Kartoffelsuppe nach schlesischer Art - Futtern wie bei Muttern

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  • Опубликовано: 30 ноя 2024

Комментарии • 109

  • @JH-gn1jm
    @JH-gn1jm 2 года назад +8

    Ich mag deine ehrliche Art zu kochen und auch die guten alten Rezepte

  • @timarnold7614
    @timarnold7614 2 года назад +1

    GEFÄLLT UNS SEHR GUT - wird sofort so nachgemacht ! DANKE UND GRÜSSE AUS DRESDEN !

  • @wurstgulasch_49
    @wurstgulasch_49 2 года назад +4

    Genau das richtige für die kalte Jahreszeit.
    Super Lecker!

  • @Carlotta69ify
    @Carlotta69ify Год назад +2

    Deine Kartoffelsuppe sieht phantastisch aus. Richtig lecker 🤤. Ich mache sie nur mit Wiener Würstchen, ansonsten genauso. Liebe Grüße

  • @Schatzsucher-Pauli
    @Schatzsucher-Pauli Год назад +1

    Haben wir heute Abend nach gekocht... sau lecker 😋 ein Traum... Danke für das Rezept.. lg Paul und Sarah aus Waldeck Höringhausen

    • @AnnettsKochBastelideen
      @AnnettsKochBastelideen  Год назад

      Hallo. Das freut mich sehr. Ich esse sie auch sehr gerne. Dann probiert doch gerne mal die anderen Rezepte. Bin gespannt. Ganz lieber gruß Annett ☺️💜

  • @jorgenbauer1721
    @jorgenbauer1721 2 года назад +1

    Bin erst ein paar tage auf deinem Kanal und ich bin begeistert bitte bitte nicht aufhören.

  • @Aniras1000
    @Aniras1000 2 года назад +1

    Dir auch alles Gute! Kartoffelsuppe ist mein Leibgericht, koche ich oft auch mit viel Suppengrün.

  • @marcelbeyenbach5046
    @marcelbeyenbach5046 2 года назад +1

    Ich muss echt sagen seit dem ich deine video,s gesehen habe bist du mir sympatisch geworden. Ich bedanke mich

  • @Elvis.77
    @Elvis.77 2 года назад +1

    Na Hallo. Sehr schön das Du wieder da bist. Es hat was gefällt hier. Bitte mach weiter. Du bist super 👍💪😀🍀🍀

  • @thenetty6213
    @thenetty6213 2 года назад +2

    Sooo schön, dass Du wieder da bist. Hab dich und deine Kochkunst wirklich vermisst.

    • @AnnettsKochBastelideen
      @AnnettsKochBastelideen  2 года назад +1

      Du bist lieb, danke es freut mich sehr so liebe Worte zu hören. Ich werde versuchen jetzt wieder Fleißig an den Videos zu arbeiten 🤗🎀

    • @thenetty6213
      @thenetty6213 2 года назад +1

      @@AnnettsKochBastelideen Das würde mich wirklich sehr freuen, denn Du kochst wirklich genau so, wie ich es von früher kenne. LG

    • @AnnettsKochBastelideen
      @AnnettsKochBastelideen  2 года назад +1

      @@thenetty6213 das mache ich😊😚

  • @alexottomane2977
    @alexottomane2977 2 года назад +1

    Juhuuuuu! Annett ist wieder da! Hab grad den Videovorschlag in RUclips bekommen!

  • @bigshadowman1
    @bigshadowman1 2 месяца назад

    Coole Idee mit de Jachtworscht inne Suppe. Meine Unterschlesische Omma und Mutti haben das mit gerächerten Schweinebauch gekocht und vor dem pürieren rausgenommen und in kleinen Stückchen danach wieder zugegeben. Bei uns wurd aber alles feiner geschnitten, weil der Vatti noch gern auf Kartoffeln gebissen hat😁😁. Schöne Grüße aus dem schönen Anhalt-Bernburg a.d. Saale

