Здравствуйте, Оленька! Много перепробовала рецептов плавленого сыра по рецептам из интернета. Что - то получалось, что - то - нет. Наткнулась на канал " ДомИк Ольга Сердюк" и её ролик "Плавленый сыр своими руками за 10 мин в домашних условиях из творога Без заморочек) БЕЗ ЯИЦ." Так вот, сыр у меня получился сразу, и, действительно,"без заморочек", без яиц, перца и без помощи блендера. Из магазинного творога 5%, из " Пятерочки".Желательно,конечно,чтобы творог был деревенским но,за неимением... Добавила молоко для более жидкой консистенции и, уже в готовый сыр, добавила сливочное масло. Яиц не добавляла совсем.Угостила всех соседок. Теперь они тоже делают этот сыр по рецепту Ольги, дай Бог ей здоровья! Попробуйте этот рецепт. На всякий случай даю рецепт: 500 гр. творога поместить в чашу, размять вилкой. Добавить 1 ч. л. - соли, 1 ч. л. - соды( без горки), 1 ст. л. - лимонного сока, (если творог не кислый). Я люблю сыр попреснее и, в последствии, сок совсем не добавляла). Перемешать творог и оставить на час . Через час добавить 100 мл. молока.А вот молока я стала добавлять побольше, потому, что у меня в первый раз сыр получился плотный, как плавленый сырок из магазина, который можно резать ножом. Возможно, это из - за качества творога. Перемешать. Поставить на " водяную баню" и, непрерывно помешивая, плавить творог до его разжижения, (полного расплавления). В готовый уже сыр добавить сливочное масло 50 - 100 гр. Можно добавить ветчину, укроп, шампиньоны. Всё, "что Вашей душеньке угодно".Готовый сыр переложить в другую посуду ( контейнер) и убрать в холодильник. Попробуйте, не пожалеете, а лучше послушайте блогера в оригинале. У нее есть много интересных и полезных рецептов. Делаю по её рецепту быстрый квас из цикория с полезным яблочным уксусом. Вкус - как из детства. Как из желтой бочки, на которой было написано "Квас". Лично Вам желаю удачи и процветания Вашему каналу. Здоровья всем, мира и добра!
Как проверить творог, возьмите немножко творога буквально чайную ложку,положите в разогретую сковороду и наблюдайте,если творог начал тянуться нитями из него получится плавленный сыр,если остался как творог комочками -зря продукты не переводите.
ВСЕМ ВСЕМ ВСЕМ!!!!!! Я столько перепортила творога, что уже было решила плюнуть и поставить крест на плавленом сыре, задавала на всех страничках вопросы, ну что я делаю не так, творожная масса на бане становилась у меня всегда как манная каша, и не плавилась. Ни один блогер мне так и не ответил, и только один случайный коментатор, дал очень ценный совет. НЕЛЬЗЯ ДЕЛАТЬ ИЗ СВЕЖЕГО ТВОРОГА. НУЖНО ДАТЬ ЕМУ ЧУТЬ СКУСНУТЬ. Надеюсь мой урок, пойдет на пользу еще комуто.
Ну незнаю. Сулугуни получается всегда. Его тоже надо плавить. Из прикиснутого лично мне не очень запах нравится. Да и вкус. Вообще люблю свежие сыры и без яйца
Это не правда, кислота есть в любом твороге, при разогреве и добавлении соды (соль плавитель) происходит реакция соды и кислоты. Возможно либо соды клали не достаточно, либо это не творог (творог не может иметь нейтральной среды pH).
Сметану добавить 2 ст ложки..реакция с содой сразу происходит..и масло можно не класть..рецепт от Ольги Мирошниченко..по моему фамилию правильно написала..
Вот в чем дело! А я билась, грела творог, а он ни как не плавился... Думала что причина в слегка не доваренном твороге и плохо его отжала от сыворотки.
Не надо никому скисать..сааамый лучший рецепт,перепробовала много..0.5 творога,2 яйца,2..3 ст л сметаны,0.5 ч.л соды и 1 ч л соли..взбиваете блендером..в сковорду наливаете воду,ставите смесь в кастрюле с толстым дном в сковороду,делаете огонь средний..помешивая дожидаесь когда смесь расплавится/в этот момент я еще раз прохожусь блендером/потом помешивая ждете загустения..нашла рецепт в контакте..там сказано 10..12 мин..у меня уходит 20..25..ПОЛУЧАЕТСЯ ВСЕГДА..ПОПРОБУЙТЕ именно так..добавки самые разные можете делать..
Урааа! Получилось! Перепробовала несколько марок творога, получилось только из " Простоквашино" брала 5%. Дополняю через 4 месяца: Делаю часто, получается с любой% творога " Простоквашино" Спасибо за рецепт!!! Лайк!!!
Кислый творог нужен, он с содой реагирует с образованием солей-плавителей. Или закислить его надо лимонным соком/кислотой. Получится соль-плавитель цитрат натрия. В сырники соду для того же добавляют и дают вылежаться. Они подплавляются внутри тогда при готовке. Оттого и СЫР-ники.
Приготовила вчера плавленный сыр-очень вкусный,по консистенции и вкусу у меня получился похоже на сливочный сыр в треугольничках. Пробовала готовить лет 5 назад,получилась ерунда(( Учла комментарии и добавила немного лимонной кислоты-подкислила творог,получилась супер.Готовила из магазинного хорошего творого жирностью 9%. Варила сыр прямо в кастрюльке из нержавейки с толстым дном. Теперь буду готовить регулярно,т.к люблю плавленный сыр,а после магазинного была сильная жажда и я считала то ненормальным(видимо добавки сказывались). БГАГОДАРЮ ЗА ДЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ🌹
Спасибо. Рецепт из голодных 90х точно тот самый вкус... и тогда творог тоже не плавился, оставаося мерзкими крупинками. Начиталась отзывов, взяла простоквашино. Не плавился, добавила лимонного сока, ноль реакции. По цене получается тот же янтарь, но он-то вкусный. Попытаюсь слелать сырные крендели на редмонде
Сделала сегодня сыр и сижу вот думаю, как за него забыть до утра.... Делала с домашнего творога. Плавится хорошо единственно было немного крупинок творога, в сырной массе, но легко это исправила дополнительно пробив блендером. Спасибо за рецепт!
