Zucchine ripiene di scamorza e prosciutto cotto

Le zucchine tonde ripiene di scamorza e prosciutto cotto sono una ricetta semplice e gustosissima. Ottime con prosciutto e scamorza, potete variare il ripieno come più vi piace, secondo i vostri gusti o secondo la disponibilità del vostro frigorifero!
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Ingredienti zucchine ripiene di scamorza e prosciutto cotto
ZUCCHINE tonde - 4
SCAMORZA 100 gr
PROSCIUTTO COTTO 100 gr
UOVA 1
SPICCHIO DI AGLIO 1
PANGRATTATO 2 cucchiai da tavola
PARMIGIANO REGGIANO o pecorino - 2 cucchiai da tavola
BASILICO 1 foglia
OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA (EVO) 4 cucchiai da tavola
SALE q.b.
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