  • @AraXXL
    @AraXXL 2 года назад +1

    Kartoffelsuppe geht immer - megalecker. 😋😋😋
    Da bekomme ich gleich Appetit.🤭
    Ich mache sie etwas anders, aber auch püriert.
    Bei mir wird das Gemüse - zuerst das harte Gemüse und dann Zwiebeln und Lauch richtig scharf angebraten. So hast du richtig gute Röstaromen, die dir einen absoluten Geschmack an die Suppe bringen. Danach kommen die Kartoffeln dazu und es wird mit einer richtig kräftigen Rinderbrühe aufgegosse.
    Bei mir kommt zum Schluss noch Majoran und etwas Liebstöckel mit dran. Die Rinderbrühe bringt so richtig Wums an die Suppe. Ich lasse dazu immer Beinscheiben und nicht zu fettes Kochfleisch simmern und mache daraus dann die nächsten Tage Rindfleisch mit Kren - Meerrettichsoße.
    LIDL hat da immer richtig gutes, fast schon mageres Kochfleisch.
    Das Fleisch brate ich vor dem Simmern noch richtig scharf an- noch mal Geschmack! 😜
    Musst mal ausprobieren, wenn du magst.
    Beste Grüße aus dem Erzgebirge und schöne Weihnachten.

    • @AnnettsKochBastelideen
      @AnnettsKochBastelideen  2 года назад

      Hallo. Dankeschön für das Rezept das klingt such sehr lecker. Ich mag zur Zeit gerne kürbis Kartoffel Suppe 😊🥰 ich grüße euch ganz lieb und eine zauberhaft e Weihnachtszeit 🥰

    • @AraXXL
      @AraXXL 2 года назад +1

      @@AnnettsKochBastelideen Na das ging ja fix - wie Sachsen halt sind! 😜😝
      Gerne doch, gebe ich meine leckeren Rezepte weiter.
      Kürbis mag ich auch sehr gerne - vor allem Hokkaido. Der ist was für Faule- braucht man nicht schälen. 🤭
      Kürbis - Kartoffelsuppe mache ich auch sehr gerne, aber in die exotisch - indische Richtung.
      Da kommen Banane, Mango, Kokos, Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln ran.
      Die gesündere Variante ist mit Kichererbsen(Dose) , statt Kartoffeln- viel Eiweiß und sättigt länger- gut zum Abnehmen. Bin grad bissi dabei. 🤭Und als Gewürze werden zum Anfang Kreuzkümmel, Zimtstange, Nelken, Lorbeerblätter und Gara Masala(indische Gewürzmischung-gibt's mittlerweile überall, dank unserer neuen Mitbewohner 😉) in Butterschmalz (gesündere Varianten sind Oliven - oder Rapsöl) schön vorsichtig angeröstet. Gekocht wird dann alles außer Kichererbsen( zum Schluß nur kurz heiß werden lassen) und Mango, in Kokosmilch und etwas Gemüsebrühe- relativ wenig, sonst wird sie zu dünn. Die groben Gewürze nach dem Kochen rausfischen. Bei Nelken kannst auch Pulver nehmen. Wer mag, gibt beim Kochen eine Chilischote oder Flocken mit bei.
      Beim Pürieren gibt man dann noch etwas Kokosmilch und Brühe zu, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Was auch richtig gut kommt, sind Cashewkerne, die man mitmochen kann und dann als Topping - angeröstet - auf die Suppe gibt.
      Diese Suppe ist megalecker, wenn diese Richtung mag.
      Ich bin gerade auf einem Trip in diese gesunde Küche, mit sehr wenig Fleisch und gesunden Kohlenhydraten.
      Es zeigt schon Wirkung. 😀💪🏻
      Wann gibt es denn von dir wieder mal ein Video?

    • @AnnettsKochBastelideen
      @AnnettsKochBastelideen  2 года назад

      @@AraXXL ich probiere es aus. Klingt 👍 👍 👍 gut. Ich epische ein schönes Wochenende. Lg Annett

  • @robertvannoy3830
    @robertvannoy3830 2 года назад +3

    Das mit Jagdwurst und Senf kannte ich noch nicht. Mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen. Ich werde das nachkochen. Freue mich schon auf das nächste Video.