Олечка я такой Янтарь делала ещё в начале 90х. Ингридиенты такие как и у вас, но творог брала самый элементарный в магазине заводской расфасовки по 0.500 грм. И всегда получалось классно. Мне кажется что творог должен быть с кислинкой, а не пресный. Тогда он будет хорошо бродить и оплавляться под действием соды. Спасибо.
Недавно готовила,рецепт правда был с другого канала,но пропорции в принципе одинаковые,только я соли меньше добавила,а вместо соли грибной бульон,творог расплавился быстро,сыр получился обалденный,но когда прибрала его в холодильник,он уже не был таким тянучим,приходилось разогревать в микроволновке,чтоб нанести на хлеб. А так,он получился однородный,и очень вкусный.👍
Я тоже пробовала из домашнего получился, а из магазиного нет, он просто не плавится. Так что, если не хотите потратить зря деньги, берите домашний творог, получается вкусно.
Спасибо огромное за Ваш бесценный труд, очень знаю как это не просто приготовить, снять, смонтировать и выложить продуктивной ролик, очень, очень желаю процветания Вашему каналу, здоровья Вам и Вашей семье!!! Пожалуйста продолжайте ,, разоблачать,, рецепты, это очень нужный вид блогерства, кулинаров развелось, а толку мало... Давно хотела приготовить такой сыр, боялась испортить продукты, теперь обязательно приготовлю.
Дааааа, век живи ,век учись и всё равно всего не узнаешь ! Никогда бы не подумала что из творога может получится плавленый сыр! Очень вкусно, гораздо приятнее магазинного Янтаря .Моим нравится очень , добавляем и грибы и колбаску и зелень и просто сам сыр на хлеб . И в макароны внуки любят добавить. Супер! Творог брала и 9% и 5% ,получается из всего , производитель Простоквашино , Коровка из Кореновки , Домик в деревне. И ещё делаю творог из литра замороженного кефира 3,2 жирности , получается 160-170г. г.Стоит пакет кефира 39 р.А пачка творога 9% 180 г.- от 65 до 78 р.Есть разница,правда ? И неправда что получится сыр только из творога с рынка .На практике убедилась что это не так! 🤗😊🙃
СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ! Очень вкусно получилось. Готовила из домашнего, немного прокисшего творога, после первой порции сразу взялась делать вторую с ветчиной. Всей семье очень понравилось. Спасибо
@@edabeztruda делала такой сыр, творог расплавился очень всё хорошо, но когда застыл стал очень густой, можно было резать как холодец, скажите почему так получилось?
Я брала 5% магазинный, рассыпчатый творог, заморозила и после разморозки готовила... 400г рассыпчатого размороженного творога; 0,5 ч.л.соли; 0,5 ч.л. сахара; 0,5 ч.л.соды; 1 яйцо, 80гр слив масла. Готовила так же, как в видео ролике. Такой сыр можно смешивать с зеленью, с мелкой нарезаной колбасой, мясом и т.д. Но без добавок он хранится чуть дольше.
Ольга, большое спасибо за вашу работу. Только сделала сыр плавленый, очень понравился мне. Как ктото писал берите НЕ свежий творог у меня свежий был с магазина всё получилось. Единственное прислушалась к совету и сначало попробовала растопить чуть-чуть творога. Увидев что плавивится стала делать. Ещё раз благодарю за вашу работу🧚♀️
Попробовала сделать из магазинного крымского творога нежирного. При плавлении масса разделилась на плавленый сыр и масло. Но при остывании размешивала массу и она вновь стала единой) очень вкусно)
Оля,случайно наткнулась на ваш канал и уже часа три тут брожу! Я такого еще не видела! Спасибо Вам! А по поводу плавится- не плавится могу сказать,что зависит от творога. В последнее время такой сыр делаю постоянно и заметила,что творог одной фирмы покупаю - отлично плавится, а куплю творог другой фирмы - плавится плохо.остается как бы крупинками. Но мне и такой нравится,когда застынет,напоминает отдаленно адыгейский. Спасибо всем за комментарии,попробую еще делать со сметаной вместо масла.
Здравствуйте,давно делаю такой сыр....т.к. домашний взять негде,делаю из творога ,, Простоквашино,,...получается всегдааа!!! Очень вкусно, ещё можно добавить обжаренные грибы👍..с водяной бане не заморачиваюсь,беру кастрюлю с толстым дном и самый маленький нагрев, всё моментом плавится.... сразу разливаю в контейнеры с крышкой...смело можно делать 👍😊
@@ohLidaLida Согласна,он и пахнет как творог настоящий,а не творожный продукт..сыр делала и из 9-5 и даже 2% получается из любого... Мне жирный нельзя, поэтому беру поменьше жирность,т.к в сыр ещё доб. масло сливочное!!
Маргарита, огромная благодарность за Вашу подсказку!!! Пересмотрела кучу рецептов, творог брала весовой (который обычно беру для готовки или для еды) в трех разных местах, но результат - "манная каша". Продавцы говорили, что творог домашний. Готовила как из свежего, так и из немного скисшего. Вчера специально взяла творог "Простоквашино" 9% и ...АЛЛИЛУЯ!!! Даже с амой до сих пор не верится, что наконец-то получилось!!! Еще раз огромная благодарность!!!
Всегда делаю сыр из белорусского творога "Савушкин хуторог", беру любой жирности и всегда отлично получается. Из Простоквашино не покупаю ничего уже давно, так как у них неособо вкусная продукция.
