Как форма бокала влияет на вкус вина?
HTML-код
- Опубликовано: 18 мар 2020
- Действительно ли бокалы влияют на вкус вина?!! ...
или это просто выдумки маркетологов, которые хотят продать нам вот этот кусочек стёкла дорого... или очень дорого?!!
В этом видео мы расскажем правду про бокалы и их влияние - настоящее или мнимое - на вкус вина. И поймём сколько же может и должен стоить нормальный винный бокал (винный фужер) - 1 доллар - 10 долларов или все 100?
Признаться, до некоторого времени я был большим скептиком в теме бокалов, фужеров, их форм, толщины стёкла и всякого такого.
Нет, конечно, я не никогда не пил достойное вино из пластикового стаканчика, но и за бокалами Риделя (Riedel) я не гонялся.
До тех пор, пока со мной не произошло одно событие. Это событие значительно, очень значительно изменило мое отношение к теме правильных бокалов под правильные вина.
Нет, речь не идёт о моем общении с инопланетянами, все было чуть банальнее, это была обычная дегустация. Хотя, постойте-ка, все же не совсем обычная. На обычной дегустации есть много вин и одинаковые дегустационные бокалы. А на этой вино было одно, зато бокалов было много. Задача была, как вы уже догадались, попробовать одно и то же вино из самых разных бокалов: бордоский бокал для белого вина, бордоский для красного, бургундский для красного и флют, из которого часто пьют игристые.
Нам не завязывали глаза, но и не говорили, какой из бокалов правильный, а какой нет.
Что вы думаете?
Я был шокирован тем, насколько разным оказалось одно и то же вино в разных бокалах...
____________
❗️👉 САЙТ ВИННОЙ ШКОЛЫ: vitis.academy/school_vitispro
ИНСТАГРАМ ВИННОЙ ШКОЛЫ: / vitis.academy
ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ: / @kapusta_wine
Как форма бокала влияет на вкус вина? Выбор бокалов для вина домой.
#vitispro
![[ДОРОГОЕ ВИНО] покупать или нет?](http://i.ytimg.com/vi/_FpJFI8sRKo/mqdefault.jpg)
![[ДОРОГОЕ ВИНО] покупать или нет?](/img/tr.png)
![[ДЕКАНТЕР] Он вам нужен?!!](http://i.ytimg.com/vi/h5SEIS7p4RI/mqdefault.jpg)
![Сколько пить [ВИНА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ] ? Точные нормы и официальные рекомендации](/img/1.gif)
Спасибо, Алексей! Тема с бокалами очень интересная!👍
Спасибо. Просто и увлекательно. О бокалах интересно. К новому году хочу для вина и сидра себе в свой микро подвальчик подарить. Интересно ещё и о бутылках...
Да, пожалуйста, расскажите про бокалы.
Сделаю!
@@kapusta_wine ждём, ждём!
нашел!
ruclips.net/video/9qoE0LCyRjc/видео.html
Алексей, добрый день! Спасибо за ролик и да, снимите пожалуйста видео о том какие в минимальном количестве разнообразий бокалов должны быть дома, чтобы как можно лучше и приятнее было бы прочувствовать вкус вин👍😊 при домашних дегустациях!!!!🙏🏻🍷
Добрый день! Да, очень интересно послушать и узнать о формах бокалов и для каких вин они предназначены!
Ох, сколько ж я искал подобное видео! Весь интернет перерыл! Вот спасибо-то! За науку! 🍾🥂
Ролик ниапчём. Вопрос без ответа. Как влияет? Сильно!
Вот это так отвеееет!!!
Да эта тема интересна, какие бокалы нужно иметь дома.спасибо
Спасибо за интересное изложение темы ! Хотелось бы услышать Ваше мнение на тему домашних бокалов . Жду с нетерпением !
Будет! Уже готовлю!
Очень интересно по поводу джентельменского набора? СПАСИБО!
Да,интересно.Раскажите пожалуйста про бокалы подробнее и какие нужно минимум иметь дома
Про бокали обязательно!!!
Есть этот сюжет на канале
Интересна тема универсальных бокалов. Типа Габриэль Стандарт гласс и бокалы от Джэнсис Робинсон. Мой основной бокал сейчас Сойфенвальд.
