Buonissimo!!! Ormai quando cerco una ricetta in rete cerco sempre tra le tue. Sei tra i migliori: per come cucini, per come spieghi tecnicamente tutti i passaggi e soprattutto per la tua simpatia. Complimenti. Faresti un bel video su come si prepara la pasta alla genovese? Ce ne sono alcuni su youtube ma non mi convincono, anzi alcuni fanno letteralmente ca.....re :,(
Friarelli...peperoni...friggitelli...tanto di cappello agli esperti delle regioni...ma qualsiasi piatto prepari questo unico e simpaticissimo chef va bene lo stesso!!!stasera assolutamente farò questo meraviglioso piatto....grazie chef!!!
Buondì chef. Deliziosi i friggitelli.. sicuramente ottimi anche con infriarielli stufati.. una curiosità.. le salsicce non vanno quindi bucate? E RIP al chef Pasquale.
chef lei mi vuole male ahahah sono appena tornato dal ristorante(lavoro in cucina) poco fa... mi fa venire ancora più fame così...altro che anguria per tappare il buco della fame ahaahah A proposito di spuntino con i colleghi verso mezzanotte mi ricordo una sera dopo il servizio...tutti affamati panino(sarebbe forse meglio dire mezzo filone a testa) con salsiccia rucola grana e bresaola ahahaha... Anche perchè cenando verso le 18 e lavorando come pazzi sfido chiunque a non avere fame verso mezzanotte/l'una.
Sono abbastanza sicuro di aver sentito sta canzone su Tropico ahahahha comunque complimenti chef, mia nonna ha sempre pulito dai semi i friggitelli, ma ora li proverò anche interi!
sì sì ti credo ti credo sei bravo non c'è che dire sei lo chef che preferisco di più in rete mi piace sei simpatico cucini in modo divino e poi non mi annoio gli altri chef a mio giudizio se la tirano troppo un grande abbraccio baci baci baci baci baci baci
il cordino si, infatti poi li tolgo.... sai perche generalmente li lascio i primi minuti di cottura? perche la salamella si potrebbe gonfiare e non è bello, il picciolo del peperone no, altrimenti si sfaldano in cottura.
Bella ricetta da provare subito. Chef lei è simpaticissimo. :-) Di quale partita parlava quella in cui quei due spacconi ci hanno fatto uscire dagli europei?
+AcH1Ll3 questo tipo di peperoni deve essere fatto così, altrimenti si spappolano in cottura, inoltre quando li mangi mantengono parte dei liquidi all'interno il ciò li rende più saporiti e deliziosi.
A sì, Chef ? Boh ! Io sono di Milano e non li chiamo così... E mi sono anche impegnata tanto per capire la differenza ahaahahaha !! E poi qui i friarielli (quelli veri) non si trovane nemmeno... tempi difficili :-))
Guardi...lei e' molto bravo pero' ho paura abbia preso una cantonata, i friarielli sono le cime di rapa o broccoletti e sono loro che noi facciamo di contorno con le salsicce alla brace (sia in Campania che in Sicilia) ben altra cosa sono i friggitelli che in partenopeo sono i peperoni piccoli a cornetto. per carita' la ricetta va bene lo stesso anche perche' gli ingredienti sono buoni in qualsiasi combinazione li si mangi , pero' per essere esatti.....
Sicuramente hai ragione, anche io la sapevo così, poi ho fatto delle ricerche e utilizzano lo stesso nome e i nomi diversi in diverse regioni, Puglia e Campania per esempio... Comunque a prescindere per non lasciare nessuno indietro, nel video li chiamo semplicemente peperoni... E la ricetta É fatta secondo lo stile di un caro amico Chef Napoletano.
si e' vero hai ragione anche perche' li coltivo entrambi nell'orto, pero' sono ambedue brassicacee e quindi parenti stretti e in natura li trovi selvatici nelle vigne , i nostri cosiddetti cavulicelli, comunque non volevo addentrarmi nelle classificazioni botaniche ma asserire comunque che non sono i peperoni
@@firmocarola4545 però in provincia di Caserta i miei parenti chiamano friarielli sia le cime di rapa che i peperoncini ma però sono un po più piccoli di quelli visti nella ricetta.
no, non sbagli, va bene anche cosi. anche se i tempi di cottura come vedi ti permettono di avere i friggitelli belli croccanti e la salsiccia ben cotta.
