Boom der Fleisch-Alternativen: Wie gesund sind Veggie-Schnitzel und Co wirklich? | DW Nachrichten
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- Опубликовано: 7 июл 2024
- Die Supermarkt-Regale füllen sich zunehmend mit einer großen Auswahl an Alternativprodukten zu Wurst und Fleisch. Kein Wunder, denn mehr als sieben Millionen Deutsche essen kein Fleisch und immer mehr verzichten ganz auf tierische Produkte. Häufig nicht wegen des Geschmacks, sondern aus ethischen Gründen oder um Treibhausgase einzusparen. Die Folge: Fleischlose Alternativen wie Veggieschnitzel oder Seitan-Würstchen boomen. Aber wie bedenkenlos kann man ein Schnitzel aus Sojaprotein, Verdickungsmitteln, Zucker und Aromastoffen eigentlich essen? Ökotrophologin Astrid Donalies klärt auf. Mehr Informationen zu einer ausgewogenen, veganen Ernährung gibt es hier: www.dge-medienservice.de/medi...
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#Fleischersatzprodukte #Ernährung #Supermarkt
Wieso wird im Beitrag nur gesagt dass die vegetarischen / veganen Eratzprodukte hoch verarbeitet seien? Schon mal auf die Rückseite einer normalen Wurstverpackung geschaut? Diese sind ebenfalls hochverarbeitet.
@@PrivarisYT Welches Nutztier wird älter als 6 Monate? Die meisten Nutztiere, die abgeschlachtet werden, leben nur 28Tage.
Sie sagt Fertigprodukte generell… Sehe hier keinen nötigen Angriffspunkt. Eigentlich gute und richtige Aussagen. Besser als viele andere Äußerungen aus der Branche zu dem Thema. Nicht bei den falschen penibel nach Kritik suchen.
@@kejaffzi4121 doch ist es... das „beste" Tierqualerzeugniss (können NIE „gut" sein) ist immer WEITAUS schlechter, als das „schlechteste" vegane Lebensmittel !!!
"wie gesund sind...." - solche Fragen werden auch nur bei Ersatzprodukten gestellt. Diese müssen natürlich unbedingt so gesund wie möglich sein. Bei Fleisch stellt scheinbar niemand diese Frage.
Weil vegan als gesund gilt, und Fleisch nicht.
''Bei Fleisch stellt scheinbar niemand diese Frage.''
Hier im Video nicht, ansonsten wurde das schon tausende Male thematisiert. Ist also kein Geheimnis. Sonst gäbe es diese Produkte auch nicht.
Das ist kein qualitativer Journalismus.
Dann gib doch nen Dislike 😁
Die Fragestellung der Überschrift wird nicht wirklich beantwortet. Es bleibt bei der allgemeinen Aussage, dass es auf die jeweilige Menge ankommt.
Es ist ja bekannt, dass die Deutschen weitaus mehr Fleisch konsumieren, als ernährungspysiologisch empfehlenswert ist. Ein 1:1 Ersatz dieses Übermaßes auf Veggie-Fleischalternativen wäre logischerweise ebenso unsinnig. Bei moderatem Konsum sind Veggie-Fleischalternativen aber eben auch nicht als ungesund anzusehen. Und unter dem Aspekt Klimaschutz in aller Regel nachhaltiger als echtes Fleisch.
schmeckt Fleisch ohne Würze?
Kommt drauf an welches
@@catgirlferris2381 Ja, auch da gibt es Geschmacksunterschiede, aber ansonsten werden Fleischprodukte auch kräftig gewürzt und gesalzen.
Gutes Fleisch definitiv 👍
Feuer und Flamme bringen die Würze
@@tweet334 Und die Krankheiten und den früheren Tod!
Wäre mMn bessere gewesen, wenn ihr dazu auch jemanden befragt hättet, der sich ausgiebig mit veganer Ernährung beschäftigt, wie zum Beispiel Niko Rittenau.
@@PrivarisYT true dat
dachte ich mir auch grade ;)
Das fand ich jetzt leider nicht sehr informativ...
Niko Rittenau wäre hier der bessere Ansprechpartner gewesen :)
Warum nicht mal jemand wie Niko Rittenau dazu befragen, er hat eine fundierte Ausbildung dazu und sich seit Jahren intensiv mit diesen Themen beschäftigt.
