PANNICOLO FRIGGITELLI E PEPERONCINI DOLCI IN PADELLA -TUTORIAL- la video ricetta di Chef Max Mariola

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  • Опубликовано: 8 ноя 2024

Комментарии • 92

  • @ChefMaxMariola
    @ChefMaxMariola  5 лет назад

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  • @alessandroconte451
    @alessandroconte451 5 лет назад

    Non ci sono parole per descrivere questa ricetta da sogno, i friggitelli li amo da morire, e li tengo piantati nel mio orto in Puglia, il pannicolo da noi la chiamiamo la pentaglia, ho fatto il macellaio e la adoro, che poi sarebbe il diaframma, ricca di sangue e ferro, i miei pezzi di carne preferita, insieme alla coda e la lingua di scottona.. Grande schef sei unico, simpaticissimo come sempre, E OGNI GIORNO FACCIO LE TUE RICETTE DA FAVOLAAAA

  • @ChefMaxMariola
    @ChefMaxMariola  5 лет назад +4

    La video ricetta cucinata a luglio 2018 dalla mia pagina Facebook facebook.com/ChefMaxMariola/

  • @powerswiss1
    @powerswiss1 4 года назад

    Un capolavoro. Stasera la preparo 🍷🍷

  • @dover877
    @dover877 3 года назад

    Ho preso tutti gli ingredienti e per cena faccio questa ricetta sfiziosissima, Grazie Chef per le chicche 😉

  • @carloromani9036
    @carloromani9036 5 лет назад

    Maestro,come sempre,grazie👍💛❤

  • @gianlucavasco9292
    @gianlucavasco9292 5 лет назад

    Buonissimo il pannicolo,mio padre me lo faceva bello affogato nell'olio e cipolla a pezzetti tipo il fegato alla veneziana 😋😋😋😋😋.come sempre max numero 1

  • @ginociani3762
    @ginociani3762 5 лет назад +2

    Buona sta ricetta Max con sti friggitelli e sto pannicolo che spettacolo !!!🌶😛🍽🍷🍷

  • @paoloedanielatalamanca5622
    @paoloedanielatalamanca5622 5 лет назад +1

    Buonissimi i peperoncini verdi

  • @Mari-nh8lb
    @Mari-nh8lb 5 лет назад

    A CHEF ... te l'ho già detto tutto ciò che è natura nelle tue mani......poesia 🎼🎶👏👏

  • @valemgg
    @valemgg 5 лет назад

    A Bari quel taglio di carne si chiama la Falda e va a ruba, specie quella equina, tocca prenotarla dal macellaio di fiducia. La cottura consigliata dai macellai della città vecchia è "Na voldat e na girat" ovvero scottato sulla padella rovente, un minutino per lato. Fantastico!!!

  • @lucaromanelli4962
    @lucaromanelli4962 5 лет назад +1

    Max ammiro molto i tuoi modi di fare... Una delle tue pecche: utilizzi molto peperoncino, parmigiano e pecorino, praticamente offuschi tutto il sapore dei vai ingredienti. Non volermene ma con questa ricetta mi sei caduto in basso. La carne che hai utilizzato si chiama DIAFRAMMA, non da tutti i macellai la si trova perché molti acquistano blocchi di carne già sezionati e non vanno al macello a macellare come i veri macellai di una volta, per cui si ritrovano del tutto sprovvisti del III taglio e frattaglie, oppure se lo mangiano loro come dicevi te, o meglio ancora lo conservano per determinati clienti e va a ruba molto velocemente. I peperoni andavano quanto meno cotti, e soprattutto il picciolo toglilo.
    Buon lavoro.

  • @antonellam.287
    @antonellam.287 3 года назад

    Di solito prendo il pannicolo di cavallo ed è buonissimo,

  • @robsonpolluce8819
    @robsonpolluce8819 5 лет назад +4

    Max, capisco assaggiare ma tu te ne approfitti..!!! :-)

  • @gioeleconti7398
    @gioeleconti7398 5 лет назад

    Appena comprato tutto a val melaina... Ce devo riusci'👌🔝

  • @PaoloDiTommaso
    @PaoloDiTommaso 5 лет назад +1

    Ma quanto so bbboni i friggitelli!!! 👏👏👏

  • @maurizioonali4488
    @maurizioonali4488 5 лет назад

    Unico con le tue ricette tutte BUONISSIME (meno male che non fai il dietologo) 😊😊😊😊👌👌

  • @mariapiaantonioli5451
    @mariapiaantonioli5451 5 лет назад

    Max, riesci a farmi venire l'acquolina in bocca anche se sono appena le 11,00 della martina!!!! Adoro i friggitelli, e il pannicolo, (ricordo vagamente il nome, perché come dici giustamente, non si trova con facilità) 🤔
    Bacio a Mariuccio 😘

  • @VittorioCiria
    @VittorioCiria 5 лет назад

    Grande max 🔥

  • @corradocerutti1213
    @corradocerutti1213 4 года назад +1

    Grande Max! E' stata dura trovare il pannicolo ma sono riuscito, il macellaio il diaframma lo ha chiamato entrana, crisi totale prima di capire che era la cosa giusta ahah

