신라호텔 30년 제과장이 은퇴하고 제주도에서 꽈배기집을 하면 벌어지는일[제주도 휴먼스토리/장사의신/자영업자/인간극장]
HTML-код
- Опубликовано: 30 сен 2024
- #제주도맛집 #제주도꽈배기 #휴먼스토리
안녕하세요 우연히 제주도에서 태어나 살고있는 우연히제주 입니다.
저는 제주도 자영업자들의 스토리를 여러분들에게 들려드려요.
많은 분들에게 알려지지 않았던 숨은맛집에 대한 발견과 먼저 자영업을 하시는 사장님들의 경험을 통한 진솔한 얘기 그리고 미래에 자영업을 하게 되실 여러분들에게도 많은 도움이 됐으면 합니다.
구독과 좋아요는 저를 움직이는 큰 힘이 됩니다.
많은분들이 여쭤보는
무료출연문의는 인스타그램에 우연히제주를 검색하시고 메세지 주시면
성심성의껏 답변해드리겠습니다~
영상에 출연해주신 백한철 꽈배기&식빵 백한철사장님,사모님 너무 감사합니다~
![제주 신라호텔에서 망고 빙수 만들다가 천 원짜리 꽈배기 집 차리게 된 사연 [갓 나온 맛도리 EP.89] / 스브스뉴스](http://i.ytimg.com/vi/EauM87SF-S8/mqdefault.jpg)
![제주 신라호텔에서 망고 빙수 만들다가 천 원짜리 꽈배기 집 차리게 된 사연 [갓 나온 맛도리 EP.89] / 스브스뉴스](/img/tr.png)
![[#유퀴즈온더블럭] 나는 저 나이에 뭐했지?😲 13살 때 로스쿨 시험 합격한 피터박의 공부 방법 대공개✨](http://i.ytimg.com/vi/U60B7iYoI6w/mqdefault.jpg)
안녕하세요. 백한철꽈배기&식빵입니다
일단, 우연히 제주 유튜브를 보고 감사하게도 제주 작은 동네 남원 골목에 있는 저희 가게를 많이들 찾아주셔서 정말 감사합니다! 영상 보시다싶이 부모님 두분이서 가게를 운영해오고 있었으며 최근 밀려드는 주문량으로 두분이서는 일 진행이 안되어 동네 주민분들, 가족들까지 총동원하여 가게를 운영중입니다. 전화주문량이 너무 많아 당일 전화주문을 받지 못하고 있습니다. 그 점 참고 바래주시고 전화주문, 당일 방문 주문 마감은 네이버 공지 또는 인스타그램에 바로바로 적어 올리고 있으니 오시기 전, 꼭 한번 확인해주시고 헛걸음 안하셨으면 좋겠습니다.
오픈부터 현재까지 동네 어르신들, 밭일 하시는 주민분들 간식을 만들어보자 하는 마음으로 운영하고 있는 가게이며 최근 밀려드는 주문으로 최대한 많이 판매하려고 노력하고 있으나 아직 많은 주문량을 소화 할 수 있는 시스템이 아직 구축이 안 되어 있습니다. 저희 가게를 찾아오시는 손님분들이 헛걸음 안하시도록 빠른시일내에 시스템을 재정비 하도록 하겠습니다!
항상 찾아와주셔서 감사합니다.
너무 맛나보이는데 나중에 택배로라도 맛보고 싶네요~^^
식빵 시간이 10시에 나온대서 10시 맞추어서 방문했는데 벌써 마감이 되었다 하더군요.오후 5시까지 영업 시간이 적혀 있던데 10시에 마감이라면 저 시간을 어떻게 맞출수 있을까요. 예약도 안되고 주문도 안되고.먼 길을 일부로 찾아갔는데 좀 화가 나더군요.
건강 잘 챙기세요.
@@성루디아-y8v새벽6시부터 오신 손님들이 먼저 다 사가셔서 그런듯요
최고의 재료와 품질을 가깝고 먼 고객들에게 대접해주고싶은 사장님의 마음이 정말 아름다워요 ㅎㅎ
지금까지 살아오시면서 수 많은 유혹을 뿌리치고 바른 길을 살기위해 노력하셨을지 느껴지네요
우연히 보게되었네요.
어어 하고보니 정말 백한철 제과장님이시네요.
우리딸 인턴 할때 정말 감사했습니다.
덕분에 힘든거 잘견디고 제과일을 잘하고있습니다.
제주도가면 찾아뵐게요.
건강하세요~^^
도대체 어떤 인생을 살아온건지
밑 직원들이 하나같이 칭창을하네 이거 정말 힘든건데 대단한 분이네
가격도 상당히 합리적이고 정말 먹어보고싶은 꽈배기네여
그러니까욬ㅋㅋㅋ이게 진짜 찐인데 ㄷㄷㄷ 꼭 가볼거에요,,,
그러니까요 넘 좋네오
합리적인게 아니라 ㅈㄴ싼거 같은데...
합리적인게 아니라 자원봉사 수준으로 싼거죠
가격만 놓고 보자면 기술&경력 대비 돈을 벌려는 목적이 아니기 때문에 저럴수 있는거다 자릿세 등 일반적인 가게랑 비교하면 안된다
이집 찐입니다... 사장님 너무 인상 좋고... 별거 아닌거 같은데 진짜 맛있음... 제주도 가신분은 멀어도 한번정도는 가볼만합니다. 사실 한번가면 두번 가게됨 ㅋㅋ 오픈하실때부터 갔던 1인....
