Man man man man man man man ,,,,,, Wat doe je me aan, nu weet ik helemaal niet meer wat ik moet maken met kerst. Kan jij zorgen voor een wettelijke 3e 4e 5e 6e en 7e kerstdag?
+3d Print Creator Super bedankt!😊👍 ja, die wijnen zijn waanzinnig! Bestel maar eens een flesje. Ook die witte van vorige week was niet normaal!!👍 Aanrader voor elke wijnliefhebber!
Hi lijkt super - heb 2 vraagjes: 1. als ik de temperatuur meter erin steek - naar hoeveel graden moet hij gaan 2. mag ik de dag ervoor al de kalkoen klaarmaken (met boter inspuiten etc) en dan gewoon nachtje in koelkast of is dat niet zo goed ?
Ik zou hem er zo’n 3 á 4 graden voortijd uithalen. En ik vind het opwarmen van kalkoen altijd erg tricky… het mooiste is als hij dezelfde dag wordt gegeten. Maar je kunt hem wel goed warm houden: folie erover, handdoeken erover en dan in koelbox warm houden. Blijft minstens 2,5 uur warm 👍
Dat gaat geweldig worden op de pelletgrill! Maar ja, ik zou sowieso een schaal eronder doen, al is het alleen al voor je braadvocht! Ik zou hem het eerste deel met de borst naar beneden leggen en het tweede deel naar boven. En af en toe bedruipen natuurlijk!👍
He Ralph wat een goed recept weer! ik zat er al aan te denken om een kalkoen te maken maar nu ben ik zeker overtuigd! dank je wel! Alleen een vraag als je hem een uur laat rusten, wordt hij niet te koud dan? of hoe doe jij dit? en wat zou de kerntemperatuur moeten zijn als je hem eraf haalt? Dank je wel voor je antwoord alvast! ga zo door :)
Julian Booms Hey Julian! Je kunt hem het beste warmhouden door er wat aluminiumfolie overheen te leggen en daarop een paar handdoeken en theedoeken. Voor mijn part een oude winterjas...😆😆En dan gewoon op een warme plek neerzetten. Hij koelt echt niet zoveel af dat hij koud wordt. De temperatuur van het dijenvlees moet ongeveer 68-70 graden zijn. Je zult zien dat de borst dan al wat verder is. Succes man! En bedankt voor je reactie!👍
Gave video weer! Helemaal omdat wij ook van plan zijn kalkoen te bereiden op de BGE L dit jaar :)! Denk je trouwens dat een kalkoen van +-4kg past icm de eggspander en 2 halve deflector stenen om hem indirect te maken en dan de kalkoen op het rooster (of denk je dat die dan tegen de thermometer aan komt?) Duimpje omhoog zoals altijd! Ga zo door Ralph :)
Hey +eljojo123321! Super bedankt! 👍👍 En je duimpjes worden zeer gewaardeerd!😊🙏 Ik denk wel dat het past als je het bovenste, kleine rooster eraf haalt. Ik zou de thermometer voor de zekerheid al los maken. Dan kunnen hem eruit halen indien nodig.
Ralph! Top.. Ik ga deze volgende week maken op basis van jou recept. Je hebt me overtuigd. Wel twee korte vraagjes: 1. Laten rusten op een warme plek. Wat is een warme plek? Gewoon in de keuken bij kamertemperatuur? Of? 2. Je geeft aan indirect. Ik leg de kalkoen ook in een keramische schaal + de groenten en bouillon. Adviseer je dan alsnog de convector te gebruiken, of niet? Bedankt! Fijne Kerst!
Hey Dexter! Een warme plek kan zijn in de buurt van je fornuis uit de tocht of onder een warmhoudlamp oid. En in combinatie met conveggtor krijg je sowieso de meest gelijkmatige garing, maar als het niet anders kan, dan zou je hem direct kunnen doen, mits beschermd door schaal, bouillon en groente...👍 Succes en fijne feestdagen!