    • @andreinasugamele9968
      @andreinasugamele9968 3 года назад

      Al supermercato dove vado io c'è sempre il pannicolo e io lo compro sempre

  • @giacomocoletti3886
    @giacomocoletti3886 4 года назад

    La più grossa genialata della cucina spagnola per me so i friggitelli col sale grosso nell aperitivo.. cha quel contrasto l amaro del friggitelli col sale grosso me manna fori de testa

  • @ginalombardi2820
    @ginalombardi2820 5 лет назад

    Ah chef!oltre ke a cucina!"mangi direttamenteeee!!!😂altro ke assaggiare!👏✋ciaoooo!!

  • @SteZic
    @SteZic 5 лет назад

    Grande Max! A quando i na nuova ricetta di pasta con friggitelli e pesce?!

  • @alessandroconte451
    @alessandroconte451 5 лет назад

    Con tutto rispetto per canavaciuolo, ma qua parliamo di arte passione, e soprattutto tradizione romana, amo la mia cucina pugliese, ma la cucina romana è fantastica davvero

  • @nefastodelirio
    @nefastodelirio 5 лет назад +2

    Ciao caro, ma che padella è la tua? un wok di acciaio? Vedo cha la usi per tutto. E' fantastica.

  • @stefanotorelli3688
    @stefanotorelli3688 5 лет назад

    Grande Max! Secondo me hai la Lorean de Ritorno al Futuro parcheggiata sotto casa... :)

  • @ascycrolla2169
    @ascycrolla2169 5 лет назад

    Na favolaaaaaa

  • @giannidigirolamo8868
    @giannidigirolamo8868 5 лет назад

    Friggitelli adoro!!! grande chef. Chiederò al macellaio il pannicolo, adoro tanto le carni così "ferrose" tipo diaframma da come ho capito. Giusto?

  • @addeside
    @addeside 5 лет назад

    Il Diaframma lo soprii da Eataly (ostiense a Roma) qualche anno fa, e ogni volta che ci vado lo trovo.
    Poi va be, dal macellaio mio di fiducia, basta chiedere.
    La mia marinatura prefetita è salsa teriyaki o ponzu, limone (se uso la ponzu no perché già lo contiene), zenzero secco grattuggiato e sesamo bianco. Zero sale.
    Sennò al naturale, padellone in pietra a palla di temperatura e via...
    Anzi, mo' mi è venuta fame... mi sa che stasera ci do di cucina giapponese... mi faccio un gyudon col diaframma...

    • @ChefMaxMariola
      @ChefMaxMariola  5 лет назад

      Bono ... bella l’idea di farlo orientale 👍

  • @francescoruscio2619
    @francescoruscio2619 3 года назад

    Sei simpatico ma una volta eri piu distaccatome sobrio tvb sei grande

  • @giovannicastelli6136
    @giovannicastelli6136 5 лет назад

    Ciao Max.....

  • @Lu19li62
    @Lu19li62 5 лет назад

    Like

  • @valeriobernardini7837
    @valeriobernardini7837 5 лет назад +1

    Pannicolo che chef intenditore che sei

  • @streaming765
    @streaming765 5 лет назад

    Ho avuto una discussione con un amico sul modo di friggere le melanzane. Tu in un precedente video hai suggerito di usare molto olio. Lui sosteneva invece , citando un altro chef, che quello è il modo per farli diventare delle spugne di olio. Secondo te ha ragione o torto? O dipende dal tipo di melanzana (nera o viola?)? Grazie per il suggerimento.

    • @ChefMaxMariola
      @ChefMaxMariola  5 лет назад

      La melanzana è una spugna e qui non ci piove ... dalla mia esperienza suggerisco di friggerle in abbondante olio .... se poi le i fari ancora meglio 😉

  • @fabriziodicaro6059
    @fabriziodicaro6059 5 лет назад +5

    Ma l'audio perché si sente malissimo?

  • @daemondaemon4146
    @daemondaemon4146 5 лет назад

    Er pannicolo in lavatrice mario!!!!!

  • @bigcocco6116
    @bigcocco6116 5 лет назад +1

    PRIMOOOOOOO

  • @maurodil
    @maurodil 5 лет назад

    che padella in ferro usi per la carne max?

  • @madmax78tesla40
    @madmax78tesla40 5 лет назад +1

    Chef ascolta un attimo, non sostengo, ma semplicemente ti chiedo: non sarebbe interessante come contorno al manzo, in alternativa, una spadellata di peperoni, un pó stufati, tagliati a tocchi con cipolla?

  • @adrianodellefemine4481
    @adrianodellefemine4481 5 лет назад

    Ciao Max, ma i friggitelli ed i peperoncini dolci, li friggi con tutto il gambo? Io di solito lo tolgo 😅 sbaglio?