Irgendwie geht es nur so langsam weiter hier, es ist ermüdend. Dauernd die gleichen Punkte, die eigentlich schon 1000e Male durchgekaut wurden. Vegane Ernährung kann ausreichend gesund sein, man muss halt B12 zusätzlich nehmen und sich etwas mit gesunder Ernährung beschäftigen (wie auch sonst Fleischesser und Vegetarier). Wenn ich als vegane Person nur Pommes esse, ist es natürlich auch nicht mehr sehr gesund, aber es gibt genügend Fleischesser, die auch sehr viel Fastfood zu sich nehmen, darüber reden wir dann viel weniger. Fleischalternativen in Maßen sind ok, bei Wurstgenießern fragt man auch nicht dauernd was denn in ihrer Wurstsemmel für Zutaten sind. Es gibt vegane Menschen die immer wieder auf Alternativen / verarbeitete Lebensmittel zurückgreifen, manche machen das aber auch wenig oder so gut wie gar nicht. Es gibt viele Sportlerinnen und Sportler die inzwischen erfolgreich vegan sind. etc etc
trotzdem liest man dann noch dauernd von "vegane Menschen schauen alle so ungesund aus und die Ernährung ist nicht nachhaltig, außerdem essen sie alle 7x pro Woche Avocados aus Südamerika, die Schlingel. Alsob Fleischesser alle ihr Biofleisch vom Bauernhof ums Eck kaufen würden, nie Produkte von Übersee, immer gesund...
Ermüdend ist echt das beste Wort dafür.
Es ist eine falsche Aussage, wenn behauptet wird, dass Fleisch gesünder sei als vegane oder vegetarische Ernährung. Allerdings werden die industriell gefertigten veganen oder vegetarischen Lebensmittel ... durch die Beimischung von vielen Zusatzsoffen qualitativ heruntergesetzt. Die beste Ernährung ist die Ernährung mit: Obst, Gemüse, Getreideprodukten und Nüssen. Trinken sollten wir entweder Wasser oder ungesüßte Kräuterteesorten. Wer Fleisch als gesunde Nahrung deklariert ... der verbreitet eine Meinung die nicht der Wahrheit entspricht.
Vegetarische / vegane Ernährung bedeutet nicht, dass man die Currywurst durch ne Industrie-Pflanzencurrywurst auf Sojabasis ersetzen muss... Ein Linsencurry mit Reis ist ein vollwertiges Gericht ohne dass es da irgendwie den Bedarf an "Fleischersatz" gibt, und das gilt für die allermeisten vegetarischen und veganen Rezepte. Ne französische Zwiebelsuppe ist vegetarisch, ein Nudelauflauf mit Käse ist vegetarisch, ein Dhal mit nem Stück Tofu ist vegan, ein Linseneintopf ist vegan, wenn man den Speck weglässt. Diese unkreative Vorstellung von fleischfreier Ernährung als "Ich nehm ein Fleischgericht, aber ersetze mein Schnitzel durch ein Sojaschnitzel" bringt mich immer wieder zum Kopfschütteln.
Niemand sagt hier aber dass vegetarisch/vegan nur durch Fleischersatz geht.
In dem Video geht es halt explizit um Fleischersatz.
Finde den den Beitrag unqualifiziert… kein echter Mehrwert, wenn schon dann bitte mit mehr Vorbereitung und Hintergrundwissen! Natürlich muss man keine tierischen Produkte essen, geschweige denn unbedingt Fleisch.
In der Tat, der Beitrag ist gespickt mit ewiggestrigem Unsinn !!!
B12 ist ein schlechtes Argument für eine tierische Ernährung. Eine ausreichende Deckung ist über ein vegetarische Ernährung auch nur schwer möglich. Deshalb wird in diesen Fällen ebenfalls B12-Einnahme empfohlen. Übrigens auch für alle ab 55, da das tierische B12 schwerer aufgenommen werden kann. In vielen Fällen ist in tierischen Produkten B12, weil das Futtermittel mit B12 versetzt wurde, was ich als Endnutzer jedoch nicht überprüfen kann. Weshalb jeder 10. Deutsche einen zu niedrigen B12 Spiegel hat und das sind nicht alles Veganer. Es ist deshalb vermutlich für jeden sinnvoll B12 einzunehmen, da es bis jetzt keine Hinweise zu negativen Effekten auch bei hundertfacher Überdosierung gibt, die Folgen eines Mangels jedoch recht weitreichend und auch erst nach einer langen Zeit festellbar sind. Es gibt übrigens nur einen Test der den aktiven B12-Spiegel messen kann (Holo-TC), dieser wird jedoch von der Krankenkasse meist nicht bezahlt. Daher ist es nur bedingt sinnvoll den Spiegel beim Arzt zu messen.
