【超簡単】鶏胸肉のゆで方【パサつかない！！】
HTML-код
- Опубликовано: 10 окт 2024
- 高タンパク低脂質、しかもお値段安いという優秀食材、鶏胸肉。
ダイエットやボディビルに励む人も好む人が多いという。
コンビニでもサラダチキンが老若男女問わず売れている。
私も食生活に気を使うようになってから鶏胸肉の登場回数が増えました。
さらにあっさり味のため食事でも汎用性が高い。
でも、一つの難点がパサパサするということ…。
たくさん使うものだから簡単さと美味しさの両立を目指して料理しています。
ーーーーーーーーーーー
鶏胸肉を茹でる時のざっくりポイント
①砂糖による保水効果を活用する。
②沸騰したお湯に入れる。
③火は早めに落とし、余熱で調理する。
ーーーーーーーーーーー
我が家では冷凍して保存しています。
もちろんコンビニのサラダチキンとは違って保存料等は使われていないので、
痛みには気をつけながら早めにお召し上がりください。
このコメ欄でBGMが賛否両論あるけど、自分はめっちゃ好き。
テンポ良くて料理作りたくなる。
動画のテンポとも良く合っててクセになるBGM 笑
そして、このレシピ最高。
むね肉特有のパサつきがなくて美味しいし、今まで鶏ハムとかサラダチキン作るの面倒だったけど、この方法を知ってからは超楽になって助かってる！
サラダチキンは熱の入れ過ぎでパサつきが出ましたが茹で汁で作った納豆もやし卵スープがめっちゃ美味しかった…塩したお湯に鶏のおだしが出るからそれだけで立派なスープベースに。
このBGMが何故か無心になれ、洗濯物が捗りました
色々とありがとうございました
レンジ調理じゃなくラップやジップロック茹ででもない方法が知りたかったのでうれしい！ありがとうございます。
なんだこのサイケデリックなBGM…
中がピンク色で不安な場合は、レンジ300Wで2分チンすると、しっとりのまま火を通すことができます。300Wにするのがポイントです。食べるサイズに切り分けてからレンジにかけるのが良いです。
BGMが😂真剣に見てたのに何だか楽しくなってしまった😂
今まで試した他の方法より簡単で、めちゃしっとりむね肉に仕上がりました！これはリピ確定です！お陰で得意料理が増えました！教えて頂いてありがとうございます😊
音楽のビョーンビョーンが気になって、内容が頭に入らなかったのでもっかい見ますwww
ギターソロが奏でてますねwww
出来上がりめっちゃしっとりして歯応えもあって最高でした！ありがとうございました
bgmだけでお腹いっぱいなんですが
少しクオリティ下がるけど、沸騰したお湯に下地処理してない胸肉を入れて10秒だけ煮詰めたら火を消して25分放置したら柔らかくなりますよ〜
砂糖とか正直取りたくないじゃないですか。そういう人におすすめ
揚げてないのにケンタッキーの味してびっくりしました。最高すぎます。天才です。ありがとうございます。
なにそれ怖い
@@watabo4078と、思うじゃん？ところがどっこい
BGMのクセがすげぇな！
BGMが狂ってる（笑）
腹抱えてワロタwww
BGMのせいで内容が入ってこないಠ∀ಠ
イルカの鳴き声みたい
BGMが 昭和の新日本に来日した
アメリカの弱そうなプロレスラーの
テーマソングみたい？
w w
鶏胸肉で初めて失敗せずにできました！ありがとうございます！
水分を逃がさないこのやり方にしてから格段に胸肉が柔らかく美味しく食べれるようになりました。ありがとう🙏
はなまるマーケット テレビで観て、我が家も作りますが、かなり おいしいです。
サラダや、サンドイッチにしても かなり美味しいです。
これ本当に美味しい
ありがとうございました
非常に分かりやすかったです！
BGMの中毒性半端ないです！🤯
主さんみたいなツヤツヤぷるぷるにはなりませんでしたが、簡単で美味しかったです！！！肉厚なものを使ったので結構歯応えがあってこれだけで結構満腹になります。
