ฮอกไกโดมิลด์บัน Hokkaido Milk Bun : เชฟนุ่น ChefNuN Cooking
HTML-код
- Опубликовано: 29 июн 2019
- เมนูขนมปังมาแว้วววววว หลายๆคนรอเมนูนี้แน่นอนนนน มาช้าหน่อยเพราะเทสสูตรเยอะมากกกกก ไม่ได้เนื้อขนมปังที่ได้ดั่งใจซะที จนสุดท้ายก็เจอแล้วจ้าาา เลยมาเป็นคลิปนี้ค่าาาา
ส่วนผสมขนมปัง (ก้อนละ 30 -50 กรัม ทำได้ประมาณ 20-25 ชิ้น)
แป้งขนมปัง 320 กรัม
แป้งบัวแดง 130 กรัม
ยีสต์ 6.5 กรัม (ตราชั่งใครไม่มีจุดทศนิยมให้ใช้ 6 กรัม)
น้ำเปล่า 235 กรัม
ไข่ไก่ 35 กรัม (ตีไข่ให้เข้ากันก่อนแล้วค่อยชั่งค่ะ)
น้ำตาลทราย 100 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เนยสดรสจืด 60 กรัม (เอาแบบนิ่มๆ)
นมสดรสจืดสำหรับทาหน้าขนมปัง
ส่วนผสมไส้ฮอกไกโดคัสตาร์ดครีม
แป้งเค้ก 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 60 กรัม
นมฮอกไกโด 200 กรัม (ถ้าไม่มีให้ใช้นมสด)
ไข่แดง 2 ฟอง (เบอร์1)
เนยสดรสจืด 16 กรัม (ใช้รสเค็มได้)
กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
วิปปิ้งครีม 150 กรัม
**เก็บในตู้เย็นได้ 3-4 วัน**
FB : / chefnun
IG : chefnun_iam...
Line : @sosweetbychefnun Хобби
คุณครูเชฟนุ่นน่ารักจังเลยค่ะ ฉะฉาน สอนเข้าใจง่าย ขอบคุณนะคะ
ในที่สุดก็ทำขนมปังได้แล้ว นุ่มมมมากก เลยค่า ตามสูตรเชฟนุ่นเลย
ทำตามเกือบทุกอย่าง บอกเลยค่ะว่า แป้งนุ่ม อร่อยทุกสูตรเลยค่ะ ขอบคุณเชพนุ่นมากนะค่ะ
ลองหัดทำดูแล้ว อร่อยมากมาก ทำครั้งแรกขนมปังไม่ค่อยนุ่มสงสัยเป็นเพราะนวดแป้งไม่นานพอ ทำครั้งที่ 2เลยนวดแป้งให้นานขึ้นผลออกมาคือขนมปังนุ่มมากส่วนตัวไส้ก็อร่อยเวอร์ไม่หวานมาก ขอบคุณเชฟนุ่นที่แบ่งปันความรู้
ชอบเชฟมากจร้า ไม่กั๊กสูตร ทำตามได้จริง อร่อย
ทำแล้วอร่อยมากค่ะ ขอบคุณนะคะ
เย้อร่อยอีกแล้ว ขอบคุณมากค่ะเขฟ
ชอบทำขนมเพราะเชฟนุ่น เสพติดเตาอบหนักมากค่ะ
สูตรนี้เริ่ดมากนุ่มมากๆค่ะ ลองทำแล้วหลายสูตรสูตรเขฟนุ่นเป๊ะมากๆค่ะ อร่อยทุกสูตรค่ะ
สุดยอดน่ากินมาก ขอบคุณค่ะ
ส่องอยู่นาน ทำตามสูตรแล้วนะคะ ขนมปังนุ่มมากกกกกกกกกกกกกก ไส้ความหวานกำลังพอดี ปกติทำขนมปังแล้วจะแข็งๆแน่นๆๆ มีนุ่มบ้างแต่ไม่ขนาดนี้ แต่ของเชฟนุ่นคือดีมากก ขอบคุณนะคะ
เชฟนุ่นมาแล้ว ดีใจจัง
สอบถามเชฟนุ่นช่วยแนะนำชามผสมหน่อยสิคะ สวยดีคะชอบๆ😘