ㄹ ㅇ톰하디닮으심
ㄷㄷ 10년전 제과파트 인턴이였습니다. 모두가칭찬일색이시네요...그런데.. 맞아요 제과장님 참좋으신분이셨어요 주방장님도 선배님들도.. 좋은제과장밑에 좋은사람들. 나 왜그만뒀죠
그러게요..
@@TYPEOPOSITIAVE 돈을 쥐꼬리만큼 주거든 ㅋㅋㅋ 사람만 좋다고 될게 아님 ㅋㅋ
와 백한철 제과장님 밑에서 일했던 제과주방직원이였습니다!! 다른 주방가서 욕먹고 오면 쫓아가서 혼내주시던 ㅋㅋㅋㅋ든든한 제과장님 !!!손도 빠르시고 섬세하시고 완전 츤데레셨던…..연회는 항상 제과장님께서 직접나가셔서 몇백접시 하나하나 플레이팅하시고 팥도 항상 직접끓이셨던기억이…..10년전 첫 직장이였는데 제과장님밑에서 많이 배우고 많이 성장해서 저도 벌써 빵경력 10년차가 되었네요~~제주도 놀러가면 꼭 꽈배기 먹으러 갈께요 저 기억하시겠죠 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋ 다른 주방에서 왜 혼내는지 모르겠지만 그걸 쫓아가서 도리어 혼내주고 오셨다니 귀여운 스토리네요 ㅋㅋ
@@kuwgc호텔은 워낙 커서 다른 주방에 식기나 재료 빌려오는 경우가 허다한데 부탁할때 짬 낮으면 싫은소리 감수하고 가야되요 ㅋㅋㅋ 추억이죠
너 누구고
혼내러 가는척 같이 뒷담 했답니다
16년도에 신라호텔 근무했었던 사람입니다!! 어머니가 신라호텔 출신 제과장님이 차리신 곳이라 보여주셨는데 백한철제과장님이 나오셔서 깜짝 놀랐네요!! 16년도 처음 뵙던 그 날처럼 여전하시네용ㅠㅠ 그때 베이커리로 가고 싶었는데 메인주방을 배정받았었고 제과장님 파트도 아니였는데 잘 챙겨주시고 항상 밝게 대해주셔서 넘넘 감사했던 기억이 있습니다. 진짜 인성도 성격도 실력도 좋으시고 엄청 존경스러웠었는데 유튜브로 뵙니 반갑네요ㅠ 항상 건강하시고 하는 일마다 잘풀리고 행복하셨으면 좋겠슴당🥹🥹🥹
그렇군요 역시는 역시네요
8년전에 신라호텔 근무하면서 제과장님께서 너무 잘 챙겨주셨던 기억이 납니다. 그만두고도 가게 차리셨다는 말을 듣고 갔었습니다. 말씀드리지 않고 갔는데도 너무 반갑게 맞아주셨습니다~ ‘꿈에서나 볼 수 있을 줄 알았다’라는 말이 죄송스럽기도 하고 기억해 주셔서 감사하다는 마음이 들었습니다 정많으시고 꽈배기도 물론 너무 맛있습니다!❤ 또 찾아뵐게요!
꿈에서나 볼 수 있을 줄 알았다는 말이 너무 감동이네요 ㅎㅎ
와..댓글들보니 함께일하시던분들 댓글이 많은데 하나같이 좋은말들만 있네요 ㅎㅎ
제과장님 도대체 당신은 어떤인생을 살아오신겁니까!!??ㅎㅎ 멋진삶을 걸어오셨군요
그러게요 댓글만 보는데도 맘이 따뜻해집니다ㅎㅎ
진짜 그러네요 ..인정...완전 뭉클해요
사장님 과 함께 근무를 27년 근무한 지인입니다
백사장님은 제과 분야의 최고 달인 입니다
아무나 흉내 낼수있는것 아님니다.
진정 원하고 노력하고 인내가 있어야 가능합니다
백사장님 화이팅. ^^
20,30년 씩 한 분야에 정통한다는 게 쉬운 일이 아닌데 대단하시네요
@@Bye--__--네네… 그렇게 사세요ㅠ
내륙 생활하시는 기능장님들 비교하면 어떤가요?
얼굴도 미남이시네요 같은 백씨라서 더욱 반갑습니다 선생님
제과분야의 최고 달인이라고 불리시려면 명장 칭호를 달으셔야합니다
백한철 제과장님
제가 10년 전에 신라호텔에서 근무할 때 맨날 울고 힘들어했는데 항상 옆에서 챙겨주시고 아버지처럼 따듯하게 말씀해주셨어요 그때 생각만 하면 아직도 눈물나네요 너무 감사했어요 제과장님
항상 건강하세요 🤍
지금은 잘 살고 계신가요!
우와 좋으신분이셨나보네요 사먹으러가봐야지
제과장님이 유튜브에 나오실 줄이야!
예전 호텔 직원인데요! 저는 제과쪽아니고 메인주방인데도 늘 밑에직원들도 잘 챙겨주시고 일할때 포스도 있고 빵천재 셨어요!! 너무 사람 좋으신분인데 빵에는 진심이셔서 더 멋있었습니다 보실지 모르겠지만 번창하시길 바랍니당!!
