สูตรขนมปัง ฮอกไกโดมิลด์บัน แป้งนุ่ม หอมกลิ่นนม EP.1 | How to Hokkaido Milk Bun
HTML-код
- Опубликовано: 17 окт 2024
- คลิปนี้ เราจะมาทำตัวแป้งขนมปังไว้ก่อนนะครับ
และคลิปหน้าเราจะมาทำไส้ ครีมฮอกไกโด
มาดูสูตรกันครับ
ส่วนผสม
-แป้งขนมปัง 800 / 400 กรัม
-แป้งเค้ก 200 /100 กรัม
-น้ำตาล 100 / 50 กรัม
-เกลือ 18 / 9 กรัม
-ยีสต์หวาน 12 / 6 กรัม
-นมผงฮอกไกโด หรือ นมผง 30 / 15 กรัม
-ไข่ไก่ 50 / 25 กรัม
-นมฮอกไกโด หรือ นมจืด 720 / 360 กรัม
-เนยจืด 100 / 50 กรัม
วิธีทำ
1.ผสมของแห้งทั้งหมด ลงในโถวผสม ยกเว้น ยีสต์และเกลือ
2.เปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ ให้ส่วนผสมกระจายตัวดี
3.ตามด้วยของเหลวทั้งหมด ยกเว้น เนยจืด นวดจนส่วนผสมจับตัวกัน
4.ใส่ยีสต์ลงไป แล้วปรับเป็นความเร็วระดับกลาง นวดจนยีสต์กระจายตัว
5.จากนั้นตามด้วยเกลือ นวดจนโดว์มีความยืดหยุ่นมากขึ้น
6.ตามด้วยเนยจืด นวดจนได้ฟิล์ม แล้วพักไว้ 60-90 นาที
7.ครบเวลา ตัดแบ่งแป้งโดว์ ก้อนละ 40-50 กรัม พรีเชป แล้วพักไว้ 15-20 นาที
8.จากนั้น รีดไล่อากาศ แล้วพักไว้ 30-45 นาที
*ผ่านไป 10 นาทีวอร์มเตาที่ 190ํC
9.ครบเวลา ทาหน้าด้วย ไข่ไก่ผสมนมจืด (ไข่แดง 1 ฟอง / นมจืด 1 ชต)
10.เข้าอบ ไฟ 190ํC เป็นเวลา 10-12 นาที
11.นำขนมปัง พักให้เย็น แล้วมาบีบไส้ครับ
*ขนมปัง สามารถแร็ปเก็บ อุณภูมิห้องได้ 3 วัน / เก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 5-7 วัน/แร็ปแช่ฟรีสได้ 1 เดือน
ช่องทางพูดคุย
/ artbake.gatto
#Artbake #ขนมปัง #สูตรขนมปัง #วิธีทำขนมปัง
ขอบคุณครับ
ingredient
Bread flour 800/400 g
Cake flour 200/100 g
Sugar 100/50 g
salt 18/9 g
sweet yeast 12/6 g
Hokkaido milk powder or milk powder 30 / 15g
Eggs 50/25 g
Hokkaido milk or fresh milk 720 / 360g
Unsalted butter 100/50 g
วันนี้ทำออกมาแล้วนะคะ ครั้งแรก สำเร็จด้วยดีมากคะ คนที่บ้านชอบมากเลยคะ ทำตามเชฟ ทุกขั่นตอน เพียงแต่ ไม่เหมือนตรงที่พักแป้งรอบสุดท้ายคะ ขึ้นรูปตอน ตี 1 ตอนเช้า ราว 7 am ถึงจะเตรียมเข้าอบ ทำเป็นขนมทานกับกาแฟตอนเช้าคะ มันจะพองๆ หน่อยแต่ว่า เข้าอบแล้วออกมาใช้ได้เลยคะ ไม่ Over เอามาใส่ใส้พักแป๊ป นุ่มนวลมากเลยคะ ขอบคุณมากนะคะ หัดทำมาแล้วของคลิปหลายท่าน แต่ของคุณอาร์ท สูตรวิธีการ ตรงกับความต้องการของตัวเองที่สุด จะพยายามทำให้ได้ตามคุณอาร์ท ทุกสูตร ฝึกฝนๆ คะอยากทำเก่งๆ
