Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!! Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.ru/books/775241/?p=32439 Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) msk.tortomaster.ru/catalog/literatura/kniga-vkus-prazdnika.html На Ozon также можно почитать фрагмент www.ozon.ru/product/vkus-prazdnika-smoligovets-yuliya-nikolaevna-218338570/ (ЗАКОНЧИЛАСЬ!) Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
Сегодня делала первый раз.Добавила чуть муки 5г и 2г крахмала, так как яйца крупноватые, и тесто получилось нормальным по густоте, взбивала отдельно белки и желтки, миксер у меня слабый. Спасибо автору рецепта.
Делала дважды. Все отлично! Тесто не растекается, не оседает, муки достаточно! У меня обычный миксер. И все получалось, как если отдельно белки взбивать,так и все вместе. Взбивайте яйца хорошо и тесто сильно не вымешивайте. Ещё поражают вопросы,которые тут задают. Сказали же, крахмал любой... Надо ещё пять раз спросить какой... Спасибо за рецепт!!!❤
Здравствуйте Юличка) я попробовала Ваш рецепт в действии. Отделила желтки от белков , так как у меня миксер ручной , и Вы знаете, у меня все получилось с первого раза! ) масса настолько была плотной и воздушной , что я даже пользовалась фигурной насадкой , и форма печенья у меня не расплылась , а осталась такой же плотной и красивой. Спасибо Вам за то , что делитесь потрясающими рецептами!) А те , у кого что то не получилось , то они скорей всего забыли о самом главном ингредиенте - о хорошем настроении😉
Замечательный рецепт! Все получилось с первого раза! Главное- если ручной миксер то взбивать яйца не менее 7 минут. Спасибо Вам огромное Юлия!!! Удачи во всем!
Yuliya ,невзначай искала рецепт савоярдит для рулета и наткнулась на ваш видео рецепт. когда оставляют негативные комментария под рецептами всегда говорю.надо обвинять не автора рецепта,а себя.значит вы что то не правильно делаете.так произошло в моём случае.миксер у меня слабый (ручной)и я понадеялась,что я давно пеку и у меня всё сразу получится,а нет(((первая партия браком.но почему то я сразу решила сделать вторую партию и разделила желтки и белки и всё сразу получилось как у автора)))Огромное спасибо за такой прекрасный рецепт))я правда всех ещё ваших рецептов не видела.вот сейчас целый вечер буду смотреть Ваше видео)))
Очень люблю печенье по этому рецепту! Блины получаются если не довзбить яйца(я так попадала пару раз,когда хотела сэкономить время и взбивала яйца вместе.) Так что я свои порывы обуздала и взбиваю желтки и белки отдельно.Тогда печенье получается просто шикарное.Спасибо ❤❤❤
Ура!!! Миксер прекрасно справляется с малым количеством!!!! Моей радости нет предела!!! Он у меня уже дома,пришел прямо на ДР. Правда я его ещё не видела, так как работа-работа. Юленька,огромное спасибо за всё,что Вы для нас делаете! Удачи и жду новых рецептов!
По Вашим рецептам всё всегда получается . спасибо что делитесь опытом . Я сегодня делала Тирамису и немного изменила рецепт, делала без яиц , взяла 100 гр. маскарпоне , 100 мл. сливок 30% , и 1ст. ложку варёной сгущёнки , всё взбила , всё слои пересыпала измельчённым миндалём , остальное всё по рецепту . Семья :) довольна .
Прочитав комментарии, два дня я думала-думала, стоит ли пообовать, но в итоге тесто немного растеклось, но печенье получилось вкусное. Только благодаря моей духовке оно чуть сильнее подпеклось снизу. Она у меня все пересушивает. Взбивала яйца планетарным миксером, минуты не засекала, довела до густой консистенции, как тесто на оладьи, делала 1,5 порции. Выпекала две партии. Противень у меня один, так что пришлось-таки тесту подождать. В итоге все получилось, спасибо за рецепт! Лайк
Пропорция то,что надо,рецепт замечательный,делаю уже 3й раз,все как у Юлии получается! А если тесто жидкое,то свежесть яиц и количество муки не причем,проблема в миксере!!!он должен быть мощный и масса должна как облако...Юля отличный кондитер, так что если что у нас не получается значит это мы сделали что-то не так...всем удачи в освоении рецептов и хорошего настроения!
Так захотелось тирамису сделать, а дамские пальчики не попадались в магазине. Решила приготовить сама и опять все получилось, как ты рассказываешь. Мужа еле от противеня с горячими печеньями оттащила. :-) Главное, я поняла, очень четко следовать рецепту и соблюдать температуру продуктов. Это касается всех рецептов. Спасибо!!!
