뭔가 1. 신라면 - 국물에 밥을 말아먹는게 국룰 -> [밥을 말 수 있을 정도로 짬] = 짜다고 했음 2. 짜장라면 - 물을 버리고 비벼먹음 -> [물이 잔뜩 있는 라면과 비슷한 염도를 위해 염분이 적음] = 밍밍하다고 했음 3. 튀김우동 - 국물만 들이키는게 국룰 -> [밥 안말아먹음] = 적당하다고 함 4. 사리곰탕 - 국물에 밥을 말아먹는게 국룰 -> [밥을 말 수 있을 정도로 짬] = 짜다고 했음 결론! - 밥을 말아먹지 않는 국물라면류의 스프 염도가 드라이에이징 하기 좋은 염도로 보여요!
승우아빠님 맥염법에 대해서 영상을 찍어주실수 있으신가요? 맥염법이 최근에 나온 해산물 관련 조리법인데 생선의 혈관에 피 대신 간장이나 양념이 돌게 해서 다른 작업에 의한 육질 손상 없이 신선한 식감으로 맛있게 먹을수 있는 방법이라고 합니다. 맥염과정은 보는 사람이 따라서 불쾌할수 있어서 여러 방법으로 맥염처리 한 생선을 굽고 찌고 조리해봐주셨으면 합니다.
요리를 해도 항상 독특하고 특별한 맛을 내주는 건 정말 놀라워요. 당신의 창의적인 재료 조합과 조리 기술은 정말 대단해요. 맛과 창의성을 완벽하게 조화시키는 요리계의 슈퍼스타에요. 당신은 요리계의 슈퍼스타입니다. 요리든 독특하고 특별한 맛을 느낄 수 있어서 정말 행복해요.
이거보다가 궁금해진게, 녹차, 보리차, 옥수수차, 홍차로 마리네이드 해서 드라이에이징 하면 맛과 향이 다를까? 어떨까? 였으나 짜장라면도 뚫지 못 했다는 이야기에 다른 궁금증이 생겼습니다. 말리고 갈아넣은 새우젓, 명랑젓, 오징어젓. 그리고 상태좋은 수르스트뢰밍과 매실장아찌는 어떨지 궁금해졌어요.
농심 마케팅담당자 보라고 당근 열심히 흔드시는 승빠ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
오히려 오뚜기가 먼저보고 우리껄로 다시 해달라고 할수도...?!
????:광고가 받고싶은 나
이 정도면 광고 강매수준임ㅋㅋㅋ
당근을 흔들어도 말딸도안오고 농심도안왔다....
오뚜기:각인가...
쇼가야끼 덮밥 메모... 오늘도 레시피 하나가 더 늘었습니다 ㅋㅋㅋㅋ 두 달 째 배달음식 안 시켜먹었네요ㅎㅎ 하면 할 수록 계속 늘어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
지난번 것들이 수분기 때문에 망했다면 그것들을 동결건조 시켜서 드라이에이징 한다면 어떨까요?
쌈장을 가루로 만들어서 드셔..아니 발라보시겠습니까?
@@girining 고기에서 수분이 나온끼 괜찮지 않을까요?
@@dbtjdgus0711 동결건조하면 수분이 없는데요
@@Dobbongu 고기말고 시즈닝 재료들을 동결건조
@@Dobbongu 바르는 걸 동결건조하자는 거 아닐까요? 고기는 그대로 쓰고
드라이에이징 된 고기에 마이야르를 입히고 다시 가루를내서 소고기다시다처럼 만들면 어떻게 될까요? 궁금합니다 ㅋㅋㅋㅋ
국물요리에서 드라이에이징 육향이 날지 한번 실험해주세요!!
항상 재밌는 영상 잘보고있습니다. 화이팅~~!
와.... 기대되긴하는데 진짜 너무 귀찮겠어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 근데 승빠면 할듯 ㅇㅈ
와 이거 찐 궁금합니다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
가루삼겹살을 입힌가루삼겹살을 곁들여서 간 가루삼겹살;;
그 비슷한거 이미 함
이미 했음
사리공팡 녹차같다고 하니까 여러가치 찻잎으로 드라이에이징하면 어떨지도 궁금하네요 녹차잎이나 마테차잎, 홍차잎같은거
염지는 풀때기들로 많이 하는데 드라이 에이징은 좀 궁금하긴 하네요
그 잎을 가루내서 드라이에이징 하려나요 그러면
아 이래서 부대찌개로 직원식이... 언젠가 액상스프 드라이에이징이 보고싶습니다 짜짜로니, 진짬뽕, 비빔면 해서
잘 몰라서 그런데... 액상스프로도 드라이에이징이 되나요...? 단어만 보면 따뜻한 아이스아메리카노 같은 느낌이라....