(제과장님 빙수팥끓일때 팔에 랩 감아드리던거 추억입니다ㅋㅋㅋ)
아니 부하였던 직원들이 다 칭찬하는건 또 첨보네 ㄷㄷ 진짜 좋으신 분인가보다
김탁구셨네
댓글보니 신라호텔 근무하셨던분들이 좋은글 많이 남겨주셨네요 인품이 좋으셨나봐요 얼굴에서 좋은 인상을 주시는데 잘살아온 분인듯 합니다 다음에 꼭 맛보고싶네요 장사 대박나세요
대박나서 이웃분과 가족들이 미친듯이 만들고 있다더군요!
감당이 안 될만큼 장사가 잘 되나봐요!
@@최달봄-i4b 좋은 소식이네요 먹어보려면 기다림이 필요할듯 하네요
@@최달봄-i4b 근데 대박날수밖에 없는게 신라에서 30년 제과장으로 근무했다는거에서 이미 끝났져 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
9년쯤전에 신라호텔 객실과쪽에서 근무했던 호텔리어입니다. 같은 부서도 아니고 마주칠일도 거의 없지만 가끔 호텔행사때 제과장님 종종 뵀었고 근무하실때 항상 열정적으로 하시는 모습에 인상깊었는데 근 10년만에 영상으로 뵀는데 얼굴이 그대로이시네요. 호텔 근무했던 추
억이 새록새록떠오르네요 항상 건강하시고 다음 제주여행때는 꼭들러서 인사드리고 꽈배기맛보러 가겠습니다 화이팅!
2년동안 메인주방근무하면서 그 당시 베이커리랑 업장이 붙어있어서 진짜 매일 인사하고^^ 헬퍼도 간간히 나갔었는데 제과장님 정말 유쾌하시고 재밌으신분이에요ㅎㅎ 베이커리팀이 소수였는데 팀분위기도 진짜 좋았구요! 진심으로 번창하시길 빌어요❤
대박 소름돋았어요. 남편에게 자주 듣던 분이신데... 남편은 아직 신라에 몸담고 있어요. 저는 서울에서 근무해서 아주 잘은 모르는 분이지만 남편이 좋은 분이시라고 했는데 이렇게 유투브에서 뵙게 되다니 너무 반갑고 뿌듯합니다. 언제 제주 한번 꼭 날라가야 할 이유가 생겼네요
호텔직원이였던 1인입니다. 제과는 제과장님이 꽉 잡고 계실정도로 실력을 인정받으신분이져!! 큰 연회행사에 나가는 디저트 하나하나 직접 체크하실정도로 꼼꼼하신! 디저트 서빙할때 잘못들어서 디저트 셋팅망가진다고 조심히 들어달라 항상 코멘트하시던 모습이 생각나네요😊 과장님의 꽈배기 너무너무 먹어보고싶네요❤ 제주도 가면 꼭 들리겠습니다!!!
@@gtl1686그건 당연한 이치아닌가요??
@@gtl1686 그럼 당신은 이부진처럼 경영할 수 있는 능력은 있음..? 사업이 쉬운게 아니란건 당신도 알거 아니요~😂😂
@@gtl1686그렇게치면 이부진도 나이먹으면 교체되는 소모품임 아직 덜 찼을뿐이지
@@gtl1686 아무도 소모품 아니란말 한적이 없는데 ㅠ.ㅜ 결핍 > 불안 > 이유없는 공격성엔 상대방 이야기를 볼 여유란 없구나
난독인 사람이 남보고 난독이라고 하는 ㅋㅋㅋ
신기하네요. 자기 자랑은 딱히 안하시는데 눈과 미소에서 자신감이 느껴지네요. 그게 바로 장인의 미소인가봅니다.
최고예요👏👏👏👏👏👏
뭐가 느껴진다고 소설을 쳐 써놨네ㅉㅉ 니같은 애들이 사회악임ㅉ
말씀을 너무 잘하시네요^^부러워요~
@@whs5143감사합니다
신기한 건 님이고요.
신라호텔 30년 제과장이란 거 본인 스스로 말했는데. 뿌듯하지 않고 자신감이 넘치지 않으면 그게 이상한 거임.
안녕하세요~
대학졸업때쯤 신라호텔 제과쪽에 실습했었던 사람입니다.제가 실습할 때 제과장님께서 잘 대해주시고, 감싸주시고, 가르쳐주셨는데...
제과장님 얼굴보고 깜짝놀라서 인사드리려고 들어왔어요. 정말 좋은 분이셨는데, 이렇게 얼굴뵈서 좋아요. 그 때나 지금이나 마인드가 멋있으세요. 존경하고, 또 존경합니다.
감사합니다
여기서 제과장님을 뵐줄이야...
12년전쯤 실습생일때 정말 잘해주셨던 기억이 나네요😊
도대체 어떤 삶을 사셨길래 직원들이 총출동해서 댓글을 잘아주십니까… 그저 빛..
