Мясной ХЛЕБ 🍞 Простой рецепт в домашних условиях👍
HTML-код
- Опубликовано: 5 апр 2021
- Как приготовить ХЛЕБНУЮ КОЛБАСУ в домашних условиях.... смотрите ролик, а также описание к нему... Получается ооочень ВКУСНО!
🥰🤗
Всем привет!
Добро пожаловать на мой канал
***********
РЕЦЕПТ:
(Берём количество ингредиентов на свой вкус и усмотрение, а вот, мои пропорции)....
************************************
Hello! Welcome to my channel 🤗 *****************
👉🕵️ Процесс приготовления можно посмотреть в ролике...
📝 📝 📝 📝 📝 📝 📝 📝 📝 📝
🍞Наименование формы Л7
Объем формы в куб.дм 1,82
Габаритные размеры 220х110х115 мм
✔️ ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свинина~1350-1370г (постная)
Сало~150г(не солёное)
Чеснок ~2ч.л.(сушёный)
Соль нитритная(0.5-0.6%)~13-13,5г
Соль обычная~13-13,5г
Перец чёрный~0.5ч.л.(молотый)
Мускатный орех~1ч.л.(молотый)
Крахмал (картофельный)~1ст.л.(можно кукурузный)
Вода(ледяная)~150мл
✔️ Ещё понадобится:
Форма(для хлеба),Растительное масло для смазки формы, Ледяная вода и Кипяток...
✔️Для глазировки:
Любой соус(у меня домашняя Сливовая аджика, если быть точнее-это "Ткемали"), можно заменить на: кетчуп, майонез, томатную пасту, соус барбекю, майонез или яичный белок...
❗ ВНИМАНИЕ ❗
✔️Если нет нитритной соли, а также, если нет возможности или желания её добавлять, то вместо нитритной соли берите обычную... Я рекомендую Вам на 1.5 кг мяса взять около 2.5-3х ч.л. (если с не большой горочкой) или по вкусу или как в рецепте-около 4-х ч.л., но обычной соли....(И т.к. чайные ложки у всех разные, т.к. в 1 ч.л. может быть 7г или 10г- регулируйте на свой вкус или отмеряйте граммовку на весах)!!!
✔️Расчет соли в этом рецепте делаю ~1.8% на общий вес мяса, а затем делю полученное количество соли на 2части (1часть=соль обычная, 2часть=соль нитритная) Например: (1370+150)*1.8%~27/2=по 13.5г
⌛Выпекаю в хорошо разогретой духовке до 100-110%С~1час, затем прибавляю температуру до 130%С и выпекаю ~40-45минут...Готовый хлеб можно вынуть из формы, покрыть полностью соусом(смотрите выше) и запечь ~15минут...Далее охладить и убрать в холодильник на 6-10 часов(или на ночь) для созревания...
✔️ Чистый вес готового изделия у меня составил=1415г
P.S.:Если обратиться в Википедию, то время и температура выпечки, а также небольшое описание подобного мясного хлеба в этой ссылке ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%...
✔️🔔При желании можно готовить и так или если позволяет температурный режим Вашей духовки...такой этап приготовления будет более оптимально правильным...
Так что выбор за Вами:)
1-й этап: 70°С-1час
2-й этап: 100-110°С-1час
3-й этап: до 130°С-25минут
А если есть специальный термометр, то до достижения t° внутри буханки 65-70°С (тогда время выпечки регулируем сами)
✔️ Возникнут ВОПРОСЫ-пишите комментарии.....
Буду рада, если Вам пригодится мой рецепт)
________
Приятного аппетита!
💰👛💰👛💰👛💰👛💰👛💰👛
🔥
💰👛💰👛💰👛💰👛💰👛💰👛
Подписывайтесь на канал, не забывайте про лайки👍😘
--------
Спасибо за👍палец вверх и подписку на мой канал✍️...
/ @domashniy_ochag_s_nat...
**********
#leberkäse
#рецепт
#мяснойхлеб
#хлеб
#хлебнаяколбаса
#изсвинины
#какприготовить
#рецепты
#еда
#домашняя
#домашняяколбаса
#дешегоисердито
#колбаса
#завтрак
#обед
#ужин
#домашнийочагсНатали
#просто
#вкусно
#пппитание
#меню
#колбаса
#чтоприготовить
#быстро
#рецепт
#бюджетно
#дешего
#мяснойхлеб
#мяснаяколбаса
#мяснаябулка
#баварскиймяснойхлеб
#леберкезе
Привет! Добро пожаловать!