Да.Интересно.Ждём о бокалах👏👏👏👍
Фундаментально влияют параметры ФОРМА - ТЕМПЕРАТУРА - СОРТ СТЕКЛА. Стекло - это шероховатость поверхности, влияет на смачиваемость (размер капель) и (как результат) поверхность испарения. Форма - на концентрацию ароматов на уровне носа. Температура - на динамику испарения. Искал эти ответы, они пока такие. Имею образование по физике и вину, фанат бокалов ;-)
Здравствуйте, Алексей! Да, мне интересна эта тема про минимальный джентльменский состав бокалов дома❤ поскольку я как раз собираю этот самый джентльменский состав. Купила для красного вина два бокала, есть у меня для игристого, на очереди для белого вина🍷🍷
С удовольствием смотрю Ваши познавательные видео! Дома для разных напитков имею разные бокалы, но с радостью послушала бы рекомендации профи!)
Спасибо, сделаем!
Хотим!
Спасибо! Смотрю ваш канал с наслаждением!) Этот ролик не обманул ожиданий - очень интересно и познавательно! Видео с выходящим алкоголем отлично проиллюстрировал ваши слова!
Очень хотелось бы узнать из ваших уст) про джентльменский набор!
А еще про дорогие бренды стекла, в чем их особенности. И про достойные бюджетные.
Спасибо! Сделаем. Про бренды - прекрасная подсказка!
Видео наверное уже давно есть но можно и ещё одно снять про набор бокалов)
Алексей спасибо
Я художник, и красота бокала важна. Но если налить в бокал дешевое вино за 300-400 руб, то - я такое вино давно уже не беру. Последнее время беру испанские красные вина чуть дороже - рублей за 1.500 примерно. Ваш канал меня подвиг на то что стоит пробовать и др вина. За это спасибо. Островский.
👏👏👏спасибо! Мои наблюдения подтверждены, хотя я новичек.
Спасибо, что смотрите и комментируете!
Я возможно чего то не понял но в этом видео на 4.4о нам рассказывают о разных формах бокалов .Но ведь там на фото стоит температура по видимому данные фото указывают на расспространение алкоголя и ароматов вина при разных температурах .А не разных бокалах . С уважением к автору . Олег.
спасибо большое за полезную информацию! очень люблю ваши видео!
Спасибо за такие приятные оценки! Стараемся!
Спасибо! И обязательно о бокалах!
Да , обязательно сделайте видео про тему бакланов ! Очень интересно ! Спасибо за ролик
Уже есть, ищите на канале
Да, пожалуйста, было бы интересно!
Да, расскажите, пожалуйста 🙏
Попробовал из разных бокалов Рипассо, разница огромна, особенно после декантации
Вот-вот!
Да, очень интересует тема с видом бокалов)
Сделаем!
* ! Спасибо Автору за очередное, интересное и познавательное видео! Интересно было бы "вживую" посмотреть на разные бокалы (не на фото) , для разных вин. В том числе, интересно о роли длины ножек у бокалов послушать, если это имеет определенное значение! В том числе, разной стоимости . В том числе, понять, для любых ли производителей вин они "универсальны" или нет ? Если нет, посмотреть необходимый, минимальный домашний набор бокалов ("вживую").
Очень интересная информация, только подписался, а вином занялся только 3 год, хотя мне 67, зашло-спасибо!!!
Спасибо за оценку!
Да хотелось бы послушать по поводу набора бокалов для дома.
Доброе время суток! Да, хотелось бы узнать и про бокалы, и про их производителей.
Про бокалы есть ролик.
Очень интересно про бокал. Был на подобном мероприятии с крепким алкоголем (скотч), и очень удивился что виски "вкуснее" и богаче в тульпанообразном бокале.
Да, видите, законы физики работают и для крепких!
Очень интересно ☺️ хочу про бокалы
Уже есть - ищите на канале!
Стакан "ГРАНЕНЫЙ" №1
Да. Это интересно🤔
Очень хотелось бы услышать больше о бокалах, желательно с фото-примерами!
Сделаем!!!
Очень интересно узнать про бокалы. И если можно ссылочку на статью Chemistry world 🙏
Спасибо, Алексей! Про бокалы конечно нужно нам видео! Мы с вами развиваемся и хотим чтобы все было правильно и вкусно 🥂
Уже готовлю!
О! Жду рекомендации для дома.
Будут!
Класс! Я хочу знать про бокалы.
Хорошо, сделаем!
да! Расскажите, пожалуйста!
Спасибо!