Ti racconto una barzelletta... C è una Signora entra in cucina e vede il marito con la palettina ammazza mosche in mano e gli chiede : cosa stai facendo ? Ammazzo mosche. Ne hai presa qualcuna ? Si, tre maschi e due femmine. Come cavolo fai a distinguere le mosche maschio dalle femmine ? Perché tre stavano sul bicchiere di birra e due sul telefono...
Ciao Stefano,ti seguo sempre e ti stimo molto,ma anche tu hai fatto un errore. I friarielli non sono i friggitelli, bensi i broccoli di rapa. Fidati,te lo dice un napoletano. 😮❤😊😊😊
Scusa Stefano ma non era più opportuno togliere il "picciolo" dai peperoni friggitelli e poi svuotarli dei semini? Io li faccio così da tatissimo e ti assicuro sono migliori. DETTO QUANTO non dare retta a chi dice il contrario: Questi peperoni vengono chiamati anche friggitelli ( da non confondere con i FRIARIELLI che sono broccoli campani. Anzi ti dirò di più il nome comune che usiamo in campania e di sicuro nel casertano è PEPERONI DI FIUME. Ce ne sono di 2 varietà. quella piccola che è la più saporita che si prestano ad essere fritti (da soli o con dei pomodorini come hai fatto tu) e l'altra è quella che hai usato tu (piu grandi) che però si prestano di più ad essere svuotati dei semi ed eventualmente imbottiti con macinato, pane grattuggiato... ecc- ecc (sia cotti in padella che in forno. Spero di esserti stato utile senza dilungarmi troppo. CIAO
Vero a napoli nn li facciamo fritti questi cosi grandi nn ci piacciono.alla vendita sn quelli cn meno valore.poi in altra ricetta vengono fritti e insaporiti in un sugo cn aglio olio e basilico. 😋😋😋👍
LA MIA PRIMA CRITICA AL GRANDE CHEF BARBATO, PER me cuocere i friggitelli senza togliere i semini dentro (che in questi peperoncini sono notevolissimi) è uno sbaglio Enorme.. Sarebbero immangiabili, D'altronde è risaputo che per godere di tale delizia bisogna fare questo lavoro di pulizia. SI possono rimanere interi ma fare prima un taglio laterale, liberarli dai semini e poi rilavarli e asciugarli, IO i più grandi li taglio a metà e i più piccoli li lascio interi ( in genere ci sono 2 varianti di friggitelli, e i piccoli sono quelli più buoni. I PIù GRANDICELLI SI USA FARLI IMBOTTITI. Tu sei milanese (credo), Ma da noi in campania "patria dei friggitelli" chiamati anche "peperoni di fiume" questo passaggio Di pulizia dai semini è indiscutibile. Per il resto resti il migliore. PROVA A RIFARLI (solo i piu piccoli puliti dai semi . Anche senza salsiccia magari con dei straccetti o mini fettine di Manzo e VEDRAI CHE TI MANGI . sarebbe la ricetta perfetta per questi peperoncini. CIAO
Chef incredibile e persona ancora migliore .... ci manchi!!! Torna presto....e che ricetta!!!!
Chef,i tuoi video prima di cena sono MORTALI.....!grandissimo...si vede tutta la tua passione,complimenti
Buonissimo!!! Ormai quando cerco una ricetta in rete cerco sempre tra le tue. Sei tra i migliori: per come cucini, per come spieghi tecnicamente tutti i passaggi e soprattutto per la tua simpatia. Complimenti. Faresti un bel video su come si prepara la pasta alla genovese? Ce ne sono alcuni su youtube ma non mi convincono, anzi alcuni fanno letteralmente ca.....re :,(
Sei un grande Uomo e bravissimo Quoco👏🏽❤️
Stefano questa è arte pura 😊
Super chef .Semplice e...Buono.