✔️Понравилось видео? ПОДПИШИТЕСЬ на канал ruclips.net/channel/UCYF2MIh_3vYqb1DTBX1HrjQ
✔️Жмите палец вверх👍
✔️Оставляйте в комментариях своё мнение, делитесь советом:)
✔️Не забудьте нажать на🔔, чтобы быть в курсе новых видео - рецептов на моем канале..
✔️Надеюсь на дружелюбное и вежливое отношение:)
Всегда Ваша Натали 👋💋💐
їєєє
А как быть если нет нитритной соли ?
@@petitelady6175 Здравствуйте 👋 Готовьте без неё... Правда будет немного отличаться по вкусу и цвету, но тоже вкусно получится 🌷
@@Domashniy_ochag_s_Natali..1000 спасибо за отает и за совет , просто я у нас в Туле нигде такой соли не видела !
@@petitelady6175 такая соль продается только в специализированных магазинах, например, наберите в поисковой строке, купить нитритную соль...или на OZONE поищите, или WILDBERRIEC и т.д.
Хороший рецепт , спасибо.
Многие спор затеяли на счёт кобасы .
Смотря где была, а было,что и не было.
По работе приходилось ездить по стране.
Это было с 80 по 84 год.
Изобилие было в Полтаве и Днепропетровске,Москве,Ленинграде.
В Волгограде, Астрахани, Ростове,Елани, Барнауле были пустые полки .На полках хлеб и какая то консерва.Зато в Волгограде и Астрахани в изобилии была рыба - счастье для приезжих
Не знаю как было до и после этих годов .
Я обожала эту колбасу в СССР . Она была недорогая и вкусная . В 80 начали пихать всякую гадость и вкус стал противный . Спасибо за рецепт . Лайк .
Елена, большое спасибо Вам:)💝💐🤝
@@Domashniy_ochag_s_Natali..1000 hl
А до 80-х колбасы вообще не было в магазине, или часовые очереди.
@@user-oy9oe6ju5g не надоело врать ??! 👎
@@user-pm3ur5zj1j Неужели очередей не было и в любое время можно было свободно купить любые продукты?
Спасибо, читаю книгу и там герой режет мясной хлеб, которым его угостила соседка, вдруг Ваш рецепт. Срочно надо приготовить!
Мне очень нравилась колбаса "мясной хлеб". Отрежешь пласт такой колбасы и она полностью покрывает такой же кусман хлеба, чаем запьешь и идёшь гулять до вечера на улицу, пока родители не начнут звать в форточку детей домой.
Здравствуйте 👋 Благодарю Вас 🤝 Действительно, именно, так)) Совершенно с вами соглашусь
Вообще то это мясная булка,а не мясной хлеб
@@emmaljavin5788, какая разница, как называется эта колбасятина, в каждом местечке её назвали по-разному, но всё понимают, о чём идёт речь. Мои родители и наши соседи называли "мясной хлеб" и мы, дети - так же.
@@emmaljavin5788 заглохни и д и о т
@@Domashniy_ochag_s_Natali..1000 скажите пожалуйста, где вы форму покупали? Спасибо огромное🙌
- У вас интересно
- Буду заходить, много вкусных рецептов
Благодарю. Добро пожаловать, буду ооочень рада!
Большое вам спасибо за рецепт. Обязательно буду пробывать делать эту колбасу.
Здравствуйте благодарю вас за прекрасный рецепт мясного хлеба очень понравилась желаю вам удачи вашем кулинарном деле и приятного вам аппетита! 👍🙏👌
Очень рецепт понравился, беру на заметку !!!! Спасибо ! Все подробно объяснили ! Приготовлю к Рождественскому столу, к 7 января 2024 года !
А вы поститесь?
Как же я люблю такие видео.Все конкретно.Все по-делу.Не упущены такие мельчайшие подробности,что сало несоленое или "набиваем форму плотно".Получилось все очень классно у Вас .Режется тоненько,вид товарный и аппетитный.Большая благодарность.
Добрый день 👋 Благодарю Вас 🙏🌺🌺🌺 Готовьте на здоровье и приятного аппетита!
Животные - мои друзья...
и я не ем моих друзей.
А растения ваши враги?
@@user-te7dq3yk8zну и не ешьте! А нам всем, зачем это знать🤷?!
Это ваши проблемы.., не хотите есть мясо,не ешьте.., но и не навязывайте свои предпочтения другим .,ешьте морковку и будет вам счастье..😅😂@@user-te7dq3yk8z
В Германии мясной лавке булочка со срезом такого теплого мяса продается почти везде, леберкэзебрётхен называется. Обычно добавляют на этот срез в цетр булочки горчицу или томатный соус по желанию = )
Я из Питера помню этот вкусный хлебец.Попробую сделать по вашему рецепту.