สู้ๆครับ ทำบ่อยๆ รับรองต้องออกมาดีแน่ๆครับ^^
ขอบคุณมากมายนะคะ ฝึกฝนๆๆๆ คะ อยากทานต้องทำเอง☺️🤣🙏🏻สู้ๆคะ
ขอบคุณมากค่ะสามีชอบทานมากไปรอคิ้วซื่อที่หัวหินค่ะปีที่แล้วไปเทียวไม่มีขายค่ะมาที่ออสเตรเลียก็ยังไม่มีขายค่ะแต่พึ่งจะมีร้านฮอกไกโดมาขายแต่ยังไม่มีตัวนี้ค่ะ ต้องหัดทำกินเองแล้วค่ะ❤
ลุยเลยครับ😁
เพิ่งเจอแอปคุณอาร์ท ขนมปังบริออส ลองทำแล้วนุ่มดีมาก มาเจอขนมปังนมฮอกไกโดอีก ต้องลองอีกครั้งเร่ะ ขอบคุณนะคะที่แบ่งปันสิ่งดีๆ ขอเป็นติ่งอีกติ่งนะคะ😊
ขอบคุณมากๆครับ
เพิ่งติดตามเพิ่งได้เห็นและสนใจทำขนมปังค่ะเดี๋ยวลองทำตามนะคะ ชอบเสียงมากฟังสบายๆจนจบคลิปเลยค่ะ
รบกวนสอบถามค่ะทำไมไม่ใส่ยีสพร้อมแป้งคะ คือแตกต่มงกันยังไงกับใส่ก่อนและหลังนวดแป้ง🙏
น่าทานมากคะ สอนละเอียดด้วย ❤🎉🎉
เดี๋ยวจะไปลองทำสูตรนี้ดูนะคะบอกละเอียดมากมีคำถามค่ะทำไมใส่ยีสตอนท้ายทำไมไม่ใส่ตอนแรก
คุณอาร์ต เป็นคนที่สอนละเอียดมากๆค่ะ ทุกขั้นตอน ใส่ใจ คนที่ทำไม่เป็นนี่ได้แรงบันดาลใจเลยค่ะ ☺️☺️☺️☺️
ขอบคุณครับ^^
@@artbake ครุคะเราใช้หม้อหมีนวดได้ไหมคะ
ขอบคุณมากๆค้ะทำแล้วอร่อยชอบค้ะจะทำไว้ทานตลอดค้ะ มีไว้ประจำตู้เย็นเลยค้ะ
ยินดีมากครับ
มีสูตรแบบที่ไม่ต้องใช้เครื่องตีขนมปังมั้ยคะ ที่บ้านไม่มีเครื่องนวดขนมปังค่ะ
สวัสดีครับ เป็นคลิปที่น่าสนใจอีกคลิปนึงครับ แต่ผมสังเกตว่า บางคลิป เสียงมักจะออกที่หูฟังข้างเดียวน่ะครับ ผมไม่ทราบว่าผมเป็นคนเดียว หรือว่าเชฟให้วิธีอัดคลิปหรือตัดต่อแบบไหนอ่ะครับ แต่คลิปนี้แปลกว่าคลิปอื่น ช่วงแรกคลิปจะมีเสียงออกข้างซ้ายข้างเดียว และมีสีอื้อๆเข้ามาตลอด จนถึงนาทีที่ 12:25 ที่เชฟตัดภาพมาตอนชิม หลังจากช่วงนี้ เสียงก็ออกทั้ง 2 ข้างหูฟังเหมือนปกติครับ ยังไงรบกวนเชฟช่วยหาข้อผิดพลาดด้วยนะครับ ขออภัยถ้าเสียงลักษณะที่ผมบอกนั้นเป็นที่ผมคนเดียวครับ
ขอบคุณมากครับ
ช่วงแรก ผมอัดเสียงแยก
แต่ช่วงตอนชิม ผมอัดลงไปเลยนะครับ
