Prosciutto Hähnchenspieß aus dem Ofen.
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- Опубликовано: 14 окт 2024
- Dieses Rezept haben wir vor einigen Jahren schon mal mit euch geteilt. Irgendwie scheint es komplett an euch vorbeigegangen zu sein und wir haben uns gedacht, das ist doch schade, denn es hat viel mehr Aufmerksamkeit verdient. Deswegen haben wir ein neues Video erstellt und das alte gelöscht. Seit vielen Jahren gehört dieser Hähnchenspieß regelmäßig auf unsere Speisekarte, denn die Mischung vom Schinken, dem Hähnchen und der spannenden Füllung ist genial.
MEDITERRANER HÄHNCHENSPIESS
Vorbereitung: 20 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
4 Personen
600 g Hähnchenbrust
4 Knoblauchzehen
9 Scheiben Prosciutto
1 Bund Petersilie
1 TL Kapern
5 Anchovis
50 g gehackte Mandeln
1 TL Balsamicoessig
1 TL Thymian
Olivenöl
1 Strang Cherrytomaten oder ca. 16-20 Stück
1 kg Kartoffeln
Salz, Pfeffer
Schritt 1:
Petersilie und Knoblauch hacken. Die Mandeln, Kapern, Anchovis, Knoblauch, Petersilie, Thymian und Balsamico in einen Mörser geben, einen guten Schuss vom Anchovisöl dazu und zu einer dicken Paste mörsern.
Schritt 2:
Aus der Hähnchenbrust 9 Scheiben schneiden (ähnlich wie Rouladen). Ein Backpapier nehmen, auf eine Hähnchenscheibe legen und mit einem Löffel vorsichtig flach klopfen. So mit jeder Scheibe vorgehen. Auf jede Scheibe ca. einen TL Paste aus dem Mörser geben, einrollen und mit Prosciutto umwickeln. Die Hähnchenrollen jeweils zu dritt auf 2 Schaschlikspieße stecken.
Schritt 3:
Die Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Für 5 Minuten in kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben. Die Cherrytomaten oben kreuzweise leicht einritzen und für ca. 10 Sekunden in das kochende Kartoffelwasser legen, herausnehmen und die Haut abziehen.
Schritt 4:
Den Backofen auf 200° Ober/Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln abgießen. In eine große Pfanne oder Auflaufform Olivenöl geben, die Kartoffeln hineingeben und nochmals etwas salzen. Die gehäuteten Cherrytomaten darauf legen, pfeffern und noch etwas Olivenöl darüber gießen. Die Hähnchenspieße auf den Rand der Pfanne oder Auflaufform legen, mit Olivenöl übergießen und die Auflaufform für 40 Minuten in den Backofen stellen.
Danke für die Inspiration. Werden unsere nächsten Gäste auf die Gabel bekommen 😊
Wir würden uns über Feedback freuen 😉
Sehr gut geworden.
Danke ☺️
Da kriegt man echt Hunger, sieht super aus 😍
Danke ☺️
Delicios 😋
Klingt nach Genuss und sieht nach Genuss aus!
Danke für die Inspiration 😅😘
Danke dir 😘
Hallo Hedy & Mr. Bluesmann, wieder mal ein leckeres Rezept, das auf baldiges Nachkochen verleitet! Liebe Grüße und schönes Wochenende
Gruß Rainer
Vielen lieben Dank und viel Spaß beim Kochen und genießen.
Giusti Balsamico man gönnt sich ja sonst nichts, schöne Idee. Nur nach meinem Geschmack eben nur meiner finde ich die Kombi Tomaten Kartoffeln nicht so na ja sag jetzt, nichts, da ja jetzt Spargelzeit ist, würde ich eher zu Spargel greifen, passen immer zu Kartoffel und Hühnchen. Aber jeder wie er will.
Es passt allerdings perfekt 👌 aber jeder nach seinem Gusto ☺️ gerade mit der Füllung zusammen sind Tomaten super 👍 Wir nehmen nicht so oft Balsamico, doch der ist der Beste für uns, über Salat und nur ein bisschen Olivenöl ein Gedicht 😋