Typical Christmas dessert. 🎄 NEAPOLITAN STRUFFOLI. How to make Christmas struffoli
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- Опубликовано: 18 окт 2024
- #struffoli #Naples #incucinaconpaolina
Hi friends, how are you? Today I propose the recipe for a traditional Neapolitan dessert: struffoli! They are simple to make but a lot of attention is needed for some details that make the difference. This is why I leave you below, in addition to the list of ingredients, also a series of tips that can be useful for making perfect NEAPOLITAN STRUFFOLI!👇🏻
💬I await your comments and if you liked the recipe, share it with your friends, in this way you will help me grow the channel and therefore always offer you new recipes!
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🥣Ingredients
400 g of 00 flour
sugar 20 g
a pinch of salt
3 whole eggs and 1 yolk
butter 60 g
aromatic mix prepared with: seeds of a vanilla bean, 30 g of liqueur, grated lemon peel, 3 generous teaspoons of candied orange peel
Honey 400 g
2 tablespoons of sugar
colored sprinkles
sweets
candied cherries
candied orange peel
🧈the butter must be soft, keep it out of the fridge for half an hour. If you want you can replace it with 50 g of lard
⭐Making an aromatic mix in advance is my method for enhancing the aromas of the dough, but you can also add citrus zest, vanilla and liqueur individually while preparing the dough. In any case, keep in mind that:
🥃For the liqueur: you can use anise, as per tradition, or Strega (which I prefer) or rum. Grappa or limoncello is also fine.
🌱You can replace the vanilla seeds with a teaspoon of vanilla extract or omit it if you don't like it
🍊 You can use grated orange and mandarin zest instead of candied fruit
‼ The traditional recipe does not include the use of baking powder but if you want softer struffoli you can use a level teaspoon or you can add a pinch of bicarbonate
👐🏻when you form the loaves and cut them it is important not to add flour to the work surface. It should only be sprinkled on the already formed stuffoli and then carefully removed by passing them through a sieve (as I show you in the video), in this way they will also take on the most rounded shape.
🔥For frying it is important:
✔use a pan with high sides
✔do not exceed 170°C of the oil (I recommend using a kitchen thermometer) because otherwise the struffoli immediately become golden on the surface but remain raw inside
✔fry a few struffoli at a time (so that the temperature of the oil does not drop abruptly and to prevent foam from forming) and turn them often with the slotted spoon
✔remove them as soon as they appear slightly golden on the surface otherwise they overcook and become too hard. I always recommend tasting a couple of them to check the perfect internal cooking
🍯 To season the struffoli, a denser and rougher honey is preferable, such as millefiori, because it sticks better and doesn't all drip to the bottom of the dish.
🍋To shape the struffoli, wet your hands with lemon juice as I show in the video: this way the honey doesn't stick, you easily shape the struffoli and also leaves a very pleasant lemon aroma on the surface!
⭐STORAGE: Thanks to the presence of honey, which is a natural preservative, the struffoli keep well for 10 days on the tray in which you formed them and covered by a glass bell jar or an upside-down container.
After frying they can also be kept well closed for a few days in an airtight container and then dipped in honey a few hours before forming our Christmas composition.
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Buon pomeriggio amici! Oggi addolciamo la giornata con una ricetta tradizionale natalizia tipica della Campania, gli struffoli napoletani!
In descrizione del video vi ho lasciato il riepilogo ingredienti e i miei consigli . Fatemi sapere se li proverete! ❤
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Cara Paolina ciao, ero una bimba e li mangiavo a Napoli da mia zia Maria...che ricordi stupendi. Cara Paolina sei proprio la Regina della Cucina e le tue mani sono d'oro. Un grande abbraccio. ❤😊❤
Che bello quando condividete i vostri ricordi legati alle ricette che propongo...grazie infinite cara, anche per il bellissimo complimento❤
Good morning my friend. Wow, what a delicious recipe. They turned out so great idea. Also great presentation thank you for sharing. Enjoy your family and God bless.🙏😋💕🎄🎁🎅🏻🌏
😍🙋♀️
Italya 🤗👋
Paolina ese pastel tiene que estar buenísimo. Un saludo ❤
¡Gracias con todo mi corazón!🤗
Grazie infinite Paola x gli struffoli napoletani, è una tradizione tipica della Campania ed è tradizionalmente x le feste natalizie ❤❤ ciao e grazie 👍👍💋💋.
tesoro grazie a te che apprezzi sempre le mie ricette in modo meraviglioso ❤
Ai pensato proprio a tutto dall'antipasto al dolce ,sei stata bravissima e spiegato bene nm uno grazie per le ricette che mi proponi ❤🔝👍
Grazie amica mia! ❤
Uzbekistanda chak-chak❤
Che buoni è un dolce che conosco bene : anche se non sono Napoletana.❤
Brava Paolina tradizione Natalizia.🎅🎄
ciao cara! mio marito è campano e questo è un dolce che adoro anche perché porta allegria sulla tavola di Natale 🤗🎄
@@cucinaconpaolina
Hai ragione è anche tanto buono!👍🏼grazie cara Paolina .🌷
Meravigliosi Meravigliosi questi struffoli paolina sei sempre fantastica fantastica fantastica 😘😘❤🌲🎅🎉🎉👏👏👏👏👏🥰🥰🥰🥰🥰
grazie infinite cara! 😍
Ciao Paolina 🥰🤗💖🍀👩🏻🍳🌷 gli struffoli sono una squisitezza irresistibile, decorati cosi poi sono una gioia per gli occhi e per il palato!