Подписка и лайк , 30 ноября 2023 года ! Сейчас зайду в плейлист " Хлеб всему голова " ! Это мое........!!!!
Делала.очень понравилось.буду еще делать на юбилей мужа.спасиьо за рецепт
Здравствуйте. Благодарю, что приготовили по моему рецепту, а также написали свой отзыв🙏💕 Очень рада, что рецепт пришёлся по вкусу, готовьте на здоровье и приятного аппетита🌷
Обалдеть, это же хлебец из моего детства 🙈спасибо за рецепт, обязательно приготовлю ✌️👏
Здравствуйте, Mary! Благодарю Вас 🤝 Готовьте на здоровье и приятного аппетита 🌺💋
Точно!Стоил 1р10 коп.а Вкус И Аромат Был!Спасибо Вам За Хорошие Воспоминания!!!
🤠✋👍
Очень красивый , думаю, что и очень вкусный
@@lyubov7411 Не мог он стоить 1р 10 коп. за 1 кг.
Спасибо, что без воды. Вот такие краткие рецепты я люблю. Лайк.
Здравствуйте. Благодарю Вас. Готовьте на здоровье 💕
А помните раньше в магазинах такие мясные булки продавали. Такая вкуснотень из детства.
Добрый день, Фёдор. И правда, вкусно было ..Вкус детства:) К сожалению, только в наших воспоминаниях 💐💝
Сейчас тоже продают в Глобусе,очень вкусный
Сейчас продают Хлебную Колбасу, в сети - магазинов, в Альметьевске-изготовитель -(Совхоз-Нефтяник бывший) Мясные магазины у них...
@@marsicshayakhmetov7729 Да, когда приезжаем в Альметьевск (в гости), на прилавках магазинов встречаю такие мясные булки👍
@@Domashniy_ochag_s_Natali..1000 2233333331
Сделала по вашему рецепту , спасибо все получилось , запах на всю квартиру, ещё раз спасибо!!!
Здравствуйте, дорогая Ольга! Благодарю Вас за обратную связь и отзыв 🌺🙏 Приятного аппетита!
Наталья, благодарю за рецепт! Ничего лишнего..
Обязательно приготовлю👍👍👍👍👍👍👍❤️❤️💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐
Спасибо за совет и рецепт завтра сделаю если доживу
Класс!!! В СССР продавались такие батоны, были очень вкусные👍👍👍
Благодарю Вас за комментарий...Да , я тоже иногда с теплом вспоминаю те времена....
И сейчас продают.... Магазин "Окраина", часто беру, ОЧЧЧЕНЬ вкусно.
А у немцев либеркез или с на окончании , это тоже самое
@@user-hu5pg1ix8d В Германии называют по разному , Leberkäse,есть Fleischkäse,крупного или мелкого помола.
Благодарю за подробный рецепт приготовления блюда, нитритку можно заменить коньяком или водкой,так делали в СССР и в деревнях Китая.
Спасибо за подсказку с нитритной солью.
Благодарю вас за рецепт приготовления 💐🌺
Спасибо за подробный рецепт попробую
Спасибо, очень вкусно выглядит!!! 😊
Лаконично, грамотно,все по делу! Приятно,благодарим!
Огромнейшее спасибо 🤝🌷🌷🌷
Спасибо попробую
Спасибо, отличный рецепт.)))
Огромное спасибо за такой уникальный рецепт.Обязательно постараюсь попробовать сделать этот вкусный,но трудоемкий хлебец
Всё по делу без лишних слов,каждую мелочь учитывая , спасибо. Однозначно лайк и подписка .
Здравствуйте 👋 Благодарю Вас 🙏 Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита 🌺
В копилку однозначно
Обязательно попообую приготовить
Прекрасно все рассказано. Без лишних слов,четко и понятно. Хлебец получился изумительный. . Верю на 💯 что вкусно
Здравствуйте, дорогая Галина 🌺 Спасибо большое, рада, что оценили:) 🌷🌷🌷
Спасибо за рецепт 👍👍👍👍👍👍
Благодарю Вас 💋🤝
Мощь! Спасибо!
Здравствуйте 👋 Благодарю Вас ☺️🌸🌸🌸
Выглядит очень аппетитно. Спасибо!
Какая же Вы умничка. Спасибо за рецепт. Отправила себе на заметку. Приятно Вас слушать. Ясно, четко и приятно смотреть ролик. 💯💯❤️
Здравствуйте, Наталья. Благодарю Вас 🙏💋🌺 Готовьте на здоровье и приятного аппетита.