Юлия, спасибо огромное за такой вклад в общество!)) уже много чего сделала по вашим рецептам, и расстраиваюсь если не нахожу искомого рецепта от вашего авторства, потому что стараюсь только по вашим рецептам делать. Что касается савоярди, я обалдела, какие они классные получились! Как по мне, вкуснее чем магазинные, тирамису все оценили) правда они смешные были, по форме, но потом я смекнула, сделать формочки из бумаги 😁 и всем кто не приноровился ровно отсаживать кремы из мешка, советую заранее сделать формочки из полосок пергаментной бумаги, потому что с кривыми тирамису трудно собирать) спасибо большое за ваш труд!!)
Юля, спасибо за рецепт! Сейчас испекла в первый раз в жизни!!! Намного вкуснее покупных кстати🤩 А Тирамису по вашему рецепту готовила в прошлый раз с покупными, очень вкусно вышло, семья в восторге. Но себестоимость выходила около 3000 тг. Сейчас с домашнеми Савоярди выйдет себестоимость 2000 тг, т.е. итоговая стоимость десерта сократилась на 30%. Класс, спасибо еще раз!😍
Отличный рецепт! Все получилось с первого раза! Все делала по инструкции. Сбивала отдельно желтки и белки, т. к. миксер ручной. И очень пышные печеньки.
Отличный рецепт! Делала раньше по рецепту Эллы Мартино, к сожалению, даже при наличии итальянского рецепта, планетарного миксера и большого опыта у меня не срослась дружба с савоярди. Спасибо за рецепт!
У меня ваши дамские пальчики все расползлись в духовке, делала все по рецепту, без отклонений, тесто получилось очень пышное, но как поставила в разогретую духовку они поплыли, но в общем очень вкусно
Ой, какие злые комментарии 🙈 Юля, как вы держитесь? Я бы с ума сошла давно от такого наплыва негатива((( А про рецепт, у меня тоже растеклось, но это из за того, что яйца плохо взбила(ну лень было доставать планетарный, взбивала ручным), а ещё на столе оставляла тесто, минут 40 точно стояло, вот и опало. Да и какая разница. Получились не пальчики, а сардельки плоские. Ну и что? Все равно ж их прятать в крем, а не на выставке показывать. Странный народ, блин. Вкусные, главное. А значит рецепт правильный! Руки просто нужны не из 🍑, тогда всё получится))) И, кстати, за ночь печеньки действительно подсохли и стали ещё вкуснее. На очереди тазик тирамису ☺️
я нашла вот такой рецепт - Бисквитное печенье Савоярди легко впитывает жидкость и становится от этого очень мягким и нежным. Поэтому Савоярди - неотъемлемый ингредиент многих французских и итальянских десертов. Например, без Савоярди не сделать настоящий Тирамису. Рецепт этого печенья был придуман ещё в XV веке при дворе герцогов Савойских. До наших дней он дошел почти неизменным. Давайте его приготовим! Берём: + 3 яйца, + 100 г сахара, + 90 г муки, + соль, + 20 г сливочного масла, + 30 г сахарной пудры. Готовим 1. Для приготовления Савоярди очень важно, чтобы тесто было густым и воздушным. В миске взбиваем белки в крепкую пену. 2. Желтки и 75 г сахара взбиваем в пену в отдельной посуде. 3. Постепенно добавляем 75 г просеянной муки, перемешиваем, немного солим. Осторожно добавляем взбитые белки к желтковой массе, перемешиваем. 4. Духовку разогреваем до 150°С. Противень смазываем маслом и присыпаем мукой. Кондитерский шприц заполняем тестом (диаметр отверстия примерно 14 мм). Выдавливаем на противень палочки длиной 10 см. 5. Вместо кондитерского шприца можно воспользоваться чистым полиэтиленовым пакетом. Нужно заполнить его тестом и отрезать уголок нужного размера. 6. Сахарную пудру смешиваем с оставшимся сахаром. 7. Половиной этой смеси посыпаем печенье. 8. Ждём 10 мин., пока сахар растворится на поверхности теста, и посыпаем печенье остальной сахарной смесью. 9. Ждём ещё 2 мин. и ставим в духовку. Выпекаем печенье до золотистого цвета.
Спасибо за рецепт. Очень вкусно. Только я с ручным миксером поленилась делить яйца на белки и желтки. В результате, тесто жидковатое получилось. Формы нет, но вкусно. Все равно для чизкейка подойдёт.
Спасибо, все отлично получилось, ничего не растекается если яйца хорошо взбить до пиков, и АККУРАТНО И ТИХОНЬКО вмешать остальные компоненты Все отлично!
