Bonjour bertrand Video fort intéressante Nous allons aussi chez Métro, mais nous en ''campagne'' nous n'avons pas de controle a la sortie En pleine réflexion de creation de food truck, jattends ta video avec impatience
7 месяцев назад
Vous avez bien de la chance ;-) Oui, rendez-vous lundi prochain pour la vidéo sur le lancement d'un food-truck de crêpes (vidéo très complète)
Je suis entièrement d’accord pour le contrôle. C’est vraiment galère. J’ai même vu des gens se faire contrôler car erreur de caisse comme si c’était le client qui avait volé
7 месяцев назад+2
Content de voir que je ne suis pas le seul que ça énerve...
Salut ami crêpier, je suis en foodtruck crêpes depuis 3 ans je peux apporter des infos à ta prochaine vidéo Kénavo
7 месяцев назад+2
Salut Maxime. La prochaine vidéo est déjà tournée / montée et ce sera très intéressant ! Merci pour ta proposition et à dispo pour d'autres idées... Tu es dans quelle région ?
Hello, pour avoir effectué des contrôles dans les restaurants dans une autre vie. Je peux vous assurer que les galettes de chez Metro sont présentes dans beaucoup de crêperies de Bretagne !!
7 месяцев назад+3
Merci Philippe pour ce témoignage. J'avais vu l'an dernier cette émission (Capital M6 du 23/07/2023 "Terroir, crêpes et littoral : les recettes gagnantes de la Bretagne") et les journalistes suivaient les camions de livraison de galettes précuites industrielles pour interroger les restaurateurs de Saint-Malo… qui faisaient croire qu'elles étaient tournées artisanalement sur place. Très instructif…
Je suis choqué j'ai un food truck de crepes en alsace, chez nous, c'est les fourchettes qui sont tout le temps en rupture. Et les gants xl aussi, j'ai d'ailleurs fini par commander sur amazon. Et ici, on n'a pas de 2eme contrôle, d'ailleurs il n'y a pas de vigiles
6 месяцев назад
Merci d'être passé. Tu confirmes ce que nous constatons tous : des ruptures sur des produits de base, indispensables à notre activité. Sans gants ni fourchettes le pro ne peut pas travailler. Et s'en va chez Amazon… Je ferai peut-être une vidéo d'ailleurs sur les appros via internet car tout n'est pas rose (le moteur de recherche Amazon est une catastrophe, les fiches produits hasardeuses etc.) mais côté logistique ils sont irréprochables. Merci pour l'info des vigiles : ce serait donc une spécificité parisienne…
Perso j'ai été à Métro, car nous avons une carte avec notre association, j'ai été super déçu, on m'avait venté des prix pas cher, finalement y a rien d'intéressant ... Je te remercie pour ta vidéo qui est superbe !!!
2 месяца назад+1
Merci pour ton témoignage Stephann. On est bien d'accord sur les prix bof bof, pour autant je ne crache pas dans la soupe car sur Paris leurs horaires d'ouverture très larges et l'assortiment bien pratique font la différence.
Merci beaucoup pour ton commentaire, c'est sympa, aussi le principal est que tu arrives à trouver ton bonheur quand même dans ce magasin, je suis dans le 44, donc ici c'est moins cher que dans la région parisienne, j'imagine, les rares fois où j'ai été à Paris, faut presque prendre un crédit Cetelem pour aller boire un verre, lol, je te souhaite une excellente journée et au plaisir de découvrir tes vidéos, cdt, Stéphann.
2 месяца назад+1
@@RacineuxStephann Cetelem 😂 Rendez-vous est pris pour les nouvelles vidéos alors !
Pour le Nutella, c'était le mauvais exemple! ;) C'est un produit d'appel où les distributeurs ne font aucune marge, tout comme le Coca-Cola! Si on regarde bien dans ton reportage, l'étiquette de prix des 12 galettes ne correspondent pas à l'article montré (720gvs 900g et code barre différent). Merci pour ce reportage!