С момента предыдущего комментария я делала сыр с творога из Агрокомплекса, с Коровки из Кореновки и торговой марки Сметанин, который дешёвый и изготовлен специально за ЗАО Тандер. Все разы брала разную жирность и всегда получалось!!! При покупке всегда смотрела состав, если написано закваска молочнокислых микроорганизмов - значит сыр получится, если там что-то типа растительный жир или что-нибудь идентичное натуральному, то будет манная крупа, а не сыр. Думаю, что из творога от Ермолинских Полуфабрикатов тоже получится сыр, но его ещё не проверяла. Надеюсь кому-то мое дополнение поможет сэкономить время, деньги и терпение)) Вкусных вам сыров!
Если у вас слишком свежий творог и вы побаиваетесь, что он не расплавится... Не надо ждать пока он прокиснет, добавьте полчайной ложечки лимонной кислоты, или столовую ложку лимонного сока. Расплавится, никуда не денется ✌
Супер-рецепт! Только что сделала на свой страх и риск сразу из килограмма творога. Творог купила вчера домашний, хозяюша его продавала немного дешевле из за того, что он уже немного был кисловатый, а мне как раз то, что нужно. Очень просто, несмотря на то, что свой блендер я уже благополучно спалила ранее, пришлось перетирать на сито, это была самая большая трудность, и то ничего страшного. Короче говоря буду делать еще, рецепт записала себе в блокнот, чтоб точно не потерять. Спасибо огромное за труд!!!🌹
Я делала из магазинного-не расплавился, но итоговый продукт мне понравился-что-то наподобие сливочного творожного сыра, да и по деньгам вышло гораздо дешевле аналогичного магазинного продукта. Повторять эксперимент с домашним творогом не стала-запал прошёл 😉, да и для меня не редко процесс не менее важен-поляпалась-продукт съели-я довольна😇
Здравствуйте! Меня зовут Ирина. Просто пользуюсь электронкой мужа. Я очень рада что подписаны на Ваш канал. Делала сейчас этот сыр. Еле дождались когда в холодильнике остынет. 😅 Все получилось и очень очень вкусно!👌👍 Спасибо Вам за Ваш труд и Ваши проверки рецептов! Здоровья Вам и успехов!❤️🎉
Часто делаю сыр из свежего натурального творожка, только немножко другие пропорции ингредиентов и ещё, не заморачиваюсь, рукой все перемешала и на водяную баню. Добавляю побольше зелени, чеснока. Едим после остывания)))
Часто готовлю такой плавленный сыр. Очень вкусный, но всё зависит от качества творога. Добавляла когда-то жаренные грибы, потом с чесноком делала, с зеленью, ветчиной. Но вкуснее всего именно без добавок :)
Оля, спасибо Вам большое за рецепты! Я совсем недавно стала подписчицей Вашего канала и уже фанат)) Уже испробовала несколько рецептов и мысленно благодарю, что рассказываете и показываете всё, как есть на самом деле! Вы большая умница!!
Спасибо большое за рецепт! Все получилось с первого раза. Родители присылают каждые выходные много творога.. уже и не знаю куда его девать, часто пропадает. Решила попробовать сделать, и все получилось. Именно из чуть скисшего творога. Спасибо вам большое ещё раз! 😍
Я несколько раз пыталась сделать сыр по разным рецептам, но он никогда не получался. По вашему рецепту приготовила с первого раза. Получился очень вкусный сыр. Благодарю за рецепт
Олечка,обажаю ваши рецепты,вы так компактно и четко рассказывает,такой у вас приятный голос.... приятно и слушать и смотреть.... спасибо большое за рецепты,творческого вам вдохновения.....
Делала по Вашему рецепту дважды,из магазинного творога, получилось отлично! Живём в Латвии,страна маленькая,производители молОчки ответственные.Варила на маленьком огне, без бани, кастрюлька отмылась без проблем.Автору видео спасибо,всем здоровья и мира в доме!
Спасибо вам большое за проверку этого рецепта)) Не готовила раньше: переживала, что не получится. Но вам я доверяю, поэтому теперь обязательно приготовлю этот сыр.
Оленька, дорогая! Спасибо большое! Давно хотела приготовить такой сыр. Видела рецепт у другого блогера, там берётся 1 кг творога на 1 яйцо. Сделаю по твоему рецепту, уж очень аппетитно выглядит! Всем удачки и хорошего настроения!🌹🌹🌹
А я думала что плавленный сыр делается из сыра и молока 😂😅 и да мне тоже открыла глаза это мой любимый сырок сыыырик иди как сюда на хлебушек к мамочке ах да мне 10😅 и я сама готовлю да да ну хочешь верь а хочешь не верь но да😄 я обожаю его мммм
Делаю давно такой сир из домашнего,и поняла на опите:обязательно должен бить подкисший или свежий но немножко с сивороткой, потомучто идет реакция с содой и в готовом продукте вкуса соди нет, но в даном рецепте 0,5 соди много на 200 творога, Я добавила вчера 0,5 соди на 700 гр творога, бил творог свежий но не туго отжат, виступала сиворотка и вишел отличний сирок,
Давно хотела сделать плавленный сыр,люблю эксперементировать. Оооо какая классная идея ПРОВЕРИТЬ МАГАЗИННЫЙ ТВОРОГ,если будет плавиться-это натурпродукт!!! Оля,ты просто умничка,подписалась сразу как только ютуб предложил твой канал,и ни разу не пожалела👍👍👍
Когда-то давно наша семья держала коров и всегда делали сыр по такому рецепту и всегда в специально отведено для этого сковороде, причём обязательно масло сливочное и домашнее клали на неё, топили, а потом клали творог с содой. А для нас детей вся фишка была в той самой поджареной сырной корочке, она получается очень вкусной, но снимать её надо сразу, не выключая нагрев плиты. И сыр получался всегда разный, в зависимости от проварености творога и сухости
Никогда не добавляю яйцо когда плавлю! И плавлю на огне, не на водяной бане, никогда не пригорает! Но за исключением если уж очень сухой, добавляю ложек две-три столовых сметаны, на полкило творога, и творог всегда беру домашний!
