🍚 황태해장국 1-2인분 기준 ∎ 재료 · 황태채 두 줌 · 무 반 개 · 참기름 2스푼 · 액젓 1스푼 · 물 500-700ml · 후추 약간 · 청양고추 1개 · 국간장 1스푼 · 미원 1꼬집 · 다진 마늘 1스푼 · 계란 1개 ∎ 조리 ⑴ 황태채 준비: 한 입 크기로 자른 황태채를 물에 적셔서 말랑하게 만든 후, 물기를 꼭 짜서 냄비에 넣고 참기름 2스푼과 함께 볶기 ⑵ 무 넣기: 무를 1-2mm 두께로 얇게 썰어 볶고 있는 황태채에 넣고, 액젓 1스푼과 함께 뽀얀 국물이 우러날 때까지 볶기 ⑶ 물 붓기: 뽀얀물이 나오기 시작하면 물 500-700ml를 넉넉히 부어주고 팔팔 끓이기 ⑷ 양념하기: 끓는 동안 후추 톡톡, 청양고추 1개, 국간장 1스푼, 미원 1작은스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣고 푹 끓이기 ⑸ 간 맞추기: 맛을 보고 필요하면 새우젓으로 추가 간하기 ⑹ 계란 풀기: 계란 1개를 풀어 사이드에 한 바퀴 둘러줍니다.(젓지 않기!) ∎ 꿀팁 · 황태채와 무를 충분히 볶을수록 깊어지는 국물 맛! · 생강이 없으면 미림으로 잡내 제거 가능!
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🍚 황태해장국 1-2인분 기준
∎ 재료
· 황태채 두 줌
· 무 반 개
· 참기름 2스푼
· 액젓 1스푼
· 물 500-700ml
· 후추 약간
· 청양고추 1개
· 국간장 1스푼
· 미원 1꼬집
· 다진 마늘 1스푼
· 계란 1개
∎ 조리
⑴ 황태채 준비: 한 입 크기로 자른 황태채를 물에 적셔서 말랑하게 만든 후, 물기를 꼭 짜서 냄비에 넣고 참기름 2스푼과 함께 볶기
⑵ 무 넣기: 무를 1-2mm 두께로 얇게 썰어 볶고 있는 황태채에 넣고, 액젓 1스푼과 함께 뽀얀 국물이 우러날 때까지 볶기
⑶ 물 붓기: 뽀얀물이 나오기 시작하면 물 500-700ml를 넉넉히 부어주고 팔팔 끓이기
⑷ 양념하기: 끓는 동안 후추 톡톡, 청양고추 1개, 국간장 1스푼, 미원 1작은스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣고 푹 끓이기
⑸ 간 맞추기: 맛을 보고 필요하면 새우젓으로 추가 간하기
⑹ 계란 풀기: 계란 1개를 풀어 사이드에 한 바퀴 둘러줍니다.(젓지 않기!)
∎ 꿀팁
· 황태채와 무를 충분히 볶을수록 깊어지는 국물 맛!
· 생강이 없으면 미림으로 잡내 제거 가능!