@@crufus 예전에 쌈장,고추장 하신적 있어서 비스무리한 느낌으로다가
동결건조 한다음에 파우더로 하면 괜찮을꺼 같아요
@@happy_feet3609 아아 ㅋㅋㅋ 그렇군요 그건 안봤네요
형 생선동맥에 간장 넣어서 회썰어 먹는거 해줘... 감칠맛이 미쳤대
이래서 직원식 부대찌개 영상에 라면사리가 그렇게 많았던 거구나...
역시 음식계의 페이커..무슨 픽을 할지 상상이 안간다
미드이렐급 드라이에이징 ㄷㄷ
@@RX-78-2.0 미드마이급 쇼가야끼동
미드 카이사급 스테이크 ㄷㄷ
@@HYB3A07 히히 발싸 ^^
@@HYB3A07 반찬..
갈비찜에 할 때 잘 어울리는 탄산음료도 궁금합니다. 콜라가 제일 맛있겠지만 환타 갈비찜이 보고싶어요.ㅋㅋ
오 아이디어 좋아요 ㅋㅋ
제로웰치스 갈비찜 ㅋㅋㅋ
동치미 음료 갈비찜이랑 닥터페퍼 넣으면 개꿀
어... 저희집이 이상한지 모르겠는데 저희집은 어릴때부터 환타로 갈비찜을 해주셨는데요 양조절만 잘 하면 환타가 제일 맛있다더라구요
@@행복한구름-m1h 이왜진???
지난번에 실패했던 애들을 동결건조해서 파우더로 만들어서 다시 하는걸로 리벤지 컨텐츠도 되지 않을까요?
괜찮다
손님 드라이 에이징 소고기를 가루로 즐겨보시겠습니까?
나도 딱 이생각 했었는데ㅋㅋㅋㅋ
진짜 모든종류로 드라이에이징하시는듯ㅋㅋ
요새 밀랍에이징으로 파는 가게들도 있던데 밀랍에이징이 먼지 맛이 있는지 설명해주실 수 있으실까요?
승우아빠님은 저를 더 열심히 살게하셔요 영상을 보면 승빠님이 얼마나 영상이나 요리에 애정을 가지고 하시는지 마음으로 느껴지거든요 감사합니다 ㅎㅎ
제 원픽 라면인 튀김우동으로 여러 가지 레시피가 나오다니 신기하네요! 다음에 한 번 만들어 먹어봐야겠어요 ㅎㅎ
오 이번 영상은 실험+메뉴개발까지 있어서 더 좋네요
스프 갈아버리는거보고 생각났는데 야채혐오인들을 위해 분말스프만 넣고 끓인 라면이랑 후레이크 같이 갈아서 끓인 라면이랑 맛 비교해주세요
오?
@@_Nightmare_88 제 3자의 리뷰를 보고싶다는 컨텐츠제안인거죠... 그걸 몰라서 그러는게 아니라
야채혐오하는사람들은 대부분 향보단 식감때문에 싫어하는걸거라서..
@@_Nightmare_88 끓여보세요 라고 지시문써놓고 시비건게 아니다라고 그러지마세요.. 댓글더러워지니 더이상 답 안하겠습니다 수고하세요
실험에서 제품응용까지 이어지는게 정말 재밌네요 ㅋㅋ
딸랑딸랑~ 농심 광고주님 언제나 광고 환영입니다
완벽주의자 승우아빠의 옥의티
2:30초에 소스를 소소로 자막 달았어요
악의는 없고 이런거 찾는 재미 캬캬캬캬캬
동결건조한 야채,채소를 갈아서 드라이 에이징 해주세요 !!