สอนวิธืทำได้ละเอียดมากครับ ดีจัง
นุ่มสุดยอดมากๆๆเลย
ชอบเชฟนุ่นค่ะ สอนดีมากๆ
ขอบคุณค่ะ จะลองทำดูคร่า ทำตามเชพนุ่นหลายเมนูแล้ว อร่อยค่ะ
น่าทานค่ะ ขอบคุณนะคะจะลองทำค่ะ ถ้าไม่อร่อยจะกินหัวเขฟนุ่นแทนขนมนะคะ🤪😄💕
เย้ๆอร่อยอีกแร้ว เชฟพี่นุ่นสินทำ ครัวซองหน่อยจา
ชอบเชฟนุ่นมากกกกก
ชอบครับ อธิบายละเอียดทุกอย่าง
ลองทำแล้ว อร่อยมากค่ะ ❤️
อร่อยสู้ของลิตเติ้ลซี ได้มั้ยคะ
ลองทำแล้วครับนุ่มมากอร่อยมาก
สูตรนี้ อร่อยมากกก ค่ะลองแล้ว
น่ารักกกกกคับ
มารายงานผลค่ะ🤬อร่อยฟินมากค่ะเชฟนุ่น ขอบคุณนะคะ😋💕💕ให้เต็ม10ค่ะ ขอบคุณนะคะ สำหรับคลิปดีๆค่ะ
ดูแล้วอยากกินน้ำลายไหลเลยค่ะ
นุ่มมากค่ะ ทำตามคือ ขายได้เลยคะ
น่ากินมากค่ะ
เชฟน่ารักมากคะ
ขอบคุณคะชอบมากเลยคะ
เขฟนุ่นค่ะ.แป้งบัวแดงคือตัวที่ใช้ทำเค้กรึเปล่าค่ะ
แค่เห็นหน้าเชฟนุ่นก็อร่อยแล้วคะ
น่าทานมากคะ
ลองทำเเล้วค่ะ เนื้อขนมปังนิ่มมาก เเต่สอบถามนิดนึงว่า เเป้งติดมือมาก จะต้องใส่เเป้งตัวไหนค่ะ หรือตอนปั้นเเป้งตอนเอาแป้งนวลมาทามือค่ะ ปั้นยากมากค่ะ ขอบคุณมากค่ะ ติดตามชมเสมอค่ะ
อยากให้เชฟนุ่น สอนทำขนมปังนวดมือ นุ่มๆขอบคุณค่ะ
Y the u My
เชฟนุ่นเป้นแรงบันดาลใจให้ทำขนมปังเลยค่าาา ขอบคุณคลิปความรู้ดีๆนะคะ
จะลองทำบ้างคะ ขอบคุณคะ
โอ้ยอยากกืนมากเลยจ้า อยากกินๆจ้า เขาหวานก็ยอม
น่ากินมากๆเลยค่ะ
ขอบคุณคะเชฟนุ่น อธิบายละเอียดมากคะ น้ำเสียงก็ไพเราะคะ
เพราะอะไรตอบอบออกมาหน้ามันแข็ง!อะ??
ว้าว น่ากินจังเลยค่ะ
ติดตามตลอด จนทำพอได้จร้่า
น่าทานมาก
สอบถามค่า🙇🏼♀️
ตอนอบขนมปัง ต้องวางถาดที่ชั้นไหนของเตาอบค่ะ
ลองทำตามสูตรเชฟนุ่นแล้ว สูตรนี้ชอบม๊ากกกกก นุ่มสุด ๆ 😋 อร่อยกันทั้งบ้านเลย
ใช้เนยยี่ห้ออะไรคะ ของเราอลาวรี่คือชอบสุด แต่หาไม่ได้เลย ว่าจะใช้ ออร์คิดแทน ยีสต์หวานนี่ ก็ยังหาไม่ได้ 55 จะได้ทำมั้ยนี่
เชฟนุ่นคะ น้ำตาลของไดนาสตี้มี2แบบค่ะใช้แบบไหนคะ
ใช้อะไรแทน whipping cream ได้คะ
ชอบดชฟมากคะ
เชฟนุ่นค่ะ นมฮอกไกโดไม่มีสามารถใช่หัวนมผงได้ไหมค่ะ
ถ้าทำเป็นไส้ช๊อก ควรเติมผงโกโก้กี่กรัมคะ
อบขนมปังต้องเปิดพัดลมไหมค่ะ
อุปกรณ์น่าใช้ทุกอย่าง ชี้เป้่าได้มั่นค๊าาาา
เชฟคะ อยากจะมาบอกว่า ลองทำใส้ครีมนมแล้ว คืออร่อยมากกกกกก นัวสุดๆ ชอบมากค่ะ ขอบคุณเชฟนะคะ
