um prato e o outro fazendo a versão vegana do msm, seria o MohRibas ou Moh X Ribas. kkkkkk
nossa verdade apoio demais demais!!!!!
Ótima ideia 😍
Ameiiiii
Ameiii a ideia
Que ideia ótimaaaaa 👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾
Estou me aventurando mais na cozinha de uns tempos pra cá. Fiz e foi sucesso! Não sobrou nem rastro na travessa. O pessoal elogiou bastante por não ser um doce exagerado e enjoativo, por isso o chocolate meio amargo fez toda a diferença. Uma coisa que li aqui nos comentários e que me ajudou bastante e funcionou foi o seguinte: Não encontrei o creme de leite fresco de jeito nenhum. Fiz com o bate chantillly da fleischmann que vende resfriado no mercado. Bati na batedeira bem pouco até ficar no ponto igual o mohamed mostrou do dele. Sei que não é a mesma coisa que o creme de leite fresco batido, mas com essa solução o creme de confeiteiro rendeu muito mais e ficou bem aveludado e macio, desmanchando na boca mesmo. Tbm n tinha a fava, mas coloquei a essência e ficou bem bom. E o ponto do creme na panela é igual o Mohamed falou. Tem q ter paciência. Não adianta querer subir o fogo. O meu chegou no ponto em 12 minutos. Parece que não vai dar certo, mas dá sim.
Só o meu que ficou com gosto de ovo? 😩😩
Não fica com gosto forte de ovo ?
@@PauloRobertoenginner antes de fazer pela primeira vez também tive esse receio, porém nas mais de 5 vezes que já fiz em nenhuma ficou com gosto e nem cheiro de ovo.
@@oramonbueno muito obrigado 😊
Eu uso sempre a nata pasteurizada pra substituir o creme de leite fresco, e quando a nata tá em falta no supermercado, eu uso creme de leite de lata bem gelado sem soro no pavê. Esse creme tipo chantilly é gordura vegetal muito ruim não gosto
Moha: Se for servir pra criançada, aí já sabe né...?!
Eu: Tira o café.
Resposta correta: Tira o uísque.
Kkkkkkkkk
kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
Resposta estava correta! Tira o café e mantém o uísque!
A criançada vai dormir na maior tranquilidade... pros pais 😂😇
a criançada de hj em dia toma corote super suave enquanto os adultos caem na primeira golada
@@deadoflight1268 Pior que é verdade, eles já vão morrer de cirrose com 15 kkkk
Realidade- vai como tá
Dica da minha avó: em receitas que envolvem amido de milho e leite é mais fácil dissolver o amido no leite e depois incorporar ao restante dos ingredientes.
porém, como diz o paulinho da vilola , "ah!, porém!!" , misturar, botar junto na massaroka fria é melhor !! a nossa avó talvez aprovasse =) foi inovador surpreendente , pô . mais rápido , menos uma preocupação e 1 "desempelotar" a menos - as bolinhas do açucar auxiliam a maisena dissolver - ajuda na logística, pq espalha menos o serviço e suja 1 cumbuca a menos , rss vlw abs
Gente, dica, no creme de confeiteiro, ao invés de usar o creme de leite fresco (pelo menos onde eu moro a gente não encontra em qualquer mercado), dá pra usar Chantilly. É só usar aquela caixinha pequena (é baratinha). Aí depois de deixar o chantilly pronto, é só incorporar no creme que sai da geladeira. O resultado final é maravilhoso. Já fiz aqui em casa umas 5 vezes. O creme fica bem leve e bem gostosinho.
Sim,vdd
Sim eu também faço assim, mas sempre coloco um pouco menos de açúcar que a receita pede por que o Chantilly vem adoçado.
Fiz o pavê e ficou fantástico!! Fiz igualzinho a receita do Mohamad.. a única coisa é que eu nao tinha whisky e usei calvados...
Apanhei pra fazer o creme de confeiteiro, que precisei de 30 minutos pra chegar no ponto, mas deu certo...
O tal do creme fouette fez muita diferença mesmo e deixou o creme de confeiteiro mais leve...
Fiz duas receitas da ganache pra nao ter miséria... haha
Deu trabalho, mas ficou animal...
eu adoro que toda vez que o moha vai falar quanto custa uma balança ele fala um preço diferente
Kkk pensei o mesmo. Em outro vídeo ele disse 50,00. Ms na shopee tem de 25,00 mesmo
Gostaria que o Mohamad um dia entendesse que o problema do creme de leite fresco não é o valor, não é não querer. Simplesmente não vende em muitos lugares do país.