Mi riguardo ogni volta questo video quando preparo le salsicce ! Per bere insieme la birra 🍺 ! Ormai uno dei miei piatti forti
Friarelli...peperoni...friggitelli...tanto di cappello agli esperti delle regioni...ma qualsiasi piatto prepari questo unico e simpaticissimo chef va bene lo stesso!!!stasera assolutamente farò questo meraviglioso piatto....grazie chef!!!
ho appena finito di mangiarli adesso... spettacolari..... mmmm mmmmmm mmmmm
Grande Chef :) questi sì che sono i piatti da condividere con gli amici complimenti per i video sei troppo simpatico:)
+BRIAN GOBBI grazieeee
...il mago della cucina!!
Ciao Stefano, sei un grande.
Mi fai troppo ridere 😂 sei bravo e spieghi molto bene 👋🏻
Per favore mi inviteresti a cena da te ? ..Sei un grande Chef !
Grandissimo chef, un abbraccio❤❤
ottima idea , da provare sicuramente !!!!!!
sei fortissimo chef!!!!!!
graZIE Roberto, abbraccio
Sei un grande. Spiegazioni semplici e ricette golose. Una domanda, se ti mando una mia ricette, la riprodurresti in video?
Spettacolo 😊
fatto buonissimi grazie chef
Buondì chef. Deliziosi i friggitelli.. sicuramente ottimi anche con infriarielli stufati.. una curiosità.. le salsicce non vanno quindi bucate? E RIP al chef Pasquale.
sei troppo forte chef e unico ,da provare subito
+Rosa Torre deliziosi.... Hehehe
Stefano sei simpatico e bravo ciao
complimenti Chef..;)
+apneacv polpo grazieee
buoniiiiiiiiiiiii,grande chef.
+Caty 56 si davvero facili da realizzare e molto buoni.
sei il numero 1..
Grazieeee
delizioso👏👏👏
chef lei mi vuole male ahahah sono appena tornato dal ristorante(lavoro in cucina) poco fa... mi fa venire ancora più fame così...altro che anguria per tappare il buco della fame ahaahah
A proposito di spuntino con i colleghi verso mezzanotte mi ricordo una sera dopo il servizio...tutti affamati panino(sarebbe forse meglio dire mezzo filone a testa) con salsiccia rucola grana e bresaola ahahaha...
Anche perchè cenando verso le 18 e lavorando come pazzi sfido chiunque a non avere fame verso mezzanotte/l'una.
spetaculare spetaculare, les jeux sont fait, j'adore.
je suis belge mais( hai molto talento)
Ciao ma le salsicce si mangiano con la pelle?
sei troppo simpatico!!
Sono abbastanza sicuro di aver sentito sta canzone su Tropico ahahahha comunque complimenti chef, mia nonna ha sempre pulito dai semi i friggitelli, ma ora li proverò anche interi!
Il budello é sempre edibile? Grazie e complimenti
Si può sfumare?
sì sì ti credo ti credo sei bravo non c'è che dire sei lo chef che preferisco di più in rete mi piace sei simpatico cucini in modo divino e poi non mi annoio gli altri chef a mio giudizio se la tirano troppo un grande abbraccio baci baci baci baci baci baci
+Ada Bianchi grazieeee... Muakk Muakkk maukkkkkk buona serata e grazie di cuore per le bellissime parole. Muakkkkk
grato
holaaaa
graciassss
sabes que tengo un nuevo canal en Español de video recetas? suscribete aqui...
ruclips.net/user/chefstefanobarbatoes
buono senz'altro uno dei miei piatti preferti, ma levare il cordino alla salsiccia e il picciuolo al peperone ?
il cordino si, infatti poi li tolgo.... sai perche generalmente li lascio i primi minuti di cottura? perche la salamella si potrebbe gonfiare e non è bello, il picciolo del peperone no, altrimenti si sfaldano in cottura.