Тема бокалов интересна)
Хорошее вино и пьётся с удовольствием из красивых бокалов для вина. Если я приду в гости и мне предложат вино, допустим из гранёных стаканов или же из стакана для сока, мне и вино будет не вкусно.
Прекрасный комментарий!
Тема очень интересная! От бокала зависит очень много! Лучше Zalto пока ничего не нашёл
Zalto отличные бокалы, хоть и немного дороговаты, как по мне
А я нашёл. И это Zieher.
Лайк. Ролик понравился. Скажите, пожалуйста, как и из каких пить гевюртцтраминер?
Влияют влияют))))
Я даже пиво если когда удаётся .. Пью из винного бокала и поверьте ощущение вкуса совершенно другое 🍷.... Хотя мой приятель все что горит пьет из горлышка и так же утверждает , что так вкуснийше😜😁🍒
Всем добра и мира 💖
Забыл........ поблагодарить автора , восхищен вашим профессионализмом , О'ma tante.....cella passe toute permission))))
Да хотим:)
Да! Расскажите про набор бокалов для дома!!!
Будет!
Да ! Поо бокалы можно поподробнее
Очень интересно узнать про «джентльменский набор» бокалов, если он подходит для леди тоже)))
Сделаем!
расскажите, пожалуйста, про минимальный набор бокалов дома
Конечно рассказывайте еще.
Будет очень интересно.
Да, Алексей, хотелось бы знать ваше мнение о правильных бокалах, ведь не зря есть и бордоские и бургундские... да, и наука не стоит на месте
Boris Jivotenko сделаем!
Все будет!
Конечно же -Дааааа!!!)))
Очень хотим)
Сделаем!
Добрый день! Вот согласна с Вами полностью! Уже очень давно имею "коллекцию" разных бокалов для разных видов вин. Но, конечно, очень хочу узнать, какой набор бокалов нужно иметь дома, вдруг у меня не все?
Кстати, и отдельная боьшая полка для бокалов тоже выделена)
неплохо!
Дослушал до момента про шкаф для бокалов и засмеялся, все так и есть!!! Это болезнь уже, потом начинаешь брать даже формы одинаковой но вот эти то на 10 мл меньше 😀
Точно!
всегда говорил, что из стакана вкусней чем из горлышка😁
Имею Riedel и Zalto одинаковых форм. Zalto СКРЫВАЕТ "ТЯЖЕЛЫЕ" тона в ароматах. Это нравится многим, это КЛАССНО, но все таки это искажение. RIEDEL показывает картинку четче. Однако их РЕКОМЕНДАЦИИ, какое вино пить из этого бокала - полная ерунда. Почему? Потому что они пытаются уменьшить количество возможных претензий к вину, скрывая наиболее выраженные его особенности! (это их идеология в разработке бокалов). Но мы можем покупать именно это вино из-за его ярко выраженных особенностей!!! а бокал RIEDEL может их "срезать"! Поэтому все это дело вкуса, а о вкусах не спорят. Классый бокал - это "розовые очки", а плохой - "черные очки" на дегустации.
Интересное мнение, спасибо.
Расскажите, пожалуйста, почему тогда в Тоскане, да и вообще в Италии, часто можно увидеть в тавернах, как вино разливают в граненые бокалы. И еще вопрос: то, из чего сделан бокал, имеет значение? Например, стекло и хрусталь.
Ирина, классный вопрос! Я об этом немножко говорю в нашем курсе "Вина Италии". Есть такая версия, что итальянцев вино сопровождает уже по меньшей мере 4 тыс лет и они относятся к нему как к чему-то совершенно обыденному. Ну как мы к воде примерно.
Да
У меня три вида пивных кружек, а бокалов только два вида (для красного и для бренди)... Жена не позволит мне больше заводить посуду)))
Ждём ролик про набор бокалов
Уже есть на канале
Прежде чем обсуждать форму, нужен какой то эталон. Например химически инертный стакан от Duran. Стекло бытовых стаканов очень часто содержит много примесей, которые могут давать металлический привкус нолитому😉.
Да, хочу знать какие бокалы нужны для дома
Принято!
👍
Здравствуйье. Хотелось бы узнать как в разных странах называется один и тот же сорт винограда Например мускат и мускателлер это один сорт или разный. Спасибо
Таких сортов очень много, как и рассказов о них на этом канале!