선플 안달면 줄빠따 (넝담ㅋ)
진짜 저도 감탄중...... 멋지시다 좋은 분이면 진짜 좋은 동료들도 자동으로 다 따라오시네요
꽈배기 노맛
저는 제주에서 동종업계 사람인데 저분 진짜 실력 인지도 인성 모두 우수하기로 유명하신 분입니다, 대학생 요리대회에서 심사위원으로 뵈었을때도 늘 존경의 시선으로 뵜었는데 이렇게 영상으로 또 뵙게되어 좋네요 :)
입금완료
제과장님을 유튜브로 보게될줄이야!!!^^
오픈하셨단 얘기듣고 아이들 데리고 말도 없이 방문했을때 집구경도 시켜주시고 한라봉까지 챙겨 주시고 정말 너무 감사했습니다!!^^
지금은 너무 유명 맛집으로 등극한 백한철 꽈배기&식빵 더욱 더 승승장구하시길 진심으로 바랍니다!!!!
(저 조만간 제주 떠나는데 그 전에 꼭 한번 들르겠습니다!!!^^)
제가 옛날에 실습으로 신라호텔에서 메인주방에 근무했었는데 그때 계셨던 분이시네요. 가끔씩 도와드리고 난 후에 빵이나 디저트 먹어보라고 주시던게 기억나네요. 그때 너무 행복했습니다 ㅎ
이거 왜 감동이죠 ㅠ 좋으신 분이네
호텔실습..부러워요.. 좋은 경험이 되셨겠네요 ㅎㅎ
자기 못먹었다고 화좀 내지 맙시다…뭔 시간맞춰 찾아갔는데 못먹었다고 성질인지..그럼 더 빨리 오시던지요. 저분들도 안해주고 싶어서 안해드리겠습니까?? 가서 제발 소란좀 피우지 맙시다.
죄송합니다.. 근데 화는 안냈어요 사실 간적도 없어요
무려 13년전같네요, 제주신라호텔에서 Gao부서 실습할때 제주감귤 다쿠와즈를 처음 개발 및 만드셔서 저에게 슬쩍건내주셨던 제과장님. 영상첫장면보자마자 들어와서 댓글남깁니다. 제주도가게되면 꼭 찾아뵐께요!
10:28 pd가 시식하고 맛있게 먹을때 영상에서 제일 밝은 표정이 나오심 ㅋㅋ
돈계산할때가 아니고 맛있게 먹어줄때 나오는 찐미소..
정말 요식업 장사꾼의 정점에 계시는 사장님
진짜...
저는 신라호텔 인턴이었습니다. 물론 바로 나왔습니다. 힘들어서 ㅎㅎ. 제가 일할때도 계셨는데 30년 대단하신것 같습니다. 나중에 제주도 가게되면 들러야겠네요.
아이들과 들렸다가 사진찍고간 고객입니다. 말씀드렸던대로 2시간 식은후 드시래서 운전중 옆에서 아내가 한입 넣어줬는데... 차세워놓고 온가족이 거의다 먹어치웠습니다. 인생꽈배기 잘 먹었습니다ㅎ
저도 먹어보고 싶네요 꼴깍~
@@이선희-n7r3h진짜 꼭 드셔보세요!!
1. 빵은 발효시간이 길수록 안좋은 가스는 배출하고 유익균만 남아 소화력이 좋아집니다 발효를 오래하시네요
2.반죽에 수분량이 많을수록 완성품에 노화가 더뎌지고 더 좋은 결과물을 가지지만 다루기 무지 어렵습니다 보통의 반죽보다 수율이 높은게 보여지네요
3.이스트보단 발효종과 마른식빵을 올드도우로 사용하신듯 합니다 사소하지만 빵에 좋은 향취와 여러 풍미를 줍니다
4.성형할때 옥수수 가루를 쓰시는데 밀가루보다 가격이 배는 높은거로 알고 있습니다
5.깨끗한 기름에 새하얀 벽이 아주 깔끔하네요
저도 현직에 있다 너무 힘들어서 지금은 홈베이킹만 취미로 하는 사람인데 기본이 가장 어렵고 번거롭습니다 대신 소화력이 좋은 가장 건강한 빵을 만들죠 기본에 정말 충실하시네요
전문적인 설명 보충 감사드립니다...!
옥수수가루가소화나면역력에좋지만
가격이 비싸 안쓰는데 여긴 좋네요
. 가격도 착하고요!
@@Eyjoobfr5bnki 명장님들중에 발효종 대신에 요구르트 쓰시는 레시피가 있엇는데
저도 정확하게는 모르지만 요구르트에 있는 당을 이스트가 먹고 거기에 유익균과 발효된 향취 뭐 이런걸 쓰려는게 아닌가 싶습니다
@@dane33382ㅇㅇ 대략적으로 맞음 이스트가 당 먹고 가스를 배출 하니까
그쵸 월래 기본이 어려운 법이죠 ㅋㅋ 경력이 어느정도 될수록
와 .. 이분 ㅋㅋ 진짜 인품이 정말 훌륭하셨나보다 ... 같이 일하셨던분들이 다들 댓글 남겨주시네 ㄷ ㄷ
이야 수많은 댓글을 봤으나 직원들이 상사를 칭찬하는 댓글은 처음보네요 실력과 인품 다가지신 멋진 분이시네요
나이가 들면 자기 얼굴에 책임을 져야 한다는 말이 와닿는 영상입니다. 몇십년을 일하셨음에도 여전히 맑은 눈빛과 선한 웃음 속에 단단함이 느껴지는. 좋은 어른을 뵌거 같은 기분이네요. 영상 올려주셔서 감사하고, 지금은 너무 바쁘실거 같아서 한가해지면 꽈배기 먹으러 꼭 가보고 싶네요! 👍🏻
우와 첫문장..! 따봉 누르고 갑니다…!