Este Ralph super filmpje !,, welke maar green egt heb je gebruikt in dit filmpje? Ik ben jezelf de keuze aan het maken of de Green Agt en of de kamado joe 2. Wellicht heb jij nog een advies voor ons. Alvast bedankt en ga vooral door met deze smakelijke filmpjes Oma welke houtskool kan ik het beste aanschaffen
Komt er binnenkort ook een Ralphs BBQ Dieet? PS: nou heb je een lekker glas. Ga je pas drinken als het gaar is? :-) Ik kook graag met wijn.... Soms doe ik het ook in het eten :-)
Hallo Ralph! Ik wil deze kalkoen gaan maken, ik heb alleen geen braadslede. Kan ik mijn gietijzeren pan, of gietijzeren chickensitter gebruiken als braadslee? En is het ook mogelijk om het mals te krijgen zonder injecteren, of word het dan te droog?
Hi Ralph, Zaterdag ga ik beginnen! Nog even een laatste vraag: adviseer je rookhout te gebruiken op de quebracho kolen? Zo ja, welke smaak voor kalkoen en chips of chunks? Weer bedankt!
Hey Dexter! Lastig. Ik zou geen rookhout gebruiken. Alleen als de kolen stinken zou je een beetje appelhout erbij kunnen doen. Maar een klein beetje, heel kort.
Wat een geweldig recept weer! Het is nog wat vroeg maar met de pas aangeschafte Kamado Joe ga ik de komende Kerst zeker deze variant van een kalkoen maken. By the way: heb jij nog een recept voor ananas van de grill met rum en suiker toevallig? 😊
Doe je goed ralph! Dit jaar ook een kalkoen besteld. Maar ik doe hem in de oven dit jaar ( niet iedereen is van de bbq smaak hier)😢 het groente idee en het injecteren is een goeie extra optie.👌🏻
+Thom Lens Hey Thom! Precies! Die groenten op de bodem geven straks een heerlijke jus! Gooi de giblets (hartje, nek) er ook maar bij! Succes! En bedankt voor je reactie!👍🤘
Hey Dennis! Dankjewel! Maar ik heb hem weggegooid... Hij knalde trouwens uit elkaar toen ik hem op de koude snijplank zette...! Gelukkig had ik er twee. Maar nu niet meer, dus! Je zou de rechthoekige pan van BGE kunnen nemen. Is aluminium geloof ik. 👍
Hey Fritz! Het injecteren helpt enorm. De Big Green Egg doet ook heel veel in ‘sap behoud’😃 Als je een stalen barbecue hebt dan kun je er nog meer spek overheen leggen en sowieso zorgen dat er genoeg bouillon in de schaal blijft.
Weer lekker Ralph! Ik vroeg me af... Zou je een kalkoen ook kunnen vlinderen en toch helemaal sappig gaar kunnen krijgen zonder injecteren? Op een weber mastertouch trouwens😁
Hey Gilbert! 😃 Ik wist niet dat jij een Kamado had, joh! Of gaat ie op de Weber? Zo’n spuit heb ik in de winkel vanaf €9,-. Kan ‘m opsturen. Stuur maar effe PM ofzo👍
Erg lekker zo'n motherf*cking kalkoen, vorig jaar gedaan. Dit jaar prime rib op de BGE. Zou een stuk van 2kg goed gaan op de minimax, of toch beter op de large ?
Ahhhh 😏 Ik denk dat ik je gaat ontvolgen ralph 🙄 Elke kl#te week zit ik hier weer met water in mn mond !!! Nee ff zonder dollen het ziet er verdomd lekker uit !!! Keep up the food work 🤔 Tot volgende week 👍
Man man man man man man man ,,,,,, Wat doe je me aan, nu weet ik helemaal niet meer wat ik moet maken met kerst. Kan jij zorgen voor een wettelijke 3e 4e 5e 6e en 7e kerstdag?
+Marcel W Hahahahahaha!😂 Ach, je moet gewoon wat meer feestdagen verzinnen!
Water in de mond! Super!
Dat is erg leuk om te horen, +Bart van Asselen! Maken Bart...! 👍👍
Weer een toppertje Ralph, dank je.
Ook erg leuk dat je er nu wijnadvies bij geeft. Zal voor jou ook vast leuk zijn. maar zeker ook voor ons !!!