    • @AnnettsKochBastelideen
      @AnnettsKochBastelideen  2 года назад +1

      Hallo. Versuche es mal und berichte mir wie es dir geschmeckt hat. Lg Annett ist

    • @robertvannoy3830
      @robertvannoy3830 2 года назад

      @@AnnettsKochBastelideen Superlecker - Bauch voll, Teller leer!

    • @AnnettsKochBastelideen
      @AnnettsKochBastelideen  2 года назад

      @@robertvannoy3830 super Robert das freut mich☺

  • @siggisn7885
    @siggisn7885 2 года назад +2

    Anstelle der Jagdwurst lasse ich Schinkenspeckwürfel aus, dafür gebe ich ein klein wenig Öl in die Pfanne. Bei mir gehören in jede Kartoffelsuppe 1 bis 2 Lorbeerblätter, Gewürzkörner, Salz, Pfeffer und Majoran. Ich setze das Ganz mit einer größeren Menge Wasser an, damit ich am Ende noch ein wenig die Konsistenz nach Bedarf ändern kann. Und zu den Messern, es erleichtert die Arbeit sehr wenn man als Grundausstattung ein sogen. Chefmesser, ein Filetiermesse und ein Messer wie du es hast, zur Verfügung steht. Ist keine Angeberei von Profis, erleichtert einfach nur die Arbeit. Liebe Grüße

    • @AnnettsKochBastelideen
      @AnnettsKochBastelideen  2 года назад

      Ja wie gesagt jeder kocht es anders . Ich versuche auch sehr gerne mal was anderes und esse andere Suppen. Lg Annett

  • @joachimgenthe3808
    @joachimgenthe3808 Год назад +1

    Ober-lecker, werde ich Mal nachkochen

  • @sigrittarichter7799
    @sigrittarichter7799 Год назад +1

    Ja, deine Suppe sieht gut 😊aus und schmeckt bestimmt lecker 👍. Ich mache sie meist etwas anders: alles in einem Topf. Zuerst wird reichlich Zwiebel in Speck oder Schinkenspeckwürfel gleich in einem großen Topf scharf angebraten, dann kommen Wasser, Salz, Majoran, gekörnte Brühe und Kartoffelwürfel dazu. Sind diese weich, wird püriert. Abgeschmeckt wird die Suppe mit Salz, Pfeffer und Essig (Ja, sie wird säuerlich, wie etwa süßsaure Linsensuppe, aber ohne Zucker...wir mögen das). Die Bockwürste schneide ich gleich in Würfel und erhitze sie in der Suppe. Da braucht man nur einen Löffel für den "Rundumschlag". Durch den Majoran sieht die Suppe nicht so schön aus wie deine, eher grau, aber uns schmeckt sie so.

    • @AnnettsKochBastelideen
      @AnnettsKochBastelideen  Год назад

      Hallo Sigritta. Danke für deine Anregung wie du deine Suppe kochst. Klingt auch sehr lecker muss ich sagen. Ich wünsche dir alles Gute .lg Annett

  • @vaci-_-
    @vaci-_- 2 года назад +3

    Schön, dass mal wieder ein Video kommt :)
    Ich mache Kartoffelsuppe im Prinzip wie du, aber Majoran is muss. Das mit der Jagdwurst kannte ich noch nicht, probiere ich aber gern mal aus.