Verdade, aqui mesmo em Campina Grande eu não encontro de jeito nenhum. Eu faço a substituição por chantilly batido, aqueles de caixinha.
@@luanagomes7797 Dá certo também com chantilly batido? Na minha cidade não tem creme de leite fresco...
@@Asukiba Dá sim. Só vai ficar um pouco de nada mais docinho. Mas dá certo.
Olha, eu moro em São Paulo e não sei onde encontra creme de leite fresco rs
@@anakelson Eu moro na Zona Leste e encontro. Tem no Pão de Açúcar e em vários outros mercados.
Eu e minha irmã esses dias: vamos fazer um pavê pro final do ano??
Mohamad: toma receita
Amo que amo 🤍
O miseravi lê nossas mentes kkkkkk :v
Nossa eu também tava procurando receita de pão aí eu entro hoje no youtube e vejo o vídeo kkk. Amei a receita, vou fazer pro ano novo kkk
A introdução dele é a Melhor "Creme Chernobyl " 😂😂😂😂
Melhor canal de culinária do RUclips, quem concorda respira.
Aproximadamente 7 bilhões de pessoas morrem no dia 22 de dezembro
Eu lendo isso e prendendo a respiração até pensar em alguém melhor
Eu morrendo pq n achei ngm melhor
👁️👄👁️
Respiro 😜
Morri com tanta oxigenação kkkkkk.
prefiro ele resumido. gosto d programa de receita resumido . (o hilbert quer aparecer mais q o prato - se perde no sorrriso do espelho) . o cabelo solto do nosso apresentador ... é inadequado p cozinha, ele poe atras da orelha,, mexendo na comida ... agonia
Gente se vcs forem fazer o creme do pavê sem o creme de leite fresco batido vai faltar um pouquinho de creme na hora de montar, então sla aumenta um pouquinho a receita do creme de confeiteiro pra ficar bem abundante o creme
"Não se preocupe, eu vou te dar opção" Qual opção? "Não usar o creme de leite fresco" Fim.
Sério, melhor pavê que eu já comi na vida!!!
Esse pavê já é o novo clássico aqui de casa. Ficou simplesmente sensacional.
Dica: no lugar da fava, usem cumaru (acha em qualquer loja de produtos naturais ou loja de temperos naturais) muito mais barato, é produto brasileiro e deixa um aroma maravilhoso. Eu só uso cumaru nas minhas receitas.
Vou te dá opções: Há! Se você não tiver não põem.
kkkkkkkkkkk, pode colocar chantilly, mas a piracanjuba tem um creme de leite 35% gordura (que nem o fresco) que bate chantilly, vende numa caixinha tipo creme de leite msm, só q com uma tampinha daquelas de leite. Pode usar ele, custa mais ou menos o msm q o creme de leite de caixinha, pelo menos aqui onde moro.
@@wanessabastos1488 n sabia vou ver se tem aqui
@@wanessabastos1488 eu fiz o creme (ficou delicioso). Adicionei uma latinha de creme de leite Nestlé, depois do creme frio, ficou um pouco menos doce, mas continuou delicioso
Com o valor do pavê eu pago a ceia.kkk
@@otaldojaz9838 hehe , preferi ñ somar
Primeiro pavê que vi aqui no RUclips que não vai aquele mesmo creme de sempre, parece estar um delícia, amei👏👏👏
Usei as claras em neve no lugar do creme de leite fresco hehehe, ficou volumoso, sedoso, bom demais. Ousadia e alegria 💜
Boa ideia pra aproveitar as claras não usadas no creme de confeiteiro 🙂
@@amandacamaragama9915 pois é, pensei muito bem antes de pôr, mas deu certo. Ficou muito bom, coloquei as claras tanto no creme quanto no ganache q ficou parecendo um mousse.
Arrasou!! Fiquei pensando no q fazer c as claras.
Mohamad, podia dar umas dicas do que fazer com as 8 claras que sobraram.
Congelar, fazer merengue (todos tipos), buttercream, suspiros, entre outros
@@anajuliajaculi4394, como congelar claras? Obrigada.
@@Jamor678 basta colocar todas num pote de vidro, previamente esterilizado com água fervente. Não se esqueça de colocar etiqueta com a data do congelamento e a quantidade de claras. Para usar, deixar de véspera na geladeira descongelando.
