Торт "Эстерхази": Роскошь в каждом кусочке!

Заварная основа крема:
Сливки 15% - 200 гр
Сахар - 80 гр
Желток яичный - 50 гр
Кукурузный крахмал - 15 гр
Фундучное пралине - 60 гр
Ванильный сахар - пакетик
Рецепт фундучного пралине можно найти здесь: • Фантастический торт с ...
Ореховые коржи:
Диаметр 18 см
Яичные белки - 200 гр
Сахар - 200 гр
Кукурузный крахмал - 15 гр
Орехи любые - 200 гр (у меня фундук - 150, грецкие - 50 гр)
Корица - 1 ч.л.
Выпекаем при 170С режим "конвекция" (так как пекла сразу на двух противенях) до золотистого цвета около 20 мин.
Крем:
Сливочное масло комнатной t - 200 гр
Заварная основа комнатной t
Верх торта покрываем белым шоколадом:
Белый шоколад - 130 гр
Сливки 33% - 40 гр
Шоколадная глазурь для паутинки:
Какао - 1 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Молоко - 20 гр
Сливочное масло - 20 гр