🍒 Wino Wiśniowe na miodzie + nalewka Wiśniowa CHERRY - przepis 🍒
HTML-код
- Опубликовано: 18 июл 2020
- Serwus!
Wiśnie to jedne z najbardziej wdzięcznych owoców jeśli o przetwórstwo chodzi - idealnie nadadzą się na wino, nalewkę czy likier, ale także na soki, dżemy, kompoty itp. Nie dość, że jako surowiec są same w sobie bardzo smaczne to gotowe produkty wychodzą z nich przepyszne i trafiają w gusta wielu smakoszy :)
W dzisiejszym filmie zajmiemy się także ważną kwestią przygotowania wiśni, a dokładnie zagadnieniem związanym z drylowaniem ich - czy zawsze trzeba pozbawiać je pestek, czy może wręcz przeciwnie? Podzielę się z Wami moimi sposobami, a Wy dajcie mi koniecznie znać jakie są Wasze ulubione przetwory z wiśni :)
gadżety i koszulki Malinowego Nosa malinowynos.cupsell.pl
nasze butelki na wino: www.malinowynos.pl/kategoria/...
nasze korki: www.malinowynos.pl/kategoria/...
etykietki: www.malinowynos.pl/kategoria/...
Mogą Wam się przydać:
▶️ Wiadra fermentacyjne: bit.ly/2xhWmc0
▶️ Balony na wino: bit.ly/2LI5jDH
▶️ Worki Filtracyjne: bit.ly/2LywilX
▶️ Akcesoria do zlewania: bit.ly/2LKyaYe
Jeśli szukasz porad, odpowiedzi na pytania lub interesują Cie przepisy na domowe wina i nalewki koniecznie zobacz:
Naszą grupę na fb: / 316379812207734
fanpage: / malinowynospl
instagram: / malinowynospl
Produkty, sprzęty i akcesoria do produkcji wina, piwa i destylatów wykorzystywane w filmach znajdziesz w naszym sklepie internetowym:
www.malinowynos.pl/
Butelki szklane: www.malinowynos.pl/kategoria/...
Beczki szklane: www.malinowynos.pl/kategoria/...
Akcesoria winiarskie: www.malinowynos.pl/produkty/wino
Link do zrzutki : zrzutka.pl/pomoc-dla-mateuszka-i-jego-rodziny-poszkodowanej-w-powodzi-w-trzcinicy
Panie Malinowy, Pan jesteś szybszy od szpaków :D
faktycznie, udało się w tym roku:)
Szpaki omijają wiśnie,wolą czereśnie
W tym roku byłem pierwszy przed szpakami. Po zbiorze, na drugi dzień szpaki nic nie zostawiły. Lol
Witam. Pozdrowienia dla Malinowego, subskrybuję, oglądam, korzystam. Jeśli chodzi o wina to mam jakieś doświadczenia ale mało istotne. Nalewki
robię od dłuższego czasu i zgadzam się, że wiśnie są jednym z najlepszych surowców, prawdą jest też, że dużo lepszy surowiec to owoce mniejsze, kwaśniejsze, swojskie po prostu, i dotyczy to nie tylko wiśni - jabłek, agrestu, gruszek itp. też. Odmiany kupowane w sklepach przeznaczone są po prostu do bezpośredniego spożycia, są słodsze ale mniej intensywne w smaku. Dotyczy to nie tylko owoców, porównajcie smak sklepowego pomidora z tym z działki. Robienie nalewki z marketowych owoców porównałbym do próby zrobienia wina z deserowych odmian winogron - rezultat prawdopodobnie nie będzie satysfakcjonujący. Oczywiście jak sie nie ma dostępu do lepszego surowca, lepiej coś zrobić z tego co jest niż nic :)
Mam natomiast sugestię wynikającą z moich doświadczeń nie tylko z wiśniami, ale np. z agrestem (nalewka też wybitna z niego wychodzi), winogronami ( z labruski też nalewkę polecam) i innymi owocami. Otóż nie usuwam z wiśni pestek, ale także nie zgniatam ich ani innych miękkich owoców w jakikolwiek sposób. Wsypuję do słoja i zalewam 60-70% spirytusem żeby przykrył owoce. Cukru nie dodaję. Po kilku (2-4) tygodniach ( w przypadku wiśni należy kontrolować sytuację aby nie przesadzić z migdałowym aromatem z pestek) zlewam nastaw a owoce dopiero teraz zasypuję cukrem lub zalewam miodem. Po całkowitym rozpuszczeniu się cukru zlewam otrzymany syrop. Następnie mieszam nastaw spirytusowy z syropem i nalewka gotowa, pozostaje czekać aż się ułoży.
Zalety takiego postępowania które stosuję przy praktycznie wszystkich rodzajach nalewek moim zdaniem są następujące:
1. Praktycznie brak problemów z klarowaniem. Kiedy raz zgniotłem agrest na nalewkę, po zlaniu i roku stania 1/3 słoja to był żur agrestowy. Tym sposobem tego problemu nie ma i nie stwierdziłem, że nalewka jest zbyt mało intensywna jeśli odpowiednio dobierze się czas do zlania nastawu.
2. Możliwość dobrania słodkości i mocy produktu końcowego do własnych upodobań. Można za jednym nastawem mieć i nalewkę wytrawną dodając do wyciągu z owoców tylko wodę, (lub nic) a do części zlanego nastawu dodać syrop w takich proporcjach jakie nam pasują i mamy nalewkę słodką. Kiedy cukier czy miód od początku są w nastawie, takiej kontroli nie mamy. Robiłem obydwoma sposobami i wybrałem moim zdaniem praktyczniejszy.