Очень легкий рецепт. Получилось с первого раза, брала продукты точно по рецепту, грамм в грамм. У кого растекается тесто- лучше взбивайте яйца, до пиков, и все у вас получится)) и да, у меня все рецепты на этом канале получаются,чем не могла похвастаться раньше) спасибо, Юля)
Спасибо, Юля, как всегда, готовлю здесь. И конечно, главное много не выдавливать, что б палочка не превращалась в блинчик)) Будем кушать тирамису сейчас)
Сделала. Тесто очень жидкое. Пока накладывала тесто в мешок, через отверстие вытекает. На противень отсадила половину теста, а в остальную добавила ещё ст.ложку муки. То что с большим кол.муки получилось лучше.
Приготовил и рад ,что это печенье не покупал.Самый простой бесквит и не более,а в магазинах сейчас за 400грамм просят 90 гривен -это нереально дорого.Как по мне, слойка или овсяное печенье в разы вкуснее и не чем не хуже.Для терамису можно попробовать ,к примеру ,печенье -крекер "Наполеон".
и у меня ничего не получилось, взбивала отдельно белки, желтки, все было воздушным, соединила с мукой, тоже все было воздушным, начала закладывать в пакет и все поплыло, выпекаю лепешки (((
@@margaritasmirnova456 потому что в этом рецепте мало муки потому и не получилось,я делала по другому рецепту и у меня все получилось отлично,на одно яйцо надо 40 грм.муки ,а здесь получается 55 грм.на два яйца из за этого тесто поплыло,тесто слишком жидкое
Здравствуйте Юлия, спасибо за рецепт!!! Тесто делала два раза она не получилось когда смешивала сразу всё яйцо. В третий раз решила разделить яйца и взбить отдельно всё получилось отлично!!!
Только что из духовки. Итак, из истории одной партии печенек: Миксер у меня слабый - Филипс на ножке, хотела разделять на желтки и белки, но яйца подвели - желток безбожно поплыл. На страх и риск решила взбить так. Через минут десять масса взбилась, заметно посветлела, практически как в видео(сама в шоке). Собственно, это был её(и его) максимум. Задержав дыхание, добавила муку и вмешала, аккуратно высадила с помощью пакета(пергамент тоже закончился 😅 , пришлось использовать старое доброе сл.масло). Через пять минут выпечки печенье поплыло и соединилось в один большой печЕнь. Честно - ожидала вытащить сладкий омлет, нооооооо, не сегодня, чёрт возьми! По вкусу и текстуре - то самое Савоярди. А с формой мне помогла смекалочка. Просто взяла нож и разрезала на "пальчики", прям сразу, пока оно было ещё горячим. Единственный минус - получилось более плоским, чем в видео. Впрочем, оно и не удивительно. Но для первого опыта - результат меня более чем устроил. Всем удачных печенек и спасибо за рецепт!~
Спасибо за рецепт печенья, испекла быстро , все получилось. К вечеру сделала тирамису. Делала впервые, для крема взяла сливки и сливочный сыр и ещё пюре из тыквы и кураги ( сама делала) . Очень красиво, ярко и нежно. Почему-то сомневалась , что будет вкусно, но оказалось, выше всяких похвал 👏😋, спасибо!
Юличка, все получилось, ничего не ростеклось, хорошо выросло, одно но - сложно было в мешок набрать, как живое, и немного кривые получились)) спасибо вам большое! Удачи вам!
Юленька! Отличный рецепт!, хорошие пропорции! Сколько я их переделала, пока на одном американском сайте нашла, что надо добавлять немного разрыхлителя. И стали получаться такие стабильные.
Юлечка печенки ваши симпатичные, но сегодня у меня почему то не получились, растеклись на пекарской бумаге, ( ну вобщем испекда я все это потом в испеченном виде порезала на одинаковые квадратики и снова посыпала сах. пудрой .) обычно ваши рецепты у меня получаются с первого раза. буду пробовать еще раз возможно яйца плотнее надо будет взбить.
Скажите почему у меня тесто расстекалось и получилось тонкое и мягкое , хотя когда взбила яйца они мне не показались жидким , практически такие же как в видео . Может муки мало ?
![[4K] Watch SpaceX Catch A Starship Rocket From Space!!! #IFT5](http://i.ytimg.com/vi/pIKI7y3DTXk/mqdefault.jpg)
Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!!
Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.ru/books/775241/?p=32439
Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr
В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) msk.tortomaster.ru/catalog/literatura/kniga-vkus-prazdnika.html
На Ozon также можно почитать фрагмент www.ozon.ru/product/vkus-prazdnika-smoligovets-yuliya-nikolaevna-218338570/ (ЗАКОНЧИЛАСЬ!)
Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
Добрый день! А если делать двойную порцию, то всё увеличиваем в 2 раза?
i realize it's pretty randomly asking but do anybody know a good place to stream new movies online?
@Colton Mathew lately I have been using flixzone. You can find it by googling =)
@Deandre Trey Definitely, been watching on instaflixxer for since march myself :)
Сегодня делала первый раз.Добавила чуть муки 5г и 2г крахмала, так как яйца крупноватые, и тесто получилось нормальным по густоте, взбивала отдельно белки и желтки, миксер у меня слабый. Спасибо автору рецепта.
Делала дважды. Все отлично! Тесто не растекается, не оседает, муки достаточно! У меня обычный миксер. И все получалось, как если отдельно белки взбивать,так и все вместе. Взбивайте яйца хорошо и тесто сильно не вымешивайте.
Ещё поражают вопросы,которые тут задают. Сказали же, крахмал любой... Надо ещё пять раз спросить какой...
Спасибо за рецепт!!!❤
))) не выдержали))
Здравствуйте Юличка) я попробовала Ваш рецепт в действии. Отделила желтки от белков , так как у меня миксер ручной , и Вы знаете, у меня все получилось с первого раза! ) масса настолько была плотной и воздушной , что я даже пользовалась фигурной насадкой , и форма печенья у меня не расплылась , а осталась такой же плотной и красивой. Спасибо Вам за то , что делитесь потрясающими рецептами!) А те , у кого что то не получилось , то они скорей всего забыли о самом главном ингредиенте - о хорошем настроении😉
Здравствуйте! Это точно;) Хорошее настроение- залог успеха)
Замечательный рецепт! Все получилось с первого раза! Главное- если ручной миксер то взбивать яйца не менее 7 минут. Спасибо Вам огромное Юлия!!! Удачи во всем!
Пожалуйста) Всего наилучшего)
Ура! У меня получилось с первого раза. Очень вкусно. Печеньки воздушные, нежные. Благодарю за рецепт.
очень рада!
Благодарю вас за рецепт!. Получилось с первого раза.
не лишних слов.приятный голос.слушая просто отдыхаешь.и все ясно обьясняете
имя муслима так вы сюда отдохнуть заходите?😁
Спасибо огромное за рецепт, всё получилось. Не обращайте внимания на негативные комментарии.Благодарю, что делитесь с нами рецептами.
Yuliya ,невзначай искала рецепт савоярдит для рулета и наткнулась на ваш видео рецепт. когда оставляют негативные комментария под рецептами всегда говорю.надо обвинять не автора рецепта,а себя.значит вы что то не правильно делаете.так произошло в моём случае.миксер у меня слабый (ручной)и я понадеялась,что я давно пеку и у меня всё сразу получится,а нет(((первая партия браком.но почему то я сразу решила сделать вторую партию и разделила желтки и белки и всё сразу получилось как у автора)))Огромное спасибо за такой прекрасный рецепт))я правда всех ещё ваших рецептов не видела.вот сейчас целый вечер буду смотреть Ваше видео)))
Спасибо за добрые слова! Очень надеюсь, что мои видео рецепты Вам понравятся и будут полезными! Удачи во всем и всего самого доброго)
Очень люблю печенье по этому рецепту! Блины получаются если не довзбить яйца(я так попадала пару раз,когда хотела сэкономить время и взбивала яйца вместе.) Так что я свои порывы обуздала и взбиваю желтки и белки отдельно.Тогда печенье получается просто шикарное.Спасибо ❤❤❤
Спасибо за рецепт!!! С крахмалом пробую впервый раз. И мне нравится. Сделала двойную порцию.🤗🌷
Ура!!! Миксер прекрасно справляется с малым количеством!!!! Моей радости нет предела!!! Он у меня уже дома,пришел прямо на ДР. Правда я его ещё не видела, так как работа-работа. Юленька,огромное спасибо за всё,что Вы для нас делаете! Удачи и жду новых рецептов!
Поздравляю с приобретением!! Потом напишите обязательно о впечатлениях;) и спасибо!
@@YuliyaSmall здравствуйте, сколько штук получается с этого количества теста?
По Вашим рецептам всё всегда получается . спасибо что делитесь опытом . Я сегодня делала Тирамису и немного изменила рецепт, делала без яиц , взяла 100 гр. маскарпоне , 100 мл. сливок 30% , и 1ст. ложку варёной сгущёнки , всё взбила , всё слои пересыпала измельчённым миндалём , остальное всё по рецепту . Семья :) довольна .