ขอบคุณมากครับ ผมจะลองหาวิธีใหม่นะครับ🙏🙏🙏
@@artbake ขอบคุณครับ
นมผงฮอกไกโดเป็นนมผงใช่ไหม เพราะเห็นเป็นนมฮอกไกโดเป็นน้ำ พอดีเรามีแบบผงคะ
ผมใช้แบบผงครับ
ทำแล้วค่ะอร่อยนุ่มค่ะ.ส่วนไส้ก็อร่อยมากค่ะ
ลองทำตามแล้วอร่อยมากค่ะ แต่เอาเข้าตู้เย็นแล้วขนมปังแข็งค่ะ อยากกินแบบที่ครีมเย็นๆ
อยากให้เชฟช่วยแชร์สูตรที่เอาแช่เย็นแล้วยังนุ่มอยู่ค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ /มือใหม่ ทำตามหลายคลิปแล้วอร่อยทุกอันเลยค่ะ
ขนมปังที่ใช้เนยแท้ เวลาเข้าตู้เย็น เนยเค้าก็เซ็ตตัวแข็งเป็นธรรมดา
แต่ถ้าเอาเข้าเวปสัก 20-30 วิ ก็นุ่มแล้วครับ ครีมก็ยังไม่ละลาย
เก็งจังค่ะ❤ 13:47
ขอบคุณคับ
ครูหนูใช้ครึ่งสูตรของครูตามที่ลงรายละเอียดไว้ด้านล่างแต่ไม่รู้ทำไมแป้งในโถมันดูเหลวไม่ขึ้นฟิมล์เหมือนครูเลย แป้งมันแฉะติดโถด้วยค่ะ มารู้อีกทีหนูใส่ไข่ไป1ฟองเกินสูตรหนูก็เลยใส่แป้งลงไปเพิ่ม แต่มันอืมมม....เอ่อ...หนูควรไปต่อหรือพอแค่นี้ดีคะ😅😅
😅😅😅พอก่อน แล้วโฟกัสอันใหม่
พลาดกันได้ครับสู้ๆ
สูตรครูคือดีงามมากค่ะ ลองทำครั้งแรกก็ว้าวเลยค่ะไม่เหม็นยีสต์หอมนมสูตรดีกว่าที่ซื้เรียนอีกค่ะ🙏🙏
สูตรนี้เหม็นกลิ่นยีสต์หรือป่าวครับ 🙏 ขอบคุณล่วงหน้าครับ
ruclips.net/video/FD8pS3llge4/видео.html
ลองดูอันนี้นะครับ^^
ทำครึ่งสูตรค่ะ ขั้นตอนตีของแห้งขั้นตอนแรกมันเป็นก้อนยากมากใส่นมไปอีกได้ไหมค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตร ขนมปังนี้กำลังอยากลองทำให้เด็กๆ กิน มีคำอธิบายที่ละเอียดดีมาก เป็นคนทำคลิปที่ยอดเยี่ยมมากค่ะ🙏👍👍👍👏👏👏
ยินดีมากๆครับ😊
น่ากินมากค่ะ ขอบคุณค่ะ
ยินดีครัย
ขอบพระคุณมากๆค่ะสำหรับสูตรดีๆอร่อยๆค่ะ😊อธิบายเข้าใจง่ายฟังสบายชัดเจนมากค่ะ🙏🙏🙏🙏
ขออนุญาตนะคะ ถังจง คืออะไรหรอคะ คือไม่ทราบจริงๆค่ะ🙇🏻♀️
ลองพิมพ์หาในคลิปเก่าของผมดูนะครับ เป็นแป้งหัวเชื้อ
ใช้เครื่องทำขนมปัง เครื่องมีความแรงระดับเดียว ใข้ได้ไหมคะ ต้องปรับสูตรหรือวิธีทำหรือป่าวคะ (เพิ่งหัดค่ะ)
ใช้ได้ครับ
ชอบมาดู ช่องนี้ที่สุด :) สอนละเอียดมาก ทำสำเร็จ หลายเมนูแล้ว ขอบคุณมากมายนะคะเชฟ ใจดี น่ารักที่สุด 🥰🥰🍩🍩☺️☺️
^^ขอบคุณมากๆครับ
