Las Mejores Empanadas Rellenas de Pollo desde cero | Receta Peruana 🇵🇪
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- Опубликовано: 27 авг 2024
- ★ Para la masa ★
500 gramos de harina común
120 gramos de mantequilla
100 gramos de manteca vegetal
30 gramos de azúcar
1 pizca de sal
120 gramos de agua hervida fría
1 huevo M
★ Para el Relleno ★
350 gramos de pechuga de pollo
1 cebolla mediana (350 gramos)
2 dientes de ajo picado
4 cucharadas de ají colorado
4 cucharadas de ají amarillo licuado
15 gramos de uvas pasas (opcional)
1/2 taza de cilantro (culantro) picado finamente
1 cucharada de comino molido
1 cucharada de orégano
Pimienta al gusto
Hojas de laurel al gusto (se retira al final de la preparación)
Sal al gusto
3 cucharadas de aceite vegetal
Aceitunas picadas
2 Huevos cocido
1 yema de huevo (para barnizar)
3 cucharadas de azúcar glass
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Hola mi hermoso 👍👍👍, que rica empanadas y se le echa salsa picante que nos enseñaste hacer, quedan 😋😋 genial se me hace agua la boca ya.
Feliz tarde y feliz inicio de semana mi hermoso 🤗😘
Las más deliciosas empanadas del Perú, me encanta!!!!😋🇵🇪✌️☺️
Ya las prepare y me quedo delicioso
Excelente, me alegra mucho, te mando muchos abrazos y muchas gracias por preparar la receta 🌻🌺🙋♂️
@@MariaCleofeIrigoinVasquez dónde conseguiste la manteca vegetal,porfa gracias
He visto muchas recetas de empanadas de pollo, mis preferidas, y sin duda esta es la mejor. Ya las haré. Felicidades al chef.
Muchas gracias Rolando, te van a quedar deliciosas. Pasa un excelente día! 🙋♂️🙌
Gracias por la receta solo el aderezo lo haria como aqui en Perú
Claro que si 🙌🙌🌹🌹
Muy deliciosa se s empanadas gracias simplifique preparación .es importante para mí aprender hacerlo...simple puedo .cuando es complicado. No me sale .Ud es muy experto en explicar fácil..GRACIAS
Muchas gracias Azucena, Que bueno que te gustó la receta, te mando muchos abrazos 🙌🌟🙋♂️
Se miran deliciosas 😋 🤤 gracias por compartir.
Muchísimas gracias a ti 🙌🌹🙋🏻♂️
Le doy toda la razón, son las mejores empanadas, qué buenas están, qué masa tan conseguida y el video excelente pues está bien explicado y las cantidades correctas. Muchísimas gracias
Muchas gracias a ti Remedios, te mando muchos abrazos desde Tlaxcala - México! 🌹🙋♂️🙌
Gracias por compartir su receta se ven deliciosas😋
★ Para la masa ★
500 gramos de harina común
120 gramos de mantequilla
100 gramos de manteca vegetal
30 gramos de azúcar
1 pizca de sal
120 gramos de agua hervida fría
1 huevo M
★ Para el Relleno ★
350 gramos de pechuga de pollo
1 cebolla mediana (350 gramos)
2 dientes de ajo picado
4 cucharadas de ají colorado
4 cucharadas de ají amarillo licuado
15 gramos de uvas pasas (opcional)
1/2 taza de cilantro (culantro) picado finamente
1 cucharada de comino molido
1 cucharada de orégano
Pimienta al gusto
Hojas de laurel al gusto (se retira al final de la preparación)
Sal al gusto
3 cucharadas de aceite vegetal
Aceitunas picadas
2 Huevos cocido
1 yema de huevo (para barnizar)
3 cucharadas de azúcar glass.
La calidad cuesta, es para gente que aprecia lo bueno.
Mmm! Hoy preparé estas exquisitas empanadas; Gracias muchas gracias!
Gracias a ti 🙌🙋🏻♂️🌹
Felicitaciones por explicar detalladamente y gracias por compartir su deliciosa receta 👏👏👏
Gracias por compartir la receta. Se nota muy ricas las empanadas 🥟. Bendiciones
Esta deliciosa😃,
Ya me diste hambre😂😅😂.