ну еще бы, такая вкуснятина;)
Прочитав комментарии, два дня я думала-думала, стоит ли пообовать, но в итоге тесто немного растеклось, но печенье получилось вкусное. Только благодаря моей духовке оно чуть сильнее подпеклось снизу. Она у меня все пересушивает. Взбивала яйца планетарным миксером, минуты не засекала, довела до густой консистенции, как тесто на оладьи, делала 1,5 порции. Выпекала две партии. Противень у меня один, так что пришлось-таки тесту подождать. В итоге все получилось, спасибо за рецепт! Лайк
Прекрасный рецепт! Поллучилось сразу и не растеклись!!!! Спасибо!
рада, что все получилось;)
Хотела сказать Вам большое спасибо за каждый рецепт, многому у Вас научилась))) ваш труд не напрасный ) я Ваш канал обожаю)
Пропорция то,что надо,рецепт замечательный,делаю уже 3й раз,все как у Юлии получается! А если тесто жидкое,то свежесть яиц и количество муки не причем,проблема в миксере!!!он должен быть мощный и масса должна как облако...Юля отличный кондитер, так что если что у нас не получается значит это мы сделали что-то не так...всем удачи в освоении рецептов и хорошего настроения!
Очень приятно, что все получается) Успехов во всем!
500 Вт хватит, а то я волнуюсь?
@@МатвейКосилкин Да,этой мощности хватит.Пробуйте!
Юля, спасибо Вам за рецептик, всё получилось, очень вкусные печеньки😋. Вы просто молодчина👍🤗
Если что-то нужно по десертно-выпекательной части - только к вам! И всегда все получается!
Так захотелось тирамису сделать, а дамские пальчики не попадались в магазине. Решила приготовить сама и опять все получилось, как ты рассказываешь. Мужа еле от противеня с горячими печеньями оттащила. :-) Главное, я поняла, очень четко следовать рецепту и соблюдать температуру продуктов. Это касается всех рецептов. Спасибо!!!
Пожалуйста, Юлия! А мужья они да, такие)))
Рада, что Вас нашла! Спасибо за то, что делитесь своими знаниями!
Ураааааа, у меня получилось даже с первого раза 😍😍😍✊🏻
Спасибо, Юлия ,за такой прекраснейший рецепт🤤🤤🤤🧡🧡. Безумно благодарна вам❤️❤️❤️❤️
Спасибо огромное за рецепт под видео, за разграмовки!
Юлия, спасибо огромное за такой вклад в общество!)) уже много чего сделала по вашим рецептам, и расстраиваюсь если не нахожу искомого рецепта от вашего авторства, потому что стараюсь только по вашим рецептам делать. Что касается савоярди, я обалдела, какие они классные получились! Как по мне, вкуснее чем магазинные, тирамису все оценили) правда они смешные были, по форме, но потом я смекнула, сделать формочки из бумаги 😁 и всем кто не приноровился ровно отсаживать кремы из мешка, советую заранее сделать формочки из полосок пергаментной бумаги, потому что с кривыми тирамису трудно собирать) спасибо большое за ваш труд!!)
Очень правильный рецепт. Не все добавляют крахмал, а он нужен
Как просто! Благодарю за рецепт!!!
да, действительно, готовится очень просто! а какая экономия семейного бюджета)))
Юля, спасибо за рецепт! Сейчас испекла в первый раз в жизни!!! Намного вкуснее покупных кстати🤩
А Тирамису по вашему рецепту готовила в прошлый раз с покупными, очень вкусно вышло, семья в восторге. Но себестоимость выходила около 3000 тг. Сейчас с домашнеми Савоярди выйдет себестоимость 2000 тг, т.е. итоговая стоимость десерта сократилась на 30%. Класс, спасибо еще раз!😍
Пожалуйста! Готовьте и наслаждайтесь)
Отличный рецепт! Все получилось с первого раза! Все делала по инструкции. Сбивала отдельно желтки и белки, т. к. миксер ручной.
И очень пышные печеньки.
Отличный рецепт! Делала раньше по рецепту Эллы Мартино, к сожалению, даже при наличии итальянского рецепта, планетарного миксера и большого опыта у меня не срослась дружба с савоярди. Спасибо за рецепт!