ดูแล้วไม่มีคำถามเลยค่ะ อธิบายได้ละเอียด และใจเย็นมากๆ ขอบคุณนะคะ 🙏
ขอบคุณครับ^^
รู้สึกค้นพบทางสว่างจากการติดตามช่องนี้ค่ะ ล้มเหลวมาเยอะมากๆ กับการทำขนมปัง ขอบคุณเขฟมากค่ะ♥️🙏🏻
ยินดีมากครับ😊
นวดมือทำได้ไหมคะครู เพีงหัดทำคะเลยอยากองจนรู้สึกว่าคุ้มถ้าซื้อเครื่องมาแล้ว555อยู่อังกฤษคะขอบคุณค่ะครู🙏
นวดได้ครับ แต่ลดของเหลวลง สัก 10 % นะครับ
ชอปสอนสบายๆฟังนุ่มๆ ไม่เยิ่นเย้อ ตัวจริงเสียงจริง ขอบคุณค่ะ
โอ้ว ขอบคุณครับ
แป้งที่ยังไม่ได้อบสามรถเก็บได้กี่วันคะ หรือว่าต้องอบก่อนถึงจะเก็บไว้ได้
ถ้าแช่เย็นก็ 1 วัน นะครับ
ใช้กล่องขนาดเท่าไหร่หรอคะ
ชอบการนำเสนอของคุณมากค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ
สูตรดีงามทำผิดเองค่ะ
ทำใหม่และนุ่มค่ะ
555+ ขอบคุณครับ^^
ขอรบกวนถามนะคะ ใช้นมจืด กับนมข้นจืดขนมปังออกมามีความต่างกันมั๊ยคะ ขอบคุณมากค่ะ
ต่างครับ
นมข้นจืดจะนุ่มกว่าครับ
อร่อยมากค่ะ แป้งเปล่าๆยังอร่อย
โอ้ว เยี่ยมไปเลยครับ😊
ครูอาทส่วนของแป้งเค้ก ทุกสูตรของครู ใช้แป้งพัดโบก;หรือบัวแดงคะ
ขอบคุณมากค่ะ อธิบายละเอียดดีมากเลย แต่ที่บ้านยังไม่มีเครื่องนวดแป้ง จะนำไปลองนวดมือดูค่ะ
ได้ครับ ลดของเหลวลงสักนิดนะครับ จะได้นวดง่าย^^
เชฟคะ ในสูตรที่ให้ไว้คือ หารครึ่งสูตรไว้ให้ด้วยใช่หรือป่าวคะ พึ่งมาติดตามวันนี้ค่ะ เลยอยากลองทำน้อยๆก่อน🙏
ได้ครับผม^^
@@artbake ขอบคุณค่ะ
เหมือนlittle c ไหมครับ
หาซื้อนมฮอกไกโดยากจังค่ะ อยากลองทำบ้าง
ใช้นมจืดได้เลยครับ^^
ถ้าทิ้งขนมปังที่ยังไม่ได้บีบไว้ข้ามคืน อยากให้นุ่มเหมือนเดิมทำยังไงคะ
เก็บใส่กล่อง หรือถุงไว้นะครับ อย่าให้โดนลมครับ^^
@@artbake ขอบคุณค่ะ🙏🏻
เชฟคะ ถ้าใช้วัตถุดิบตามสูตรเชฟควรขายชิ้นเท่าไหร่คะ
ใช้แป้งอะไรโรยตอนขึ้นรูปคะ
แป้งขนมปังครับ
ขอบคุณมากนะคะที่แบ่งสูตรให้ละเอียดมากๆอร่อยทุกสูตรเลยค่ะ
น้ำตาลไอซิ่งยี่ห้ออะไรซื้อได้ที่ไหนคะแนะนำด้วยค่ะ
้
สวัสดีครับเพิ่งติดตามนะครับ ไม่ทราบว่ามีสูตรขนมปังเบอร์เกอร์มั้ยครับ
สูตรนี้ และเทคนิคนี้แป้งนุ่มมากจริงๆค่ะ
ขอบคุณครับ^^
เสียงเชฟฟังแล้วนุ่มหูมากๆ ขอบคุณมากนะคะ กดติดตามเรียบร้อยค่ะ
^^ ขอบคุณครับ^^