Bravissima Paolina, l'amore e la dedizione per il tuo lavoro,sono le caratteristiche che ti contraddistinguono, continua così che sei la migliore!☺️😉Un caro abbraccio a te e alla tua famiglia e buona festa di Santa Lucia.🤶🏼🎄🥰
Ciao tesoro bello, i tuoi messaggi mi scaldano il cuore! grazie infinite! 🤗❤
Amazing recipe and perfect presentation! I love these typical Christmas recipes and I love watching and learning them from you, my dear friend! Because you always give the best possible final result! Bravissima👏👏👏👏👏👏👏👏👏again and again! 💖💖💖💖💖
Thank you so...so much my dear!!!😍
@@cucinaconpaolina 🥰🥰🥰🥰🥰
Ciao Paolina. These struffoli look delicious. Thank you for the recipe. Franca 😊💖😊
Grazie mille a te Franca per aver apprezzato! Se li proverai fammi sapere!
Il solito capolavoro, Paolina! ❤ Noi, nelle Marche, la chiamiamo cicerchiata! E, di solito, la prepariamo per Carnevale! 🎉🎉🎉😘😘😘
Grazie dolcezza, sempre super gentile!!!❤
Buoni Paolina quanto mi piacciono li faccio spesso sai non aspetto le feste x farli 😊 un abbraccio forte amica mia a te e family con affetto 😘❤
Tesoro ciao! si, anche a noi piacciono tanto! ho imparato a farli da quando ho conosciuto mio marito che , come ben sai, è campano. un abbraccio da parte nostra 💖
Muy rica receta .mamá lo hacía .en Calabria le dicen pignolata.cuantos recuerdos .gracias .por compartirlos .feliz navidad.abrazos ❤❤❤ buone feste
¡Mil gracias! Sí, esta receta es similar en diferentes regiones italianas. un cordial saludo!❤
Bo.jour Paolina !! Quelle merveille !! Quelle émotion !! Maman nous régalez avec ce dessert typiquement napolitain ! Comme je te l'ai dit ,elle était de ISCHIA et m'a grand mère excellente cuisinière lui a appris toutes ces recettes de cette île merveilleuse ,et bien évidemment maman nous a fait goûter à son tour de ces recettes spéciales !! D'abord la nonna puis après la mamma !! Ce dessert je ne l'ai jamais réalisé mais jnous l'avons déguste tous les Noëls !! Alors ,maintenant à mon tour de le faire et faire plaisir à ma petite famille !! Merci chère amie ,tu es comme toujours exceptionnelle et très très douée dans tes préparations !! De vrais trésors, tout comme toi d'ailleurs !! Merci infiniment Paolina chérie !! Des gros bisous et à très vite .🥰🥰❤❤🙏🙏👍👍
Salut Monique ! pour moi c'est un immense plaisir de savoir que cette recette est liée à votre tradition familiale et que désormais c'est vous qui la testerez pour ravir votre famille. S'il vous plaît, faites-moi savoir ce qu'ils diront lorsque vous le préparerez, je vous conseille également de suivre toutes les précautions que j'ai écrites dans la description sous la vidéo. un câlin! à bientôt ❤
Mangiati si 😂 fatti no😮 proverò anche questa ricetta e non mi stancherò di dirti sei SUPER ❤❤❤
Stefy carissima, sei un amore! 😍
Che bei ricordi la mia mamma e molisana e dalle sue parti si chiama cicerchiata e buonissimo questo dolce ❤
Ciao Deborah, grazie mille per aver condiviso il ricordo legato alla tua mamma ❤
Deliziosi. Li adoro. Sei. Bravissima😊❤
Bonjour , que c'est gourmand ! Merci et bonne journée
🥰🙏
Dzieci ❤❤❤ takie słodkości lubią 👍🤗🌹💞🕊️☘️🌞
❤🤗
Coucou Paolina.
J'enregistre la recette.
J'espère que tu vas bien ainsi que ton mari.
Bénédiction et bonheur autour de famille, en tout cas je vous le souhaite à tous.
❤❤❤ gros bisous
Bonjour chérie, je te remercie toujours pour tes douces pensées ❤
Belli e buoni io metto anche un cucchiaio di lievito per dolci 🎉😂
ciao cara! si, a noi piacciono tanto in famiglia! con il lievito vengono leggermente più morbidi 😉
👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏
Todo lo que hace sabe rico te veo de tijuana México
muchas gracias eres muy amable!
Ciao Paolina, per darti un'idea di quanto il fritto è gradito a casa mia, ti dico che, tra struffoli, ciambelle, cartellate, sfingi, pignolata e tanto altro, friggo fino a carnevale!!!!! Ciaoooo
hai citato tutte squisitezze! irresistibili 😁❤