3 месяца назад
Bonjour Sébastien. Bien vu pour les galettes : ils avaient rangé les 12 galettes dans le rack des 12 crêpes… Pour le prix du Nutella je pense que ce n'est ni un bon ni un mauvais exemple car la stratégie de marge du distributeur m'importe peu. Quand mon chariot me coûte le même prix chez Auchan et Metro, je pense qu'il y a un problème de fond sur les prix pratiqués chez Metro. Je me répète, mais on n'y fait jamais de bonne affaire : bouteilles d'eau minérale, farine de froment, sucre etc. n'y sont pas moins cher alors qu'ils s'adressent aux pros…
La stratégie de marge t'importe peu mais comme la marge est bien trop faible sur cet article, il pourrait faire à peine mieux. Faut se dire que l'ensemble des particuliers achètent beaucoup plus en volume, tonnage que l'ensemble des professionnels dans l'alimentaire. Les particuliers sont tous bien obligés de se nourrir, donc les grandes surfaces qui sont nombreuses dans un même secteur, se tirent la bourre, il y a de la concurrence entre elles, elles tirent donc les prix vers le bas contrairement aux grossistes alimentaires qui sont en gros que 2 (Métro, Promocash...) dans un même secteur d'un département donc pas autant agressif sur les prix. Bref, malgré un plus gros conditionnement, le prix est à quelque chose près le même, et comme TVA est faible à 5,5%, la différence entre HT et TTC est donc assez faible entre le prix payé par le professionnel (HT) et le prix payé par le particulier (TTC). Les artisans du BTP peuvent plus marger sur le matériel car ils en achètent énormément toute l'année pour les vendre aux particuliers lors de leur prestation, les grossistes leur font des remises pour les attirer et en plus quand le particulier achète du matériel avec une TVA de 20% s'il passe par un pro, la TVA peut donc baisser à 10%, à 5,5% pour la main d'oeuvre, le matériel suivant le type de prestation...
3 месяца назад
@@sebastienh8653 On ne saurait être plus clair. Merci pour ces précisions Sébastien !
Tu n’achètes rien a metro si tu n’es pas entrepreneur !
4 месяца назад+1
C'est exact, je le dis dans la vidéo. Mais on constate que beaucoup de cartes se prêtent... Et les particuliers peuvent commander sur le site internet.
Coucou en 2020 durant le COVID j'ai eu accès à métro sur Marseille sans la carte j'ai fait les courses j'ai payer aussi cher que carrefour voir alimentation du coin j'ai pris un plateau de tartes aux dains part de 12 à 15€ c'était avant l'inflation
3 месяца назад
@@YoyoYaya-b7z On est bien d'accord ! Merci d'avoir partagé ton expérience.
Je vais te décevoir : aucune de mes 105 vidéos au compteur n'a fait l'objet de placement de produit... Et je dis bien aucune. Ce qui me garantit une parfaite liberté de ton.
Je l’entends bien. Mais je préfère mettre en avant mes petits producteurs locaux qui galèrent qu’un mastodonte international qui fait clairement de la merde avec sa gamme de matos fabriqué en Chine et surtout qui ne respecte pas ses salariés. Je connais plusieurs personnes qui étaient salariés chez métro et qui sont partis à la suite d’abus….
