Typical CHRISTMAS dessert. 🎄 ALMOND CRUNCHY. How to make almond brittle!
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- Опубликовано: 5 дек 2023
- #crispy #almonds #christmas
Hi friends, how are you? Today I offer you a typical Christmas dessert that adults and children alike like! ALMOND CRUNCHY! Very easy to prepare, but pay attention to small details to obtain a perfect result.
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Ingredients and tips 🥣
400 g of peeled almonds
sugar 240 g
honey 70 g
a spoonful of lemon juice
lemon and orange zest (optional)
1 generous teaspoon of ground cinnamon (optional)
📝Info & Advice
👉You can also use unpeeled almonds, i.e. with the skin. In any case they must only be lightly toasted and added to the caramel while still hot.
👉It is preferable to use acacia honey. Honey helps the caramel to withstand high temperatures without burning and also improves the resistance to humidity of the final product
👉 Citrus peel and cinnamon are optional, you can even leave them out, but lemon juice is important because it helps to prevent the sugar from crystallizing.
👉 the stove on which the caramel cooks must be kept low. It is advisable to use a kitchen thermometer to get a perfect result. If you want to do it without using the thermometer, be careful not to burn the caramel otherwise it would taste bitter.
👉The crunchy should be cut after a short rest of 10 minutes otherwise if it dries out too much it won't cut easily
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Хобби
Buon pomeriggio amici ! Oggi vi propongo un dolcetto facile che farà la felicità di grandi e piccini! Croccante alle mandorle! vi lascio il riepilogo degli ingredienti e dei consigli, fatemi sapere se lo proverete anche voi!
Ingredienti e consigli🥣
400 g di mandorle pelate
zucchero 240 g
miele 70 g
un cucchiaio di succo di limone
scorza di limone e di arancia (facoltative)
1 cucchiaino abbondante di cannella in polvere (facoltativa)
📝Info & Consigli
👉Puoi usare anche mandorle non pelate, cioè con la pellicina. In ogni caso devono essere solo leggermente tostate e vanno aggiunte al caramello ancora calde.
👉E' preferibile usare miele di acacia . Il miele serve a far sopportare al caramello alte temperature senza bruciare e inoltre migliora la resistenza all'umidità del prodotto finale
👉 Scorze di agrumi e cannella sono facoltativi, puoi anche non metterli, invece il succo di limone è importante perché serve a non far cristallizzare lo zucchero.
👉il fornello su cui cuoce il caramello va tenuto basso. E' consigliabile usare un termometro da cucina per avere un risultato perfetto. Se vuoi farlo senza usare il termometro attenzione a non bruciare il caramello altrimenti avrebbe un gusto amaro.
👉Il croccante va tagliato dopo un breve riposo di 10 minuti altrimenti se si secca troppo non si taglia facilmente
Strabuonoo , adoro la frutta secca,ti venuto spettacolare grazie amica mia sei brava e spieghi bene complimenti nm uno 😋👍❤️
grazie infinite amica carissima!!!! ❣
Ciao Paola come stai è una bellissima idea regalo,ed è così invitante croccante alle mandorle;ho visto il tuo libro delle ricette al Vulcano Buono 👍👍💋💋💋💋. Ciao 👍👍
Ciao Elena! si, visto poi com'è semplice prepararlo? se lo proverai fammi sapere! se poi deciderai di acquistare il mio libro fammi sapere cosa ne pensi!
Спасибо за хорошую идею. Хороший и интересный подарок к Рождеству .Здоровья тебе и твоей семье, Паолина. 😊😊❤❤
Большое спасибо! ❤
Buono. E crocchiarello complimenti Paolina ciao 😘✋😋😋💯💯
ciao tesoro! si esatto, scrocchiarello al punto giusto! 😊
ciao da Marsiglia, grazie per questa ricetta, adoro le mandorle!
Ciao! 🤗 grazie a te! ❤
I'm not only impressed by your recipes or the way you make them or by the cooking advice and information you provide us in every video, but also by the way you decorate you creations! It's so beautiful and festive, like the best handmade present, full of sweetness, affection and talent! Bravissima, my dear friend👍👍👍👍 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏 💖💖💖💖💖
Thank you so much my dear friend for the beautiful message, a real gift for me! ❤
@@cucinaconpaolina 😍🥰😍🥰😍🥰
Ciao cara . e tante grazie per questa bella idea regalo una dolce coccola in compagnia 😊😊 bravissima sempre ❤️❤️❤️❤️
Grazie di cuore Caterina cara ❤
Ciao Amica Paolina!Che belíssimo regalo e originale! E certamente deliziosi 😋😋😋um grande abbraccio 🍍💯😘💖🌹💖
grazie carissima! un bacione 🤗
Bravissima Paolina❤❤❤
Grazie di cuore Ale!!! 💖
Che bono.. Che è i croccante 😂😂.. Facile.. Mia mamma lo faceva con le noccioline😊😊.. Ottima idea per un regalo .. Brava 👑👑. 🌈💜🌈💜🌈💜
ciao carissima! si, anche con le noccioline è fantastico! un abbraccio grande ! come stanno i vostri bimbetti belli?