다음에는 뭐 녹차먹인돼지고기, 인삼먹인돼지고기(?) 그렇게 상품으로 나온거처럼 돼지고기에 녹차분말로 드라이에이징하거나 해서 키울때 먹인 고기와 드라이에이징한 고기 비교해보는 것도 해보면 좋을 것 같아요ㅎ
지난번 드라이에이징이 젖은 재료가 문제였다면, 이번에 동결 건조기도 구비하셨는데 재료들을 동결건조해서 재도전은 어떨까요?
이거 컨텐츠가 약간 요리애니 감성이네요ㅋㄱㅋㅋ 라면스프 이용한 창작요리 너무 재밌어요😆
항상 무료(?)광고는 진심이신 승우아빠
갑자기 녹차하니까 생각났는데 티백 뜯어서 드라이에이징 하는 것도 좋을 것 같은데 ㅋㅋㅋ
녹차삼겹살 너낌으로다가
아이스티 가루로도 드라이에이징이 될라나요?
승우아빠 브랜드로 맛 파우더도 나오고 요리도구들도 나오면 좋겠다…
이 정도면 농심에 광고달라고 하는느낌ㅋㅋㅋ
정말 시도할 엄두도 못 할것들을 시도해주시니 대리만족 오졐ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
전분 시리즈(감자, 고구마, 옥수수)로 한번 에이징해보는 건 어떨까요?
전분은 맛이 안 나서...
네네 맛이 안 나서 본연의 맛이 살 것도 같아요 그래서 유튜브 각은 안 잡힐 것 같아요 ㅋㅋ
말이라고
@@Dawn._ 해보셨나요? 아니면 어떻게 될 것 같나요?
@@whatIsHandle792 무맛, 무맛, 무맛의 의미없는 실험이요
드라이에이징 스테이크 오묘하네요👍👍😁
이거 보니 왠지 간장같은 것도 동결건조 시켜서 스프마냥 럽으로 쓸 수 있게 팔아 줬으면 좋겠다는 생각기 드네요 ㅎㅎ
솔직히 액체 상태로도 짠데 그걸 물을 증발시키면 얼마나 짜질까...?
저 라면들도 혹시 그 오븐 하고 남은걸 아직 사용하시는건가요..?
승우아빠님 혹시 능이버섯은 백숙류로만 쓰는데 고기에 쓸수는 없나요?? 능이버섯과 고기들과의 조화도 궁금합니다!
튀동 에이징 메뉴 나오면 좋겠어요~!
기왕 농심 스프들 모였으니 너구리도 있었으면 좋았을 것 같아요~ 하지만 봉지 뜯기는... ㄷㄷㄷ
담엔 녹차 홍차 보이차 이런 차 종류를 이용해서 드라이에이징 해주시면 좋겟어여
아미노산 드라이에이징 컨테츠도 있나요??
동결건조기 샀으니 감칠맛 나는 재료들 발효식품들 동결건조해서 가루로 만들어 드라이에이징 할 법한데요
날도 좋으니 캠핑가서 요리해보면 좋겠어요
막 캠핑요리 말고 말도 안되는 요리요
원시적인ㅎㅎ
시냇물쓰고 돌판으로 프라이팬하고ㅋ
이 영상이 만약 광고라고 해도 광고주가 대단하다고 생각하겠다.. ㅋㅋㅋㅋㅋ 라면 스프로 드라이에이징이라니.....
이런걸 보면 튀김우동 스프는 덕용으로 팔아도 잘팔리겠네요 ㅋㅋㅋㅋ
뭔가
1. 신라면 - 국물에 밥을 말아먹는게 국룰 -> [밥을 말 수 있을 정도로 짬] = 짜다고 했음
2. 짜장라면 - 물을 버리고 비벼먹음 -> [물이 잔뜩 있는 라면과 비슷한 염도를 위해 염분이 적음] = 밍밍하다고 했음
3. 튀김우동 - 국물만 들이키는게 국룰 -> [밥 안말아먹음] = 적당하다고 함
4. 사리곰탕 - 국물에 밥을 말아먹는게 국룰 -> [밥을 말 수 있을 정도로 짬] = 짜다고 했음
결론! - 밥을 말아먹지 않는 국물라면류의 스프 염도가 드라이에이징 하기 좋은 염도로 보여요!
녹차 같은 색이라해서 궁금한게 생겼는데 차 재료를 바탕으로 드라이에이징할 수 있는지도 궁금하네요 ㅋㅋㅋ 홍차맛 스테이크랑 보이차맛 고기...