ลองทำแล้วเหมือนกันค่ะ รสชาติได้ แต่ใส้มีเม็ดจุดเล็กๆ ไม่เนียนค่ะ
ตอนทำไส้ ใส่แป้งตอนไหนคะ ดูหลายรอบไม่เห็นตอนใส่แป้ง
@srinyaja ขออนุญาตค่ะ โดยมากเค๊าใส่ไปในไขค่ะ แต่เชฟนุ่นน่าจะลืมบอกค่ะ
ใช้แป้งกวนใส้ ทำใส้ขนมได้มั้ยคะ
ใช้วิปปิ้งครีมนอนแดรีได้ไหมคะ
ใช้แป้งอะไรแทนแป้งข้าวโพดได้ไหมคะ
ขอบคุณสำหรับทุกเมนูนะครับ เครื่องมือครบเมื่อไหร่ จะทำแน่นอนครับเชฟ
ใช้วิปครีมเเบบผงได้ไหม
เชฟค๊ะ เครื่องนวดยี่ห้ออะไรค๊ะ มีหูจับด้วยชอบค่ะ
ใช้ยีสต์จืดแทนได้ไหมคะ
สามารถนวดมือได้ไหมคะ แป้งขนมปัง
นวดมือได้มั้ยคะ จะมีผลต่อตัวเนื้อขนมปังมั้ยคะ
เชฟนุ่นคะ ถ้าเราทำขาย จะใช้เครื่องผสมอาหารตีบ่อยๆ เครื่องจะเป็นอะไรมั้ยคะ กำลังคิดอยุ่ว่าจะซื้อเครื่องนวดขนมปังเลยดีมั้ยค่ะ
เชฟครับ
ถ้าไส้ผสมวิปแล้วใช้ไม่หมดเก็บเข้าตู้เย็นมาใช้ใหม่ได้ไหมครับ
ขอสอบถามค่ะเชฟ กำลังอยากซื้อเครื่องนวดแป้งใช้ยี่ห้อและขนาดไหนดีคะ
ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมาก+++
ฉันไม่เข้าใจภาษาไทย แต่ฉันชอบวิดีโอของคุณ และรัก u เชฟนุ่น 😘 ฉันพยายามรู้สูตรและแสดงความคิดเห็นเป็นภาษาไทยโดยใช้การแปล😁 ฉันขอเพิ่มคำบรรยายภาษาอังกฤษในวิดีโอของคุณได้ไหม อยากทราบอุณหภูมิเตาอบขนมปังนมฮอกไกโดค่ะ ขอบคุณเชฟ
170°C using both top and bottom heat without the convection. Hope this help 😊
@@19770127 Thank u so much for your information. It's really help to make this recipe.😍
แป้งขนมปังพอบอกยี่ห้อได้ไหมครับ
อยากทำตามสูตรเป๊ะๆน่ะครับ
ใส่นมสดแทนน้ำเปล่าได้มั้ยคะ
ถ้าไม่มีหัวตะขอ ใช้หัวใบพัดตีแทนได้มั้ยคะ
อยากทราบว่าเครื่องยี่ห้ออะไรค่ะ ตีแป้งเค้กได้ไหม
นวดแล้วดูเหลวๆเป็นเพราะอะไรค่า นวดนานมากใช้เครื่องbear ตามคุณนุ่น
เชฟนุ่นคะ ถ้าไม่มียีสต์หวาน ใช้ยีสต์แทนได้มั๊ยคะ คือวันนี้ไปซื้อของจะมาทำ ยีสต์มีห่อสีทองกับสีแดง อ่านที่ห่อแล้ว ไม่มีบอกว่าอันไหนเป็นยีสต์หวาน ภาษาไทยไม่บอก ดูตัวอักษรอังกฤษก็พิมพ์แค่ว่า instant yeast ค่ะ เลยเอาสีแดงมา สรุปว่าผิด ยี่ห้อนี้ แดง-จืด ทอง-หวาน ..ไม่ใช้ยีสต์หวานได้ไหมคะเชฟ หรือต้องปรับอย่างไรคะ please🥺
เชฟนุ่นใช้วิปครีมnon dairyยี่ห้ออะไรคะ
ใช้เครื่องทำขนมปังได้มั้ยค่ะ
ใช้เป็นยีสต์จืดเเทนได้มั้ยคะ
ขอบคุณสำหรับคลิปนะคะ.