Wo ist Niko Rittenau?
Im Vergleich zu den üblichen Uploads leider ein inhaltlich schwaches Video
Ich muss sagen, das ich kein Veganer oder Vegetarier bin. Ich esse aber im Sommer auch gerne selbst gemachtes veganes Bioeis und es schmeckt.
Habe tatsächlich auch mal so vegetarische Produkte probiert, weil ich mal neugierig war. Es schmeckt eigentlich ganz okay, also so schlimm sind die Produkte doch nicht.
Auch Fleischalternativen sollte man nicht täglich essen. Das ist ja auch nicht Sinn und Zweck. Sie sollen nur das Fleisch ersetzen, was man auch nur ab und zu essen würde.
Fleischfreie Ernährung kann sehr gesund sein. Wie bei jeder Ernährungsform ist Ausgewogenheit und Abwechslung der Schlüssel.
Es gibt mehr als nur Nudeln und Fleisch.
i dont get it.
WHO said that processed meat is type 1 cancerogenic substance. What the vegetarian alternative should contain to be less healthy????
Mineral oil
Bei jedem „ähm“ nen shot
Was hat die Frage "Wie schmecken Ihnen denn die Ersatzprodukte?" und die Antwort "Ja, also meine Kinder finden sie zu stark gewürzt." für eine Relevanz, wenn es um die Frage geht, wie gesund die Ersatzprodukte sind?!?
In der Schule gäbe es eine 6. Themaverfehlung.
“Also erstmal...”
Also erstmal sei gesagt das fast jedes Fleischprodukt vollgepumpt ist mit Antibiotika, weil das heutzutage eigentlich immer zum Einsatz kommt bei Massen Tierhaltung. Pro forma. Das wird aber halt auf keine Packung gedruckt.
Kann man ja bio kaufen
Es geht doch nicht um gesünder, es geht um ethischer 🙄
Sehr einseitiger und subjektiver Bericht! Jemand mit aktuellerem Wissen über vegane Ernährung wäre hier wünschenswert. Die Fragen sind zudem sehr naiv.
Sehr schlecht recherchiert auch sehr subjektiv so etwas sollte nicht als "Nachrichten" gekennzeichnet werden und die Fragen und Antworten sind sehr subtil
Ich bin kein Veganer/Vegetarier und werde auch nie einer werden, aber der mittlere Weg wie Fleisch ja und manchmal ersetzt durch vegetarische/vegane Produkte finde ich gut und praktiziere ich auch. Aber bitte im Bericht neutral bleiben, denn auch Wurst und Fleischprodukte (fertig) sind stark verarbeitet und enthalten entsprechende kritisierte Zusatzstoffe. Durch die Mitte führt der Weg
Was halt die Sache scheint ist die Herkunft und dass allermeiste ist halt aus übler Massentierhaltung. Keine Ahnung ich bin eh Veganer aber denke dass alleine wenn die Leute wirklich wüsten wo die Sachen herkommen und nicht praktisch alles aus der Fabrik kommen würden wir wenigsten die Zeit vor Massentierhaltung zurück drehen können wodurch alles noch mal um längen schlimmer wurde.
Würze oder fleisch ?? Klar Rindersteak
Super audio
Ich leb seit 8 Jahren vegetarisch - Tendenz vegan, aber nicht immer. Ich hab aus reiner Neugier auch einige dieser "Ersatzprodukte" getestet. Aber jedes mal hab ich beim Lesen der Inhaltsstoffe ernsthaft überlegt, ob ich das überhaupt meinem Körper antun soll. Ja ich hab einiges getestet, aber ehrlich, ich muss das Zeug nicht haben. Ich mach mit "Buletten" aus Hafer oder Dinkel und mein "Schnitzel" und meine "Wurst" sind aus Seitan - alles natürliche Produkte, vorzugsweise BIO, mir schmeckts, meiner Familie auch - was will man mehr?
Sehr interessant
"Wie schmeckt ihnen den die vegetarsichen Alternativen?" WTF wenn juck es ob die Frau das mag?
Ich verstehe den hohen Preis bei manchen veganen Produkten nicht. Der gleiche Skandal wie bei -Polyester- veganen Schuhen aus -Polyester- veganen Leder für den 5-Fachen Preis.
