안녕하세요. 제가 알기로는 성장속도가 아주 느립니다. 그러다보니 양식은 그 시간만큼 투자비가 많이 들어가고 자연산은 소비에비해서 어획량이 적고 큰사이즈는 조금 귀한편에 속합니다. 사이즈가 클수록 가격이 대폭 올라가지만 그럼에도 불구하고 가격만큼의 맛을 보장하니 제철에는 부담없이 드시는거 같습니다.
@@인간개불 맛의 기준은 개인취향입니다. 어느게 더 맛있다라고 평가하는건 아닌것 같고 각 어종에 따라 각자의 식감과 맛이 있습니다. 사람마다 개인이 좋아하는 식감과맛을 주는 어종이 최고인거죠. 누구에게나 숭어이기도,광어이기도,돌돔이기도 합니다. 돌돔은 단가가 쌔다보니 우리가 흔히 애기하는 고급어종에 속합니다. 그렇다고 싸다고해서 맛이 없는것도 아니구요^^ 개취임!
와 오늘 대구 매천동 농수산 센터에서 줄돔 1키로 100g 회떠왔는데 양이 너무 적어서 집에있는 저울에 달아보니 접시 포함, 와시비 한 숟가락 포함해서 210g 나옵니다. 성질나서 전화 하니까 줄돔은 원래 그렇다고. 회 한두번 사먹는것도 아니고 욕 한바가지 할려다가 참았네요.
돌돔은 다른 돔들과 다르게 상대적으로 입이작고 체고가 좋습니다.따라서 보통수율이40프로정도 나오고,5짜이상 큰고기는 껍질,가마살,뽈살,내장,간,머릿살,입술 등 회써는분이 마음만먹으면 수율50프로까지 만들어내는 귀한고기입니다. 다시말씀드리지만 저렇게 회뜨면 맛있는 부위는 하나도 없습니다. 돌돔은 어느부위나 다맛있다는 말에 속지마시고 비싼돈주고 산고기에 대해 분명한 권리를 얘기하세요^^
![[1탄] 생참치 해체 참치 손질 참치회 참다랑어 Tuna](/img/1.gif)
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부족한 영상 시청해주셔서 감사합니다.
너무 궁금해서 찾아보고 있었는데 영상에 다 나와있네요. 감사합니다.
요즘 영상 업로드가 자주자주되어서 좋습니다~^^ 줄돔 참 맛있는데~ 잘보고갑니다~
마음은 매일 업로드 하고 싶은데
촬영환경이 그렇게 좋지 않아서..
(음악소리가 종일 나와서 힘들어요)
꼭 촬영하고푼거 못할때도 있고
음악이 들어가사 촬영하고도 버리는 영상도 많고 ㅜㅜ 암튼 그래요...
즐거운 하루 보내세요^^
잘 보았습니다~👍
안녕하세요 제 필통이 줄돔인데 진짜 똑같네요! 그리고 완전 대박 굿굿~!
필통이요?? 연필담는? 줄돔도 있어요? 고등어랑 우럭은 본거 같은데^^;;
날이 덥습니다! 날은 더워도 마음만은 시원한 주말 보내세요!
잘봤습니다^^오늘도 화이팅~!!
감사합니다! 세웅님도 오늘 하루 행복하시고 화이팅입니다^^
13:22 마리아아~~!!!!
줄돔~
어떤 맛일지 궁금하네요
영상 잘 봤습니다!!!
고기마다 써는 방법이 다를건데...
솔직히 뺀찌라도 저는 저렇게 썰어주면 안살것 같으네요... 신경 많이 쓰셔야겟어요..저렇게 썰어먹으면 숭어랑 뭐가 틀리겠어요?
돌돔 낚시로 잡았는데 죽어서 피빼는 작업을 안해서
비린맛이ㅜㅜ 고급횟감을 맛없게 먹었네요 ㅜ
꼬리팁 좋네요~^^
꼬리살도 은근 식감좋고 맛납니다!
오늘 하루도 화이팅요^^
돌돔 키로 4만 5천 주고 먹었는데 확실히 쫄깃하고 탄탄해요 잡어랑 비교가 안되죠
왤케 비싼거에요? 잘안잡혀요?
안녕하세요. 제가 알기로는 성장속도가 아주 느립니다. 그러다보니 양식은 그 시간만큼 투자비가 많이 들어가고 자연산은 소비에비해서 어획량이 적고 큰사이즈는 조금 귀한편에 속합니다. 사이즈가 클수록 가격이 대폭 올라가지만 그럼에도 불구하고 가격만큼의 맛을 보장하니 제철에는 부담없이 드시는거 같습니다.