Bella ricetta da provare subito. Chef lei è simpaticissimo. :-) Di quale partita parlava quella in cui quei due spacconi ci hanno fatto uscire dagli europei?
+Giovanna T esatto.... Buuuuu che vergogna... Eppure la Germania ha fatto di tutto per perdere...
Questo piatto post concerto!!!! Aahhaha
ciao chef, c'è un motivo particolare per cui hai lasciato i peperoni interi o è solo una questione di gusti?
+AcH1Ll3 questo tipo di peperoni deve essere fatto così, altrimenti si spappolano in cottura, inoltre quando li mangi mantengono parte dei liquidi all'interno il ciò li rende più saporiti e deliziosi.
Beh, i friarielli non sono peperoni ! :-)
Billa Billi qui al nordo li chiamiamo anche peperoni... hhehehe
A sì, Chef ? Boh ! Io sono di Milano e non li chiamo così... E mi sono anche impegnata tanto per capire la differenza ahaahahaha !! E poi qui i friarielli (quelli veri) non si trovane nemmeno... tempi difficili :-))
ahhahahahaha
Guardi...lei e' molto bravo pero' ho paura abbia preso una cantonata, i
friarielli sono le cime di rapa o broccoletti e sono loro che noi
facciamo di contorno con le salsicce alla brace (sia in Campania che in
Sicilia) ben altra cosa sono i friggitelli che in partenopeo sono i
peperoni piccoli a cornetto. per carita' la ricetta va bene lo stesso
anche perche' gli ingredienti sono buoni in qualsiasi combinazione li
si mangi , pero' per essere esatti.....
Sicuramente hai ragione, anche io la sapevo così, poi ho fatto delle ricerche e utilizzano lo stesso nome e i nomi diversi in diverse regioni, Puglia e Campania per esempio... Comunque a prescindere per non lasciare nessuno indietro, nel video li chiamo semplicemente peperoni... E la ricetta É fatta secondo lo stile di un caro amico Chef Napoletano.
no giuseppe. friarielli e cime di rapa sono due cose differenti. te lo garantisco da partenopeo
si e' vero hai ragione anche perche' li coltivo entrambi nell'orto, pero' sono ambedue brassicacee e quindi parenti stretti e in natura li trovi selvatici nelle vigne , i nostri cosiddetti cavulicelli, comunque non volevo addentrarmi nelle classificazioni botaniche ma asserire comunque che non sono i peperoni
Ahahah hai ragione. Te ne remdo merito
@@firmocarola4545 però in provincia di Caserta i miei parenti chiamano friarielli sia le cime di rapa che i peperoncini ma però sono un po più piccoli di quelli visti nella ricetta.
👏👏👏👏
bravo chef, sempre bravo bravo. il tuo seguace camionista gianluca
+Gianluca Medola ciao caro, un abbraccio grande
Buinissima
bella,Barbato... Oktoberfest mediterranea, dunque?
+Loris Laurencig ha ya ya Jajajajaja
Loris Laurencig i
ma di solito non si tolgono i semi dentro il peperone?
in questi piccoli no e neanche il picciolo, in quelli grandi si.
Ma i frigitelli non sono pieni di semini??
è per colpa tua se finisco a cucinarmi piatti di pasta alle 4 del mattino per la fame. XD
Anche se sono due cose diverse , non metto in dubbio che sono espettacular 🤣
Caro Stefano, non hai pulito il grigitello? Penso che ti sia sfuggito.
Appena fatti ottimi
Secondo te, un po' di birra dopo l'aggiunta delle salsicce ci sta male? Mi ispira...
+Filippo Mori ho già provato, i peperoni si ammosciano un po' ma il sapore non é male
io però, sono sempre partito con la salsiccia e poi aggiungo i friggitelli per non massacrarli troppo . sbaglio?
no, non sbagli, va bene anche cosi. anche se i tempi di cottura come vedi ti permettono di avere i friggitelli belli croccanti e la salsiccia ben cotta.