นี่มือใหม่มาก, ตอนที่สอนทำไส้ ดูวนไปวนมา ก็ไม่เห็นตอนใส่แป้ง ไม่ทราบพลาดตอนไหน. เลยไม่รู้ว่าใส่แป้งยังไง. ทำสองรอบแล้วไม่ได้
ใช่ค่ะ ดูวนหลายรอบเหมือนกัน ไม่เห็นมีใส่แป้งตอนไหน
วิปปิ้งครีม ใช้พวกซันวิปได้ไหม ไม่ค่อยเข้าใจเรื่องนี้ค่ะ ไปซื้อเจอเเต่ซันวิปม่วงค่ะ
ทำใส่กล่องได้ไหมค่ะเซิฟนุ่น
ใช้แป้งอเนกประสงค์แทนแข็งกระด้างโดนแม่ กรุ เลยค่า
มือใหม่หัดทำค่ะ สอบถามว่า ถ้าลดปริมานทุกอย่างลง 50% ตามสัดส่วนเลยได้ไหมคะ ทำออกมา 20 ก้อน กลัวเยอะเกินไปค่ะ
ใช้เครื่ิิองผสม แบบที่ใช้ในคลิปขนมปังไส้กรอก ได้ไหมคะ
ได้จ้า
แป้งนวดเหลือทำไงดี รอเข้าเตารอบ2ได้ไหมคะ
ใส้อันเดวกับขนมปังก้นหอยไหมค้ะ
ทำไมทุกคนที่ถามคำถามถึงไม่ดูคลิปให้จบก่อนนะ ควรจะดูสักสองรอบ ส่วนใหญ่ถามแต่คำถามที่ในคลิปอธิบายไว้แล้ว ขอถอนหายใจแทนเชฟ
งงมากค่ะ เราว่าในคลิปอธิบายละเอียดมากๆเลย
ใช้ค่ะ คิดเหมือนกัน อยากได้อะไรก็ต้องให้ความสนใจ ให้ความสำคัญ ทำให้เหมือนกับที่ผู้จัดทำตั้งใจทำให้ ( ไม่มีอะไรได้มาง่ายๆค่ะ😊)
งั้น รบกวนตอบด้วยค่ะ เพราะเราดูทั้งคลิปแล้ว หลายรอบแล้วด้วย อาจจะโง่เองจริงๆ ต้องขอโทษด้วยค่ะ
คำถามคือ ตอนกวนคัสตาดไข่แดง ใส่อะไรลงไปคะ??
ตอนตีวิป ใส่ไอซิ่ง กะเองใช่ไหมคะ??
วนิลลาใส่ตอนต้ม หรือ ใส่ไปกับวิปที่ตีแล้ว
รบกวนคนฉลาดตอบหน่อยจ้าาาา
@@farezhezmy1036 ไม่ตอบมีอะไรป่าว
มีแต่ยีสห่อสีทองใช้ได้ไหมคะ
ใช่เครื่องทำขนมปังหมีได้มั้ยค่ะ
น้ำเปล่าเป็นน้ำเย็นหรือเปล่าครับ
ไส้เหลือ สามารถเก็บได้มั้ยค่ะ
ครุนุ่นค่ะ...ต้องพักแป้งกี่ช.มถึงจะฟุ
แนะนำเครื่องนวดกับเตาอบด้วยค่ะ
มีคนเคยบอกว่าเวลาตีแป้ง อุณหภูมิของแป้งที่นวดเสร็จไม่ควรเกิน26 องศา ใช้มั้ยครับ
ไม่มีกลิ่นวานิลลาใช้อะไรแทนได้ค่ะ
แป้งขนมปัง ยี่ห้ออะไรครับ
ใช้เครื่องทำขนมปังได้ไหมค่ะ (พอดีซื้อเครื่องทำขนมปังมาแบบเชฟนุ่น รุ่น3.5 ลิตร กำลังจะลองทำค่ะ)
ลองทำยังคะ
ใช้ยีสต์ธรรมดาได้มั๊ยคะ
รบกวนถามคะเชฟ ลองทำแล้วนุ่มอร่อยคะแต่ติดอย่างเดียวมีกลิ่นยืสอยู่คะเกืดจากอะไรคะ
เกิดจากพักขนมปังไม่พอ แล้วก็ตอนเอาออกมาไม่ได้กดอากาศข้างในออกรึป่าวคะ
เชฟนุ่นคะ รบกวนสอบถามค่ะ ทำไมทำเสร็จแล้วแช่ตู้เย็นข้ามคืน ทำไมเช้ามาถึงแข็งคะ แต่เอาไปเวฟก็นิ่มเหมือนเดิม
หรือเป็นเพราะว่าทำผิดพลาดในจุดไหนไหมคะ หรือขอผู้รู้ตอบทีค่ะ ขอบคุณค่ะ
เอาไปอะแดปบีบเป็นไส้มาการองได้มั้ยค้า ถ้าน้องทำจบที่เอาไส้ไปแช่ตู้เย็น แต่ไม่ผสมวีปปิ้งครีมต่อจะได้มั้ยค้า