Даю оскар за сьемку!!!!! класс рецепт!! особенно для тех кто не ест после 18-00.
Благодарю Вас 🤝💋💐
Спасибо за рецепт! Утащила к себе в копилочку ))
Спасибо за рецепт!
Здравствуйте, дорогая Анна. Благодарю Вас за внимание к моему видео-рецепту 📝 Готовьте на здоровье 🌺
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ❤️👍👍
Здравствуйте 👋 Готовьте на здоровье и приятного Вам аппетита 🌺
Спасибо Вам за чуткость, обязательно приготовлю Ваш рецепт, уверена , все вкусно получтся, успехов Вам и здоровья!!
Замечательно!
Благодарю Вас 🤝💐
Браво и спасибо огромное!!!👍👍
Спасибо большое 🥰🌺🌺🌺
Спасибо за рецепт обязательно приготовлю
Благодарю Вас 🤝💐 Готовьте на здоровье 💋
Спасибо за рецепт, давно искала такой мясной хлеб, будем пробовать. Вы большая молодец! С меня подписка
Здравствуйте, дорогая Светлана 👋 Благодарю Вас 🤝 Мне очень приятно:) Обязательно попробуйте, будут вопросы -пишите, постараюсь ответить 🙋🌺
Благодарю за рецепт!!!
Здравствуйте, Ирина. Вам спасибо за комментарий 🤝💋💐
Умница. Спасибо.
Здравствуйте, Тамара. Огромное спасибо 👋💋
Спасибо 👍
Добрый день, Максим! Спасибо огромное за отзыв 🤝💋💐
Благодарю за рецепт🙏🙏🌺💖🌹🥀
Татьяна, и Вам огромное спасибо 🥰
Пересмотрела десяток рецептов ваш самый лучший
Благодарю❤ Готовьте на здоровье и приятного аппетита
прёкрасно. спасибо...
Добрый вечер, Валентина. Спасибо большое 🌺 👋
уже хочу-супер просто!!!🤤🤤👍👍👍👍
Здравствуйте 👋 Готовьте на здоровье и приятного аппетита 🌺🌺💋
Аж слюнки потекли и в животе заурчало, и да в СССР это было очень вкусно 👍💯🤗
Здравствуйте 👋 Я помню это время, своё детство и такой хлебец ... вкусно было на 100%☺️
Попробую спасибочки умница
Guzel, благодарю! Готовьте на здоровье, надеюсь понравится:)🙋🌷
Спасибо за рецепт,
Петр, спасибочки 👋
Доброе утро! Спасибо за очередную вкусноту!😊
Благодарю Вас 🤝💐
Мне так понравился рецепт. Сохраню и обязательно сделаю. Очень приятное и понятное объяснение. Респект хозяюшки 👍👍👍👍👍
Здравствуйте, дорогая Татьяна. Благодарю Вас за внимание к моему видео-рецепту и комментарий. Готовьте на здоровье и приятного аппетита 🌺 Буду ждать отзыв.
Большое спасибо за ваш рецепт желаю вам всего хорошего процветания любви да хранит вас бог ещё раз большое спасибо
Очень интересно !👍😋👏🌷🙋🌏
Спасибо большое за рецепт. Всё ясно и понятно.
Динара, добрый день 👋 Спасибо большое за отзыв Ваш 🤝💋
Очень интересный рецепт 👍 Обязательно буду готовить. Спасибо.
Спасибо! Готовьте на здоровье 🥀
Вот, огромное спасибо!!!
🥰
Спасибо вам за рецепт.
Добрый день, дорогая Людмила! Спасибо большое 👋💋
Отличная вещь получилась, здорово! 4.
Спасибочки 👋
Отлично, вкусно, натурально, спасибо вам
Спасибо, Надежда💐
👍👍👍ням ням! Спасибочки! 🤗😘🌹
И Вам, огромное спасибо 🥰 Готовьте на здоровье 💋
Спасибо! Отличный рецепт. Буду делать обязательно.
Здравствуйте 👋 Благодарю Вас за внимание к моему видео-рецепту 🌺 Готовьте на здоровье 🥰
Делала уже несколько раз, вкусная колбаска получается. Спасибо за рецепт.
Здравствуйте 👋 Благодарю Вас за отзыв, очень рада, что рецепт пришёлся по душе 🌸 Готовьте на здоровье и приятного аппетита.
Молодец, умничка, отлично !
Спасибочки ☺️🌺
Спасибо за хороший совет.
И Вам огромное спасибо 💝
Подписалась!
Спасибо за рецепт!
Понравилось всё: чёткость, наглядность, грамотная речь, эстетично и гигиенично.
