17 맛간장 / 쑥이네집 / 오늘도 맛있게 / 맛간장 활용 레시피(영상 밑 설명) / 깻잎 장아찌 / 간단요리 / 유자원

암웨이 양조간장1L, 물1.5~2L, 다시팩1개, 양파1개, 표고버섯2~3개, 대파(뿌리 있게)1~2대, 건고추1개 (또는 페페로치노 5개), 가다랑어포(가쓰오브시)
유자원1/4컵, 청주1/2컵(생략 가능),
1 스튜포트에 모두 넣고 12단 시작
수봉현상 후 4단 45~50분
활용용도
깻잎 장아찌 : 뜨거울 때 부어요
다음날부터 드시면 됩니다.
양파 초절임
설탕:식초:간장:물=1:1:1:1
다음날부터 드시면 됩니다.
맛간장 드레싱
맛간장1 물1 참기름 깨소금
마늘쫑
기름 살짝 두르고, 10단에서 마늘쫑 볶다가
마늘쫑이 말랑거리면 건새우 넣고, 맛간장 3T 넣고 볶아다가
올리고당이나 꿀 1T 넣고 마무리
노른자장
맛간장에 계란 노른자만 넣고 3~6시간 숙성
꼬소미 간장 밥
노른자장에 참기름(또는 버터)+깨+김가루 솔솔~♡♡♡

[@sungju58]

화이팅~!! 입니다