Spaghetti Bolognese, à la Mamma Mia
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- Опубликовано: 5 сен 2024
- Heute zeigen wir euch unsere derzeit, liebste Bolognese Version. In diesem Video geht es nicht um Original oder authentisch, sondern darum, dass für uns nur eine Sache zählt… Lecker!
Spaghetti Bolognese war das erste Gericht, dass ich von meiner Mutter gelernt habe. Ich habe viele wunderbare Erinnerungen, und wenn es nach mir geht, könnte ich einmal die Woche eine Bolognese essen.
Dieses Video ist auch ein Dankeschön an meine Mutter, die mir so viel beigebracht hat und von der ich die Leidenschaft fürs Kochen und genießen geerbt habe.
Diese Bologenese Version ist eine von vielen Varianten und wir lieben es immer wieder Neues auszuprobieren. Das Leben ist zu kurz und immer das gleiche zu essen.
Pasta Ragu - für uns die Beste Bolognese
Vorbereitung: 10 Minuten
Kochzeit: ca. 2 Stunden
2-3 Portionen
Je 250 g Rindermett und Schweinemett
1 Stange Sellerie
1 Karotte
1 Zwiebel
5 Knoblauchzehen
30 g Pancetta
150 ml Portwein
100 ml kräftige Rinderbrühe
2 EL Tomatenmark
1 Zweig Rosmarin
1 Lorbeerblatt
Salz
Olivenöl
Butter
250 g Spaghetti
Basilikum und Parmesan
Schritt 1:
Die Knoblauchzehen und Pancetta in feine Scheiben schneiden, die Zwiebel, Sellerie und Karotte in kleine Stücke schneiden. Basilikum grob hacken.
Schritt 2:
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Mett, Selleriestückchen, Karottenstückchen, Zwiebelstückchen, Knoblauchscheiben und Pancettascheiben hinein geben und 5 Minuten leicht anbraten.
Schritt 3:
Den Portwein angießen. Die Rinderbrühe in einer kleinen Schale mit dem Tomatenmark vermengen und ebenfalls in die Pfanne gießen. Leicht salzen, Rosmarinzweig und Lorbeerblatt hinzu geben und für 2 Stunden köcheln lassen. Eventuell mit Salz abschmecken.
Schritt 4:
Spaghetti al dente kochen.
Schritt 5:
In einer Pfanne ein kleines Stück Butter und etwas Olivenöl erwärmen und die Soße hinein geben. Die gekochte Pasta direkt aus dem Topf in die Pfanne geben, etwas untermischen und das Basilikum und frisch geriebenen Parmesan drüber geben.
Mein Junge liebt auch Bolognese. Dieser Kanal hat mehr Beachtung verdient.
Vielen Dank 🤩
Es gibt nicht viel Beständiges heutzutage aber eins steht fest: Mama bleibt immer die Beste ❤❤❤
🙏😍
So herzlich
da passt wieder
LIEBE
geht durch
Herz & Magen
💫💖💫
Vielen Dank 🤩
Danke für das tolle herzliche Video und leckeres Rezept❤
Vielen Dank 🤩
Bin ja ein stimmenorientierter Mensch und höre zu gerne zu, wie man ein leckeres Gericht "noch leckerer" präsentiert ... ganz nebenher notiere ich alles an Rezepten von Euch 🙂 ... und koche nach.
Vielen lieben Dank ☺️
Da läuft einem das Wasser im Munde zusammen,😋
Vielen Dank 🤩
Nicht schlecht. Super die exakte Zutatenliste wie auch die Rezeptbeschreibung. So muss das. Ich lasse mal ein Abo da und beobachte Euch weiter 👍🧡
Vielen Dank 😊
Yammi 😋
Mama mia, wieder mal ein Traum-Rezept liebe Hedy und Mr. Bluesman. Und wieder mal perfekt in Bild und Ton gesetzt. Die Kommentare geben Euch recht. Wollte eigentlich morgen mal nicht kochen….☺🍝🧀
Liebe Grüße Rainer
Moin Rainer und wir wünschen guten Appetit 😉😂😂
Die Bolo... ist ja auch wieder die Zeit im Jahr! Guten Appetit :)
Du weißt Bescheid 😉 beste Grüße über den Teich 😉👍😂😂
Sehr lecker.
Oh ja 👍 😉
Jetzt habe ich Hunger 😋
Das ist ein tolles Kompliment ☺️👍 danke 🤩
Sieht die lecker aus 😋
Danke 🤩
Wieder sehr fein, viel zu wenige Abos dieser wunderbare Kanal, so ist eben das leben, die meisten wissen das wirklich gute nicht zu schätzen, heutzutage muss da stehen beste Bolognese der Welt oder so um auf Klicks zu kommen. Die Academia della cucina italiana hat ja letztes Jahr das Rezept seit 1982 das erste Mal geändert , statt Cartella", das Zwerchfell des Rindes ist jetzt auch Faschiertes erlaubt, aber die Pancetta muss bleiben, Räucherspeck ist nach wie vor, verpönt , Danke fürs Hunger machen.
Wir sagen danke 🙏 für diesen netten Kommentar und beste Grüße 😌
Die filmische Umsetzung und die poetische Präsentation eines Rezepts ist wohl ziemlich einzigartig auf YT (und nicht massenkompatibel). Ich habe den Verdacht: Hedy und Olaf, da sind Profis am Werk.
Ganz herzlichen Dank 😊 das freut uns sehr 😊 wir haben Spaß am Kochen und Olaf filmt gerne und wenn man was mit Leidenschaft macht, dann sind wir wohl Profis 😉 beste Grüße aus Hannover 😉
Dieser Sonntag wird Pastasonntag.
Lasst es euch munden 🥰