Saludos 🤗
Mmmmmm!!!!!!! Delicioso 😋,muchas gracias por compartirlo ❤️❤️❤️❤️
Siii se ve dely lo voynprepara con carnecita❤
Super las voy a hacer excelente explicación y muy correcto mi invita a hacerlas 🇵🇪 muchas gracias Dios te Bendiga
Hola Matilde muchas gracias, que bueno que te gustó la receta. Te mando un abrazo grande desde Tlaxcala, feliz Navidad 🎄🌟🙋🏻♂️
Buena explicación y fácil. Me imagino que quedaron deliciosas, gracias...
Hola espectacular gracias explicas muy bien, te felicito y asadas son mucho mejor habría que cambiar algunas especies en Colombia no se consiguen esos mismos 🎉❤
Muchas gracias Yajaira, te mando muchos abrazos hasta Colombia! 🙋♂️🌹
Mil gracias Chef, las hice y nos quedaron super ricas ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Muchas gracias a ti Marylove, me alegra mucho que hicieras la receta, te mando muchos abrazos desde Tlaxcala - México! 🌹🤗
Excelente, se ven muy ricas, gracias por compartir 😋👍
Gracias por la receta voy hacer
Gracias a ti🌹🙌🙋🏻♂️
Muy buenas gracias ! Me gusta !
Gracias a ti 🙌💖🙋🏻♂️
Me gusta mucho mucho las empanadas de pollo soy Mariela Cortez de Ecuador provincia de él oro Dios me los bendiga grandemente
Excelente bien explicado muchas gracias 😊
Muchas gracias a ti, pasa un hermoso fin de semana 🌹🙌🙋🏻♂️
Se ven deliciosas! Muchas gracias y sigue adelante. Bendiciones
Muchas gracias Laura, te mando muchos abrazos desde Tlaxcala - México! 🌹🌹💖💖🙋♂
Me encanta las empanadas, gracias por compartir su excelente receta, ya comparti, abrazos y bendiciones, muchos éxitos te felicito, te quedó espectacular y muy riquísimo
Muchas gracias a ti Rosana, te mando muchos abrazos amiga mía! 💖💖🌹🌹
Nada que objetar se ve que sabes muy bien lo que haces !! Y cuando la abriste fue el culmen te felicito !!!
Me encanto tu forma de enseñarnos hacer las empanadas,felicitaciones y que sigan los exitos.
Se ven muy ricas😊
gracias saludos desde el Perú.
Me encanta como preparas está receta. Gracias🎉
Muchas gracias, con mucho gusto comparto las recetas. Te mando muchos abrazos desde Tlaxcala - México 🙌🙋♂️💖
Se ven sabrosas gracias por compartir su receta 👍
Muchas gracias a ti Margoth 💖🌹🙋♂️
❤ Gracias por todo gracias que bien lo are saludos de Maritza
Muchas gracias a ti Maritza, te mando muchos abrazos desde Tlaxcala - México 🌹🙌🙋🏻♂️
Buenos dias. Se ven sabrosas. Necesito dejar listas unas empanaditas el dia anterior a una actividad que tengo y como hago para que no se añejen? Gracias por compartir tu video.
Me encanto tu preparación, hoy lo haré a ver como se saldrá
Muchas gracias Pricila, te va a quedar delicioso 🌹🙌🙋🏻♂️
Definitivamente....... Riquísimo!!!