신라호텔 제과장이 만든 꽈배기라 놀라고,
만원 셋트 가성비에 한번 더 놀라네요..
제주도 가게 되면 꼭 가보고 싶어요
만원세트 ㄹㅇ임?
@@탑레마딱이네 진짜입니다. 진심으로 저런 경력을 가지신분이 저런 재료들로 저정도 양을 판매하는데 만원이면 가성비를 넘어서 남는게 없으실것같은데 정말 대단하신것같아요
이 분 진짜다.. 눈빛도 초롱초롱하신 게.. 너무 멋지시네요 😊
황정민 이영표 이연복 셰프 느낌 있으심.. 성실한 상?
@@koregirl 맞아요 저도 웃으실때 이영표 황정민 두분 느낌 있다고 생각했어요😊
진짜 튜닝의 끝은 순정이라고 별별 음식 다 만들던 장인 기능장들 창업하면 하나같이 기본에 충실한 간단한거 만드는데 존나 맛잇음
기름 상태하고 마스코바도 설탕까지 사용하는데 저게 만원이면 인건비도 안 나올 거 같아요
2만원 받아도 부족할 거 같아요
아무쪼록 사장님 건강하게 오래오래 팔아주세요
와~ 기름깨끗한거보소~ 튀김집기름이 저렇게 청아한거 첨봄.
저거 하나만봐도 다른건 볼필요도없슴 사장님 대박나세요~ 담에 제주가면 꼭 들르겠습니다
8:36 “저는..여기..우수고객이에요” 하시는 손님의 말이 너무 귀여우시네요 ㅋㅋㅋ
같이 근무한 직원들 칭찬이 이렇게 많은 분 처음 봅니다. 역시 장인들은 인성도 좋으신가봐요. 저도 가볼게요~~번창하세요.
개인적으로 이런분들 가게가 트렌드를 이끌어가야된다 생각합니다..
요새 건축업계도 보면 철근 하나씩 빼먹어서
결국 예전에 지은 건물들이 더 튼튼하다고 하죠..
요식업이 진입장벽이 낮으니 반짝 장사로 돈 챙기려는 사람들도 너무 많고 유행도 너무 금방타고 무튼 아쉽습니다
지금 철근빼먹는데 옛날은 더 빼먹겠지 그러시네요 ~^^
정말 공감 백만번 이상 하는 일인입니다!👍👍👍
역시 한가지 한분야에서 꼭지점을 찍은 장인들은 인격이 좋고 실력도 내공이 비교할 수 없는 수준~ 꽈베기 도 저런 내공으로 하신다는데에 응원과 박수를 보냅니다~ 👍👍👍
30년동안 남들은 신라호텔
제과장으로 다들 부러워하고 성공한 삶이라했겠지만 제과장님은 남들 모르게 수많은 일들을 겪고 힘드신부분도 많으셨을거에요 그래서 다 내려놓고 소소하게 하루 행복으로 마음편히 하고픈거 하시는거보니 좋아보이네요 건강하시고 행복하셔요
호텔 봉급짜단소린 알았지만 진짜 짜나보네
호텔에서 직급있으면 부조리 많던데
(경험담)
…. 어짜피 월급쟁이일뿐이고 호텔 업계가 워낙 사람이 수시로 바뀌니까 직급
높아지면 사람관리 스트레스 장난아님
30년 하신게 최초라고 할만큼 만만한일이 아니였을껍니다 멀리서 보면 희극이지만 안에서 겪으면 비극임 그게
직장생활입니다
항상 보면 찐 실력자분들이 값도 저렴하게 해서 파심. 저 박스가 만원이라니 대혜자 ㄷㄷ 고마운 사장님 내외분! 진짜 제주까지 먹으러 가고 싶네요ㅜㅜ
대혜자~인정!!!
신라호텔 제과장님 하셨던 분 께서 저가격에 팔고계시면 그냥 봉사활동이시네요…
원가가 싸고 다른기술이 안들어가니까요
@@luv2233쓰는 재료들이나 기름상태만 봐도 다른빵집에 비해 배는 비쌀듯요
그런데도 저정도 가격이면 거저죠 ㅋㅋ
물론 안남는다는건 아닌데 경력이나 재료 생각하면 봉사라 봐도될듯
솔직히 청담쪽애서 인테리어예쁘게했으면 인스타에 맛집으로 소문나서 저가격의 3배는 받고있을듯
@@luv2233원가가 아무리 싸도 이탈리아 시계장인이 만든 시계는 몇천~몇억 하듯이 신라호텔 30년 경력 제과장의 이름값은 무시못하지 ㅋㅋ 원재료값 생각하면서 비싸다고 욕먹는 장사품목은 제빵밖에 없는 것 같음
@@luv2233 미친새기 ㅋㅋㅋㅋㅋ
30년 베이커리 쪽이면 다 알고 많이 알고 그럴텐데도 꽈배기 쉽지 않다며 소일거리에 저렇게 정성과 팀구와 노력을 하네. 위인 찾을거 없다. 이런 분이 위인이다. 겸손하며 쉬지 않고 모자람을 채운다. 놀랍다
와 댓글 안다는데 제과장님 썸네일에 나와서 댓글달아요 제과장님 진짜 너무너무 좋으신분입니다. 그만둔지 몇년이 넘었는데 아직도 제과장님은 좋으신분이라고 문득문득 생각나요.