У кого-то из блогеров нашла нагрев в микроволновке. 30 секунд, вынуть и перемешать, снова повторить, пока не станет жидким. Попробуйте. Я так делала более плотный, только собственноручный жирный домашний творог. Добавляла только соль, соду и мюперемолотый вмете створогом укроп. Сегодня попробую по Оленькому рецепту, но в миккроволновке. Ленивая я.
Спасибо что помогаете нам экономить время и продукты . Хотелось бы проверить рецепт " умное пироженое", где делается тесто,а в процессе выпекания оно само должно разделиться на бисквит и крем
Рецепт очень хорош) Тоже практически таким же пользуюсь. Могу дать маленький совет по поводу творога, у меня нет возможности покупать домашний творог, только магазинный, и я заметила, что если творог не свежий, а чуть полежал - он плавиться лучше. Не знаю с чем связано, но плавленный сыр делаю только из "полежавшего" творога.
Сделала сегодня по этому рецепту. Вкусно получилось! По сути можно и двойную порцию делать, т.к. по обьему вышло пол поллитровой баночки. Если кого заинтересует, то брала творог 9% "Хуторок" Савушкин продукт. Творог идеально плавится.
Вот я всегда делала плавленый сыр с добаалением 2 ст.л. молока. И всегда отлично получалось! Но мне так понравилась консистенция по Вашему рецепту , что я решили сделать. И не получилось! Творог не плавился. Хотя творог всегда беру один и тотже ! Уж не знаю в чем тут дело, но без молока я делать больше не буду))
Здравствуйте, огромное спасибо! Сыр получился изумительный, всё в меру и вкус и консистенция и цена,и время приготовления. Спасибо Вам милая за Ваш труд и правду. Да Благословит Вас Господь!
Вот этот сыр супер! Всегда такой делаю, даже иногда добавляю чуток сахара и какао, дочь и я любим щоколадный сыр, а ещё как то раз я добавила несколько ягодок клубники,уже в конце готовки, т получился клубничный , по типу «омички»
Делаю такой плавленный сыр иногда. Творог беру в магазине "вкуснотеево" 9% и вместо масла 2 ст.л. жирной сметаны-сливок-домашней. Всегда получается, но не за 10-15 минут, а дольше. Взбиваю 2 раза.
![[Еда без Труда] Ольга Мирошниченко](http://yt3.ggpht.com/uh10mv_RJ9KNDGWMX9oJQHmh0fvcuLgm0GMXQcEDT-3vWL8HIsZNbDysTWD_AkxNhs8l--Ip8Q=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
![Noob To Max With DRAGON REWORK In Blox Fruits [FULL MOVIE]](http://i.ytimg.com/vi/LnBMOinoOvA/mqdefault.jpg)
Здравствуйте, Оленька! Много перепробовала рецептов плавленого сыра по рецептам из интернета. Что - то получалось, что - то - нет. Наткнулась на канал " ДомИк Ольга Сердюк" и её ролик "Плавленый сыр своими руками за 10 мин в домашних условиях из творога Без заморочек) БЕЗ ЯИЦ."
Так вот, сыр у меня получился сразу, и, действительно,"без заморочек", без яиц, перца и без помощи блендера. Из магазинного творога 5%, из " Пятерочки".Желательно,конечно,чтобы творог был деревенским но,за неимением... Добавила молоко для более жидкой консистенции и, уже в готовый сыр, добавила сливочное масло. Яиц не добавляла совсем.Угостила всех соседок. Теперь они тоже делают этот сыр по рецепту Ольги, дай Бог ей здоровья!
Попробуйте этот рецепт.
На всякий случай даю рецепт:
500 гр. творога поместить в чашу, размять вилкой. Добавить 1 ч. л. - соли, 1 ч. л. - соды( без горки), 1 ст. л. - лимонного сока, (если творог не кислый). Я люблю сыр попреснее и, в последствии, сок совсем не добавляла). Перемешать творог и оставить на час .
Через час добавить 100 мл. молока.А вот молока я стала добавлять побольше, потому, что у меня в первый раз сыр получился плотный, как плавленый сырок из магазина, который можно резать ножом. Возможно, это из - за качества творога.
Перемешать. Поставить на " водяную баню" и, непрерывно помешивая, плавить творог до его разжижения, (полного расплавления). В готовый уже сыр добавить сливочное масло 50 - 100 гр. Можно добавить ветчину, укроп, шампиньоны. Всё, "что Вашей душеньке угодно".Готовый сыр переложить в другую посуду ( контейнер) и убрать в холодильник.
Попробуйте, не пожалеете, а лучше послушайте блогера в оригинале. У нее есть много интересных и полезных рецептов. Делаю по её рецепту быстрый квас из цикория с полезным яблочным уксусом. Вкус - как из детства. Как из желтой бочки, на которой было написано "Квас".
Лично Вам желаю удачи и процветания Вашему каналу. Здоровья всем, мира и добра!
Как проверить творог, возьмите немножко творога буквально чайную ложку,положите в разогретую сковороду и наблюдайте,если творог начал тянуться нитями из него получится плавленный сыр,если остался как творог комочками -зря продукты не переводите.
Спасибо!
Спасибо!!!!! А то творог сама делаю из магазинного молока, а как проверить не знала! Здоровья Вам, уважаемый!
Полезная информация, спасибо
@@inessatkachuk5539 подскажите пожалуйста. Как вы готовите творог из магаз молока. Заранее спасибо.
Спасибо
ВСЕМ ВСЕМ ВСЕМ!!!!!! Я столько перепортила творога, что уже было решила плюнуть и поставить крест на плавленом сыре, задавала на всех страничках вопросы, ну что я делаю не так, творожная масса на бане становилась у меня всегда как манная каша, и не плавилась. Ни один блогер мне так и не ответил, и только один случайный коментатор, дал очень ценный совет. НЕЛЬЗЯ ДЕЛАТЬ ИЗ СВЕЖЕГО ТВОРОГА. НУЖНО ДАТЬ ЕМУ ЧУТЬ СКУСНУТЬ. Надеюсь мой урок, пойдет на пользу еще комуто.