+3d Print Creator Super bedankt!😊👍 ja, die wijnen zijn waanzinnig! Bestel maar eens een flesje. Ook die witte van vorige week was niet normaal!!👍 Aanrader voor elke wijnliefhebber!
Hi lijkt super - heb 2 vraagjes: 1. als ik de temperatuur meter erin steek - naar hoeveel graden moet hij gaan 2. mag ik de dag ervoor al de kalkoen klaarmaken (met boter inspuiten etc) en dan gewoon nachtje in koelkast of is dat niet zo goed ?
Ik zou hem er zo’n 3 á 4 graden voortijd uithalen. En ik vind het opwarmen van kalkoen altijd erg tricky… het mooiste is als hij dezelfde dag wordt gegeten. Maar je kunt hem wel goed warm houden: folie erover, handdoeken erover en dan in koelbox warm houden. Blijft minstens 2,5 uur warm 👍
De green egg welke je gebruikt is dat altijd de large of groter?
Hoi Ralph , ik wil hem op de traeger maken moet die dan ook in een schaal? Op de traeger is het al indirect natuurlijk, advies?
Dat gaat geweldig worden op de pelletgrill! Maar ja, ik zou sowieso een schaal eronder doen, al is het alleen al voor je braadvocht! Ik zou hem het eerste deel met de borst naar beneden leggen en het tweede deel naar boven. En af en toe bedruipen natuurlijk!👍
He Ralph wat een goed recept weer! ik zat er al aan te denken om een kalkoen te maken maar nu ben ik zeker overtuigd! dank je wel! Alleen een vraag als je hem een uur laat rusten, wordt hij niet te koud dan? of hoe doe jij dit? en wat zou de kerntemperatuur moeten zijn als je hem eraf haalt? Dank je wel voor je antwoord alvast! ga zo door :)
Julian Booms Hey Julian! Je kunt hem het beste warmhouden door er wat aluminiumfolie overheen te leggen en daarop een paar handdoeken en theedoeken. Voor mijn part een oude winterjas...😆😆En dan gewoon op een warme plek neerzetten. Hij koelt echt niet zoveel af dat hij koud wordt.
De temperatuur van het dijenvlees moet ongeveer 68-70 graden zijn. Je zult zien dat de borst dan al wat verder is. Succes man! En bedankt voor je reactie!👍
Ralphs BBQ Tube Dank je wel voor je snelle reactie! Dan ga ik hem zeker maken! Ga zo door
Wat een top recept. Net heerlijk gegeten!! Dank je wel.
Gave video weer! Helemaal omdat wij ook van plan zijn kalkoen te bereiden op de BGE L dit jaar :)! Denk je trouwens dat een kalkoen van +-4kg past icm de eggspander en 2 halve deflector stenen om hem indirect te maken en dan de kalkoen op het rooster (of denk je dat die dan tegen de thermometer aan komt?) Duimpje omhoog zoals altijd! Ga zo door Ralph :)
Hey +eljojo123321! Super bedankt! 👍👍 En je duimpjes worden zeer gewaardeerd!😊🙏
Ik denk wel dat het past als je het bovenste, kleine rooster eraf haalt. Ik zou de thermometer voor de zekerheid al los maken. Dan kunnen hem eruit halen indien nodig.
@@RalphsBBQTube Het is gelukt en hij was heerlijk, bedankt voor je reactie!
eljojo123321 Top! Goed om te horen!
zou je voor het dessert iets kunnen maken met kerst specerijen als kaneel en steranijs ect...?
+emile coolen Hey Emile! Helaas heb ik voor iets anders gekozen... Iets simpels maar wel super lekker en past goed bij het menu!🤘
Ralph! Top.. Ik ga deze volgende week maken op basis van jou recept. Je hebt me overtuigd. Wel twee korte vraagjes:
1. Laten rusten op een warme plek. Wat is een warme plek? Gewoon in de keuken bij kamertemperatuur? Of?
2. Je geeft aan indirect. Ik leg de kalkoen ook in een keramische schaal + de groenten en bouillon. Adviseer je dan alsnog de convector te gebruiken, of niet?