다음에 제과장님 예약하고 갈께요!!❤❤❤
제과장님을 유튜브에서 다시 뵙게 될 줄은 몰랐어요ㅠㅠ 항상 유쾌하시고 일에 대해 열정 가득이셔서 존경했던 분인데 여기서 뵈니까 너무 반가워요 다음에 제주가면 한번 들릴께요~!
유쾌함,열정 와닿는 표현이네요
저도 이렇게 나이먹어야겠어요!
와 10년전에 제주신라 실습갔을때 계셨던분인데 이렇게뵈니 반갑네요. 전 다른파트였지만 계란빌리러 제빵쪽가서 몇번 인사드리고 했었는게 ㅋㅋㅋ 부디 사업건승 기원합니다.
말하는거 보니 취미인듯... 사업이라고 생각하고 했으면 위치나 홍보를 이렇겐 안하겠죠?
@@psoaspavel1371마음 좀 곱게 쓰고 사세요~
@@psoaspavel1371 취미로 달에 천을 넘게 팝니까 ㅋㅋㅋ
하나 같이 같은 근무했던 분들이 다들 좋은 소리 하는 거 보면, 인성+실력이 갑이신 듯! 꼭 가보고 싶네요.
신라호텔이 사람을 참 잘 보네요. 이런 분을 어떻게 알아보고 제과장님 자리에 등용을 했는지..그래서 신라호텔 디저트들이 유명했나 봅니다.
호텔 동료분들이 찾아와 댓글 달아주신거 보시면 엄청 뿌듯하실꺼같아요 ㅎㅎ
사람 버릇 쉽게 못 고친다고.
역시 호텔어서 30년을 근무 하셔서 그런지 위생이 좋아 보이네요..
초명장이 정성을 들여서 만든 꽈배기가 큼지막한 한상자에 만원밖에 안한다니 품질과 양에 놀라고 가성비가 엄청나네요 딱봐도 지역의 유명한 빵집들과 비슷하거나 그 이상의 포스인데 겨우 만원밖에 안한다니 돈이아닌 명장의 열정과 진심같은게 느껴집니다
몸도..
마음도...
정신도...건강 해 보이시네요..
오래 동안 그 자리를 지켜 주세요..
선함이 묻은 손 끝에서 나온 빵이 맛이 없을리가..ㅠㅠ 말씀하시는거며 만드시는거며 진짜 역시 장인이세요. 넘 멋집니다. 바라시는대로 건강 유지 잘 하시면서 지치지 않고 오래오래 해주세요. 저도 언젠간 제주에 놀러가면 꼭 방문해볼게요~!!
진짜 저런분들이 장인이지...관광객들 한탕 해먹을려는 장사치들 보다가 저런분들 보니 참....일본 처럼 한국도 저런 장인들 많아야 되는데 ㅠㅠ
절실한 사람은 그냥이라도 가르쳐주신다는 말에서 얼마나 절실하게 연구하셨는지 느낄 수 있었습니다.
대단하십니다...
진짜 돈 벌려고 하는 게 아니라 소일거리로 하시는 것 같네... 근처 사는 사람들 부럽다
쉐프님 여기서 뵙네요! 요리대회 심사위원으로 자주 뵜었는데 진짜 인자하시면서도 실력자인 분으로 유명하셔요 :)
건강검진 한 번 해보시기 바랍니다. 눈이 빨갛게 보이는데, 걱정되네요. 현직 의사입니다.
전날 과음하신듯
뭘하든 장인이 건드리면 기본부터가 근본이 있고 탄탄해지는구나...
그냥 이렇게 저렇게 한다거나 이유를 딱 하나정도만 말하는데 모든과정을 경험, 지식을 섞어서 이야기해주시니 와...
저도 제과제빵업계에서 일하지만 저 분 밑에서 일하고 배우신분들 부럽네요... 눈빛이 맑게 빛나시는 모습이 굉장히 인상적이세요
아마도 확실하게 잘 배울거 같으네요.
진짜인상이 너무 선하셔요
맑은눈의빵인!
@@woosukkim3452빵인 ㅠㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
사장님 지금도 인물이 훤칠하신데 젊었을땐 얼마나 더 잘생기셨을지..! 인성과 마인드가 사장님을 더 빛나보이게 하네요 ㅎㅎ
영화배우같아요
고급진 꽈배기네요
유명 호텔 출신 제과장님이 만드셔서 그런게 아니라 본인 음식에 대한 신념이 담긴 것이라 고급진거같아요
눈빛에서 자신감이 보이시네요.
간만에 좋은 영상보는거같아요^^
초심 잊지 마시고 좋은분들 계속 소개해주세요^^
저 양에 만원이라니 ㄷㄷ 제주분들 부럽네요 단순 가성비가 아니라 객관적 존맛 꽈배기를 심지어 착한 가격에 접하실 수 있다니..
댓글보고 놀랐습니다
실력과 인성을 갖추신 대단한 인재 시네요.