Da pra fazer mousse de chocolate. A que eu faço vai clara em neve e ganache. Só misturar ambos e deixar gelar. Fica muito bom e leve. A proporção que eu uso é 2 claras/100 g de chocolate/1 caixinha de creme de leite. Ai só equiparar as quantidades.
Esse vidro de colocar leite é tão lindo!
4° ano seguido fazendo esse pavê no Natal. Não tem igual. Passo o ano todo esperando esse momento kkkk bom demais!
Fizemos hoje, nao achamos o creme de leite de leite fresco para fazer o fuet, então substituimos pelo chantilly de spray, deu certo!! Porém, é melhor passar um café bem aguado, ou então fazer uma misturinha de café com leite para molhar a bolacha...eu achei que o gosto do café ficou forte e dominou o doce.
"Cozinhar eh uma terapia, para outros eh hobby, pra outros é uma arte, brincadeira de criança e um verdadeiro prazer para os adultos" e aquela expectativa de reunir todos à mesa, esperar todos dar a primeira garfada e fazerem: huuuuuuuum q delícia, mto bom 😍😍😍😍🥺 q emoção
Vô fazer esse pavê 😍
Fiz esse pavê mas troquei o biscoito por chocotone e panetone. O creme ficou magnífico simplesmente perfeito. Amei, vou usar sempre. Obrigada.
O jeito que o Mohamad complica as receitas é diferente...
Nossa você só comenta esse tipo de coisa negativa em todos vídeos dele.... Você não precisa disso.
Coitado, ele se esforça pra trazer o melhor, e o canal dele é diferenciado, as receitas são diferenciadas.
Que Jesus esteja com você ✨
Complicou não, suavizou.
Exatamente
Hahahahaahahahaha
Ia fazer pavê de abacaxi, já mudei de ideia, vou fazer esse pavê que parece tiramisu, mas é torta de chocolate, hahaha.
Adorei.
parece tirami, sim !!!!!!! italiano . fizemos com o demerara, por falta d oção - surpreendeu tb na cor , queimou amorteceu o tom do amarelo
Eu troquei o creme de leite pelas claras q sobraram em neve, ficou bem aerado e gostoso
Vou tentar haha obg
pooow vlw! eu estava com essa dúvida, se ficaria bom.
Gostaria de dizer que fiz o pavê pro ano novo ( moro na França ) e foi um sucesso aqui com a família, troquei o ganache por brigadeiro deixei mais líquido pq usei o resto do creme de leite fresco. Comeram tudo, só ficaram com a putaria de chamar de tiramissu, francês e marrento msm aí disse que quem não falasse pavê não iria cumê hahahaha beijos adoro seu canal.
4:19 não pulei manualmente, Moha, mas minha mente viajou e abstraí completamente esse trecho, confesso xD
Eu fizzzzzzzzzz!
Ficou maravilhoso!!!
Meu marido amouuuu!!!
Cara... Vc arrasa!!!!
Esperando ansiosamente pela sua versão de Tiramisu ❤️😍😋
Minha mãe fazia um pavê maravilloso!!! Nostalgia total!!❤
Fiz essa receita aqui na Alemanha pra um grupo grande de pessoas. Todos amaram! Foi um sucesso. O gosto ficou incrível e fez com que todos lembrassem do gosto de tiramisu! Uma delícia! Super recomendo e farei em todo Natal, delicioso!
Sou novo no canal tenho 14 anos e esse canal já me ensinou várias receitas 😁. muito obrigado merece meu like
Gnt ele fez de um pé de alecrim a uma árvore de Natal amei Kakakka 🌲
Ficou simplesmente SENSACIONAL! Teve colher brigando pra raspar a travessa. Usei só ingredientes de primeira, valeu cada centavo investido!
Fiz o pavê, Mohindi… não deu tempo de tirar foto, infelizmente. Vou dizer uma coisa: não provei o que vc fez, mas certeza que o meu ficou melhor pq tava bom pra cacete!!!!
Top velho, valeu pelas dicas!!!
foi engraçado pq na hora q ele encerrou "de brincadeira" apareceu anuncio e me enganou
Apareceu p mim tbm😂😂😂
Fiz esse pavê pro reveillon 2021 e ficou perfeito! Delicioso! Sucesso total! Todos amaram! Obrigada!
Fiz igualzinho a receita, inclusive as medidas que você indicou. Ficou sensacional! Parabéns pela receita!