Ну незнаю. Сулугуни получается всегда. Его тоже надо плавить. Из прикиснутого лично мне не очень запах нравится. Да и вкус. Вообще люблю свежие сыры и без яйца
Это не правда, кислота есть в любом твороге, при разогреве и добавлении соды (соль плавитель) происходит реакция соды и кислоты. Возможно либо соды клали не достаточно, либо это не творог (творог не может иметь нейтральной среды pH).
Сметану добавить 2 ст ложки..реакция с содой сразу происходит..и масло можно не класть..рецепт от Ольги Мирошниченко..по моему фамилию правильно написала..
Вот в чем дело! А я билась, грела творог, а он ни как не плавился... Думала что причина в слегка не доваренном твороге и плохо его отжала от сыворотки.
Не надо никому скисать..сааамый лучший рецепт,перепробовала много..0.5 творога,2 яйца,2..3 ст л сметаны,0.5 ч.л соды и 1 ч л соли..взбиваете блендером..в сковорду наливаете воду,ставите смесь в кастрюле с толстым дном в сковороду,делаете огонь средний..помешивая дожидаесь когда смесь расплавится/в этот момент я еще раз прохожусь блендером/потом помешивая ждете загустения..нашла рецепт в контакте..там сказано 10..12 мин..у меня уходит 20..25..ПОЛУЧАЕТСЯ ВСЕГДА..ПОПРОБУЙТЕ именно так..добавки самые разные можете делать..
Урааа! Получилось! Перепробовала несколько марок творога, получилось только из " Простоквашино" брала 5%.
Дополняю через 4 месяца:
Делаю часто, получается с любой% творога " Простоквашино"
Спасибо за рецепт!!! Лайк!!!
Кислый творог нужен, он с содой реагирует с образованием солей-плавителей. Или закислить его надо лимонным соком/кислотой. Получится соль-плавитель цитрат натрия. В сырники соду для того же добавляют и дают вылежаться. Они подплавляются внутри тогда при готовке. Оттого и СЫР-ники.
Приготовила вчера плавленный сыр-очень вкусный,по консистенции и вкусу у меня получился похоже на сливочный сыр в треугольничках.
Пробовала готовить лет 5 назад,получилась ерунда((
Учла комментарии и добавила немного лимонной кислоты-подкислила творог,получилась супер.Готовила из магазинного хорошего творого жирностью 9%.
Варила сыр прямо в кастрюльке из нержавейки с толстым дном.
Теперь буду готовить регулярно,т.к люблю плавленный сыр,а после магазинного была сильная жажда и я считала то ненормальным(видимо добавки сказывались).
БГАГОДАРЮ ЗА ДЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ🌹
Спасибо. Рецепт из голодных 90х точно тот самый вкус... и тогда творог тоже не плавился, оставаося мерзкими крупинками. Начиталась отзывов, взяла простоквашино. Не плавился, добавила лимонного сока, ноль реакции. По цене получается тот же янтарь, но он-то вкусный. Попытаюсь слелать сырные крендели на редмонде
Сделала сегодня сыр и сижу вот думаю, как за него забыть до утра.... Делала с домашнего творога. Плавится хорошо единственно было немного крупинок творога, в сырной массе, но легко это исправила дополнительно пробив блендером. Спасибо за рецепт!
Олечка я такой Янтарь делала ещё в начале 90х. Ингридиенты такие как и у вас, но творог брала самый элементарный в магазине заводской расфасовки по 0.500 грм. И всегда получалось классно. Мне кажется что творог должен быть с кислинкой, а не пресный. Тогда он будет хорошо бродить и оплавляться под действием соды. Спасибо.
Недавно готовила,рецепт правда был с другого канала,но пропорции в принципе одинаковые,только я соли меньше добавила,а вместо соли грибной бульон,творог расплавился быстро,сыр получился обалденный,но когда прибрала его в холодильник,он уже не был таким тянучим,приходилось разогревать в микроволновке,чтоб нанести на хлеб. А так,он получился однородный,и очень вкусный.👍
Я тоже пробовала из домашнего получился, а из магазиного нет, он просто не плавится. Так что, если не хотите потратить зря деньги, берите домашний творог, получается вкусно.
Потому-что это не творог, а растительная хрень ...
Неправда! Всегда делаю из магазинного творога, результат отличный! Надо просто творог уметь выбирать!
@@ТатьянаА-й3у на вкус на цвет...
@@ІннаБорисівна-ж3ч ну а при чем здесь вкус и цвет, если вы утверждаете, что из магазинного сделать невозможно?
У меня из магазинного тоже никогда не получается.
Спасибо огромное за Ваш бесценный труд, очень знаю как это не просто приготовить, снять, смонтировать и выложить продуктивной ролик, очень, очень желаю процветания Вашему каналу, здоровья Вам и Вашей семье!!!
Пожалуйста продолжайте ,, разоблачать,, рецепты, это очень нужный вид блогерства, кулинаров развелось, а толку мало...
Давно хотела приготовить такой сыр, боялась испортить продукты, теперь обязательно приготовлю.
Спасибо Оленька 💐
Хорошо,что вы написали,что творог должен быть подкисшим . И кстати можно и без масла,тоже вкусно будет,я ещё зелень добавила (укроп)
Дааааа, век живи ,век учись и всё равно всего не узнаешь ! Никогда бы не подумала что из творога может получится плавленый сыр! Очень вкусно, гораздо приятнее магазинного Янтаря .Моим нравится очень , добавляем и грибы и колбаску и зелень и просто сам сыр на хлеб . И в макароны внуки любят добавить. Супер! Творог брала и 9% и 5% ,получается из всего , производитель Простоквашино , Коровка из Кореновки , Домик в деревне. И ещё делаю творог из литра замороженного кефира 3,2 жирности , получается 160-170г. г.Стоит пакет кефира 39 р.А пачка творога 9% 180 г.- от 65 до 78 р.Есть разница,правда ? И неправда что получится сыр только из творога с рынка .На практике убедилась что это не так! 🤗😊🙃
СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ!