직장동료 였던분들의 댓글들이 마음뭉클하게 합니다
선생님 같은분을 유튜브라도 보게되니 영광입니다
화려한 디저트만 만드시다가 이렇게 소박한 우리나라 대표 간식을 만들어주셔서 감사합니다😊 제주도의 특산물을 여러방면으로 꽈배기에 사용하는 모습이 참으로 장인 같습니다 제주도에 가면 꼭 들릴게요 더운 날씨에 건강유의하세요 인상에서 부터 여유로움과 동시에 차돌처럼 단단한 카리스마가 느껴지네요 정말 멋진분입니다❤
한철 선배님 2002년도에 제주신라 실습나갔을때 생각나네요. 그땐 주임이였는데 제과장까지 하시고 옛날 생각 나네요^^ 항상 건강하세요...
진짜 가격만 봐도 진짜 욕심때문이 아니라 업으로 하시는게 느껴지고
이런 분이 편하게 장사하실수 있었으면 좋겠네요.
그리고 영상보다 느낀건데 맛보이실때 표정에 자부심이 느껴지심 ㅎ
저 양과 퀄이면 훨씬 비싸야 일반적인 가격임.
느낄 필요 없이 이게 팩트이자 상식임..;
@@AdeZbv ㄹㅇ 그냥 봉사하시는듯.. 어르신들이 많이 방문하시니까..
10년전 신라호텔 인턴시절 젤 멋진 제과장님😊😊
도대체 어떤 인생을 사셨길래
댓글 폼 미쳤네. 와우.
자신이 직접 일구어 낸 노하우를 갖고 만들어 내는 제품에 자신감을 가지고 당당하게 보여주시는 모습이 너무 멋있으세요. 제주 가서 꼭 먹어보고 싶네요.
가정집 빵집이라고 하기엔 위생이 정말 퍼펙트 합니다...역시 30년 제과장 짬밥 클라스...
내가 가서 까면 다 걸림
@@탑레마딱이아이고 대단하십니다
@@탑레마딱이 니가 뭔데요 ㅋㅋㅋ
@@탑레마딱이가십쇼 그러면
@@탑레마딱이ㅈ까잡수시고~
신라호텔 직원들은 친절하면서도 엄숙하고 정제되어있던데.. 그런 곳에서 30년이면 진짜 대단한듯..
이거 먹으러 제주도를 가고싶어질 정도네요ㅠㅠ
너무 인상도 좋으시고 무엇보다 진짜 신라호텔 출신이시면 맛은 보장일텐데도 정말 저렴한가격에 이렇게 판매하시는거 자체가 너무 존경스럽습니다
와 ~ 대단하세요
직원분들 하나하나 댓글다시는것
보구 맘이 울컥하네요
오래도록 하심 좋겠네요
저번달 제주도 여행갔을 때 갔던 곳이네요. 세트로 먹었는데 양도 진짜 많고 주문하면 바로 튀겨주셔서 감동하면서 먹었던 기억이나네요. 크림치즈 좋아하시면 백바치토도 꼭 드셔보세요! 바질치즈토마토가 들어가있는데 한입 먹자마자 진짜 감동ㅜㅜ 완전 강추합니다!
신라호텔 제과장께서 은퇴 후 꿈이 카페라는게 신기합니다. 그 오랜기간 30년을 하셔도 이렇게 또 제빵일을 하고 계시는게 대단하네요...
인상 보소 품격이 느껴짐
ㄹㅇ 재야의 고수느낌이 듬
인물도 좋으신데,. 참 멋스러우시다 사람이!. 눈빛도 맑으시고.. 무엇보다 꾸밈없이 진실된 분이신 게 말씀에서도 느껴지네요 건강하게 오래 맛있는 빵 만들어주세요 제주가면 꼭 들르고 싶어요~~
콧대도 장난아니게 멋있음
자꾸 이수가 보이는건 나만 그런건가
그놈의 관상드립 ㅉㅉ 니 와꾸 관리나해라
옛말에 학문을 3년을 하고 명예욕 없는 사람 찾기 힘들다 했는데. 신라호텔 제과장 30년에 꽈배기라.. 대단하십니다.
열심히 살고 선한 사람들이 보상받는 시대가 되었으면~^^ 응원합니다
진짜 요식업에 진심으로 종사하시는 분이라고 느껴지는게 시식할때 지켜보시며 웃으시는 모습이 진짜로 찐이셔 ㅋㅋ
진짜 실력있는분들이 인터뷰같은거 하면 진짜 담백하게 하시는거 같아요.
마자요 사기꾼들이나 말이 많음
택배는 안되나요
10:30 말씀은 다 아는맛이지 하시지만 풍겨오는 자신감,자부심은 숨길수가 없나봅니다. 제주에 가게되면 꼭 들러보고싶어요
댓글에 같이 일하셨던 분들이 한결같이 좋은 분이다 라고 얘기하는건 처음 봅니다. 👍🏻
와~~~사장님 마인드가 정말 존경스럽습니다.... 재료도 공개하시고...정말 좋은 분같고 꽈배기도 엄청 맛있을거 같아서 언제 제주도 가면 꼭 먹어보고 싶습니다. 건강하세요~~
우와 여기 당골입니다 꽈베기는 무조건 여기입니다 그런데...사실...다른빵도 진심 너무너무 맛나요 ❤ 가면 오픈주방이라 모두 볼수있고 사장님부부도 정말 친절하세요 제주물가에 비해 비싸지도 않아요 식빵은 조금 비싸다 생각이 들지만 다 이유가 있는거죠 😆 생각난김에 가서 사먹어야지...매일 다른지역만 보고 부러웠는데 제주! 그것도 동네가게가 소개되니 자랑스럽네요 😅
위치가 어딘지요?