Muchas gracias Elizabeth, te mando muchos abrazos! 🙌🙌🌹💖
Muy ricas y bien explicado😊
Muchas gracias, deseo que tengas un excelente fin de semana 🙌🙋🏻♂️
Gracias Guty sé ven deliciosas ésas empanadas dé pollo saludos Tizayuca Hgo 👏👍🤤😋😁❤️
Muchas gracias Francisca, están muy sabrosas las empanadas te las recomiendo mucho amiga. Te mando muchos abrazos hasta Tizayuca, pasa un bonito fin de semana 🌹🌹🌹🙋🏻♂️🙌
Grasias por tan exselte reseta 👍🥟🎖️
Gracias a ti 🙌🌹🙋♂️
Mmm si las haré, me adivinaste, quería ver cómo hacer empanadas, y hoy subiste presisamente eso, gracias el relleno se ve muy rico felicidades GUTHY 👏🤗👏🎉
Muchas gracias Aline, que bueno. Entonces llegué justo a tiempo así que manos a la obra, te van a quedar deliciosas! 💖🌹
Qué delicia Claro está que las haré en casa abrazos y muchas bendiciones para ti mi corazón
Te van a fascinar, esta receta es muy sabrosa amiga! 💖💖🙌🙌
Que rico muy bueno
Se pueden freír, muy buena receta 😍
Si se puede
Excelente. Gracias.🙋
Gracias a ti Sylvia 🌹🌹🙌🙋🏻♂️
Para poner un negocio esven Ricas para tomar con un Cafe
Muchas gracias Rebeca, te mando muchos abrazos! 🌹🌹💖💖
Se ven muy ricos 🙌
Muchas gracias 🤗
Chile oh uruguay.very nice food
Excelente la receta felicitaciones ya me subscribe en su canal bendiciones
Hola están muy bien preparadas😅😅😅😅😅
Muchas gracias Alehandra 🌹💖🙋♂️
Gracias esta masa se puede guardar. En frizzier
Si la puedes guardar dos o tres semanas en congelación. Para que lo uses debes de ponerla en la parque baja del refrigerador la noche anterior al día que la vas a usar 🙋🏻♂️🙌
Ya comparti. Gracias
Muchísimas gracias 💖🙌🙋♂
Se notan buenas las enpanaditas🤪😅
Que ricas se ven
Una consultita, la masa debe quedar crocante o blandita?
Buenas tardes,una consulta una vez rellenados las empanadas se podrían congelar para utilizar en un futuro y por cuanto tiempo máximo. Muchas gracias
si se pueden congelar, te dura 15 días 🙋♂
Deliciosos felicitamos 👍
Acabo de hace mi masa , es normal q quede .medio pejagosa ??
O me falta mas harina.
Me encanta lo bien que explica ud.
Estoy haciendo 1 kilo de harina solo todo doble. Para 30 empanadas.
Es posible que hayas agregado más agua de lo que necesitaba la masa, creo que con un poco más de harina podría arreglarse, es siempre recomendable agregar el agua poco a poco hasta que sientas que la masa está manejable 🙌🌟
@@GuthyCocina gracias por contestarme. Después de amasar la masa quedó consistente. Pero la empanadas quedaron un poquito dura solo hornee 6 dígame como puedo mejorarla para q queden más suaves ??
Gracias.
Hola desde El Salvador
Para negocio me parece una idea genial lo quiero hacer pero podrías hacer un relleno más sencillo y rico claro hay muchos ingredientes que no los tengo a la mano e incrementaría el costo y otra pregunta se pueden freír o únicamente horneadas o varía la receta para ser fritas
Muchas gracias por compartir su conocimiento bendiciones 🙏🥰❤❤❤️
Para freír y hornear las masas son diferentes. La masa para freír incluso es más económica, ya que no contiene mantequilla, sino pura manteca. El porque buscalo en Google si deseas, pero en resumen es porque la manteca tiene un punto de ebullición más alto.
Agregaría a lo que dije que a la masa para freír se le agrega agua tibia o caliente. En cambio para la de horno no, es agua cruda incluso, ya que adentro se cocina
@@sofiagonzaleshuaman5807 muchísimas gracias por su atención y respuesta
🙏🙏🙏 Bendiciones
Me gusta
Muchas gracias May Edith 🌹💖
Amigo compre harina nicolini especial la roja , es necesario hecharle Royal o polvo de hornear para q hinche la empanada
Buenos dias viendo su video después de 1año😊
Pregunta:
Para que se le hecha manteca vegetal. Que aporte le da a la masa?
Que tiempo se tiene que amasar con las manos? Le pregunto porque me encantaría empezar a preparar empanadas
Pero el secreto esta en obtener una buena masa para la empanadas
Y me da miedito pasarme de amarsar mucho
También se podría freír?
Lo quisiera para emprendimiento
Te di un link y suscribi 😋😋😋😋
Muchas gracias Viviana, bienvenida. Deseo que tengas un bonito fin de semana 🙌🌟🙋♂️
Deliciosas peruana vivo en New Orleans, Louisiana
Muchas gracias Mia, te mando muchos abrazos hasta New Orleans 🌹💖🙋♂️
Hola, se ve miy rica.