아직 영상 끝까지 본 건 아니지만 굽는 중간중간 팬을 닦거나 다른팬을 썼으면 좋을 것 같아요! 아무래도 눌어붙은게 다음 고기에 묻어나거나 기름에 향이 점점 섞여버리거나 할 수 있지 않을까요? 한 팬에 계속 굽는거랑 깨끗한 팬에 새로 굽는거랑 맛이 많이 다를지 궁금하네요
이러다가 스프식당 볼수있으려나요?!
싶은 느낌의 영상 잘봤습니다
스프 갈비찜이나 스프 냉면이라던지
스프양갈비 스프감튀 스프돈까스 별별 생각이 다듭니닷..
끝에는 왠지 스프라이트가 땡기네요
요즘 미국에 신라면으로 라임,핫소스,그릭요거트 넣고 똠양꿍처럼 간단하게 만들어 먹는게 유행처럼 퍼지고있다는데 만들어 먹어보고 리뷰해 주세요
뿌링클드라이에이징이랑 수비드는 어떨까요
승우아빠님 맥염법에 대해서 영상을 찍어주실수 있으신가요?
맥염법이 최근에 나온 해산물 관련 조리법인데
생선의 혈관에 피 대신 간장이나 양념이 돌게 해서 다른 작업에 의한 육질 손상 없이 신선한 식감으로 맛있게 먹을수 있는 방법이라고 합니다.
맥염과정은 보는 사람이 따라서 불쾌할수 있어서 여러 방법으로 맥염처리 한 생선을 굽고 찌고 조리해봐주셨으면 합니다.
짜장라면은 염도가 다른거에 비해 압도적으로 낮아서 약간 다른부분이 있는 것 같네요 감사합니다
요리를 해도 항상 독특하고 특별한 맛을 내주는 건 정말 놀라워요. 당신의 창의적인 재료 조합과 조리 기술은 정말 대단해요. 맛과 창의성을 완벽하게 조화시키는 요리계의 슈퍼스타에요. 당신은 요리계의 슈퍼스타입니다. 요리든 독특하고 특별한 맛을 느낄 수 있어서 정말 행복해요.
승우아버님 솔잎 또는 솔의눈 에이징 궁금합니다. 솔잎과 함께 고기를 구우면 향이 굉장히 좋은데 어떨지 궁금하네요.
저거 옆에 얼큰한 콩나물국 넣어주시면,잘 어울릴듯 약간 간장마요덮밥 느낌도 나겠네요
농심콜라보 기대함돠~~
0:01 이때 나오는 편의 이름이 무엇인가요?
재미있는 주제네요^^ 드라이에이징한 스테이크 넘 감칠맛 나고 맛있을 것 같습니다. 가정용 냉장고로도 드라이 에이징이 가능할까요?
갠적으로 만약 가능하다면은 분유나 율무차같은걸로 드라이에이징 하는거 봐보고싶다
오 소재각
소고기에게 스프를 빼앗긴 라면사리 수십 개가 직원식을 덮친다!
구울 때에는 올리브유만 두른 건가요 아니면 버터도 조금 바른 건가요?
매번 잘보고잇어요~동결건조 드라이에이징어때요~~ 김치동결건조후 드라이에이징하면좋을거같은데ㅎㅎ
와우 앉자마자 새로운 영상이!
젖어서 드라이에이징이 잘 안되는거면 액상재료를 동결건조기로 말려서 하면 어떨까요? 육개장 무국 이런거...?
라면야채스프 씹히는거 싫어해서 매번빼고먹는데 한번갈아서 넣어봐야긋다
쇼가야끼 알려주셔서 감사합니다! 안그래도 집에 생강이 있었는데 어떻게 처리해야지... 생각하다가 레시피 보고 잘 처리하겠습니다!
드라이에이징 컨텐츠는 못참지
스테이크 구울때 타임 대신 가쓰오부시 넣으면 되나요? 타려나
다음엔 육류요리에 쓰이는 허브를 말려서 가루로 만들어 드라이에이징 해보시는 건 어떨까요???
다음 드라이에이징은 맛이 더 다양한 과자들을 갈아서 해보는것도 재밌을것 같아요
차우려먹는 티백을 이용한 고기숙성가능할까요?!?!