ลองทำแล้วค่ะ ขนมปังนุ่มมากกก ปลื้มค่ะ ไม่เคยทำได้แบบนี้เลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ เริ้ดๆ นะคะ
ยินดีมากๆครับ^^
ขั้นตอนสำคัญคือการชิม 😋 ขอบคุณสำหรับเทคนิคและรายละเอียดที่สอดแทรกเข้ามาในคลิปนะคะ ดีมาก ๆ เลย
ขอบคุณครับ😄😄😄
😎
รบกวนสอบถามคะ ใช้เครื่องยี่ห้ออะไรคะ
หลังใส่ใส้แล้วขนมเก็บได้นานไหมคะ
แช่เย็น 2-3 วันได้ครับ
เข้าใจมากขึ้นเลยค่ะ ไม่เคยทำได้ดีเลย จะลองทำตามค่ะ
ขอบคุณครับ^^
ได้ความรู้้ มากมาย ขอบตุณค่ะ
ยินดีครับผม^^
ถ้าไม่มีนมผงฮอกไกโด ใช้นมผงคาเนชั่น ได้มั่ยค่ะ
ได้ครับ
พี่เชฟครับ_ไข่ที่ใช้ครึ่งสูตรคือ 25กรัม (ตีไข่แดงรวมกับไข่ขาวเลยใช่ไหม? ครับ หรือใช้เฉพาะไข่ขาว หรือไข่แดง) กราบขอบพระคุณครับผม
ไข่ไก่ คือ ไข่ทั้งฟองครับผม
สอนทำขนมปังมันฝรั่งได้ไหมคะ ชอบกินมาก
เชฟคะ นวดมือใช้เวลาเท่าไหร่คะ ม่ะมีเครื่องนวดค่ะ
นวดให้เนียนรวมๆ 20-25 นาทีครับ
ทำเสร็จเก็บได้กี่วันคะ เข้าตู้เย็นได้มั้ย
ต้องแช่เย็นครับ 1-2 วันครับ
เสียงเพราะ อธิบายเข้าใจง่าย ขอบคุณนะคะกำลังอยากรู้วิธีทำพอดี😍
ขอบคุณครับ^^
สูตรนี้นวดมือได้มั่ยค่ะ
นวดมือได้ครับ แต่ลดของเหลวลงหน่อย จะได้นวดง่ายขึ้นครับ
ทำขาย ราคาขาย/ชิ้น เท่าไหร่ดีครับ❓🙏
ถังจงคืออะไร ใส่ตอนไหน ใส่เท่าไร
ลองดูคลิปที่ทำแป้งหัวเชื้อถังจงนะครับ
ไอซิ่งนี้. ที่บอกละลายช้า. อยู่ได้กี่ชั่วโมงคะ
อันนี้ผมไม่แน่ใจ แต่ว่าละลายช้านะครับ^^
ถ้าเราใช้เครื่องหมีBearนวดแป้ง ไม่มีให้ปรับระดับความเร็ว ต้องปรับวิธีไม๊คะ
อาจจะต้องนวดไปเรื่อยๆนะครับ^^
@@artbake ขอบคุณมากค่ะ
ถ้าทำเป็นวงกลมได้มั้ยคะ💜💨
ได้ครับ
เกลือดูใส่เยอะกว่าสูตรอื่นๆ มันจะเค็มไปมั้ยคะ พอดีเคยลองทำ shokupan แล้วรู้สึกว่าขนมปังมันรสออกเค็มๆ เราสามารถลดปริมาณลงได้มั้ยคะ แต่ขนมปังออกมานุ่มนิ่มมากๆ เปลือกบางดีด้วยค่ะ🤗🤗
ลดได้ครับผม😊
น่าทานมากค่ะ
ถ้าใส่เนยแล้วมันนวดไม่ขึ้นฟิลม์แก้ยังไงครับ เหมือนแป้งมันเปียกๆ
ให้เค้าจับตัวกันให้ได้ระดับนึ่ง
ใส่กล่องหรือภาชนะ แช่เย็นให้อุณภูมิเข้าลดลง
เอาออกมาพับและยืด สัก 1 รอบ
แล้วค่อยตัดแบ่งขึ้นรูปนะครับ^^
ถ้าทำรอบหน้า ลองลดน้ำลงก่อนนะครับอย่าพึ่งใส่จนหมดนะครับ ^^