Fiz esse pavê ontem, foi sucesso total, o gosto do whisky e do café deram um tchan a mais muito especial. Também fiz a farofa e o peru que você ensinou. Para quem não faz a parte do creme de leite fresco no fouet precisa fazer uma quantidade maior de creme de confeiteiro para poder dar as 3 camadas sem faltar, tive que fazer 1 receita e meia de creme de confeiteiro (12 gemas). Uma opção TB pra quem não tem creme de leite fresco é comprar o de latinha e deixar no congelador tirar o soro e bater na batedeira, não fica a mesma coisa mas dá mais cremosidade ao creme de confeiteiro. E a ganache também dependendo do tamanho da través pode ser pouca. Mas o sabor foi sucesso na minha casa. Feliz natal a todos e obrigado pelas receitas, sigo e faço sempre. 🥳
Moha salvando meu natal!! Agora podia mandar uma receita de rabanada e de salpicão de frango (sem uva passa né galera)
Tenho feito a rabanada do Alex Atala. E vou fazer o salpicão da Ana Hickman (não leva uva passa)
Eu não tinha açúcar refinado e testei usando o cristal para o creme de confeiteiro... mas antes de levar ao fogo deixei no leite um pouco por uns 5 minutinhos mexendo bem... deu super certo! Substituí o rum por essência de rum com café... deu super certo kkkkkk a gente se vira quando não tem tudo. Ficou demais Mohamad!
Genteeee eu fiz!!! Ficou maravilhoso. Que delícia. Comi em dois dias. 😂😂😂😂😂
Pavê é só 🧡
Pra mim e só pavê mesmo, doces zero aqui 😅
Nossa senhora!!!! esse é o melhor pavê... ever!!!!!!!😮😲
E o chef tem um talento extra, é um comunicador dos bons!
Moha fazendo confeitaria em mais de um vídeo e dando completamente certo: 2020 é um ano estranho
Esse natal tem Pavê! 😄
De tantas receitas de pavê por essa internet, escolhi essa para reproduzir neste Natal. A única adaptação ao nosso paladar foi substituir o café com whisky dos biscoitos por leite e rum. De resto, segui à risca, incluindo o creme de leite fresco e a fava de baunilha. Ficou simplesmente INCRÍVEL, melhor pavê que já comi de muito longe. Parabéns e obrigado ao Mohamad e toda a sua produção pelo trabalho impecável que trouxe mais sabor ao Natal da minha família. Grande abraço!
Fiz novamente esse pavê, e dessa vez saborizei com semente de cumaru, nossa baunilha brasileira, e achei que ficou melhor que com baunilha, e claro coloquei conhaque no café ao invés do whisky, que não achar creme de leite usa nata com leite, proporção de 20 a 30 por cento de leite em relação ao peso total da nata , mistura bem deixa gelar bem e depois bate, fica igual a consistência de bater creme de leite fresco. Se puderem façam a bolacha champanhe, fica mto melhor tambem do que usar a pronta
Mohamad você é TUDO! Entenda!
Vou marcar meu Grande Tio.
A receita que eu visito no Natal
Adoro sobremesa com flor de sal, caramelo salgado etc.
Quase um operá... MARA
Esse menino só faz coisa boa ....!!!!!!
Eu fiz aqui. Ficou muito gostoso, super recomendo.
Dá pra fazer um pudim de claras e depois jogar pêssego em caldas batido no liquidificador como cobertura. Servir bem gelado. Assim ficam 2 sobremesas 😄
Fiz esses dias e um ano depois desse vídeo estou fazendo pela segunda vez para o meu natal em família!
Acabei de fazer pra ceia de amanhã
Um ano atrasada, mas muito feliz que encontrei sua receita! Geralmente fazemos salmão no Natal, mas esse ano queremos uma ceia mais clássica e eu, como responsável pela sobremesa, fui intimada a fazer um pavê. Mas eu esqueci a receita 😂 vim pesquisar e achei seu vídeo, agora não vejo a hora de fazer esse pavê!!
Estou fazendo sua receita hoje. Depois comento como ficou.
Eu fiz, deu super certo! Feliz ano novo.
Boa noite! Que maravilha de sobremesa! Parabéns!
Nossa, deve ter ficado maravilhoso, deu muita vontade de comer
um boy desses lindo e que cozinha é tudo que há de bom
Há 20 anos eu não imaginava que hoje aos 40, eu sou o tio que faz esses trocadilhos... O tempo passa o tempo voa! De qualquer forma um abraço pra quem fô dá sua família!