미고랭 같은 해외 라면으로 만드는 드라이에이징 스테이크도 궁금하네요
녹차 얘기해서 말인데, 차(tea)종류로도 드라이에이징 할만 하겠네요 ㅎㅎㅎ
짜파게티랑 너구리 섞어서 짜파구리에이징 하면 어떨까요? 다시마도 같이 갈아서…
생선은 다시마에 숙성시키기도하는데 고기도 다시마에 숙성시키면 감칠맛이 올라오나요? 궁금합니다.
덥밥을 밥대신 튀김우동면으로 간장 덜넣고 해서 먹어봐야겠다
건새우, 다시마 그리고 가쓰오부시로 갈아서 드라이에이징해보면 어떨까요
녹차하니까 생각난건데 찻잎으로도 드라이에이징이 될까요?
마늘가루 양파가루 이런거로 드라이에이징하면 어떠려나여
스프 드라이에이징 결과를 다른걸로 해석하면 인공감미료를 얼만큼 넣었냐에 차이네 물론 동결건조 후레이크에 영향도 있겠지만 인공감미료 양에 따라 드라이에이징 수율이 나올꺼 같은데 한번 승우아버님이 직접 스프 만들어서 실험 해보시는게 어떨런지 궁금합니다!
튀김우'동' 으로 팔아도 좋을듯 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이거보다가 궁금해진게, 녹차, 보리차, 옥수수차, 홍차로 마리네이드 해서 드라이에이징 하면 맛과 향이 다를까? 어떨까? 였으나 짜장라면도 뚫지 못 했다는 이야기에 다른 궁금증이 생겼습니다.
말리고 갈아넣은 새우젓, 명랑젓, 오징어젓.
그리고 상태좋은 수르스트뢰밍과 매실장아찌는 어떨지 궁금해졌어요.
저렇게 염분이 듬뿍 침투되서 소금만 뿌려서 구웠을 때 짠맛을 낸다면, 만약 소금을 안뿌리면 맛이 조금 달라졌을까요..?
튀김우동 덮밥을 한다면 면이 남겠지만 덮면을 만든다면...? 다음주에 해봐야지
동결건조한 소스들로..드라이에이징 해보시는건?? 캐찹 머스타드 요런거?
아니 푸라면이라길래 보는내내 계속 뭔가했는데 매울신 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
하나 굽고 기름도 갈고 해야 향이 조금이나마 안섞일듯
라면스프 뿐만 아니라 찾아보면 각종 조미료가 대용량으로 따로 팔긴 하죠
찾는거랑 딱 맞는 조건이 없어서 없는거...이려나요??
나중에 녹차.국화차 그런것도 한번 해주시면 재미있겠어요 ㅎㅎ
다음편에 짜파구리 같은 스까서 먹는걸로 몇게더 하겠는데
라면 스프를 이용해서 라면빵 해주실 수 있나요??
사리곰탕 스프가 녹차같다고해서 궁금한건데 티백 안에 들은 차와 기본적인 재료들로 드라이에이징하면 어떻게 되나요?
수분이많은 김치같은걸 드라이에이징 하기전에 동결견조를한후에 가루로 만들어서 드라이에이징하면 좋지 않을까요 ?
김치를 동결건조해서 가루로 만든다음에 드라이에이징 하면 어떨까요?
+가루 하니까 생각났는데 삼겹살도 동결건조후 가루삼겹살로 만든 후 드라이에이징하면 맛이날까요?ㅋㅋ 궁금해요
말나온김에 녹차 드라이에이징 어떤가요
녹차 얘기가 나왔어서 다음에는 티백으로 해보면 어떨지 궁금하네요
면은 버리고 스프만 쓰는데 광고일 수가 없지!!ㅋㅋㅋㅋ
신동민 셰프 연전연승 중
동결건조한 김치를 갈아서 드라이에이징하면 김치 드라이에이징 성공할지 궁금하네요!
녹차이야기를 하신걸보니 다음은 녹차, 커피, 제티 등으로 하시는군요?
액상스프나 김치 같은 물이 많이 들어간 건 동결 건조해서 가루로 내면 되지 않을까요?
미원으로 드라이에이징은 어떠신가요👀
과일가루 같은걸로 드라이에이징하면 무슨맛날려나 두리안 가루로 드라이에이징 해보고 싶다. 신호등치킨 비슷한 맛일려나