У меня ваши дамские пальчики все расползлись в духовке, делала все по рецепту, без отклонений, тесто получилось очень пышное, но как поставила в разогретую духовку они поплыли, но в общем очень вкусно
они должны увеличиться в размерах, но плыть не должны))
да, у меня тоже такая проблема сегодня возникла((( тоже расползлось((
Девочки, значит плохо яйца взбиваете, делите на белки и желтки, взбивайте отдельно
Хорошо,спасибо, Юля))) будем пробовать в следующий раз по-дольше взбивать)
Спасибо за рецепт 👍🌹🌹
Прелесть какое вкусное получилось печенье. Спасибо 🌷
Юленька, как приятно смотреть и слушать ваши видео! Все очень доступно и просто! Вы умничка! Спасибо вам!
и Вам спасибо)
Ой, какие злые комментарии 🙈 Юля, как вы держитесь? Я бы с ума сошла давно от такого наплыва негатива(((
А про рецепт, у меня тоже растеклось, но это из за того, что яйца плохо взбила(ну лень было доставать планетарный, взбивала ручным), а ещё на столе оставляла тесто, минут 40 точно стояло, вот и опало. Да и какая разница. Получились не пальчики, а сардельки плоские. Ну и что? Все равно ж их прятать в крем, а не на выставке показывать. Странный народ, блин. Вкусные, главное. А значит рецепт правильный! Руки просто нужны не из 🍑, тогда всё получится)))
И, кстати, за ночь печеньки действительно подсохли и стали ещё вкуснее. На очереди тазик тирамису ☺️
Все в точку написали! Люди злые!!
я нашла вот такой рецепт - Бисквитное печенье Савоярди легко впитывает жидкость и становится от этого очень мягким и нежным. Поэтому Савоярди - неотъемлемый ингредиент многих французских и итальянских десертов. Например, без Савоярди не сделать настоящий Тирамису.
Рецепт этого печенья был придуман ещё в XV веке при дворе герцогов Савойских. До наших дней он дошел почти неизменным.
Давайте его приготовим!
Берём:
+ 3 яйца,
+ 100 г сахара,
+ 90 г муки,
+ соль,
+ 20 г сливочного масла,
+ 30 г сахарной пудры.
Готовим
1. Для приготовления Савоярди очень важно, чтобы тесто было густым и воздушным. В миске взбиваем белки в крепкую пену.
2. Желтки и 75 г сахара взбиваем в пену в отдельной посуде.
3. Постепенно добавляем 75 г просеянной муки, перемешиваем, немного солим. Осторожно добавляем взбитые белки к желтковой массе, перемешиваем.
4. Духовку разогреваем до 150°С. Противень смазываем маслом и присыпаем мукой. Кондитерский шприц заполняем тестом (диаметр отверстия примерно 14 мм). Выдавливаем на противень палочки длиной 10 см.
5. Вместо кондитерского шприца можно воспользоваться чистым полиэтиленовым пакетом. Нужно заполнить его тестом и отрезать уголок нужного размера.
6. Сахарную пудру смешиваем с оставшимся сахаром.
7. Половиной этой смеси посыпаем печенье.
8. Ждём 10 мин., пока сахар растворится на поверхности теста, и посыпаем печенье остальной сахарной смесью.
9. Ждём ещё 2 мин. и ставим в духовку. Выпекаем печенье до золотистого цвета.
Алла Воложанинова п
Х
Готовила на 3 яйца с 60 грамм сахара по рецепту Юли и то сладко. Может кто не любит сильно сладкое - то пригодится.
Кто делал по этому рецепту отпишитесь
ура дождались рецептик, СПАСИБО!!!
пожалуйста)))
Спасибо за рецепт. Очень вкусно. Только я с ручным миксером поленилась делить яйца на белки и желтки. В результате, тесто жидковатое получилось. Формы нет, но вкусно. Все равно для чизкейка подойдёт.
У меня вышло 218 граммов. Может будет кому то интересно😃
Очень нравятся ваши рецепты! Спасибо вам 💖
Какая вы молодец!
Чудесный рецепт! Семья в восторге, спасибо Юленька 🕊🖤
Спасибо, все отлично получилось, ничего не растекается если яйца хорошо взбить до пиков, и АККУРАТНО И ТИХОНЬКО вмешать остальные компоненты Все отлично!
Пожалуйста)
Рецепт отличный, так же как и другие Ваши рецепты
Спасибо большое! Очень приятно)
Очень легкий рецепт. Получилось с первого раза, брала продукты точно по рецепту, грамм в грамм. У кого растекается тесто- лучше взбивайте яйца, до пиков, и все у вас получится)) и да, у меня все рецепты на этом канале получаются,чем не могла похвастаться раньше) спасибо, Юля)
Пожалуйста! Очень приятно, что все рецепты получаются))) Удачи во всем)
Юля, умница🌹 спасибо большое за такой потрясающий МК))) все просто и доступно!!!
