Yo si hago en las proporciones que se dicen normalmente, me queda durísimo. No lo puedo siquiera batir. Había comprado chocolate callebaut semiamargo y si hago en las proporciones que me indican pasa lo mismo. Pensas que tal vez debería usar más crema o ponerle leche? Gracias!
Xq el secreto esta en el tiempo de reposo ,4 horas es nada, una cosa es q lo saquen bien de la heladera y otra es como se comporta a temperatura ambiente, que es la que importa en el video ni loca le puso una capa de torta encima porque se saldría por los lados la ganache, soy repostera
Hola soy nueva ❤podrias ayudarme ..si ya tengo rellenada mi torta con tu ganash ..y decorada por fuera con crema de leche...la puedo guardar a la heladera no se pone muy duro el relleno 😊espero me ayuden..gracias
Te aconsejo hacerlo de un dia para otro. Lo pones en la heladera y cuando vas a decorar lo rebates. Porque se va a enfurecer. Con el batido le incorporas aire y toma texturas cremosa. Ahi ya puedes decorara. Gracias por seguirme ❤️❤️
Yo usaría 50/100. La cobertura en esa torta está contenida. Igualmente dejala entibiar sin que llegue endurecer. Te va a quedar firme igual. Gracias por seguirme ❤️
Hola, el baño se opaca porque en chocolate cobertura al solidificar, siempre se opaca. Para que te quede brilloso tendrías que usar un baño espejo. Que ya es una técnica más complicada. En algún momento haré video. Gracias por seguirme ❤️
Hola, si te sirve. Cuan espesa sea la crema depende del tenor graso y de la marca. Tiene que ser crema para batir. Y generalmente cuando calienta se vuelve más líquida 😘
2024 hice esto y me has salvado la vida mujer, ame el resultado
Gracias por explicar bien,, es lo que quería saber,, muchas gracias
Gracias un 😘 desde Barcelona ❤️
Ñami!!! Te quedó linda y se ve riquísima!!!
Yo si hago en las proporciones que se dicen normalmente, me queda durísimo. No lo puedo siquiera batir. Había comprado chocolate callebaut semiamargo y si hago en las proporciones que me indican pasa lo mismo. Pensas que tal vez debería usar más crema o ponerle leche? Gracias!
Pues te comento que yo hice una que vi un video que decía cantidades igual y me quedo súper líquida 4 horas en la heladera y sigue líquida 😢😢
Xq el secreto esta en el tiempo de reposo ,4 horas es nada, una cosa es q lo saquen bien de la heladera y otra es como se comporta a temperatura ambiente, que es la que importa en el video ni loca le puso una capa de torta encima porque se saldría por los lados la ganache, soy repostera
Para que quede con brillo puedo ponerle mantequilla?
Q rico 😋 un 😘 desde Barcelona ❤️
Gracias ❤
Esa cantidad para cuanto ajusta, que número de molde, por ejemplo para 1 kilo rectangular?
Hola, consulta no lleva manteca? La quiero usar de relleno pero no quiero que se me seque
Hola, no suelo ponerle manteca, no se te seca, pero puedes ponerle 30 grs de manteca si quieres. 😘
Hola soy nueva ❤podrias ayudarme ..si ya tengo rellenada mi torta con tu ganash ..y decorada por fuera con crema de leche...la puedo guardar a la heladera no se pone muy duro el relleno 😊espero me ayuden..gracias
Hola, si , la puedes guardar en heladera. El ganash se corta bien.
Tengo una duda he visto videos en donde hacen lo mismo pero despues baten el ganache que seria eso?