อยากให้แนะนำเรื่ออุปกรณ์ที่ใช้ด้วยค่ะ อย่างโถผสมใช้ของอะไร ราคาเท่าไหร่ อยากมีไว้และฝึกทำขนมบ้างค่ะ ขอบคุณค่ะ
ruclips.net/video/i97RWUg4iAQ/видео.html
อันนี้นะครับ
@@artbake ขอบคุณมากค่ะ 🙏
ขอบคุณสูตรนะคะ ลองแล้วนุ่มมากค่ะ🥰
ยินดีมากครับ😊
ดีมากค่ะน่าทาน
ขอบคุณครัย
ชอบดูเชฟทำค่ะ
^^ ขอบคุณครับ
ลองทำแล้วค่ะนุ่มมากๆ ยิ่งใส่ครีมเข้าไปยิ่งนุ่ม อร่อยมากค่ะ😊
เย้ๆ ยินดีมากครับ^^
ไฟ 190 คือ บน-ล่าง 190 ใช่ไหมค่ะ
เชฟคะ ลองทำตามแล้วตัวไส้ที่เป็นเนื้อครีมฮอกไกโดอร่อยมากๆๆ ค่ะ แต่ตัวขนมปังเวลาที่ถึงขั้นตอนใส่เนยจะแฉะมากเลยค่ะ จะแก้ไขอย่างไรได้บ้างคะ ลองทำสองครั้งเหมือนกันทั้งสองครั้งเลยค่ะ # มือใหม่ค่ะ
ตัวแป้ง ลดของเหลวลงสัก 10% นะครับ จะได้ไม่แฉะ เพราะแป้งแต่ละตัว ซับน้ำได้ไม่เท่ากันนะครับ^^
@@artbake ขอบคุณมากๆ ค่ะ❤️
รอครีมค่าาาา ขอบพระคุณล่วงหน้าที่แบ่งปันสูตร และเทคนิคดีๆ คะ
มาแว้วววครับ^^
อยากเลย ขอบคุณที่เติมส่วนผสมข้างเคียง กรณีตัวหลักไม่มี เช่น นมฮอกไกโด 👍🏼
ยินดีมากๆครับ
ทำให้นิ้มกว่าต้องใส่อะใร อะไร
สวัสดีค่ะของเหลวที่คำนวณเกือบ 98.5% ใส่ของเหลวหมดเลยใช่ไหมคะ เพื่อความนุ่มของขนมปังเหรอคะ
ของเหลวในสูตรนี้ประมาณ
74.5%
นม 720 กรัม
ไข่ไก่ของเหลวประมาณ 25 กรัม
นะครับ
ครูคะ ถ้าอยากใช้ ถั่งจง ครูช่วยคำนวนสูตรที่ใช้ถั่งจง ให้นิดได้ไหมคะ😁
ถ้าในสูตร แป้ง 1000 กรัม
เราดึงแป้งออกมา 60 กรัม กับของเหลว 300 กรัม
ออกมากวนนะครับ^^
@@artbake สูตรนี้ใส่สปันจ์ได้มั้ยคะ
ได้ครับ😊
สวัสดีค่ะ ถ้าจะทำเป็นรสช็อคโกแลต ต้องใส่ผงโกโก้ประมานเท่าไรค่ะ 🙏
ถ้าเป็นนมผงฮอกไกโด ใช้เท่าไหร่คะ
ใช้เท่านมผงได้เลยครับ
ขอบคุณมากค่ะ
เสียงเบามากกกก พึ่งตะมาดังในจั้นตอนการชิม ขอบคุณสำหรับสูตร
โอ้วขอโทษด้วยครับ
ขอบคุณนะครับ ยังไงจะปรับปรุงนะครับ😊
เชฟคะ นมปังอยู่ได้กี่วันคะ
ถ้าใส่ใส้ ต้องแช่เย็นนะครับ อยู่ได้ประมาณ 2 วันครับ^^
ขอชิมด้วยค่ะ น่ากินจุงเบย(พูดตามลูก) เมนูนี้พลาดไม่ได้
😄พุ่งนี้ไส้ตามไปนะครับ
สัวสดีค่ะเชฟถ้าต้องการหัดลองทำครึ่งสูตรก็หาร2จากเชฟได้เลยใช่ไหมค่ะ แล้วถ้าใช้โถผสมของแบ3.5ลิตรได้ไหมค่ะ
หารได้เลยครับผม^^
ลงปุ๊บดูปั๊บ กำลังจะทำพอดี FC จ้า