@@Nojeongjei 남원 다이소 아세요 ? 그 귓편 골목이예요 ^^
@@worship100
정보 감사합니다
맛의 정점은 기본이다.
제과장님 현업계실때 무서웠지만 좋은 분이셨습니다.
아랫사람들 얘기도 많이 들어주셨었어요.
교수직 하셔도 될분입니다
와... 키친은 욕설, 고성은 기본이라 못버텨서 나가는 사람 한둘이 아닌데..ㄷㄷ 같은 회사 직원 가족들한테까지 댓글이 달릴정도면 인품이 보통 좋으신게 아닌가보네요.. 분위기도 배우같으시고, 존경합니다.. 꼭 가서 먹어봐야겠네요
세상에 댓글이 온통 같이 일하셨던 분들의 칭찬 일색😮 정말 멋지십니다
사장님도 웃음 인자하시고 사모님도 참 고우시고 최고입니다
현직요리사입니다, 반죽이든 속재료든 정성이미쳤네요 결과물도 색이…와…그저 감탄밖에안나오는기술입니다
사모님이 고우십니다
신라호텔 제과장님이 오픈하신 꽈배기 가게라니! 저도 제주도에 가면 꼭 한 번 먹어보고 싶네요. 제과장님 말씀하시는 것에서 자신감과 인자함이 동시에 드러나는 것 같아요. 참 멋지신 분입니다. 다른 직원분들이 칭찬하신 것으로 보아 따뜻하신 분 같아요
인상이 너무 좋으시다...
나이들면 인생을 어떻게 살아왔는지가 인상에 나타나는데선하게 살아오셨나봐요ㅎㅎ
같이 일하셨던 직원분들도 미담일색이네요ㅎㅎ
뭐 다른말이 필요없네요.
얼굴에 정직함이라 씌어있어요
인상이 정직함 그 자체입니다.
현직 조리사로서 들어가는 재료 다 공개하는 부분이 여유와 신념이 느껴지네요
부럽다 여유 롭고 행복해 보여서 보기 좋아요
어차피이런거는 알려줘도 힘들고 귀찮아서 못따라하거든요ㅋㅋ
@@에리라니 저의 스승님 말씀으로는
알려준다고 그맛이 나오겠냐?
해외에서는 다 알려준다 하더라구여. 확실히 실력자이시기도 하고 유학파라 그러신지 여유가 다르시긴 하네요.
배우신분들은 공감하는 부분 ㅎㅎ 알려줘도 정답이 아닙니다. ㅎㅎ
@@20대무자본창업가유럽도 예전에는 숨기고 안알려줬는데 20년전 ?부터 업계 발전이 없고 그래서 레시피 오픈 하는 식으로 바뀐걸로 알고있습니다 알려주면 누가 어? 나는이게 좋은거 같은데 하면서 점점더 발전되서 다시 알려준 사람한테 돌아온다고 생각하면서 유럽애들은 오픈하더라고요
유튜브에서 영상보고 제주도에 가게되면 꼭 들려야지 생각하만 하다가 제주도 여행 계획이 잡히고 사장님 가게를 중심으로 계획을 짰습니다ㅎㅎ 갔을 때 계산하면서 사장님이랑 눈마주쳤는데 먼저 인사해주셔서 감동이였고 마치 연예인을 실물로 본 것 처럼 신기하고 괜히 반가웠네요ㅎㅎㅎ 빵이 진짜 진짜 담백하고 맛있게 먹었어서 제주도에서 먹은 음식 중 제일 기억에 남아요ㅜㅜ 앞으로도 제주도 갈 때마다 들릴 예정입니다^.^
제가 감동이네요 ㅎ.ㅎ 정성이 담긴 댓글 너무너무 감사합니다 앞으로도 우연히제주 많이 봐주시고 더 좋은가게들을 발견하시고 여행중에 꼭 들려주세요 ~~
호텔 주방장님이 꽈배기 하면 뭐 그리 다를게 있나 ~ 하고 밥먹으면서 봤는데 사장님 인상이 넘나 좋으셔서 흐뭇하게 영상봤어요 ㅎㅎ +꽈배기 먹고싶어짐.. 프랜차이즈 안하는 이유도 망해서 돈날리면 어떻하냐는거 듣고 ...정말 된사람,,사장님 ,, 이미 대박나신것 같지만 더 잘되시길 바라겠습니다! 또 꽈배기 열심히 만드시는 모습이 ,, 요즘 일획천금을 노리는 시대에 노동으로 땀흘려서 힘들여 버시는 돈이라는 생각도 들었네요 ㅎㅎ
작년에 여기 꽈배기 먹은 후에 다른 꽈배기는 처다도 안봐요
소개해주면 모두 만족하고 있습니다
전 대파 꽈배기하고 식빵이 최애입니다
식빵이 엄청 묵직하고 진한 맛이 일품입니다
(추가)사장님 내외분 항상 웃으면서 손님 맞으시는게 최고에요