2 месяца назад
@@fredlions Tu sais, en tant que client, on n'a pas forcément une vue sur l'envers du décor. Pour ce qui m'intéresse, ils revendent du matériel Casselin (Lyon), Krampouz (Quimper) et Roller Grill (Chartres). Le caramel au beurre salé de la Maison d'Armorine (Quiberon). Après, sur certains produits comme la farine, ils n'ont effectivement rien d'artisanal mais on sait où se fournir en sarrasin…
Eh bien, c'est le type de réponse qui montre que l'on n'a pas la même vision des choses sur la qualité et sur l'humain en général. Pour moi, c'est aussi important de respecter ses clients que ses salariés. Mais pour toi, à priori, cela ne fait pas partie de tes priorités. Donc, la qualité des produits et des matières première en découlent. De la pâte à tartiner indus, par exemple... C'est facile de mettre en avant quelques marques iconiques comme Krampouz, mais c'est un détail pour Métro. Ils vendent en immense majorité des produits venant de pays émergeant où le respect des salariés n'est pas du tout une priorité si l'on ne parle que de ce point. Et il y en a d'autres, malheureusement... En tant que professionnel, tu te dois d'avoir une démarche éthique et tu te dois d'aller voir dans le détail pour détecter les dysfonctionnements de ce type de professionnel. Ca donne une légitimité à ton travail et surtout ca permet d'informer le consommateur.
Месяц назад
@@fredlions Je comprends que les questions éthiques et la qualité des produits sont des sujets essentiels, et je respecte ton engagement sur ces points. Cela dit, la vocation de ma chaîne est avant tout centrée sur la cuisine et le partage de techniques, de recettes, et d’astuces pour les passionnés, qu’ils soient amateurs ou professionnels. Mon objectif est de proposer du contenu accessible, inspirant et pratique, plutôt que d'approfondir des analyses sur les pratiques des fournisseurs ou les enjeux éthiques dans les filières d'approvisionnement. Je ne suis ni Cash Investigation, ni Capital, juste un petit gars qui bricole dans son coin des vidéos sur son temps libre. Ces sujets sont importants, mais ils dépassent le cadre que je me suis fixé pour cette chaîne. Cela dit, je suis toujours ouvert à des échanges constructifs et des suggestions pour enrichir mes contenus.
Coucou Bernard,
Beau reportage et plein d'infos super intéressantes.
Merci à toi d'être passé !
Bonjour bertrand
Video fort intéressante
Nous allons aussi chez Métro, mais nous en ''campagne'' nous n'avons pas de controle a la sortie
En pleine réflexion de creation de food truck, jattends ta video avec impatience
Vous avez bien de la chance ;-)
Oui, rendez-vous lundi prochain pour la vidéo sur le lancement d'un food-truck de crêpes (vidéo très complète)
Je suis entièrement d’accord pour le contrôle. C’est vraiment galère. J’ai même vu des gens se faire contrôler car erreur de caisse comme si c’était le client qui avait volé
Content de voir que je ne suis pas le seul que ça énerve...
Salut ami crêpier, je suis en foodtruck crêpes depuis 3 ans je peux apporter des infos à ta prochaine vidéo
Kénavo
Salut Maxime. La prochaine vidéo est déjà tournée / montée et ce sera très intéressant ! Merci pour ta proposition et à dispo pour d'autres idées... Tu es dans quelle région ?
Pas de soucis, je suis au sud Bretagne
@@maxmoo49 est il possible de discuter ? Je suis presque sud Bretagne avec un souhait de foodtruck
@@morganejarry7675 avec plaisir, mais comment avoir une discussion privée via youtube ?...
Hello, pour avoir effectué des contrôles dans les restaurants dans une autre vie. Je peux vous assurer que les galettes de chez Metro sont présentes dans beaucoup de crêperies de Bretagne !!
Merci Philippe pour ce témoignage. J'avais vu l'an dernier cette émission (Capital M6 du 23/07/2023 "Terroir, crêpes et littoral : les recettes gagnantes de la Bretagne") et les journalistes suivaient les camions de livraison de galettes précuites industrielles pour interroger les restaurateurs de Saint-Malo… qui faisaient croire qu'elles étaient tournées artisanalement sur place. Très instructif…
Je suis choqué j'ai un food truck de crepes en alsace, chez nous, c'est les fourchettes qui sont tout le temps en rupture. Et les gants xl aussi, j'ai d'ailleurs fini par commander sur amazon.