El aji rojo,mencionas chile guajillo, me pidrias decir , qué es el ajo amarillo?
Gracias saludos
el ají amarillo es un tipo de chile que se da en el América del sur, también le llaman ají mirasol, pero si no lo consigues puedes usar chile rojo o ají colorado y con eso es suficiente! 💖🌹🙋♂
@@GuthyCocina si me sobra masa se puede guardar en la refri. ??
He estado viendo recetas de empanadas y la mayoría son argentinas es la primera receta peruana y lo diferente es el azúcar , ¿eso hará que salga dulce ?
El Azúcar le da un toquecito dulce, que al momento de probar, le da un delicios sabor combinado con los ingredientes salados, te va a encantar 🙌🌹
Receta Peruana...!!
Disculpe el agua es 70 ml. ...mucho es 120 ml. ...posiblemente con el huevo, es q, aumenta el líquido....
Por lo demás muy bien....estoy preparando...Wowww...!!
Gracias...!!!
Muchísimas gracias por tu recomendación, abrazos desde México 🎉🙌🌹🙋♂️
Porque no haces las empandas de jimmys de la av abancay... Son muy ricas...... Trato de copiarla y no me sale
Es una buena idea, estoy próximo a viajar a Perú, espero poder ir a probarlas y luego me copio la receta 😅🙈
@@GuthyCocina jaajajaj.. Sos majo
Buenos días chef , estoy en modo empanadas . Estoy haciendo todas las que veo enRUclips . Peruanas, argentinas …y probare las chilenas también . Cetogenicas , low carb , cero sugar . Ya tome un curso en Pasion Gourmet de PEru y es parecida a la de usted por que las empanadas de Peru son iguales . Mi pregunta es ?(me interesa más las técnicas ) cuánto tiempo amasa la masa ? Muchas gracias
Creo que para negocio, debería ser una masa con menos cantidades, y tiene mucha materia grasa , xq en el momento de venderlas hay que sacar el presupuesto del valor de las cantidades que lleva, y para mí serían muy caras para venderlas x unidad, Se ven exquisitas ,muy caras para venderlas..en negocio.
Delicioso ❤ dime es harina sin preparar??
Hola Elizabeth 🙋♂️ si es harina común de todo uso sin preparar 💖🌹
Gracias por compartir sus recetas, me encantan las empanadas, muy claro explica el proceso y sobre todo tiene la amabilidad de responder a las preguntas o inquietudes de quienes vemos sus recetas. Desde Sps Honduras un agradecimiento sincero. Bendiciones ❤
Si le hecho levadura para q inche sería bueno
Para las empanadas no se ocupa levadura porque se hincharía y deformaría la empanada
Hola Cutis después de tiempo vuelvo a verte
Gracias muy amable
Buen día quiero consultar está nada se puede utilizar para empanadas dulces.
Si te refieres a la MASA, si se puede, ya tengo varios videos con la misma masa y relleno dulce! 🙌🌹
Buenas tardes ,❤se puede hacer con arina preparada??? Y sin la mamteca vegetal?
Si se puede🌹🙌🙋🏻♂️
Buenas noches felicitaciones, !buen trabajo! consulta esta masa para empanada se puede freír? y cuanto tiempo al horno aproximadamente?
Hola, claro que sirve para freír, en el horno en 30 minutos aprox. estaría listo 🙌
Muy gentil, sigan adelante
Bs tardes, la masa puedo hacerla en batidora? Gracias Perú.
No es posible, ya que si lo bates activarías el gluten y se inflarian de manera irregular.
Hola que harina utilizas preparada o sin preparar
Hola, es harina común de todo uso Sin Preparar 🙋🏻♂️🙌
Chef por favor digame esta masa no lleva royal o sea polvo de hornear gracias por responder Dios te bendiga gracias saludos desde Ecuador.
Hola Juana, no amiga no necesita polvo para hornear, si decides agregarle solo hará que se infle 🌹💖🙋🏻♂️
Buenos días soy de Ecuador quería saber si a es amasa se la puede freír también o solo es para el horno
Si se puede freír queda muy crujiente en fritura 🙌🙋♂️
Horno statico o eletrico? 180° x 30 min . Especifique porfavor
Por favor las cantidades decirnos en tazas también, y para cuántas empanadas rinde y de qué tamaño, gracias
Se puede hacer sin manteca y sólo mantequilla?