Очень вкусно получилось.
Готовила из домашнего, немного прокисшего творога, после первой порции сразу взялась делать вторую с ветчиной. Всей семье очень понравилось. Спасибо
На здоровье) Рада что вам понравилось)
@@edabeztruda делала такой сыр, творог расплавился очень всё хорошо, но когда застыл стал очень густой, можно было резать как холодец, скажите почему так получилось?
Я брала 5% магазинный, рассыпчатый творог, заморозила и после разморозки готовила... 400г рассыпчатого размороженного творога; 0,5 ч.л.соли; 0,5 ч.л. сахара; 0,5 ч.л.соды; 1 яйцо, 80гр слив масла. Готовила так же, как в видео ролике. Такой сыр можно смешивать с зеленью, с мелкой нарезаной колбасой, мясом и т.д. Но без добавок он хранится чуть дольше.
Ольга, большое спасибо за вашу работу. Только сделала сыр плавленый, очень понравился мне. Как ктото писал берите НЕ свежий творог у меня свежий был с магазина всё получилось. Единственное прислушалась к совету и сначало попробовала растопить чуть-чуть творога. Увидев что плавивится стала делать. Ещё раз благодарю за вашу работу🧚♀️
Попробовала сделать из магазинного крымского творога нежирного. При плавлении масса разделилась на плавленый сыр и масло. Но при остывании размешивала массу и она вновь стала единой) очень вкусно)
Оля,случайно наткнулась на ваш канал и уже часа три тут брожу! Я такого еще не видела! Спасибо Вам! А по поводу плавится- не плавится могу сказать,что зависит от творога. В последнее время такой сыр делаю постоянно и заметила,что творог одной фирмы покупаю - отлично плавится, а куплю творог другой фирмы - плавится плохо.остается как бы крупинками. Но мне и такой нравится,когда застынет,напоминает отдаленно адыгейский. Спасибо всем за комментарии,попробую еще делать со сметаной вместо масла.
Сегодня приготовила сыр по вашему рецепту получился очень вкусный сделала сразу двойную порцию огромное спасибо за рецепт и его проверку
Здравствуйте,давно делаю такой сыр....т.к. домашний взять негде,делаю из творога ,, Простоквашино,,...получается всегдааа!!! Очень вкусно, ещё можно добавить обжаренные грибы👍..с водяной бане не заморачиваюсь,беру кастрюлю с толстым дном и самый маленький нагрев, всё моментом плавится.... сразу разливаю в контейнеры с крышкой...смело можно делать 👍😊
Из Простоквашино, кстати, идеальные и сырники получаются)) это вообще единственный хороший магазинный творог (беру 9%)
@@ohLidaLida Согласна,он и пахнет как творог настоящий,а не творожный продукт..сыр делала и из 9-5 и даже 2% получается из любого... Мне жирный нельзя, поэтому беру поменьше жирность,т.к в сыр ещё доб. масло сливочное!!
Маргарита, огромная благодарность за Вашу подсказку!!! Пересмотрела кучу рецептов, творог брала весовой (который обычно беру для готовки или для еды) в трех разных местах, но результат - "манная каша". Продавцы говорили, что творог домашний. Готовила как из свежего, так и из немного скисшего. Вчера специально взяла творог "Простоквашино" 9% и ...АЛЛИЛУЯ!!! Даже с амой до сих пор не верится, что наконец-то получилось!!! Еще раз огромная благодарность!!!
Всегда делаю сыр из белорусского творога "Савушкин хуторог", беру любой жирности и всегда отлично получается. Из Простоквашино не покупаю ничего уже давно, так как у них неособо вкусная продукция.
С момента предыдущего комментария я делала сыр с творога из Агрокомплекса, с Коровки из Кореновки и торговой марки Сметанин, который дешёвый и изготовлен специально за ЗАО Тандер. Все разы брала разную жирность и всегда получалось!!! При покупке всегда смотрела состав, если написано закваска молочнокислых микроорганизмов - значит сыр получится, если там что-то типа растительный жир или что-нибудь идентичное натуральному, то будет манная крупа, а не сыр. Думаю, что из творога от Ермолинских Полуфабрикатов тоже получится сыр, но его ещё не проверяла. Надеюсь кому-то мое дополнение поможет сэкономить время, деньги и терпение))
Вкусных вам сыров!
Я часто делаю такой сыр👍❤️ только от водяной бани отказалась,.Плавлю в кастрюле, прямо на плите, при маленьком нагреве😀
Если у вас слишком свежий творог и вы побаиваетесь, что он не расплавится... Не надо ждать пока он прокиснет, добавьте полчайной ложечки лимонной кислоты, или столовую ложку лимонного сока. Расплавится, никуда не денется ✌
Спасибо огромное, сделала творог и тут же сварила сыр. Добавила по вашему совету лимонный сок - все отлично получилось.
Умница 😚
И как потом есть? /)))
@@АнастасияАнонасонова мазать
Не работает!!!
Вообще ничего не изменилось.!
Супер-рецепт! Только что сделала на свой страх и риск сразу из килограмма творога. Творог купила вчера домашний, хозяюша его продавала немного дешевле из за того, что он уже немного был кисловатый, а мне как раз то, что нужно. Очень просто, несмотря на то, что свой блендер я уже благополучно спалила ранее, пришлось перетирать на сито, это была самая большая трудность, и то ничего страшного. Короче говоря буду делать еще, рецепт записала себе в блокнот, чтоб точно не потерять. Спасибо огромное за труд!!!🌹
Вот, спасибо огромное. После такого ролика хочется готовить. Обязательно приготовлю.еще раз спасибо. как вы объясняет хочется творить.