❤grazie buonissime buone feste😅
Grazie ! buone feste anche a te e alla tua famiglia!!!🤗
Ciao Paolina, 🥰🤗👩🏼🍳💖🍀🌷 che buono il croccante profuma di festa!☺️ Lo hai confezionato come in pasticceria bravissima! 😍👏🏼Grazie anche per tutti i consigli che ci hai dato, ne faccio tesoro, in cucina sei la mia musa ispiratrice. Un caro abbraccio Paolina a presto!🤗😘👩🏻🍳🥰💃🏼
Ciao tesoro! grazie a te tesoro! si, hai ragione, il croccante sa di festa! 🤗un abbraccio, a prestissimo!!!
Ciao Paolina, quello al cioccolato è stato molto, molto, molto gradito e questa versione alle mandorle finirà in due secondi!!! Ciaoooo
che bello sapere che hai provato il mio torrone! non ti posso dar torto, in casa mia anche questo è finito veramente in due secondi!
Bravissima. Proverò a fare
🤗grazie cara! Poi fammi sapere!
Adorooooooo❤
🤗❤
De France Strasbourg j adore vaut recettes très délicieux merci beaucoup pour ces recettes faciles merci ❤️👍🥰😍😘😁🍜🥳🎉
Merci beaucoup Sylvie! ❤
Slurp slurp slurp😂sei Fantastica, sei veramente Super, proverò farlo ma penso che non sarò in grado di replicare questo super torrone 😂😂😂❤❤❤
Ciao Stefy, vedrai che non è affatto difficile! un mega abbraccio
Buono Paolina 😊 la mia mamma lo faceva con le mandorle e le noccioline un tuffo nel passato grazie amica mia ❤ un abbraccio a te e family 😘
Ciao carissima! si, è buonissimo anche con le arachidi!!!un abbraccio anche a te da parte nostra , grazie sempre del pensiero! 😍
Superbe présentation confiseries prêtes a offrir, vous êtes douée 😊
🤗🙏Je vous remercie beaucoup!
Bom dia ,ganhou um inscrito , abraços de São Paulo , Brasil !!
Bom dia! Mil obrigados!🙏 Espero que você encontre muitos vídeos do seu agrado no meu canal! tenha um bom dia, saudações da Itália!
זה טעים ❤
🙏❣
Delizioso 😊❤
Peccato io non ho il termometro, però proverò a farlo comunque. Grazie Paolina❤
Ciao cara, se leggi in descrizione sotto il video ho lasciato indicazioni anche se non avete il termometro da cucina
PS buona Immacolata 😊
grazie di vero cuore a te Elena !!! sei veramente gentile🤗❤
Ciao Cara che bello e che buono! Si conserva se lo faccio 10/15 giorni prima di Natale? Grazie. Un abbraccio. Laura❤😊❤
ciao cara, si certo, si conserva bene, tienilo avvolto con carta oliata ( va bene anche carta forno leggermente oleata, e in un luogo asciutto altrimenti il caramello tenderà a sciogliersi🤗
@@cucinaconpaolina 🫶🫶🫶🥰🥰🥰
Ciao cara posso non mettere la cannella?grazie 😚buona serata e bravissima come sempre
ciao cara! si si, puoi evitare di metterla, è un ingrediente facoltativo😊
@@cucinaconpaolina ti ringrazio di cuore un abbraccio😚
@@dolfinapavan3377 💖💖
Carissima, con immenso piacere mio marito mi ha regalato il tuo libro, è arrivato oggi. L'ha messo sotto l'albero ma mi ha proibito di aprirlo. Dovrò aspettare Natale. 😢 Non vedo l'ora. Un abbraccio caloroso.
Ciao Gina! ringrazia tuo marito per il pensiero! Vorrà dire che saremo in due ad aspettare con ansia il Natale perché non vedo l'ora di sapere cosa ne pensi quando lo sfoglierai! 😊
Ciao, certo che ti farò sapere, mi piacciono tutte le tue ricette, sei troppo brava. Ti Auguro un bellissimo Natale.❤
@@ginacorrado5886 grazie, che tesoro che sei! Auguri anche a te e alla tua famiglia!
Coucou Paolina.
J'espère que tu vas bien ainsi que ta famille.
Un ami doit m'acheter ton livre à San Remo caur je n'ai pas le temps d'y aller.
La recette du croquant aux amandes est elle dans ton livre ?.
J'ai noté les ingrédients et quantités au cas où.
Je t'embrasse très fort à très bientôt.
❤❤❤ .
Christine
Coucou Christine!! merci pour vos pensées, nous n'allons pas très bien en famille, nous sommes toujours très tristes 😌 , mais nous essayons de réagir surtout pour notre fille. Cette recette n'est pas dans le livre, mais vous en trouverez bien d'autres ! Je suis tellement heureuse que vous ayez mon livre avec vous ! Merci de tout mon cœur ❤
Si può fare con le noci?
si cara, lo puoi fare ugualmente 😊
Come fai a non fargli fare acqua i giorni segurnti
ciao! si conserva benissimo, basta conservarlo in un luogo asciutto, meglio se avvolto con carta oliata o carta forno leggermente unta