Estou fazendo a sobremesa aqui Mohamed!!! O creme da trabalho!
Tô fazendo esse pavê agora. Eu retirei a película da gema. Sempre faço isso, com a mão mesmo. E ficou muito bom. Só que minha fava tava seca. Não senti aquele gosto sabe? kkkkk Me senti enganada kkkkkkkkkk.
Sensacional! Eu já comi um pavê de chocolate sem igual! Procuro no míjimo parecido e ñ acho! Mas,gostei desse ,pq leva bebida.Vou continuar procurando!
Meu filho de 9 anos e eu somos mais da pegada vegetariana e simples mas tem q ter farofa frango ou peixe( vai entender kkkk) e salpicão de casca de melancia 😍 eh mto bom
Maaaaas de sobremesa tem q ter pavê de chocolate ou torta de pêssego 😍
Melhor pavê da vida.
Faço em toda ceia de Natal e é sucesso
Eu fiz duas vezes essa receita (perfeita), porém não tinha chocolate e fiz a cobertura de de morangos que eu fiz e molhei os biscoito champanhe com conhaque... olha ficou sensacional
Liinndo mesmo!! Humm!!
Eu adoro aromatizar as receitas com raspas de casca de laranja e de limão
mara, moha!
Mt lindo mohamad q isso
Cara, adoro sua veia suavemente cômica.... realmente alegra meu dia!
Tbm concordo ,pra família é assim que tem que ser...obgda 👏👏👏👏
Poha Mohamad agora to com fome
Mmmmmmm adorei sua receita
A receita que eu procurava 💕
Só eu que preferia o cenário de antes e vez desse ?
Fiz este pavê no Natal e ficou maravilhoso!!! 😋😋😋 já estou com vontade de repetir a receita para o ano novo 😅😅
Adorei a receita, vou fazer com certeza. Tem muito tempo que nao faço pave.
moha com receitas d natal é TUUDDOO
Fiz pra ceia de natal e foi sucesso! Usei nata em menor quantidade no lugar de creme de leite fresco para a ganache pq aqui é dificil de encontrar. No creme "chibut" (sei nem se é assim que escreve kkk) a nata não rolou... ficou uma textura bem diferente da do video... mas, mesmo assim, taquei pra dentro do creme e (pasme) deixou o creme mais leve e aerado. O ruim é que acho que ficou mais gorduroso do que deveria. Mas, o sabor ficou muuuito bom!
Também uso a nata aqui.
Uma dica o creme de leite tem 38% de gordura e a nata 45 se não me engano.
Coloca um pouco de leite integral na nata e mistura.
Caramba eu estava procurando uma receita doce para minha ceia baratex!!!!
Eu amo molhar no café e com whisky meu Deus,melhor ainda 🤩
Dúvida rápida aqui,eu posso usar as claras em neve que eu tirei do ovo no lugar do creme de leite fresco para fazer o Chernobyl???
Pensei exatamente a mesma coisa, acho que as claras bem batidas deve dar certo tbm
@@larissarocha7791 eu usei creme de leite de caixinha sem bater nem nada,e ficou mt bom sério,pode não ter ficado igual ao dele mas ficou bom e uma dica usem as claras para fazer suspiro ou até um merengue que fica maravilhoso
Pode fazer sim, na verdade o creme chiboust é o creme patissiere com merengue, com chantilly é chamado creme legere
Vc é tão carismático fazendo os vídeos que a minha Giovanna de 7 anos não dorme antes de assistir o vídeo do cozinheiro barbudo 😂😂. Você arrasa mesmo 👏👏
Esse pavê foi um hit na minha ceia de natal. Super fácil e delicioso, arrasou!
Sempre é hora! Vou tentar esse pro Natal. Obrigada pelas suas ‘bruxarias’
Agora eu aprendi a derreter o chocolate de forma simplificada 😁😉
Ensina a fazer creme de leite fresco
Figuraaaaaa demais!!!!! Gosto mais da apresentação que a própria receita!!!! 🤣🤣🤣
Tú é o cara
Essa receita é sensacional. Fiz em 2020 e voltei agora em 2022 para fazer novamente
Fiz ontem e ficou muito bom. O creme sem o creme de leite fresco fica MUUUITO mais gostoso… próxima vez não vou colocar e vou substituir o biscoito champagne por maisena
Mohaa, eu fiz o seu pavê e ficou maravilhoso! Não fica muito doce, o amargo do chocolate dá um up no creme, o detalhe do café...amei!