Алексей, у Вас очень классный канал! Однако, поясните, пжл, от формы бокала зависит вкус вина, но, в предложенном видео японцев), о форме бокала как раз ничего не говорится, я вижу только разницу температур: 13 и 24? Это видео по- моему, иллюстрирует зависимость от температуры вина, о форме бокала ничего не говорится? Возможно, я что- то упустила?
Если говорить о видео то да, но если почитать оригинал материала в хим журнале, то там они прямо об этом заявляют.
Как-то пили на пикнике Моет из пластиковых стаканчиков. Большое разочарование
Понимаю :-)
Что Вы знаете о винах Израиля? И где можно приобрести набор винных бокалов для любителя вина?
По винам Израиля готовит отдельный курс, выйдет через месяц.
@@kapusta_wine Спасибо! Жду .
Израиль - это всегда ВКУСНО, невкусно не бывает.
👏👏👏👍👍👍👌
Вот это поворот!! А у меня ведь вообще нет ни одного бокала на съёмной квартире! Я наливаю вино тупо в стеклянные стаканы 😄 Вот я деревенщина...
Никогда не поздно начинать!
Не имею оснований усомниться в работе японских специалистов, выявивших прямую зависимость в восприятии аромата вина от формы бокала. Сам лично имел возможность частично убедится в справедливости их выводов. Как ни покажется странным, убедился я в этом употребляя не вино а пиво. Ради интереса проверить связь посуды с ощущением от напитка пробрел пивной бокал Teku. И да, действительно заиграло пиво новыми цветами и ароматами. Не всё конечно. Обожаемый мной в целом стандартный евролагер никак не изменился по сравнению с ощущениями пития из «кружки», а вот эли существенно прибавили, просто бомба. Так что форма имеет значение в этом вопросе - это факт. Но считаю что в большой степени в этом важны так же элементы самовнушения и самонастроя. Это тоже факт. Однозначно винные бокалы изучу и приобрету наверное по всей основной шкале вин:). Сейчас только два вида: тюльпан и бордо...
Интересно было про пиво! Вы в начале пути, бокалы еще появятся
@@kapusta_wine Можете попробовать с простой водой. Начнете ее отличать по виду источника и сроку хранения. Не шучу.
Одни расходы с этим винным хобби 🤣 Винный шкаф купи, бокалы купи, шкаф для бокалов купи, вино купи, декантер купи, правильный штопор купи 😅💰💰💰
Точно-точно! И это мы ещё не посчитали стоимость самого Вина! 😀😉🍷🍷🍷
Меня всегда удивляла разница между флютом для Шампани и креманкой. Напитки +- одинаковые, но бокалы диаметрально противоположные. Как думаете, почему?
Я недавно провела для себя такой тест с Вдовой клико. Ощущения разные. В тонком бокале ярче пузырьки, в креманке их почти не чувствуешь. В общем, креманка мне не понравилась
Алексей, напишите пожалуйста вашу точку зрения. Это загадка века и предмет спора поколений...
Действительно ли мизерные зарплаты влияют на вкус вина?
Однозначно влияют. Если финансы не позволяют пить или хотя бы пробовать хорошее вино - как же вообще узнать, что оно существует.
@@kapusta_wine "Хорошее" у нас часто в подвалах из пластиковых бочек разлито.все смакуют,плямкают,типо что то понимают.истинные ценители чамбура.
конечно интересно, какие бокалы должны быть дома у тех, кто только раскрывает для себя этот мир
Уже есть видео на эту тему - смотрите на канале!
Звісно!
А с пластивоко стаканчика?
Сами понимаете!
Терпеть не могу, когда вино наливают в какие-то стаканы, даже на пикник беру с собой бокалы. Хотелось бы про бокалы узнать побольше.
Наш человек! Я также к этому отношусь! Про бокалы будет обязательно!
Пить вино из стаканов - это гадость)
А уж тем более - из пластиковых стаканчиков))
Только бокалы!
досмотрел до конца... так как же влияет? я не услышал...
Вино и бокал , это как хлеб и рама - созданы друг для друга . Нет бокала - не пей вино ! 🤨
Лучше и не скажешь!
расскажите, а лучше покажите.
Смотрю уже три минуты из 8-минутного видео, где инфыо по сабжу... хз... современные видео такие видео... зачем...
Мне интересно, вы,что... не видите, что на японском видео завсимть от температуы, а не формы!
Продолжать обьянение нет смысла!
и где химия!!!
мои друзья молдоване и грузины -- пьют вино из гранёных стаканов! - вино отвал башки!
Да