Я делала из магазинного-не расплавился, но итоговый продукт мне понравился-что-то наподобие сливочного творожного сыра, да и по деньгам вышло гораздо дешевле аналогичного магазинного продукта. Повторять эксперимент с домашним творогом не стала-запал прошёл 😉, да и для меня не редко процесс не менее важен-поляпалась-продукт съели-я довольна😇
Здравствуйте! Меня зовут Ирина. Просто пользуюсь электронкой мужа. Я очень рада что подписаны на Ваш канал. Делала сейчас этот сыр. Еле дождались когда в холодильнике остынет. 😅 Все получилось и очень очень вкусно!👌👍 Спасибо Вам за Ваш труд и Ваши проверки рецептов! Здоровья Вам и успехов!❤️🎉
Часто делаю сыр из свежего натурального творожка, только немножко другие пропорции ингредиентов и ещё, не заморачиваюсь, рукой все перемешала и на водяную баню. Добавляю побольше зелени, чеснока. Едим после остывания)))
Сделала только что на свежем твороге. Все получилось сразу с первого раза! Спасибо за рецепт
Спасибо, спасибо огромное ❤! У меня получился! Как в детстве мама делала,мамы нет и рецепта сыра нет, теперь буду делать! Благодарю 🌷
Пожалуйста ☺️ На здоровье 😉
Творог "Вкусняев" 5% шикарно плавится.👌Спасибо вам за рецепт.👍
Часто готовлю такой плавленный сыр. Очень вкусный, но всё зависит от качества творога. Добавляла когда-то жаренные грибы, потом с чесноком делала, с зеленью, ветчиной. Но вкуснее всего именно без добавок :)
Когда добавляете добавки?
@@ЛилияШуенбекова в самом конце, когда уже готов сам сыр :)
Делаю давно. Это и верно вкусно. Хорошо что соды кладете немного. Иначе привкус будет.
Оля, спасибо Вам большое за рецепты! Я совсем недавно стала подписчицей Вашего канала и уже фанат)) Уже испробовала несколько рецептов и мысленно благодарю, что рассказываете и показываете всё, как есть на самом деле! Вы большая умница!!
Отличный рецепт!Я делала из магазинного творога,все прекрасно расплавилось.С начинками тоже иногда экспериментирую,-то укроп добавляю,то ветчину.
Можете сказать какой творог брали?
@@lizzhen4961 Я из Литвы,поэтому беру любой литовский.Весь плавится,кроме фирмы"Saulės pienas". Пробуйте брать жирный качественный творог.
@@ingadolz9785 спасибо ✨
Спасибо большое за рецепт! Все получилось с первого раза. Родители присылают каждые выходные много творога.. уже и не знаю куда его девать, часто пропадает. Решила попробовать сделать, и все получилось. Именно из чуть скисшего творога. Спасибо вам большое ещё раз! 😍
На 200 творога по 0,5 ч л соли и соды много
Получился сыр соленный и есть вкус соды.подсыпала немного сахара испортила вкус.
Только что приготовила,получился жидкий и не густеет
Всегда со свежего делаю и всё получается,и плавленый и твёрдый.Может творог разный попадается у кого то,но у меня всё окей с этим.❤
Я несколько раз пыталась сделать сыр по разным рецептам, но он никогда не получался. По вашему рецепту приготовила с первого раза. Получился очень вкусный сыр. Благодарю за рецепт
На здоровье) я очень рада что все получилось 😉
Я вам очень благодарна за такой рецепт, сделала всё получилось!🎉
Готовила на днях тоже в первый раз - из магазинного творога прекрасно все получилось .
Делаю так же в мультиварке. Из домашнего творога. Оочень понравился с обжаренными грибами.
Классно ,что проверила,ты умничка ,обожаю твой канал )!!
Олечка,обажаю ваши рецепты,вы так компактно и четко рассказывает,такой у вас приятный голос.... приятно и слушать и смотреть.... спасибо большое за рецепты,творческого вам вдохновения.....
Делала по Вашему рецепту дважды,из магазинного творога, получилось отлично! Живём в Латвии,страна маленькая,производители молОчки ответственные.Варила на маленьком огне, без бани, кастрюлька отмылась без проблем.Автору видео спасибо,всем здоровья и мира в доме!
Спасибо вам большое за проверку этого рецепта)) Не готовила раньше: переживала, что не получится. Но вам я доверяю, поэтому теперь обязательно приготовлю этот сыр.
Спасибо Оля!oтличный рецепт сыра! Я обожаю плавленный сыр.и не только его.люблю все виды сыров.сделаю обязательно.удачи!😊☺👍❤💋
Спасибо за проверку, Вам верю!Всё получилось, только масла положила меньше 30 гр.
Случайно вышла на ваш канал, очень интересные рецепты.Спасибо огромное за проверку рецептов,вам и вашему каналу дальнейших успехов и процветания!!!!!
Готовлю уже много лет,любят дети и внуки.
Спасибо за отзыв)
Оленька, дорогая! Спасибо большое! Давно хотела приготовить такой сыр. Видела рецепт у другого блогера, там берётся 1 кг творога на 1 яйцо. Сделаю по твоему рецепту, уж очень аппетитно выглядит! Всем удачки и хорошего настроения!🌹🌹🌹
Спасибо и тебе тоже😅😘😁😄💋
Чудо рецепт, Оленька спасибо, даже не знала из чего готовится плавленый сыр, прям глаза открыли)))))
А я думала что плавленный сыр делается из сыра и молока 😂😅 и да мне тоже открыла глаза это мой любимый сырок сыыырик иди как сюда на хлебушек к мамочке ах да мне 10😅 и я сама готовлю да да ну хочешь верь а хочешь не верь но да😄 я обожаю его мммм
С растопленным маслом я переборщила(и дно миски коснулось воды).
Тем не менее, на вкус вышел вполне годным👌😊Спасибо).
Супер! Спасибо! Обязательно сделаю!
Делаю давно такой сир из домашнего,и поняла на опите:обязательно должен бить подкисший или свежий но немножко с сивороткой, потомучто идет реакция с содой и в готовом продукте вкуса соди нет, но в даном рецепте 0,5 соди много на 200 творога, Я добавила вчера 0,5 соди на 700 гр творога, бил творог свежий но не туго отжат, виступала сиворотка и вишел отличний сирок,
Умница,Оленька, я уже несколько раз делала. Вкусно! Спасибо за рецепт.