Успехов.
От души благодарю 🤝💋💐
Здравствуйте. Спасибо за рецепт 👍👍👍
Здравствуйте 👋 И Вам большое спасибо! Готовьте на здоровье и приятного аппетита 🌺🌺🌺
Благодарю за рецепт! 🌹
Здравствуйте 👋 Благодарю Вас за внимание к моему видео-рецепту 🌺 Готовьте на здоровье 🥰💐💋
Вкусненько. Спасибо
Здравствуйте, Татьяна 👋 Благодарю Вас 🤝🥰
Благодарю за ответ! Процветания вашему каналу! Вам, всех благ!
💐💜
Ай молодессссс!!👍👍👍
Благодарю Вас 🤝
Спасибо за прекрасные рецепты
Здравствуйте 👋 Благодарю Вас 🤝🥀🥀🥀
Спасибо очень понравился ваш рецепт
Благодарю Вас 🤝💐 Готовьте на здоровье и всего доброго 🥰
Благодарю за рецепт, Вы умница!
Спасибо, Леночка 💋🌺🌺🌺
Эта колбаска , называется "хлебец" он действительно был раньше вполне съедобный , спасибо ,что напомнили , попробую тоже приготовить
Спасибо большое, дорогая Лика 💜💋
Так и называется ,,мясной хлеб,, в Глобуса её уже лет 15 готовят и продают.
Обязательно пригоовлю
Здравствуйте 👋 Благодарю Вас 🤝 Готовьте на здоровье 🌺💋
Благодарю за классный рецепт!
Дорогая Валентина! Благодарю!
Милая Натали!!! Браво!!! Благодарю за подачу рецепта°👍💥💐
Здравствуйте 👋 Спасибо огромное! 💌🌺🌺🌺
Чудесный хлебушек получился... Обязательно сделаю, только воду разведу наполовину с сухим белым вином... 🎈🎈🎈
Умничка спокойно доступно спасибо
Спасибочки ☺️💋
Суперрр обязательно попробую
Спасибочки 👋 Успехов Вам 🤝🌷
Обалденно! Вам 👍👍👍👍 От друга.
Спасибо большое 🥰🤝💝
Спасибо за рецепт обязательно💹 попробую приготовить
Здравствуйте 👋 Готовьте на здоровье, буду только рада;)🌺
Очень красиво и вкусно!
Добрый день 👋 Благодарю Вас 🤝🌼🌼🌼
Вот спасибо вам большое за то, что способ приготовления под видео оставили!
Здравствуйте 👋 Готовьте на здоровье и приятного аппетита 🌺
Спасибо большое за вкусный рецепт.Браво,умница!!!
Здравствуйте, Марина. Благодарю Вас 🤝🌺💋
Я обажаю такую колбасу. 🎉❤
Замечательный рецепт, спасибо!
Inna, спасибо большое 🥰
Огромное вам спасибо за прекрасный и достаточно простой рецепт мясного хлебца! Обязательно попробую приготовить!☺️
Добрый день. Спасибо! Готовьте на здоровье 🥰
Чувствуют ли животные боль?
Как мы узнаем об этом?
Как мы вообще можем знать, чувствует ли кто-нибудь боль, будь то человек или животное?
о пищевой цепочке слышали?этих животных выращивают специально на мясо.в промышленных масштабах.боль это когда путин отправляет своих соколов на убой,на мясо.уже более четверти миллиона отдали свои жизни за этого упыря.про это подумайте.@@user-te7dq3yk8z
Животные имеют право на то, чтобы к ним относились как к живым существам, а не как к вещам.
Спасибо Вам Натали, за прекрасный рецепт! Счастья, здоровья, и удачи во всём!!!💐🌹
Здравствуйте, дорогая Лариса. Благодарю Вас 🙏🌺🌺🌺
Столько возни а не лучше купить готовый хлебец.
@@user-eg5np1ik7u конечно ,,лучше"!
Классный рецепт ! Спасибо за информацию )
Спасибочки 👋💋💐
Благодарю за рецепт.
Здравствуйте 👋 Благодарю Вас 🙏🌺 Готовьте на здоровье и приятного аппетита 🌺
Спасибо за рецепт ,получился очень вкусный
Здравствуйте 👋 Благодарю Вас! Очень рада что понравился рецепт.🌸🌸🌸
Пойду сало с хлебушком поем колбасу такую обязательно попробую сделать спасибо за рецепт
Здравствуйте, Рауля. Спасибо за ваш комментарий, готовьте на здоровье и приятного аппетита... А от кусочка сала с хлебушком я бы тоже не отказалась))) 🥀