しっとりとしたお肉で家族がお店で食べる棒棒鶏と同等レベル！！美味しく手間いらず、ありがとうございました。
絶対この方法でやって見る。色々試したけど、面倒だったり、時間を忘れたり…
ありがとうございます♪😊
①胸肉に砂糖をすり込む
②沸騰したお湯に塩を少し入れ、胸肉を入れたら火を切って放置
③1時間経ったらスライスする
色々と検索したけど、砂糖まぶして熱湯に浸け置くだけ！をやってみた！簡単に出来るし、とにかく柔らかい美味い😋✨
これまじで上手くいくし、楽チンだからほんとにオススメ笑 あざます！
作ってみたら美味すぎて感動しました！
自分の中の鶏ムネの常識が変わりました！これでこれからも筋トレ頑張れそうです笑
簡単にしっとりしてすごく美味しく出来ました！
ありがとうございます✨
めちゃくちゃ楽だしめちゃくちゃ美味しいので何回も作ってます！
ありがとうございます😭
このBGMは音楽性高い
今日の晩御飯に検索しました！BGMおもしろいですね🤣こういうの大好きです‼️
なるほど…教えてくれてありがとうございます。真似して作って見ます。
これ絶対美味しいに決まってる…けど真似する方は中までちゃんと火が通っていることを確認忘れずに！
鶏レアチャーシュー流行ってるけど、同時に菌が死滅してない状態になる事もあるらしいです…
bgm最高です
ノリノリで調理しちゃいました
この動画謎の中毒性あるな、BGMのせいかな
だいたいみんなが使ってる音楽って同じの使ってて聞いた事あるやつ多いのに、マジで何これ🤣🤣
本当にイルカの鳴き声にしか聞こえない🐬笑笑
一番わかりやすかったです。
めちゃくちゃ簡単、そして業務スーパーで買った安い胸肉さえ《ふわっふわ》柔らかに仕上がりました！
どの方法よりも簡単な気がします
3:56 ここからのBGM1番狂ってやがるw
きちんと火が通らないと鶏イヤな臭いがするので注意です🔥
この茹で方でよだれ鶏したらめっちゃうまかった！
明日やってみようかな
今、お湯に投入して待ってます
さっきできたの食ったけどまじでうますぎる。この作り方簡単だしほんとにすごい😊
かつて胸肉がこんなに美味しいと思ったことはありませんでした😭✨
衝撃の柔らかさ✨✨
ありがとうございます‼️💨
主婦歴40年、なるほど、なるほど、よしありがとうございます
そろそろ棒棒鶏とかが恋しいので、是非とも参考にさせて頂きます。
茹で汁はスープとかに使えそう
塩ってどのくらい入れたらいいんですかね？
沸騰してすぐ火を切ると中身が生のままだったから2分は茹でる
最低限再沸騰させてから余熱放置しないと下痢起こす人いますねこれは
大変参考になりました。
ありがとうございます。
この方法マジで神だった
簡単だし待ってればできるから最高
ゆらゆら帝国みたいなBGMクセになるて。
鶏肉などのお肉は60℃以下で何分加熱しても菌（カンピロバクター等）が死滅せず食中毒の原因になるので、中心部が65℃になるまでしっかり加熱してから食べましょう。
鶏肉は70℃を超えなければパサパサになりづらいのでお試しあれ。
いやいやあなた間違っていますよ。
例えば60度を下回る58度であっても、国際安全基準や厚生労働省が定める安全基準に則した加熱調理ができますよ。
初めまして、早速作ります。市販のサラダチキンお高いですよね。こんなに手軽に作れるとは、、ありがとうございます😊
マジで柔らかかったです！！
これで美味しく食べれそうです！ありがとうございます！
BGMの曲名しりたい。
エフェクターのクセ強www
音気になりすぎてレシピが全然入ってこない…
もっかい見る…
BGMが怖ぇ
初めまして。コメント失礼します。冷蔵で保存の場合は茹で汁に浸して保存した方がよいですか？汁を切って保存してもパサつきませんか？
汁を切っても大丈夫ですよ〜！
お返事ありがとうございます。さっそく作ってみました。しっとりしておいしくできました。