  • @Claudia-yq6fo
    @Claudia-yq6fo 2 года назад +2

    Juuuhuuuu, schön daß du wieder da bist..ich wohne in Karlsruhe in direkter Nähe zur Rheinbrücke in die Pfalz aus der ich stamme. Hier kocht man gerne die Pfälzer Kartoffelsuppe (Pälzer Grumbeersupp: Grumbeere= Kartoffeln😉) Die ist von der Konsistenz etwas flüssiger und in der Pfalz werden Dampfnudeln mit Salzkruste dazu gereicht (Hawwedampnudle : Hawwe= Topf 😂) Ich gebe in die Suppe gerne Speckwürfelchen und etwas Creme Fraiche oder Schmand. Senf probiere ich definitiv beim nächsten Mal aus und statt Speck mal Jagdwurst🤗

    • @AnnettsKochBastelideen
      @AnnettsKochBastelideen  2 года назад +1

      Hallöchen. Super das klingt auch interessant. Ich werde auch mal eine andere Kartoffelsuppe probieren 🤗 lg aus Colditz

    • @B3ATMIETZE
      @B3ATMIETZE 2 года назад +2

      Ich bin thrüningerin .. und in die Pfalz zugezogen. Danke für den Tipp 🥰 Grüße aus worms

    • @Claudia-yq6fo
      @Claudia-yq6fo 2 года назад

      @@B3ATMIETZE Hammer, ich stamme aus Worms😻

  • @robertstich3255
    @robertstich3255 Год назад +1

    So würde ixh das auch machen,sieht lecker aus....Wozu aber der Senf???Ich hätte noch gekörnte Rinderbrühe hinzu gegeben.Aber alles im ganzen sehr gut......

  • @ralf7870
    @ralf7870 2 года назад +2

    Hallo Annett, schön dass du wieder starten kannst. Ja so robust koche ich auch die Kartoffelsuppe, von meiner Mutter kenne ich das pürieren nicht, wir stampfen so richtig im Pott rum, bis das Gemüse in Stücke zerkleinert ist. Bockwurst und Speck werden angebraten und kommen hinzu, gern nehme ich frisches Liebstöckel aus dem Garten dazu und wer mag, kriegt noch eine ganze Bockwurst dazu. Ich nehme auch gern Brühwürfel zum kochen. Übrigens ist mein Schwager von Dresden zu uns an die Müritz gezogen, daher kenne ich auch pürierte Eintöpfe a la sächsischer Art. Esst ihr Eisbein, Sauerkraut und erbsenpüree, das wäre mal interessant, wie Ihr Sachsen das kocht. Herzliche Grüße von der Müritz, bleib wie du bist und vor allem gesund.

    • @AnnettsKochBastelideen
      @AnnettsKochBastelideen  2 года назад

      Hallo Ralf, ich danke dir für deine lieben Worte, das baut mich auf🤗
      Nein leider ist das garnicht unser Ding Eisbein, da mein Mann Gicht hat und Schwein nicht so gut ist für ihn. 😶 vlt hast du noch eine andere Idee was ich kochen soll, kannst mir ja bescheid geben 😊 ganz lieber Gruß Annett😉

  • @StyleDach
    @StyleDach 2 года назад +4

    Das wird lecker 😋

  • @christina2496
    @christina2496 2 года назад

    Sehr lecker 👍, liebe Sandra, kriegt man gleich Appetit. Ich mache die Suppe sehr ähnlich: mit gebratener Wurst und gebratenen Zwiebeln, Majoran, Liebstöckel und einem richtig schönen satten Esslöffel Senf 🥄. Vielen Dank für Dein schönes Video! 👏 👍
    Gute Besserung für Dich und alles Gute 🍀🐞🍀! Liebe Grüße 🙋 🌊

    • @AnnettsKochBastelideen
      @AnnettsKochBastelideen  2 года назад

      He, ich danke dir ganz lieb für die netten Worte😉 alles liebe für dich😘

  • @B3ATMIETZE
    @B3ATMIETZE 2 года назад +1

    Ein gesundes neues Jahr dir und Familie. Gute Besserung und sehr schön das neue Video. Wird morgen gleich nachgekocht. 🥰 lecker

  • @noschlesier7
    @noschlesier7 2 года назад +1

    Einfache Variante! Kartoffeln kochen, stampfen und Gemüsebrühe hinzufügen! Dazu dann die Gewürze zum Abschmecken! Fleischwurst in der Suppe und Bockwurst noch dazu, dass ist echt geil für die Figur! Macht ja nix, es schmeckt!