Versteh ich auch nicht. Veganer Käse ist z.B. ein Scam. Vor ein paar Jahren hieß es noch Analogkäse und wurde in einigen Fertigprodukten verarbeitet weil es eben viel billiger zu produzieren ist als echter Käse.
Einerseits darf man natürlich nicht abstreiten, dass Unternehmen wie z.B. Alpro derzeit noch mehr verlangen können, weil Kunden bereit sind zu bezahlen. Wobei es mittlerweile von vielen Discountern auch gute "No-Name"-Ersatzprodukte zum vergleichbaren Preis gibt. Andererseits ist es so, dass auf Fleisch/Milchprodukte etc. 7% Mehrwertsteuer sind, bei Ersatzprodukten 19%.
@@idpro83 Analogkäse war in den meisten Fällen nicht mal vegan. Da wurden Milchabfälle mit pflanzlichen Fetten gestreckt. In veganen Käsealternativen sind zum Teil Recht teure Rohstoffe wie Mandeln verarbeitet. Dazu kommt, dass es sich um ein Nischenprodukt handelt und anfangs auch erst mal die Entwicklungskosten wieder reingeholt werden müssen.
wie kann man denkende wesen industriell organisiert hirntod machen siehe video!
Hahahaha aua .. die Fragen hahaha. Gönnt euch Steak von eurem Bauern des Vertrauens und fertig. Das Zeug ist ungesund af.
Veganerin!
@@PrivarisYT Ungesund nicht, aber durch den Konsum von Milchprodukten ist man ethisch nicht besser als Fleischesser, weil Milchkühe am Ende ebenfalls geschlachtet werden und ihr ganzes Leben lang ins Schlauch-Abmelk-Karussell müssen. Die Tiere werden extra so gezüchtet, dass sie möglichst viel Milch und damit Kapital produzieren, zum Leid der Kühe, da Rieseneuter ein qualvolles Dasein noch verschlimmern. Damals haben Kühe nur 1/3 der heutigen Menge produziert.. Die Dinger sind durch die andauernden Melkzeiten durch die Schläuche auch noch sehr entzündungsanfällig... Und wenn sie Kälber gebären, werden diese sofort von der Mutter getrennt, weil die braucht man ja zur Kalbfleischverarbeitung. Und Milch geben die Kühe natürlich nur dann, wenn sie ein Kalb geboren haben, also werden sie sofort neu geschwängert. Das ist wie als wenn du Vater oder Mutter wirst und direkt nach der Geburt kommt der Chefarzt und nimmt dir das Kind weg, um daraus Delikatessen zu machen. Und bei Bio Milch haste genau das Gleiche, nur dass sie ein anderes Futter bekommen und vielleicht 1qm mehr Platz haben. Ein Leben lang Ausbeutung.
So ein schrottvideo..
zakje ships ouleh
Wo ist meine dislike button ?
Warum ist Deutsch so schwierig? :(
das öfter hören und die neuen Wörter aufschreiben dann hast du es drauf, zumindest so hatte es bei mir geklappt
Das hat verschiedene mir unbekannte Gründe.
Pfui Deifel! 🤮
xD wie sich die leute hier in den kommentaren aufregen, weil die wissenschaftlichen analysen und aussagen, denen nich in den kram passt xD
herrlich!
alles ganz klare ernährungsprofis und diplom chemiker hier!
mehr als 7 Millionen Deutsche essen kein Fleisch ? Wer hat sich die Zahl denn schon wieder ausgedacht ?
Das waren nicht mal 10% der Bevölkerung Deutschlands. Ist das denn wirklich so unvorstellbar?
Trau keiner Statistik, die du nicht selber gefälscht hast ;-)
@@LoudingsLP Ja, kann Ich mir beim besten Willen nicht vorstellen. Die meisten Veganer/Vegetarier machen das ja auch nicht laenger als ein halbes oder ganzes Jahr
Wenn die Preise für veganes Essen irgendwann mal realistische Preise erreichen, also deutlich billiger als Tierprodukte, dann kauf ich die auch.
wenn man chemie müll mag
Ein Glück ist Salami kein Chemie-Müll. 👍
Ein frischer Salatkopf aus dem Garten ist auch pure Chemie.
Lest euch mal die Zusammensetzung dieser Veggie Produkte durch - das ist pure Chemie. Einfach ekelhaft, unökologiesch und überteuert.