Давно хотела сделать плавленный сыр,люблю эксперементировать.
Оооо какая классная идея ПРОВЕРИТЬ МАГАЗИННЫЙ ТВОРОГ,если будет плавиться-это натурпродукт!!!
Оля,ты просто умничка,подписалась сразу как только ютуб предложил твой канал,и ни разу не пожалела👍👍👍
Когда-то давно наша семья держала коров и всегда делали сыр по такому рецепту и всегда в специально отведено для этого сковороде, причём обязательно масло сливочное и домашнее клали на неё, топили, а потом клали творог с содой. А для нас детей вся фишка была в той самой поджареной сырной корочке, она получается очень вкусной, но снимать её надо сразу, не выключая нагрев плиты. И сыр получался всегда разный, в зависимости от проварености творога и сухости
Спасибо за отзыв)
Оличка..умничка..обязательно попробую сделать такой сыр....спасибо тебе за идею))))
Никогда не добавляю яйцо когда плавлю! И плавлю на огне, не на водяной бане, никогда не пригорает! Но за исключением если уж очень сухой, добавляю ложек две-три столовых сметаны, на полкило творога, и творог всегда беру домашний!
Спасибо,Олечка сыр любим. Теперь знаю каким рецептом воспользоваться.
ПРИЯТНО И СМОТРЕТЬ И СЛУШАТЬ!!!
У кого-то из блогеров нашла нагрев в микроволновке. 30 секунд, вынуть и перемешать, снова повторить, пока не станет жидким. Попробуйте.
Я так делала более плотный, только собственноручный жирный домашний творог. Добавляла только соль, соду и мюперемолотый вмете створогом укроп. Сегодня попробую по Оленькому рецепту, но в миккроволновке. Ленивая я.
Супер👍Спасибо за видео.Буду пробовать готовить😋
Спасибо что помогаете нам экономить время и продукты . Хотелось бы проверить рецепт " умное пироженое", где делается тесто,а в процессе выпекания оно само должно разделиться на бисквит и крем
Рецепт очень хорош) Тоже практически таким же пользуюсь. Могу дать маленький совет по поводу творога, у меня нет возможности покупать домашний творог, только магазинный, и я заметила, что если творог не свежий, а чуть полежал - он плавиться лучше. Не знаю с чем связано, но плавленный сыр делаю только из "полежавшего" творога.
У меня ещё бабушка из подгулявшего творога делала сыр, на она просто добавляла немного сливочного масла и жарила на сковородке , на медленном огне.
Спасибо)) это замечательный рецепт)) у меня свое молоко и творог. Приготовлю))
Так всё просто и понятно, спасибо))
Сделала по-вашему рецепту, получилось 👍 спасибочки
Я делаю из сепарированного,из обезжиренного творога все равно масло добавляем,и ничего получается,плавится. Получается вкусно
Я делаю плавленный сыр и из свежего творога и получается хороший сыр.
Я иногда добавляю пару ложек жирной сметаны.
olá bolšoje spasubo vám za vse proverku kakuje delajete eto dlá měná očen polezno u važno vu molodčunka
Спасибо большое))
Сделала сегодня по этому рецепту. Вкусно получилось! По сути можно и двойную порцию делать, т.к. по обьему вышло пол поллитровой баночки.
Если кого заинтересует, то брала творог 9% "Хуторок" Савушкин продукт. Творог идеально плавится.
Успокоила- где его взять и проверить, чтобы он плавился? Умная!!!
Спасибо вам. Получилось очень вкусно😋
Я делала из магазиного творога, варила на огне , творог прекрасно плавился. Готовила по рецепту Марины Ломака
Делала из пастообразного творога. Вкусно.
Супер, спасибо за рецепт 🥰
Всегда делаю из свежего творога и всегда получается
Вот я всегда делала плавленый сыр с добаалением 2 ст.л. молока. И всегда отлично получалось! Но мне так понравилась консистенция по Вашему рецепту , что я решили сделать. И не получилось! Творог не плавился. Хотя творог всегда беру один и тотже ! Уж не знаю в чем тут дело, но без молока я делать больше не буду))
Я не знаю почему так..я в видео показала все как у меня получилось..
Спасибо у меня получилось из домашнего творога местные продают
Спасибочки большое😂
Спасибо, сомнения резвеялись, буду пробовать
Спасибо за рецепт!
Супер!!!
Спасибо большое девушка за информацию желаю тебе здоровья счастья и любви.
Спасибо)
Здравствуйте, огромное спасибо! Сыр получился изумительный, всё в меру и вкус и консистенция и цена,и время приготовления. Спасибо Вам милая за Ваш труд и правду. Да Благословит Вас Господь!
Не расплавился. Всё по рецепту сделала и творог был изначально -супер. Завтра на малый газ поставлю...без бани попробую.
Спасибо за рецепт 🧚♀️
Вот этот сыр супер! Всегда такой делаю, даже иногда добавляю чуток сахара и какао, дочь и я любим щоколадный сыр, а ещё как то раз я добавила несколько ягодок клубники,уже в конце готовки, т получился клубничный , по типу «омички»
Спасибо!Я вам верю и обязательно попробую сделать!Очень просто и понятно!👍👍👍👍👍👍🍲🍲🍲
Спасибо большое, что помогаете отыскать и определиться с рецептом🌷🌹🌺
Все получилось,спасибо
Делаю такой плавленный сыр иногда. Творог беру в магазине "вкуснотеево" 9% и вместо масла 2 ст.л. жирной сметаны-сливок-домашней. Всегда получается, но не за 10-15 минут, а дольше. Взбиваю 2 раза.
Спасибо за отзыв
Делала из 100 грамм получилось вкусно
Спасибо
Спасиба вам очен понравилось меня.. 🎉🎉
Прекрасно
Вкусный рецепт! Спасибо))