Нереальный лимонный тирамису! Вы не сможете не приготовить его снова
HTML-код
- Опубликовано: 9 июл 2023
- Ингредиенты:
Для крема из маскарпоне:
Желтки 4 шт
Сахарная пудра 100 г
Маскарпоне 500 г
Для лимонного курда:
Лимон 2 шт
Яйца 2 шт
Сахар 100 г
Для пропитки:
Вода 200 мл
Сахар 50 г
Цедра лимона 15 г
Печенье савоярди 250 г
Приготовление:
У одного лимона снять цедру, выжать сок из обоих.
В большой миске смешать яйца, сахар и лимонный сок. Перемешать венчиком. Поставить курд на водяную баню и варить помешивая до загустения. Снять с огня и дать остыть.
В чаше миксера взбить желтки с сахарной пудрой, ложкой цедры и сыром маскарпоне. Затем постепенно ввести 2/3 лимонного курда в крем, замешать до однородности.
В сотейнике нагреть сахар с водой и цедрой лимона.
Собрать десерт, слоями уложив крем, курд и печенье, пропитанное сиропом.
Присыпать десерт сверху цедрой лимона. Убрать в холодильник на пару часов. 
Хобби
Обожаю всезнаек, которые про желток услышали звон, а про дезинфекцию скорлупы нет 😂
Рецепт отличный, качество видео супер❤
Спасибо 💔
Обожаю тех,кто знает только о дезинфекции скорлупы))
Кто переживает из за желтков, может заменить на сливки.
Спасибо!!🌸🌸🌸
Оп! Недочитала, и это есть! Спасибо еще раз!
Спасибо😊
❤ выглядит аппетитно!
а главное - очень просто!)
Spasibo!!!! nado poprobovat .....
Конечно! и обязательно напишите 😍
Блин... Вроде хотел сделать... В описании на крем 4 желтка, на видео 2...
И с пудрой тоже непонятка..
Пойду другой рецепт искать..
😢
Лайк и подписка.
💔
😍
Очень сложно из-за нехватки подробностей. Количество сахара, времени взбивания, не понятно выход порции. На 1 стакан?
Так вы посмотрите рецепт под видео есть слово ЕЩЁ ..нажмите и там текст рецепта.😂
Ничего опасного в желтках нет. Сальмонелла живет ТОЛЬКО на скорлупе, никаким образом внутрь яйца попасть не может. Всё, что нужно для безопасности- помыть яйца перед использованием, можно содовым раствором для гарантии. Рецепт интересный, вот только в описании нет количества воды с сахаром для пропитки печенья. Можно добавить? Спасибо)
Есть грамовка пропитки, смотрите внимательнее, я тоже с первого раза не заметила, она идёт сразу после курда, они просто пробел не поставили и информация сливается в один текст
Сальмонелла проникает через поры скорлупы яйца через 6-7 дней с того, момента, как яйцо снесено. Безопасно яйцо категории Д в течении 7 дней после снесения, при условии, что скорлупа вымыта с дезинфектором перед употреблением. Яйцо категории С может содержать сальмонеллу. Заваривание не спасает, только пастеризации, но для этого нужно равномерно нагревать яйцо при температуре, если не ошибаюсь, 75 градусов на протяжении 15 минут. Дома этого не сделать. Или можно использовать перепелиные яйца. Температура тела перепелки убивает сальмонеллу, ее яйца не заражены.
@@user-uu5mk8gi6bСогласна, что мытье яиц может не спасти от сальманеллы.
А скажите, почему в дом. условиях нельзя сделать безопасный завврной крем?... А если крем с желтками те же 15 мин варить на маленьком огне до загустения после закипания?
@@marifreedom разве нельзя? Патисьер нельзя, потомучтотам рекомендованная температура 85, а 85 очень сложно выдержать 15 минут и соблюсти равномерный прогрев массы в домашних условиях. Но если до себя крем и к текстуре особых требований нет, заливайте заварку в уже кипящее молоко и дайте покипеть минуты 3-4 постоянно мешая спатулой. Он будет плотнее чем патисьер, но вполне себе вкусный заварной крем.
Несостыковочка) На видео в лим. курд 50 гр сахара, а в описании 100 гр....
У меня не получится такой желтый курд😢почему?
Добрый день! Цвет курда может зависеть от сорта лимонов
@@williamsetoliver105и от желтков,яйца нужны именно домашние,тогда цвет будет реально желтенький,проверено😊
Слишком сложно
Сырые желтки в креме,опасно.
Путен тоже так считает. Поэтому россияне будут жить без яиц.😅
@@BluckyOne не переживай за россиян,переживай за себя.а только на подколы и способны.
Делим пополам.
Желтки нужно конечно же темперировать, сырые желтки в десерты добавлять опасно, немного опрятности при приготовлении тоже не хватило у этой милой девушки…😊
Душнила.😂 Жить вообще опасно. От жизни все умирают - не живите!!!
И в чем выразилась неопрятность у этой милой девушки, опрятная вы наша??