пожалуйста;)
Спасибо, Юля, как всегда, готовлю здесь. И конечно, главное много не выдавливать, что б палочка не превращалась в блинчик)) Будем кушать тирамису сейчас)
Сделала. Тесто очень жидкое. Пока накладывала тесто в мешок, через отверстие вытекает. На противень отсадила половину теста, а в остальную добавила ещё ст.ложку муки. То что с большим кол.муки получилось лучше.
Даже визуально муки в миске больше чем при взвешивании у меня. И тесто более густое. Может яйца больше, хотя брала С1.
Ооооо, Благодарю! Как раз думала над тем, чтобы найти рецептик))) Процветания Вам!
спасибо большое)))
Смотрю с удовольствием ваши видео! Вы просто чудо!❤️ спасибо :)
и Вам спасибо:)
Юля,спасибо большое за рецептик,получились отличные печеньки
Я обожаю ваши все рецепты Юлечка!Спасибо вам!
Приготовил и рад ,что это печенье не покупал.Самый простой бесквит и не более,а в магазинах сейчас за 400грамм просят 90 гривен -это нереально дорого.Как по мне, слойка или овсяное печенье в разы вкуснее и не чем не хуже.Для терамису можно попробовать ,к примеру ,печенье -крекер "Наполеон".
У меня, несмотря на соблюдение граммовок - тесто сразу же поплыли и получились бисквитные лепешки
И у меня. Наверное нужно было по отдельности взбивать белки и желтки
и у меня ничего не получилось, взбивала отдельно белки, желтки, все было воздушным, соединила с мукой, тоже все было воздушным, начала закладывать в пакет и все поплыло, выпекаю лепешки (((
@@margaritasmirnova456 потому что в этом рецепте мало муки потому и не получилось,я делала по другому рецепту и у меня все получилось отлично,на одно яйцо надо 40 грм.муки ,а здесь получается 55 грм.на два яйца из за этого тесто поплыло,тесто слишком жидкое
@@rita2936 у меня по этому рецепту все прекрасно получилось
Такая же история у меня
Ерунда ,а не рецепт
Вы умничка! Спасибо!
Спасибо огромное! Все получилось с первого раза! Они действительно очень вкусные)))
Юлия, Спасибо за прекрасный рецепт , получилось очень вкусно .
Яйца не отделяла , взбивала минут 7 и все отлично вышло :)
Как же аппетитно!!! 👍👍👍👍👍👍👍
Я долго думала что же приготовить и чем удивить своих родных) и тут Ваш рецепт! Благодарю! 💞💞💞
Здравствуйте Юлия, спасибо за рецепт!!! Тесто делала два раза она не получилось когда смешивала сразу всё яйцо. В третий раз решила разделить яйца и взбить отдельно всё получилось отлично!!!
Здравствуйте, пожалуйста! Всего наилучшего)
Хорошие блины получились)
Только что из духовки.
Итак, из истории одной партии печенек:
Миксер у меня слабый - Филипс на ножке, хотела разделять на желтки и белки, но яйца подвели - желток безбожно поплыл. На страх и риск решила взбить так. Через минут десять масса взбилась, заметно посветлела, практически как в видео(сама в шоке).
Собственно, это был её(и его) максимум. Задержав дыхание, добавила муку и вмешала, аккуратно высадила с помощью пакета(пергамент тоже закончился 😅 , пришлось использовать старое доброе сл.масло).
Через пять минут выпечки печенье поплыло и соединилось в один большой печЕнь. Честно - ожидала вытащить сладкий омлет, нооооооо, не сегодня, чёрт возьми! По вкусу и текстуре - то самое Савоярди.
А с формой мне помогла смекалочка. Просто взяла нож и разрезала на "пальчики", прям сразу, пока оно было ещё горячим.
Единственный минус - получилось более плоским, чем в видео. Впрочем, оно и не удивительно.
Но для первого опыта - результат меня более чем устроил.
Всем удачных печенек и спасибо за рецепт!~
Спасибо за рецепт печенья, испекла быстро , все получилось. К вечеру сделала тирамису. Делала впервые, для крема взяла сливки и сливочный сыр и ещё пюре из тыквы и кураги ( сама делала) . Очень красиво, ярко и нежно. Почему-то сомневалась , что будет вкусно, но оказалось, выше всяких похвал 👏😋, спасибо!
Пожалуйста!!! Я очень рада, что все получилось)))
Ммм нежнейшее печенье. Спасибо за рецепт!))
Спасибо большое за этот рецепт! Пропорции правильные! Только желтки и белки взбивала отдельно
Ваши Савоярди выглядят очень даже прилично, красивые... Буду пробовать....