Hola, sii la baten para hacerla mas manejable y queda mas cremosa! Gracias por seguirme!!,❤️❤️
Hola qué tamaño de moldes utilizaste? Por favor y Gracias
Hola soy Cristina, para decorar lo mismo se debe colocar en la heladera el relleno? Gracias
Te aconsejo hacerlo de un dia para otro. Lo pones en la heladera y cuando vas a decorar lo rebates. Porque se va a enfurecer. Con el batido le incorporas aire y toma texturas cremosa. Ahi ya puedes decorara. Gracias por seguirme ❤️❤️
Hola necesitaria saber si se puede usar manteca x el brillo. Gracias
Hola, le podés poner una cucharada de manteca si.v
Hola yo use partes iguales pero el chocolate es con leche y me quedo suave, no tiene consistencia. Cómo puedo hacer para que me quede más espeso?
Hola! Agrega mas chocolate
Pudo usar esta mezcla de chocolate para mis batidos por favor responde
@@gladiscuba7794 hola cómo estás? Puedes usarla. Tienes que batir muy bien. Recuerda que esta hecha con chocolate cobertura. Gracias por seguirnos ❤️
Hola! Para hacer cobertura de tartas (cabsha) cual receta se usaria? Partes iguales o 50 y 100?
Yo usaría 50/100. La cobertura en esa torta está contenida. Igualmente dejala entibiar sin que llegue endurecer. Te va a quedar firme igual. Gracias por seguirme ❤️
@@amor_por_lo_dulce 50 de chocolate y 100 de crema seria?
Hola. Me podes decir.porque queda bien brillosa y cuando decoro la torta y la llevo a la heladera, se opaca el baño?
Hola, el baño se opaca porque en chocolate cobertura al solidificar, siempre se opaca. Para que te quede brilloso tendrías que usar un baño espejo. Que ya es una técnica más complicada. En algún momento haré video. Gracias por seguirme ❤️
@@amor_por_lo_dulce muchas gracias♥️
@@amor_por_lo_dulce muchas gracias. Tratare de hacer ese baño.
Hola,una pregunta puede ser para relleno de alfajores?
Si, perfectamente puedes rellenar alfajores. ❤️
Se le puede agregar manteca o margarina
Hola, si le pudes agregar manteca para darle mas cuerpo. Gracias por seguirme!😘
❤@@amor_por_lo_dulce
Con 200 de cada ingrediente me sirve para un molde de 24 CM
Hola se puede usar el chocolate que compre de baño de repostería en pins?
@@xbgp3280 el chocolatede baño para repostería yo no le recomiendo, es muy sintético. Pero si no tienes otro úsalo 😘
Porque mi crema para batir se espeso mucho en cuanto empezo a calenatarse..y yo la apague en cuanto empezo a burbujear. Aun sirve
Hola, si te sirve. Cuan espesa sea la crema depende del tenor graso y de la marca. Tiene que ser crema para batir. Y generalmente cuando calienta se vuelve más líquida 😘
Hola, ganache de chocolate blanco que proporcion tengo que usar? Para relleno
Hola María, la proporción del ganache blanco es 100% chocolate 30% crema. Gracias por seguirme ❤️
Hola, se puede moldear y congelar?
Hola, no, no se puede modelar! Y no recomiendo que se congelé. Lo pides mantener en heladera por 7 dias 🥰
Hola, se puede usar cualquier tipo de chocolate?
Hola, si se puede en distintas proporciones
Hola
Cunado relleno puedo mojar el bizcochuelo con almíbar y poner la ganache??
Hola Claudia, si por supuesto!!! . Yo mojo siempre con almíbar antes de poner cualquier relleno . Gracias por seguirme!❤️
@@amor_por_lo_dulce Muchas gracias por responder. Muchos saludos
hola puedo usar el ganache para relleno y decoración.
Hola, si si claro. Puedes mojar la cantidad que quieras con almíbar y luego poner el relleno. Que te quede rica. Después comentas besosss ❤️
Le puedo poner almendras ?
Hola, si claro
Yo lo meto a la refrijeradora lo saco lo raspó y se me cuartea 😢😢😢xq
hola, lo tapas con film? Tal vez sea demasiado chocolate O el frio directo que lo reseca. Siempre tapado. Quedo a las órdenes!
Para que quede con brillo puedo ponerle mantequilla?