Et ici, on n'a pas de 2eme contrôle, d'ailleurs il n'y a pas de vigiles
Merci d'être passé. Tu confirmes ce que nous constatons tous : des ruptures sur des produits de base, indispensables à notre activité. Sans gants ni fourchettes le pro ne peut pas travailler. Et s'en va chez Amazon… Je ferai peut-être une vidéo d'ailleurs sur les appros via internet car tout n'est pas rose (le moteur de recherche Amazon est une catastrophe, les fiches produits hasardeuses etc.) mais côté logistique ils sont irréprochables. Merci pour l'info des vigiles : ce serait donc une spécificité parisienne…
C'est clair qu'il faut ben regarder les 10 premieres pages au risque de rater le meme produit a moitié prix
Terra incognita! Et c'est tout ce que je peux dire sur le sujet. Bon, elle l'est un peu moins maintenant que tu nous en a parlé. Merci!
Merci d'être passé Jovien.
Perso j'ai été à Métro, car nous avons une carte avec notre association, j'ai été super déçu, on m'avait venté des prix pas cher, finalement y a rien d'intéressant ... Je te remercie pour ta vidéo qui est superbe !!!
Merci pour ton témoignage Stephann. On est bien d'accord sur les prix bof bof, pour autant je ne crache pas dans la soupe car sur Paris leurs horaires d'ouverture très larges et l'assortiment bien pratique font la différence.
Merci beaucoup pour ton commentaire, c'est sympa, aussi le principal est que tu arrives à trouver ton bonheur quand même dans ce magasin, je suis dans le 44, donc ici c'est moins cher que dans la région parisienne, j'imagine, les rares fois où j'ai été à Paris, faut presque prendre un crédit Cetelem pour aller boire un verre, lol, je te souhaite une excellente journée et au plaisir de découvrir tes vidéos, cdt, Stéphann.
@@RacineuxStephann Cetelem 😂 Rendez-vous est pris pour les nouvelles vidéos alors !
alors ce sera avec plaisir de te suivre dans tes nouvelles aventures !!!
Pour le Nutella, c'était le mauvais exemple! ;)
C'est un produit d'appel où les distributeurs ne font aucune marge, tout comme le Coca-Cola!
Si on regarde bien dans ton reportage, l'étiquette de prix des 12 galettes ne correspondent pas à l'article montré (720gvs 900g et code barre différent).
Merci pour ce reportage!
Bonjour Sébastien. Bien vu pour les galettes : ils avaient rangé les 12 galettes dans le rack des 12 crêpes… Pour le prix du Nutella je pense que ce n'est ni un bon ni un mauvais exemple car la stratégie de marge du distributeur m'importe peu. Quand mon chariot me coûte le même prix chez Auchan et Metro, je pense qu'il y a un problème de fond sur les prix pratiqués chez Metro. Je me répète, mais on n'y fait jamais de bonne affaire : bouteilles d'eau minérale, farine de froment, sucre etc. n'y sont pas moins cher alors qu'ils s'adressent aux pros…
La stratégie de marge t'importe peu mais comme la marge est bien trop faible sur cet article, il pourrait faire à peine mieux.
Faut se dire que l'ensemble des particuliers achètent beaucoup plus en volume, tonnage que l'ensemble des professionnels dans l'alimentaire. Les particuliers sont tous bien obligés de se nourrir, donc les grandes surfaces qui sont nombreuses dans un même secteur, se tirent la bourre, il y a de la concurrence entre elles, elles tirent donc les prix vers le bas
contrairement aux grossistes alimentaires qui sont en gros que 2 (Métro, Promocash...) dans un même secteur d'un département donc pas autant agressif sur les prix.
Bref, malgré un plus gros conditionnement, le prix est à quelque chose près le même, et comme TVA est faible à 5,5%, la différence entre HT et TTC est donc assez faible entre le prix payé par le professionnel (HT) et le prix payé par le particulier (TTC).