спасибо за рецепт молучилось просто божественно 😘😘
пожалуйста;)
Здравствуйте! Спасибо огромное за рецепт, все получилось с первого раза.
Очень здорово! Я рада! Удачи во всем;)
Юлия здравствуйте, очень люблю ваш канал и всё ваши рецепты всегда самые лучшие, подскажите пожалуйста в 30 печеньях сколько примерно грамм?
Спасибо ,Юля,у меня есть такая книга.😊😊😊
Какая Умничка! Золотые ручки)))
Юличка спасибо большое за рецепт,все получилось
Юлия,доброе утро!!скажите пожалуйста тесто нужно сразу распределить по нескольким противням? Или можно испечь за 2 раза?извините ,а то я не поняла))
Спасибо, все получилось, но после того как отделила белки от желтков. Печенье потрясающее!!!
Обожаю вас и ваш канал! Прививаете любовь к готовке!😍 прям как наркотик дейтвует✊👍
Юличка, все получилось, ничего не ростеклось, хорошо выросло, одно но - сложно было в мешок набрать, как живое, и немного кривые получились)) спасибо вам большое! Удачи вам!
Спасибо и Вам всего доброго)
Юленька! Отличный рецепт!, хорошие пропорции! Сколько я их переделала, пока на одном американском сайте нашла, что надо добавлять немного разрыхлителя. И стали получаться такие стабильные.
попробуйте с крахмалом, тоже хорошо выходит;)
В рецепте:использовать печенье по назначению.
Я которая захотела поесть воздушное печенье:непонел🗿
Юлечка печенки ваши симпатичные, но сегодня у меня почему то не получились, растеклись на пекарской бумаге, ( ну вобщем испекда я все это потом в испеченном виде порезала на одинаковые квадратики и снова посыпала сах. пудрой .) обычно ваши рецепты у меня получаются с первого раза. буду пробовать еще раз возможно яйца плотнее надо будет взбить.
яйца взбивайте в очень плотную массу!
здравствуйте спасибо рецепт супер.у меня все получилось.
очень рада, теперь тирамису?;)
Класс спасибо за рецепт приготовлю обязательно
Пожалуйста! Удачи)
So nice and crispy
Спасибо за рецепт!
пожалуйста)
очень просто,класс,спасибо!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ, ПОЛУЧИЛОСЬ С ПЕРВОГО РАЗА)
Прелестно. А главное недорого.
Благодарю Вас 💞
Супер 👏 😋
А обязательно оставлять печенье на неделю? Нельзя после высыхания сразу использовать для тирамису ?
Ооо)))Юля,как же я долго ждала Савоярди в Вашем исполнении!))Спасибо!
Может у Вас еще есть хороший рецепт кантучини?было бы интересно!
подумаю над этим;)
Yuliya Small а сколько получилось грамм этого печенья?
Здравствуйте, скажите пожалуйста, этого теста хватит на рецепт Тирамису, вы там говорили, что получается очень много теста, переживаю, что не хватит
Юлия,добрый вечер!Испекла печеньки,пышные,красивые!Вот только сильный яичный запах и привкус!Так и должно быть?Или я что-то сделала не так?Спасибо!
Спасибо за рецепт,да,все получилось,очень вкусно и ароматно,до тирамису походу они не дотянут...не оторваться уже почти половину съела так !
Пожалуйста! Приятного;)
У меня мама уж очень эти дамские пальчики любит,покупала в магните,а сейчас они пропали...а как приятно с ними кофе попить! Теперь буду ее радовать!
Спасибо меня тоже зовут юля
Подскажите пожалуйста, я можно выпекать не палочкой, а кружочком, чтобы для тирамису в стакане, не ломать, а сразу кругленькое класть?)))
Юля, подскажите пожалуйста на какой скорости нужно взбивать яйца и сколько на это нужно времени?
Скажите почему у меня тесто расстекалось и получилось тонкое и мягкое , хотя когда взбила яйца они мне не показались жидким , практически такие же как в видео . Может муки мало ?
Подскажите пожалуйста, сколько печенек получается? Необходимо знать, т.к. рецепт крема расчитан на 30-40 печенек
Доброе утро! спасибо за рецепт😊. хотелось бы еще рецепт миндального торта
доброе, ок)
Какой крахмал нужен?яйца комнатной температуры или из холодильника????уточните!
Скажите, пожалуйста, какой категории Вы берёте яйца для этого печенья?
Здравствуйте, а если у меня маленький объём духовного шкафа, что с остальным тестом делать? Оно осядет пока будет свою очередь ждать?? (