@@livefishtv 오우오우 답변 정말 감사드립니다 그럼 다른 생선에 비해 훨씬 맛있나요? 광어 이런것보다 훨씬 맛있어요?
@@인간개불
맛의 기준은 개인취향입니다.
어느게 더 맛있다라고 평가하는건 아닌것 같고 각 어종에 따라 각자의 식감과 맛이 있습니다. 사람마다 개인이 좋아하는 식감과맛을 주는 어종이 최고인거죠.
누구에게나 숭어이기도,광어이기도,돌돔이기도 합니다. 돌돔은 단가가 쌔다보니 우리가 흔히 애기하는 고급어종에 속합니다. 그렇다고 싸다고해서 맛이 없는것도 아니구요^^ 개취임!
낚시도빡샘 미끼도 전복소라성게이런 비싼거만쳐먹는 돼지놈임 맛도 다금바리는 취향차이가 잇고 난 자연산 5짜 이상돌돔이 회는 최고라 생각함
명색이 돌돔인데 얇게 썰어도 쫄깃하다를 위해 얊게 써는게 맞지 않나요? 고기가 너무 작아 두겁게 설어야 하나요
안녕하세요. 얇게 썰거나 두껍게 썰거나 돌돔은 돌돔이죠^^ 저희 업장은 막회 이외에는 어떤 어종이던 약간 두께감을 주고 썰고 있습니다^^
손님이 원하시면 취향대로 해드리고 있구요^^
맛있는 물고기 생선
와 오늘 대구 매천동 농수산 센터에서 줄돔 1키로 100g 회떠왔는데 양이 너무 적어서 집에있는 저울에 달아보니 접시 포함, 와시비 한 숟가락 포함해서 210g 나옵니다. 성질나서 전화 하니까 줄돔은 원래 그렇다고. 회 한두번 사먹는것도 아니고 욕 한바가지 할려다가 참았네요.
아이고 어쩌다 그런일이 ㅜㅜ
와 수압 좋고~~ 강려크하게 씻어버리네요.
감사합니다! 좋은 하루 보내세요^^
줄돔이 🐟얼룩🐴 무늬가 똑같은데.
감사합니다. 좋은 하루 보내세요^^
저렇게 한사라가 얼마인가요?
지역마다 다르겠지만...
보통 줄돔 1키로에 4마넌선 생각하시면 됩니다^^
좋은 하루요!
돌돔은 다른 돔들과 다르게 상대적으로 입이작고 체고가 좋습니다.따라서 보통수율이40프로정도 나오고,5짜이상 큰고기는 껍질,가마살,뽈살,내장,간,머릿살,입술 등 회써는분이 마음만먹으면 수율50프로까지 만들어내는 귀한고기입니다.
다시말씀드리지만 저렇게 회뜨면 맛있는 부위는 하나도 없습니다.
돌돔은 어느부위나 다맛있다는 말에 속지마시고 비싼돈주고 산고기에 대해 분명한 권리를 얘기하세요^^
총수율이35프로 미만이라 정리하셨는데..
껍질,간,내장 정리해주시면 5프로 더나옵니다.
작은뺀찌 먹을게 뭐있냐고 업자들은 얘기하시는데 돈주고 사먹는 입장에선 작던 크던 신경써서 챙겨주면 그게 인심이고 단골되는겁니다.
쓴소리한다고 뭐라마시고, 고객의 입장에서 하나라도 더 챙겨주려는 마음 가지시기 바랍니다.
가뜩이나 작은뺀찌에서 갈비를 그리 날리면 뭘먹으라는겁니까?
어떤분은 이러더군요...
매운탕에 들어갈거라고ㅋㅋㅋ
매운탕먹으려고 비싼돈주고 돌돔먹는건 아니거든요..
아무리 바빠도 그러지맙시다.
이댓글보면 아무것도 모르는 소비자도 이제 회뜨는 과정전반을 챙기게 될겁니다.
😔😔😔
😅
돌돔1키로는 혼자먹긴 너무 적나요?
혼자 드시기에는 적당할거 같습니다^^
오늘은 제가일등 ㅋㅋㅋ
오오 축하축하🎉
선물은 없어용 ㅎㅎㅎ
너무많이 버리시네요...
갈비살..꼬리살.. 합치면 면당 한점씩은 더살리겠어요...
아깝네요. 맛있는 고기인데...