Si se puede 🙋🏻♂️🙌
Usando la lógica yo creo que ya no era necesario la manteca
Hola , la mantequilla es con sal
Buenas tardes tengo una duda muy grande, ¿ Ese tipo de preparación también se puede freír? ¿ O solo al horno? Espero me pueda responder y gracias de antemano por las recetas
👏👏👏👏🌷😋
🙌🙌🙋♂
Por que todos le ponen aji panca? Y las que yo compro ek el centro y me gusta no tienen el relleno rojo, mas bien parece que tiene. Apio? Busco esa receta y no encuentro 🤔
hay diferentes formas de prepararlas
Yo solo vine a preguntar si, sus videos estaban al final fallando en color?
Obviamente también quiero agradecer la receta que se ve muy bien. Solo una consulta para el chef, el huevo en la masa es incluido la clara o solo yema?
Bendiciones!!
Hola 🙋♂️ el huevo es completo clara y yema, el video no tiene problemas de color, a lo mejor tienes que actualizar la página para que puedas verlo mejor 🌹🙌
@@GuthyCocina Gracias por la responder 🤗. Con relación a las fallas, creo que eran espíritus chocarreros de ese entonces 😅.
👍
🌹🌹💖💖
Que tipo de manteca vegetal usted utilizó por favor podría compartir la marca , por que por lo que a mí respecta las grasas hidrogenadas no son saludables , es mejor usar solo mantequilla real
Si son saladas ¿por que.le.agregan Azúcar?
es el estilo de este tipo de empanadas, recuerda que hay muchas formas de prepararlas, ya he publicado como 4 o 5 diferentes en este canal 🙌🌹
Hola mi corazón precioso
Hola Lidia muchas gracias, me alegra mucho volver a leerte! 🌹🌹🙌💖🙋♂
El agua es fría o caliente
Agua fría 🙋♂️
Hola chef de cuantos gramos son las bolitas de masa de cada empanada? Se puede agregar polvo de hornear?
De 60 gramos
X favor la receta
La receta siempre la encuentras en la caja de descripción de cada video 🙌 pero aquí te la dejo por si no la encuentras!
★ Para la masa ★
500 gramos de harina común
120 gramos de mantequilla
100 gramos de manteca vegetal
30 gramos de azúcar
1 pizca de sal
120 gramos de agua hervida fría
1 huevo M
★ Para el Relleno ★
350 gramos de pechuga de pollo
1 cebolla mediana (350 gramos)
2 dientes de ajo picado
4 cucharadas de ají colorado
4 cucharadas de ají amarillo licuado
15 gramos de uvas pasas (opcional)
1/2 taza de cilantro (culantro) picado finamente
1 cucharada de comino molido
1 cucharada de orégano
Pimienta al gusto
Hojas de laurel al gusto (se retira al final de la preparación)
Sal al gusto
3 cucharadas de aceite vegetal
Aceitunas picadas
2 Huevos cocido
1 yema de huevo (para barnizar)
3 cucharadas de azúcar glass
Otra cosa en vez de manteca..¿puede ser aceite?
Para que la manteca? Que le aporta?
Hola 🙋♂️ yo recomiendo utilizar manteca animal o vegetal, ya que hace que la masa sea más rica y hojaldrada además la manteca aporta sabor y consistencia a la masa. Hay distintas formas de preparar masa para empanadas incluso hay unas que no llevan ningún tipo de grasa otras llevan refresco de cola etc También puedes agregar solo mantequilla 🙋♂️🌹
le aporta manteca
Hola buenas noches disculpe quisiera saber cuantas rmpanadas salen de esa cantidad de productos porfavor
Hola!!, eres mexicano cierto?, o vives en ese país, me parece excelente que te guste mostrar la gastronomía peruana, perooooo, no tanto ají por favor que desmerece el relleno. Pero, como tú dices ! Al gusto del consumidor!, no hay que sufrir para comer, hay que disfrutar comiendo
E visto otro recetario de la youtuber y mis empanadas quedaron la masa como piedra, duras 😂😂😂😂 no se en que falle 😢😢
Prepara esta receta o de otro canal Dasile ,ambas recetas quedarán muy ricas