  • @francescobasti
    @francescobasti 5 лет назад

    Si chef, ma alza il volume della musica, non si sente.mai.nienteeeeeeeee. grandeeeeeee 😁😁😁

  • @fabiominervini2826
    @fabiominervini2826 5 лет назад +1

    Queste è una signoria ricetta ma purtroppo questo Pannicolo o chiamato anche Diaframma è davvero complicato trovarlo......

  • @profchaos9001
    @profchaos9001 5 лет назад

    Stavo pensando... ma che e' sto pannicolo.. poi ho visto che e' il diaframma, un taglio che negli ultimi tempi e' diventato uno dei miei preferiti in assoluto... ma non fatelo diventare troppo famoso altrimenti aumentano il prezzo.... ssshhhhhhh 🙊🙊🙊😉😉😉😀

    • @ChefMaxMariola
      @ChefMaxMariola  5 лет назад +1

      Non abbiamo questo pericolo ...siamo ancora pochi 🤣🤣🤣

  • @natalinamazzone4651
    @natalinamazzone4651 Год назад

    Se
    Se
    Ciao ro ti 1:52

  • @greyankle
    @greyankle 5 лет назад

    Il pannicolo sarebbe il muscolo del diaframma, no? L'ho provato un paio di volte ed è effettivamente buonissimo, uno dei migliori tagli da bistecca che ci siano.
    Comunque usare un coltello da cucina su un piatto di ceramica lo rovina tantissimo, non si può proprio vedere!

  • @giovanniverdoliva3
    @giovanniverdoliva3 4 года назад

    Questo taglio di carne a Napoli si chiama o'fltiell, ottimo per i bambini, praticamente è la parte del diaframma

    • @ChefMaxMariola
      @ChefMaxMariola  4 года назад

      Si è il diaframma ... ricco di sangue 😉e ferro

    • @giovanniverdoliva3
      @giovanniverdoliva3 4 года назад

      @@ChefMaxMariola al nord è quasi introvabile, comunque chef lei è una fonte di ispirazione. Una alla volta sto ricopiando tutte le sue ricette. Grazie mille

  • @wcnetwork6851
    @wcnetwork6851 5 лет назад

    il pannicolo sarebbe il muscolo del diaframma sotto i polmoni?

  • @liborioriggi9940
    @liborioriggi9940 5 лет назад

    l'audio si sente basso

  • @marcoagosta
    @marcoagosta 5 лет назад

    Aumenta un pochino l'audio, è leggermente basso.

  • @matteopiccirillo3881
    @matteopiccirillo3881 5 лет назад

    Cerca di fare qualcosa per l'audio

  • @fabriziobigliani6269
    @fabriziobigliani6269 5 лет назад

    Purtroppo se li mangio inizio a sudare e sto male male

  • @adri3r
    @adri3r 5 лет назад

    A gallipoli il pannicolo lo chianano bandiera.........per gli ITALIANI è Il diaframma!!!

  • @robertoelisei9720
    @robertoelisei9720 5 лет назад

    Pannivolo😨😨😨😨😨buono e ricco di ferro.

  • @diopadreonnipotente4968
    @diopadreonnipotente4968 5 лет назад +1

    A Max, ta controlli ogni tanto a pressione? Co tutto quel sale ti candidi a mio prossimo paziente per l'ipertensione...

  • @petecarpenter7679
    @petecarpenter7679 5 лет назад

    Quindi ho gia' capito che il mio macellaio mi guardera' come un matto quando gli chiedero' il pannicolo .

    • @ChefMaxMariola
      @ChefMaxMariola  5 лет назад +1

      E penserà ... adesso il mio pannicolo lo devo dare. Lui 😉

  • @murasakishikibu6704
    @murasakishikibu6704 5 лет назад

    Pannicolo... so di averlo mangiato, lo riconosco, è buono, ma qui a Firenze con questo nome non esiste, almeno non al supermercato. Con che nome potrebbe essere indicata? (no, nemmeno il diaframma abbiamo)

    • @ChefMaxMariola
      @ChefMaxMariola  5 лет назад

      Se non si chiama nemmeno diaframma ... non so proprio come aiutarti.... prova da un macellaio più che al supermercato 😉

  • @LOLLIPASTREX
    @LOLLIPASTREX 5 лет назад

    Booonoooooo

  • @francescoruscio2619
    @francescoruscio2619 3 года назад

    Attento tuo figlio é meraviglioso.? Ma lo fai giocarein diretta coi coltelli nn va bene xchepoi la gente prende esempio....

  • @lellosarti6842
    @lellosarti6842 5 лет назад

    Ho capito Max ma se sto pannicolo non si trova....

  • @paolominioni3243
    @paolominioni3243 5 лет назад

    pannicolo ... diaframma?

  • @joaquin7ita
    @joaquin7ita 5 лет назад

    Tutto crudo...

    • @francescosalvador4581
      @francescosalvador4581 5 лет назад

      Angela Palmisano no, al sangue, è ben diverso😉e per il diaframma è la cottura perfetta