@@fr9853 Es ist ökologischer als jedes Tierqualprodukt.
@@fr9853 Alles ist "pure Chemie". Es gibt keinen Stoff, der nicht chemisch ist.
Einmal gegessen nie wieder, weg damit.
Was war das denn?
Du gibst aber schnell auf. Es gibt tausend verschiedene tierfreundliche Ersatzprodukte.
"immer mehr verzichten auf Fleisch".......könnt ihr auch nicht aufhören zu behaupten!
Ohne Zweifel, vegane Rohkost ist die beste Alternative: gesund, günstig, ökologisch. Iß roh, dann bist du froh! Der Mensch ist, was er ißt!
Lässt sich so pauschal auch nicht sagen, da einige pflanzliche Lebensmittel erst durchs Kochen verzehrbar werden. Ansonsten schließt man viele gute Lebensmittel aus.
@@LoudingsLP Deswegen esse ich auch nur die Früchte, die ich auch roh verzehren kann und die mir schmecken!
@@lilliweinz330 aber damit werden zum Teil sehr wertvolle Lebensmittelgruppen komplett ausgeschlossen ohne logischen Grund
@@LoudingsLP Warum wertvoll? Was ist wirklich wertvoll? Aber die ernährungbedingte Krankheiten werden aussterben und dann brauchen wir weniger Medizin und Mediziner. Das wäre sehr schlimm für manche Branchen, wie Pharmaindustrie!
Da bekommt man das kotzen (sorry) !
Gesund ist es sicher nicht☝⁉️⁉️
Bitte ZUTATEN LESEN!!!
SELBER KOCHEN☝ 🤗😋
oh doch bewiesener maßen gedünder als fleisch
Und welches Soja ? - genverändert.
@@PrivarisYT außerdem sind GMO, wenn sie in Produkten enthalten sind, die für den menschlichen Verzehr bestimmt sind, in der EU Kennzeichnungspflichtig.
Was ist das Problem an genveränderten Pflanzen? Alle Pflanzen die wir heute als Nutzpflanzen kennen sind durch selektionsarten genverändert.
Wenn rein vegetarische/Veganer Ernährung so gesund wäre, würden die Vegetarier/Veganer nicht immer so kränklich & blass aussehen. Das finde ich echt ein Phänomen.
Fleisch ist wichtig und gesund. Dabei ist wichtig, nicht zu viel aber gute Qualität und aus gerechter Haltung.
Komisch, dass es ausgerechnet FleischesserInnen an Diebetes, Adipositas, Bluthochdruck, Krebs und Mangelernährung leiden....
HMMMM ...... komisch .....
Kennst du Joaquin Phoenix (Oscar - Gewinner), der lebt schon über 40 Jahre vegan.
Er hat auch Dokus gemacht, die man sich auf RUclips anschauen kann.
"immer" 🤡
@@veramanson2675 und Helmut Schmidt ist als Kettenraucher steinalt geworden…
@@neodym5809 Ach, du meinst er ist nur eine Ausnahme?
Wie konnten Buddhisten bloß alt werden?
Einfach mal überlegen: Wie kann ich in der Küche aus frischen Erbsen etwas herstellen was Fleisch nahe kommt? Gar nicht!!! Wie schafft es also die Industrie? Mit viel Chemie!
Aber auf der Packung steht doch fast keine Chemie drauf?
99% aller Chemie muss man auch nicht draufschreiben. Z.B. kein einziges Enzym!
🤦♂️ es ist trozdem gesünder
"Chemie"... Du bist auch einer von denen, die nix essen würden, wo 2-Hydroxybutandisäure drin ist, oder?
Überraschung: Das kommt einfach in einem Apfel vor. Chemie 🌈
Besser als Fabrik Fleisch, ja.
Besser als frisches Fleisch, nein.
Sowas wie "frisches Fleisch" gibt es nicht, außer wenn man in der Savanne eine Hyäne erlegt oder sowas. Es gibt auch nicht so etwas wie "artgerechte Nutztierhaltung". Solche Märchen habe ich auch lange geglaubt.
Auf Dauer ist das nicht gesund. Ein Fleischverzicht ist nicht gesund aber eine Reduzierung schon und wichtig
Hast du vielleicht auch Studien die das belegen?
@@LoudingsLP Die Menschen haben sich Jahrzehnten vom Fleisch ernährt..
@@totekuh123 und das beweist jetzt wie, dass Fleischverzicht ungesund ist?
Also lieber reines Fleisch