Bedankt! Fijne Kerst!
Hey Dexter! Een warme plek kan zijn in de buurt van je fornuis uit de tocht of onder een warmhoudlamp oid. En in combinatie met conveggtor krijg je sowieso de meest gelijkmatige garing, maar als het niet anders kan, dan zou je hem direct kunnen doen, mits beschermd door schaal, bouillon en groente...👍 Succes en fijne feestdagen!
@@RalphsBBQTube Top. Zet ik hem op het fornuis Ralph! Laat je hem dan in de keramische schaal op de groentes of op een snijplank?
@@dexterdriessen1401 in de schaal laten. Folie erover en handdoeken bijvoorbeeld.
Este Ralph super filmpje !,, welke maar green egt heb je gebruikt in dit filmpje? Ik ben jezelf de keuze aan het maken of de Green Agt en of de kamado joe 2. Wellicht heb jij nog een advies voor ons. Alvast bedankt en ga vooral door met deze smakelijke filmpjes Oma welke houtskool kan ik het beste aanschaffen
Weer een top video Ralph, keep up the good work for 2020 and on wards . Vraagje, wat voor kolen gebruik je (in dit filmpje)?
Hey Jeffrey! Qua bracho uit Paraguay!
Komt er binnenkort ook een Ralphs BBQ Dieet? PS: nou heb je een lekker glas. Ga je pas drinken als het gaar is? :-) Ik kook graag met wijn.... Soms doe ik het ook in het eten :-)
+Marcel W Hey Marcel! Ralphs BBQ dieet! Briljant, hahahaha!😆😆 Ik had de wijn bewaard voor bij het eten. Heerlijk is ie!👍
Hoi ik ga dit menu dit jaar maken, zaterdag ga ik oefenen. Maar wat doe je met al die wortelen in de bouillon als je klaar ben?
Weer een supertoffe video!
Dat is erg leuk om te horen, +Mark Leurs! Blijf kijken en reageren...! Bedankt! 👍👍
Hallo Ralph! Ik wil deze kalkoen gaan maken, ik heb alleen geen braadslede. Kan ik mijn gietijzeren pan, of gietijzeren chickensitter gebruiken als braadslee? En is het ook mogelijk om het mals te krijgen zonder injecteren, of word het dan te droog?
Ziet er heerlijk uit Ralph, top!
Hi Ralph,
Zaterdag ga ik beginnen! Nog even een laatste vraag: adviseer je rookhout te gebruiken op de quebracho kolen? Zo ja, welke smaak voor kalkoen en chips of chunks?
Weer bedankt!
Hey Dexter! Lastig. Ik zou geen rookhout gebruiken. Alleen als de kolen stinken zou je een beetje appelhout erbij kunnen doen. Maar een klein beetje, heel kort.
@@RalphsBBQTube Bedankt voor je snelle reactie! Ik vond hem zelf ook al lastig! Bedankt voor je feedback.. Wish me luck 😆
@@dexterdriessen1401 Luck!👍
Wat een geweldig recept weer! Het is nog wat vroeg maar met de pas aangeschafte Kamado Joe ga ik de komende Kerst zeker deze variant van een kalkoen maken. By the way: heb jij nog een recept voor ananas van de grill met rum en suiker toevallig? 😊
Marc van de Laar Hey Marc! Jazeker, dat heb ik! Ik schrijf ‘m op!👌
Doe je goed ralph! Dit jaar ook een kalkoen besteld. Maar ik doe hem in de oven dit jaar ( niet iedereen is van de bbq smaak hier)😢 het groente idee en het injecteren is een goeie extra optie.👌🏻
+Thom Lens Hey Thom! Precies! Die groenten op de bodem geven straks een heerlijke jus! Gooi de giblets (hartje, nek) er ook maar bij! Succes! En bedankt voor je reactie!👍🤘
Ziet er goed uit Ralph!
Dit willen wij dit jaar gaan maken, mag ik vragen waar je die ovenschaal vandaan hebt? Of wat de afmetingen zijn?
