달고나 만들기 연구완성 이제는 붙지않는 달구나!

달고나 달구나 쪽자 족자 국자 등등 여러가지 이름을 알려진 그 녀석
기름,식용유, 밀가루, 소다가루를 쓰지 않고
오직 설탕으로 달고나를 붙지 않고 만드는 방법중
중요한 2가지 시간과 소다양~
소다의 양은 개취에 따라 배합을 달리하더라도 안붙는것이 가장 중요한것
장인은 도구를 따지지 않지만, 도구~ 중요하다!!만
기본 달고나 세트로도 가능은 하였다.
아래는 달고나만들기 도구관련 정보를 찾아본 자료.
coupa.ng/b8qOTH
달고나 기본세트
coupa.ng/b8qOHM
달고나 풀세트 (식소다,고체연료)
coupa.ng/b8qQlf
호떡누르개 나무손잡이 (9cm 小 사이즈)
coupa.ng/b8qQ1S
호떡누르개 나무손잡이 (12cm 大 사이즈)
coupa.ng/b8qVoG
호떡누르개 스텐손잡이 (12cm 大 사이즈)
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[@GlassBBox]

바닥에 안붙는 팁중에 하나가 후라이팬에 하는 방법도 있네요

[@deatywar]

호떡 뒤집개 쓰시고 바닥은 집에 스텐냄비 있으면 그걸뒤집어서 바닥으로 쓰면 바닥도 설탕없이 잘 떨어지고 안달라붙습니다. 다른건 다 필요없고 위 두가지만 하면 누구나 안달라붙고 잘만들수있더라구요

[@user-cf7od2ip7j]

노잼 따라 해봤는데 하나도 안되네요

[@GlassBBox]

아핫~. 은근 어렵죠? 이것도 기술인지 처음에 쉽지 않더라구요.