1 สูตรได้ขนมปังกี่ชิ้นค่ะ
แป้ง 500 กรัม
ได้ประมาณ 20 นิดๆครับ😊
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ อธิบายเข้าใจง่ายมากๆเลย. สำหรับเต็มสูตร ได้กี่ชิ้นเหรอคะ
ได้ประมาณ 40 ชิ้นครับ
@@artbake ขอบคุณค่ะ
คุณอาร์ทขอรบกวนหน่อยค่ะ 1สูตร แป้ง800กรัมทำได้ประมาณกี่ชิ้นค่ะ และกล่องที่ใส่เบอร์อะไรค่ะ พอดีมีออเดอร์ทำขนมบรก 50 ชิ้นคะ ขอบคุณล่วงหน้านะคะ
ประมาณ 35 ชิ้นนะครับ
ส่วนกล่องของโทษจริงๆนะครับ ผมจำไม่ได้จริงๆครับ^^
@@artbake ขอบคุณค่ะ ขอสอบถามอีกอย่างนะคะ โดขนมปังถ้าผสมเสร็จแล้วเอาแช่ช่องฟีซไว้อบในวันรุ่งขึ้นได้มั้ยค่ะ
ขอบคุณสูตรนะคะ ลองทำแล้วค่ะ ขนมปังนุ่ม ไส้อร่อยไม่หวานมาก แต่ใช้นมจืดธรรมดาแทนก็อร่อยค่ะ 😊
ยินดีมากครับ ^^
สูตรนี้คล้ายๆลิตเตอร์ซีใช่ไหมคะ
คิดว่า คล้ายๆนะครับ^^
นมผงฮอกไกโดใช้ยี่ห้ออะไรดีคะ
ผมใช้ ผงนมสดฮอกไกโดแท้ MEJI Hokkaido Milk ตัวนี้นะครับ^^
ขนมปังที่ทำเสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ได้กี่วันค่ะ ก่อนจะใส่ไส้ หรือต้องทำวันต่อวันค่ะ
ตัวขนมปังเก็บได้ 2-3 วันนอกตู้เย็นนะครับ^^
เชฟคะ ถ้าทำแป้งเปียก ดึงแป้งหลักมาทำ แป้งหลักรวมถึงแป้งเค้กที่ผสมอยู่ในสูตรด้วยรึป่าวคะ แต่แป้งเปียกที่ใช้ทำคือแป้งขนมปังใช่ไหมคะ ขอบคุณค่ะ
ใช่ครับ ดึงจากแป้งขนมปังมาทำนะครับ^^
@@artbake ขอบคุณมากๆค่ะ
รบกวนสอบถามค่ะ ถ้าใช้แป้งไทยต้องลดปริมาณนมมั๊ยคะ
ลดสัก 10-20 กรัมนะครับ
สอบถามค่ะ แป้งที่ใช้โรยตอนนวดหรือแบ่งขนมปัง คือแป้งอะไรค่ะ ขอบคุณค่ะ
แป้งขนมปังนะครับ^^
ขอบคุณมากค่ะ ที่ช่วยหารสูตรให้ด้วย เพราะทำทานในบ้านค่ะ
ยินดีครับ^^
สอนดีมากค่ะให้รายละเอียดดีมากเลยค่ะ ติดตามๆค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ^^
ใช้นมผงสำหรับเด็กได้ไหมครับ
ขอโทษด้วยนะครับพี่
ไม่ค่อยแน่ใจนะครับพี่
แต่คิดว่าสัดส่วนพวกโปรตีน
และไขมัน อีกทั้งกลิ่น อาจจะไม่เหมือนของเบเกอรี่นะครับ😅😅😅
นวดมือแล้วนวดยังไงแป้งมันก็ยังแฉะไม่เนียนเลยค่ะ ทำยังไงดีคะ?
จริงสามารถค่อยๆเพิ่มแป้งได้นะครับ
แต่ถ้าแนะนำ อย่าพึ่งใส่น้ำจนหมดเวลาทำนะครับ เหลือไว้สัก 50 กรัม
นวดไปแล้วแห้ง ค่อยๆเพิ่มน้ำนะครับ^^