    • @AnnettsKochBastelideen
      @AnnettsKochBastelideen  2 года назад

      Ja genau. Wer sagt das ich es so esse? Ich sage nur das es so gekocht wird nach unserem Rezept. Ok

  • @enricokittler2402
    @enricokittler2402 Год назад +1

    Lecker nach gekocht aber mit Schinken...war wie in meine DDR Kindheit. Lg

  • @kallecottbus9364-m2h-i
    @kallecottbus9364-m2h-i Год назад +1

    Nur einen Tipp zu die Bockwurst immer in Salzwasser kochen dann bleiben alle Gewürze trinnen

  • @ralfmucke5822
    @ralfmucke5822 2 года назад +1

    Servus, es sieht ja am Ende doch immer lecker aus 😁. Ich hätte da aber trotzdem ein paar Vorschläge. Man nehme als erstes einen geeigneten Topf 😁 und dann würde ich es mit einem besseren Werkzeug versuchen. Richtig gute Messer sind ein Segen in der Küche und hat nix mit Sternegastronomie zu tun. Also ich röste die Kartoffelnstücke und das Gemüse an. Lösche es mit Gemüsebrühe ab und koche alles in der Brühe gar. Dann püriere ich es ( stückig kanns ruhig sein wir mögen das so 😁 ) Dann kommt noch ein Schuss Sahne hinzu. Abschmecken mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und ganz wichtig .MAJORAN. Dann brate ich noch schräg geschnittene Cabanossi an und gebe sie separat zu Tisch. Wer mag tröpfelt sich etwas Bratfett in die Suppe. Guten Appetit 😁. Bin gespannt auf das Nächste Video. Mach weiter so.

    • @AnnettsKochBastelideen
      @AnnettsKochBastelideen  2 года назад

      Hallo. Ich danke dir das klingt gut werde ich auch mal versuchen. .. ich mache weiter. Lg Annett 😊

  • @denisedesireeannaneumann9804
    @denisedesireeannaneumann9804 2 года назад +1

    Ne gute Hausmannskost ist meist sogar besser als im 3 Sterne Restaurant 😏. Wird morgen nachgekocht

  • @Loreen_M.
    @Loreen_M. 2 года назад +1

    Hallo Annette ich hätte für dich ein Rezeptvorschlag: Kartoffelgratin mit einen leckeren Rohkostsalat dazu!
    Lg Loreen 😊

    • @AnnettsKochBastelideen
      @AnnettsKochBastelideen  2 года назад +1

      Hallöchen. Ja das klingt gut. Hast du noch Ringe Ossi Rezept für mich? Lg Annett

    • @Loreen_M.
      @Loreen_M. 2 года назад +1

      @@AnnettsKochBastelideen Ich hätte noch an Jägerschnitzel mit Salzkartoffeln und Gemüse gedacht.

    • @AnnettsKochBastelideen
      @AnnettsKochBastelideen  2 года назад +1

      @@Loreen_M. Jägerschnitzel koche ich nächste Woche als Video allerdings mit Tomaten sosse und Makkaroni. 🤫🤫🤫

    • @Loreen_M.
      @Loreen_M. 2 года назад +1

      @@AnnettsKochBastelideen Darauf freue ich mich schon 😊

  • @l-d8511
    @l-d8511 2 года назад +2

    Hallo, können Sie bitte paar Rezepte Über Frühstück aus der ddr uns beibringen. Lg

  • @B3ATMIETZE
    @B3ATMIETZE 2 года назад +1

    Ich habe auch mein lieblings schnippel Messer 🥰

    • @AnnettsKochBastelideen
      @AnnettsKochBastelideen  2 года назад +1

      Ja ich eben auch aber immer werde ich angemotzt deswegen 😬🙄🤫🤫🤫

    • @B3ATMIETZE
      @B3ATMIETZE 2 года назад +1

      @@AnnettsKochBastelideen ach nix drauf geben,. Grade weil du so ehrlich rüber kommst mag ich dein Kanal.

