Карамельный мусс. Вкуснейший карамельный десерт без духовки.

Ингредиенты для карамельного мусса:
• Желатин - 8г. ( 240б )
• Вода - 20г.
• Сливки 20% - 200г.
• Сметана 20% - 100г.
• Карамельный топпинг - 250г.
Оборудование для приготовления карамельного мусса:
• Весы
• Миска 3л.
• Ручной венчик
• Индукционная плита
• Кастрюля
Приготовление карамельного мусса:
Желатин заливаем холодной водой оставляем до набухания.
В миску вливаем сливки, сметану, карамельный топпинг. Рецепт можно найти по хештегу #карамельныйтоппинготкейт.
Ручным венчиком перемешиваем до однородности и ставим на паровую баню. Подогреваем сливочно-карамельную массу чуть выше 60°t и снимаем с паровой бани.
Добавляем наш набухший желатин и перемешиваем до полного растворения желатина.
Карамельный мусс можно использовать как прослойку торта или же разлить по фужерам и поставить в холодильник до полного застывания.
Подавать можно с ягодами или фруктами. Приятного аппетита❤️
#карамель #карамельныймусс #katekuhnya