Les artisans du BTP peuvent plus marger sur le matériel car ils en achètent énormément toute l'année pour les vendre aux particuliers lors de leur prestation, les grossistes leur font des remises pour les attirer et en plus quand le particulier achète du matériel avec une TVA de 20% s'il passe par un pro, la TVA peut donc baisser à 10%, à 5,5% pour la main d'oeuvre, le matériel suivant le type de prestation...
@@sebastienh8653 On ne saurait être plus clair. Merci pour ces précisions Sébastien !
Tu n’achètes rien a metro si tu n’es pas entrepreneur !
C'est exact, je le dis dans la vidéo. Mais on constate que beaucoup de cartes se prêtent... Et les particuliers peuvent commander sur le site internet.
Coucou en 2020 durant le COVID j'ai eu accès à métro sur Marseille sans la carte j'ai fait les courses j'ai payer aussi cher que carrefour voir alimentation du coin j'ai pris un plateau de tartes aux dains part de 12 à 15€ c'était avant l'inflation
@@YoyoYaya-b7z On est bien d'accord ! Merci d'avoir partagé ton expérience.
Houka, ca sent le placement de produits…👎
Je vais te décevoir : aucune de mes 105 vidéos au compteur n'a fait l'objet de placement de produit... Et je dis bien aucune. Ce qui me garantit une parfaite liberté de ton.
Je l’entends bien. Mais je préfère mettre en avant mes petits producteurs locaux qui galèrent qu’un mastodonte international qui fait clairement de la merde avec sa gamme de matos fabriqué en Chine et surtout qui ne respecte pas ses salariés. Je connais plusieurs personnes qui étaient salariés chez métro et qui sont partis à la suite d’abus….
@@fredlions Tu sais, en tant que client, on n'a pas forcément une vue sur l'envers du décor. Pour ce qui m'intéresse, ils revendent du matériel Casselin (Lyon), Krampouz (Quimper) et Roller Grill (Chartres). Le caramel au beurre salé de la Maison d'Armorine (Quiberon). Après, sur certains produits comme la farine, ils n'ont effectivement rien d'artisanal mais on sait où se fournir en sarrasin…
Eh bien, c'est le type de réponse qui montre que l'on n'a pas la même vision des choses sur la qualité et sur l'humain en général. Pour moi, c'est aussi important de respecter ses clients que ses salariés. Mais pour toi, à priori, cela ne fait pas partie de tes priorités.
Donc, la qualité des produits et des matières première en découlent. De la pâte à tartiner indus, par exemple...
C'est facile de mettre en avant quelques marques iconiques comme Krampouz, mais c'est un détail pour Métro. Ils vendent en immense majorité des produits venant de pays émergeant où le respect des salariés n'est pas du tout une priorité si l'on ne parle que de ce point. Et il y en a d'autres, malheureusement...
En tant que professionnel, tu te dois d'avoir une démarche éthique et tu te dois d'aller voir dans le détail pour détecter les dysfonctionnements de ce type de professionnel. Ca donne une légitimité à ton travail et surtout ca permet d'informer le consommateur.
@@fredlions Je comprends que les questions éthiques et la qualité des produits sont des sujets essentiels, et je respecte ton engagement sur ces points. Cela dit, la vocation de ma chaîne est avant tout centrée sur la cuisine et le partage de techniques, de recettes, et d’astuces pour les passionnés, qu’ils soient amateurs ou professionnels. Mon objectif est de proposer du contenu accessible, inspirant et pratique, plutôt que d'approfondir des analyses sur les pratiques des fournisseurs ou les enjeux éthiques dans les filières d'approvisionnement. Je ne suis ni Cash Investigation, ni Capital, juste un petit gars qui bricole dans son coin des vidéos sur son temps libre. Ces sujets sont importants, mais ils dépassent le cadre que je me suis fixé pour cette chaîne. Cela dit, je suis toujours ouvert à des échanges constructifs et des suggestions pour enrichir mes contenus.