Il filo della legatura della salsiccia forse era meglio toglierlo!!
"friarielli" è una varietà campana di cime di rapa (broccoletti). Non c'entra nulla coi peperoncini verdi.
la partita è stata meno buona😂😂😂
domani li faccio per festeggiare l'arrivo di Higuain e Caldara ;)
domanda: i peperoni sono i friggitelli ?
i peperoni li apro sempre metti che c'è qualche vermetto dentro
+Ada Bianchi sempre proteine... Ahhahaha fai bene... Anche se questi li ho ovviamente controllati bene prima e lavati accuratamente.
Ti racconto una barzelletta... C è una Signora entra in cucina e vede il marito con la palettina ammazza mosche in mano e gli chiede : cosa stai facendo ? Ammazzo mosche. Ne hai presa qualcuna ? Si, tre maschi e due femmine. Come cavolo fai a distinguere le mosche maschio dalle femmine ? Perché tre stavano sul bicchiere di birra e due sul telefono...
+Ada Bianchi Ahhahahahahahahahhahahahaa bella....
I friarielli sono un'altra cosa quelli sono frigitelli!! I friarielli sono i broccoletti napoletani
Caro Stefano,devo correggerti,i friarielli a Napoli sono le cime di rapa e non i friggitelli!
Ciao Stefano,ti seguo sempre e ti stimo molto,ma anche tu hai fatto un errore. I friarielli non sono i friggitelli, bensi i broccoli di rapa. Fidati,te lo dice un napoletano.
😮❤😊😊😊
Scusa Stefano ma non era più opportuno togliere il "picciolo" dai peperoni friggitelli e poi svuotarli dei semini? Io li faccio così da tatissimo e ti assicuro sono migliori. DETTO QUANTO non dare retta a chi dice il contrario: Questi peperoni vengono chiamati anche friggitelli ( da non confondere con i FRIARIELLI che sono broccoli campani. Anzi ti dirò di più il nome comune che usiamo in campania e di sicuro nel casertano è PEPERONI DI FIUME. Ce ne sono di 2 varietà. quella piccola che è la più saporita che si prestano ad essere fritti (da soli o con dei pomodorini come hai fatto tu) e l'altra è quella che hai usato tu (piu grandi) che però si prestano di più ad essere svuotati dei semi ed eventualmente imbottiti con macinato, pane grattuggiato... ecc- ecc (sia cotti in padella che in forno. Spero di esserti stato utile senza dilungarmi troppo. CIAO
Vero a napoli nn li facciamo fritti questi cosi grandi nn ci piacciono.alla vendita sn quelli cn meno valore.poi in altra ricetta vengono fritti e insaporiti in un sugo cn aglio olio e basilico. 😋😋😋👍
Servono quelli piccoli, si fanno con tutti i semi, sono tenerissimi
LA MIA PRIMA CRITICA AL GRANDE CHEF BARBATO,
PER me cuocere i friggitelli senza togliere i semini dentro (che in questi peperoncini sono notevolissimi) è uno sbaglio Enorme.. Sarebbero immangiabili, D'altronde è risaputo che per godere di tale delizia bisogna fare questo lavoro di pulizia. SI possono rimanere interi ma fare prima un taglio laterale, liberarli dai semini e poi rilavarli e asciugarli, IO i più grandi li taglio a metà e i più piccoli li lascio interi ( in genere ci sono 2 varianti di friggitelli, e i piccoli sono quelli più buoni. I PIù GRANDICELLI SI USA FARLI IMBOTTITI. Tu sei milanese (credo), Ma da noi in campania "patria dei friggitelli" chiamati anche "peperoni di fiume" questo passaggio Di pulizia dai semini è indiscutibile.
Per il resto resti il migliore. PROVA A RIFARLI (solo i piu piccoli puliti dai semi . Anche senza salsiccia magari con dei straccetti o mini fettine di Manzo e VEDRAI CHE TI MANGI . sarebbe la ricetta perfetta per questi peperoncini. CIAO
GANDALF 2017 ĺ