Gr. Dennis
Hey Dennis! Dankjewel! Maar ik heb hem weggegooid... Hij knalde trouwens uit elkaar toen ik hem op de koude snijplank zette...! Gelukkig had ik er twee. Maar nu niet meer, dus! Je zou de rechthoekige pan van BGE kunnen nemen. Is aluminium geloof ik. 👍
Subliem weer, wat een smaken ! Probeer je alle recepten eerst uit voordat je gaat filmen?
+Smokey Beijerland Thanks!👍 Ja, de meeste recepten heb ik al vaker gemaakt. Sommige echt al 15 jaar geleden, hahaha! Dus dan lijken ze nieuw...!😁
Beste Ralph, de link van het recept doet van de kalkoen doet het niet bij mij? Kan ik het op een andere manier vinden ? Mvg Lucas
Staat op: ralphsbbqtube.nl
👍
The chicken looks great! So does the wine 💯
Saint Clair Family Estate Thanks! The wine is awesome! 👍
Ziet er lekker uit Ralph - dit wordt een goede kerst ;-).
+PitmasterCrispy Haha! Thanks man!👍 Fijne dagen!
En blijft de vogel op die manier goed sappig? De filets dan?
Hey Fritz! Het injecteren helpt enorm. De Big Green Egg doet ook heel veel in ‘sap behoud’😃 Als je een stalen barbecue hebt dan kun je er nog meer spek overheen leggen en sowieso zorgen dat er genoeg bouillon in de schaal blijft.
Weer lekker Ralph! Ik vroeg me af... Zou je een kalkoen ook kunnen vlinderen en toch helemaal sappig gaar kunnen krijgen zonder injecteren? Op een weber mastertouch trouwens😁
Oei. Dat is een uitdaging... In principe zou het moeten lukken. 🤔
@@RalphsBBQTube volgens mij hou je wel van een uitdaging😁. Het is door niemand nog echt gedaan dus....👍
Yoo Ralph, deze ga ik toch maar eens proberen met kerst te bereiden. Waar kan ik zo’n mooie spuit kopen om te injecteren??
Gr. Gilbert
Hey Gilbert! 😃 Ik wist niet dat jij een Kamado had, joh! Of gaat ie op de Weber? Zo’n spuit heb ik in de winkel vanaf €9,-. Kan ‘m opsturen. Stuur maar effe PM ofzo👍
Erg lekker zo'n motherf*cking kalkoen, vorig jaar gedaan. Dit jaar prime rib op de BGE. Zou een stuk van 2kg goed gaan op de minimax, of toch beter op de large ?
+Hans van Hout Hey Hans! Ja, ik denk dat 2 kg wel past op de MiniMax!👍
Weer toppy ralph!👌👌👌
+maurice en vera richaerts Bedankt Maurice!👊
Rik thielen Ralph goed vlees 12f 😄😂👍
Ahhhh 😏
Ik denk dat ik je gaat ontvolgen ralph 🙄
Elke kl#te week zit ik hier weer met water in mn mond !!!
Nee ff zonder dollen het ziet er verdomd lekker uit !!!
Keep up the food work 🤔
Tot volgende week 👍
+michael rijder Hahahaha! 😆 Bedankt man!👍👍
Dat doet je goed Ralph met dingetjes erin te stoppen 🦃
Haha! Heeeerlijk!😉
Dn deze gaat er over een paar dagen op #goeiedingen
Rik thielen Ralph Lauren 👍👍🩵🩵🩵💚💚💚💚💚🥇🥇🇧🇪
GODVERDOMME DIT IS GOEIENHANDEL!
:v
+RobbieFPV Hey Robbie! Hahaha! Ofnie!!😄👍
Weer helemaal top Ralph. Maar je had makkelijk wat van die k*tkabouters onder dat vel weg kunnen werken. Ruimt weer mooi op 😄
+BartyMan Hahaha! Daar had ik eerder aan moeten denken!😆😆
Lekker, onlangs ook kalkoenbouten klaargemaakt op mijn open fire (photos.app.goo.gl/TRiQwYPsNn6SZzaFA)
Krist Kindt Nice!👍
Kwijl...
Hahaha!😘