R お役に立ててうれしいです！コメントありがとうございます！
砂糖は白いお砂糖以外でもいいですか？
最高でしたありがとう
いつもトライアルに行くと必ず買います😆塩結構入りましたね😍数分間放置するだけなら、私でも出来そうです😆ありがとうございました🙇👋👋✌👍
うあ～ サラダチキンの作り方知りたかったので嬉しい😆 火を切って放置は楽でいいですね✨作ってみる～❤️
お役に立ててうれしいです！ぜひぜひ作ってみてください。コメントありがとうございます！
つまり、鶏ハムの作り方と同じ要領って事ですね。
鶏むね肉いいですねぇ🐈️
やはり一番シットリ仕上げるにはブライン液に一晩漬け込むのが良いかと存じますが如何でしょう？
晩に作って朝食べる時とかもパサパサせずにしっとりしたままでしょうか？
しっとりですよ！
生姜と醤油で下味をつけてやりたいのですが砂糖や沸騰後の塩は無くても沸騰したとこに鶏肉突っ込んで少ししたら火を止めて1時間待っとけばいいですか？
食中毒になりたくない人は、この調理法は絶対真似しない方がいいよ。
食中毒になんかならないから😅
お前どんだけ胃弱いの？
おばあちゃん？おじいちゃん？😅
冷蔵庫で冷やしても大丈夫ですか？
外国産みたいな餌に臭みがある鶏肉は直に茹でたほうが美味しくなりそうですね
BGMのチョイス笑
1時間待つだけで火通るんだ、初めて知った
他にも色々な作り方ありましたが
一番良かったので登録しました。^_^
これからもよろしくお願います。
バック ミュージック ピッタリ、、‼️
減量して筋肉つけてるので✨砂糖は一切料理に使わない！💪
どうしたらおいしく出来ますか？
教えてください😇💪
はじめまして！茹でるときに塩はどのくらい入れますか？
02:18
他の動画とかでも見ている感覚だと、塩分量1%くらいかなと思うので、お湯1リットルに対して10gくらいでいいと思います。
私は茹でるお湯にサラダ油を少し入れます。艶が出ていいですよ。あとは同じです(^_^)ゞ
タッパに少し入れてて、色が少し茶色？のような感じの汁が出てたんですけど大丈夫ですかね？
元々危ない調理法なので不安な要素は全部取り除いてから作った方がいいです
この音楽が凄いんだが
砂糖をすり込んでから何分くらいおけばいいですか？皮はどのように調理しますか？
水から茹でます、賛否両論あるもんですね。
思ってた以上に塩ぶち込んでてワロタ
どのくらい入れてるの？
甘くはならないですか？？
砂糖コーティングかぁ
火を切って1時間放置…
鶏むね肉って揚げる以外ダメな子だと思ってました。
勉強になります。
塩ってどのくらい入れるの？
ざっくりや！
砂糖練り込んで甘くなりませんか？
{ コツ } 店のパック包装から肉を取り出さずに、そのまま電子レンジでチン、つまり蒸し煮状態に。ほぼ中まで火が通ったら塩 and クエン酸の湯で湯がいて油をいくらか落として保存性を高める【サラダチキン】
BGMが突飛でわろた
BGMなに笑
Fantastic!!!
いい
数分後て何分後？
BGMをスルーして普通にコメしてる人々が尊い笑
この茹で汁がまた最高。
①塩コショーで味整えて、豆腐と溶き卵を煮て水溶き片栗粉、ラー油とお酢を器に入れて、でなんちゃってサンラータン。
②ラーメンの茹で汁で旨味爆上げ
ぜひお試しを
いい動画なのにBGMが不協和音すぎて草
そんなにbgm気になったのかみんな
お肉、甘くなったりしなのかしら？
BGMが気になって、調理がはいってこない～💧
検索結果で片栗粉を入れると柔らかくてジューシーになると書いてあったので片栗粉と塩をまぶしてみましたが、確かにパサパサしなくて食感は良くなったんですが、めちゃくちゃ臭くてうんちの臭いがしました。鶏肉と片栗粉でうんちの臭いがするわけないように思いますが、同じ経験がある人いないですか？
それいらい片栗粉は使ってません。
多分その鳥うんち食ったな
BGM癖笑
胸肉は、お砂糖の味はしますか?
浸透圧で水分が出てるので大丈夫です