아몬드 플로랑탱

이주연의 100가지선물 - 23편
아몬드 폴로랑탱
노오븐 베이킹! 퀸요리 베이킹!
Recipe
재료
파이지
버터 60g, 설탕 3T, 달걀 1개, 박력분 120g
필링재료
버터 30g, 흑설탕 30g, 꿀 30g, 생크림 30g, 아몬드 슬라이스 100g
순서
1. 필링지재료를 순서대로 잘 믹싱하고 비닐에 넣어 냉장고에서 30분-1시간 휴지시키고
2. 휴지를 기다리는동안 아몬드를 인덕션 12단 (강불)로 5분간 구워놓고
3. 필링재료를 작은팬에서 인덕션 7단 (중불)으로 주걱으로 저으며 가열하여 캬라멜화시키고 구운 아몬드를 넣어 잘 섞는다
4. 휴지시킨 파이지를 밀대로 밀어 납작하게하고 대팬에 쿠킹시트를 깔고 넣은후 포크로 피켓구멍을 내고
5. 3번을 파이지에 넣고 뚜껑을 덮은후 인덕션 팬요리 160도로 25분 가열한후 뚜껑열고 5분간 수분을 날리며 가열하면 끝
Tip
160도로 10분간 파이지를 굽고 3을 넣은후 15분간 더 구워도 된다)
뜨거운 상태에서 뒤집어서 자르면 부서지지않아서 좋다
STAFF
촬영 : 장연이
편집 : 신빈
#이주연 #암웨이 #퀸요리

[@김정인-e8o]

감사합니다❤

[@은재_은수커버]

우와아몬드 플로랑탱 너무맛있겠어요❤ 오늘도잘보고갑니다.❣

[@이영숙-i2s6f]

요리를 넘 잘하세요 손이 넘 빠르세요🥰

[@정혜김-i2z]

황색 설탕도 가능할까요?

[@즐거움나날]

대팬 아몬드플로랑땡 신선해요~ 따라해봤는데 처음 화면에 나오는 레시피는 필링에버터60g이라고 적혀있어요 30g수정하셔야될거같아요~