    • @AnnettsKochBastelideen
      @AnnettsKochBastelideen  2 года назад +1

      @@B3ATMIETZE danke dir das ist lieb, ich möchte mich auch nicht vorstellen sondern so sein wie ich bin. Lg😉

  • @l28945
    @l28945 Год назад +1

    👍😋👍❤️🙋

  • @udoweiler552
    @udoweiler552 Год назад +1

    Wie soll das kochen? In einem viel zu kleinen Topf???

  • @NormannCfC
    @NormannCfC 2 года назад +1

    Du Annett, ich hab da mal eine Frage. Wie hat man den früher zu Omi's Zeiten so eine Suppe püriert ohne Zauberstab? Wurde da gestampft? Kann leider meine Oma nicht mehr fragen :-/

    • @AnnettsKochBastelideen
      @AnnettsKochBastelideen  2 года назад +1

      Hallo Normannen, ja da gab es so einen kartoffel Stampfer, gibt es heute auch noch. Damit wurde dann gestampft und gerührt mit dem Schneebesen .. 😉 lg Annett

    • @NormannCfC
      @NormannCfC 2 года назад +1

      @@AnnettsKochBastelideen Ah, hab ich es mir doch gedacht. Danke für die Antort. LG aus Chemnitz

    • @AnnettsKochBastelideen
      @AnnettsKochBastelideen  2 года назад

      @@NormannCfC sehr gerne doch 🤗 lg zurück aus Colditz

  • @silviaklunker1751
    @silviaklunker1751 2 года назад +1

    Mit dem Senf kenne ich nicht. Liebstöckel gehört mit hinein und wenn die Suppe perührt ist kommt Majoran hinein. Da bekommt sie einen wunderbaren Geschmack. LG

    • @AnnettsKochBastelideen
      @AnnettsKochBastelideen  2 года назад

      Maggy Kraut mache ich mit rein , jetzt wächst es schön im Garten 😊 versuche es mal ist 😋 lecker. Lg

    • @silviaklunker1751
      @silviaklunker1751 2 года назад

      @@AnnettsKochBastelideen Liebstöckel ist Maggikraut...🤗

    • @AnnettsKochBastelideen
      @AnnettsKochBastelideen  2 года назад

      @@silviaklunker1751 ich kannte es nur unter Maggy Kraut 🤭

  • @angelikakoss3059
    @angelikakoss3059 2 года назад +1

    🖤 AUS DEN GEMÜSERESTEN KANN MAN EINE WUNDERBARE
    GEMÜSEBRÜHE MACHEN FÜR DIE NÄCHSTE SUPPE 👍 und man braucht keine
    Pulverbrühe kaufen 🖤

    • @AnnettsKochBastelideen
      @AnnettsKochBastelideen  2 года назад

      Hallo Angelika. Ja das stimmt da gebe ich dir recht. 😉

    • @angelikakoss3059
      @angelikakoss3059 2 года назад +1

      @@AnnettsKochBastelideen 💗 DANKE 💗Annett 💗
      Aber solange wir hier in Deutschland soviel wegschmeissen ....und sei es nur Gemüsereste ....geht es uns hier in Deutschland noch viel zu gut ❗und meckern ständig hier nur auf hohen Neveu rum .
      Trauig aber wahr ❗❗

    • @AnnettsKochBastelideen
      @AnnettsKochBastelideen  2 года назад

      @@angelikakoss3059 💕

  • @manfredstockinger9610
    @manfredstockinger9610 2 года назад +1

    Schlesischer Kartoffelsalat mir Würstl (24.12? -31.12!!

  • @mariohoppner7732
    @mariohoppner7732 2 года назад +1

    Frikassee und Reis

  • @klaus3505
    @klaus3505 Год назад

    Das sieht ja aus wie Tapetenkleister🤣

  • @GBSAudio
    @GBSAudio Год назад

    Oh NEIN! Die hat mit dem Pürierstab die Kartoffelsuppe ermordet! Du weißt, dass in Sachsen darauf die Höchststrafe steht? (dem Dialekt nach wohnst du keine 50km weg von mir, irgendwo im Osterland)
    😀