3. Małe ryzyko fermentacji - oczywiście w sposobie Malinowego też tego ryzyka nie ma, ale niektórzy zaczynają proces produkcji nalewki od zasypania owoców cukrem, dodając później alkohol do otrzymanego syropu. Sposób nie jest zły, np. na pędy sosny, ale trzeba uważać żeby nastaw nie zaczął fermentować.
4. Owoce po zrobieniu nalewki (może nie wszystkie, ale wiśnie i agrest na pewno) mają w sobie jeszcze dużo dobrego i spokojnie można je wykorzystać na przetwory, wiśnie dopiero teraz warto wydrylować, można przesmażyć z cukrem i zapakować do słoików, podobnie agrest. Owoce mają mniej wody niż świeże i otrzymane konfitury dobrze nadają się i do bezpośredniego spożycia i do ciast. Zapaszek alkoholu skutecznie ulatnia się podczas smażenia, a ta nutka która może pozostać raczej nikomu nie przeszkadza.
Pozdrawiam wszystkich.
Ten film spadł mi z nieba, bo dosłownie 3 dni temu wpadłem na pomysł (jak to najlepsze pomysły przychodzą pod prysznicem) zrobienia wina z wiśni i właśnie szukałem takiego poradnika :)
Dam dobrą radę, weźcie wiadro fermentacyjne na spód i plastik ażurowy na górę np taki w jakim sprzedaje się wiśnie na skup. Następnie wiśnie rozcieramy w owym plastiku. Miąższ ścierka do wiaderka wraz z sokiem a Pestka zostaje ponieważ jest większa od szczelin w plastiku. Ja tak zawsze robię i nie jest to zbyt pracochłonne.
Ja swoje drzewko z wiśniami obrobię za 1/2 tygodnie bo uważam że za wcześnie jeszcze je zbierać.
Zrobiłem kilka win w życiu ale najlepsze było takie.
2/3 wiśnia 1/3 czarna porzeczka i dwie szklanki aronii dla cierpkości posmaku.
Wino wyszło tak dobrze że nie wstydził bym się nim Jezusa poczęstować gdyby mnie odwiedził.
Zrobiłem dzisiaj wino z wiśni, trochę się boje o nie bo za późno zebrałem.
35% wiśni poszło do kosza bo przegniło reszty starczyło na nastaw ale nie wiem czy z takimi nieco przegniłymi wino wyjdzie.
Tak jak w zeszłym roku dodałem porzeczkę i aronie.
Dam znać tutaj w przyszłości jak wyszło.
@@Lenss89 i jak? 😀
@@krzysiekkarpiel7037 Wino wyszło dobre słodkie i bardzo intensywne w smaku. Troszkę mało aroni dałem bo za słabo cierpkie było dla mnie. Jednak bardzo dobrze przypadło do gustu kobietą. I tylko je nim częstuje. Dla faceta prędzej cukier trzepnie niż się nim nawalisz.
@@krzysiekkarpiel7037Śmiało mogę stwierdzić że to moje wino TOP 2 z pięciu.
Cudownie, że znalazłam ten kanał, będę pilnie się uczyć, bo tu skarbnica wiedzy, pozdrawiam 😸
Ja mam sad wiśni od ponad 20 lat i o tej ładnej i dużej wiśni to mówisz o odmianie Debreceni Botermo "Debreczyna" która jest wiśnią deserową i wczesną, a późniejsza wiśnia przemysłowa to "Łutówka" która jest mniejsza, bardziej kwaśna i ma więcej soku. Ja wcześniej miałem 2,5 Ha wiśni, teraz mam niecały hektar.
zgadzam się, też mam jakieś 0,3 hektara wiśni :)
Do nalewki wiśniowej pięknie pasuje wanilia.
Słodka to jest czereśnia a wiśnia ma być kwaśna i to właśnie ona jest najlepsza :)
Zgadzam się z Toba w 100%!:)
W tym roku tyle wiśni że robota vzeka 4 butle wina 😮😮I nalewka trzeba zrobić pozdrawiam Cię Nosku i wszystkich
Mój kuzyn połączył wino wiśniowe z winem jabłkowym w proporcji 3:1.
Wyszło fantastyczne. Polecam
A propos nalewki, to najlepsza mi się udała, kiedy zalałem wydrylowane wiśnie spirytusem, bez jakichkolwiek dodatków - ale ja lubię wytrawne. ;)
No to oglądamy!
Panie malinowy jak zwykle świetny filmik dzięki panu zacząłem robić nalewkę z wiśni .Pozdrawiam.
dzięki, powodzenia
Zrobiłem rok temu wiśnie wg twojego przepisu, trochę mnie kosztowały bo soku nie rozcieńczałem wodą, po roku została mi 1 butelka ;)))) najlepsze wino jakie piłem.
mmm już się nie moge doczekać tego wina na miodzie
no i narobiłeś smaczka
Witam. Robiłem nalewkę z wiśni 3 lata temu , wyszła niesamowita , mam jeszcze jedną butelkę na specjalną okazję . Kiedy wrucimy do kraju to ją wypijemy. Polskie wiśnie we własnym sadzie nie mają porównania gdzie kolwiek.pozdrawiam.
A ja nastwilem 9kg wisni 3 kg borówki amerykańskiej 7l wody 4 kg cukru za tydzień planuje dodać 5l wody i 3 kg cukru zobaczę co wyjdzie ale narazie sam zapach jest cudowny i chodzi ładnie
Popijam domowego wermucika z ryżu i oglądam naszego głównego winiarza kraju;-)
Marecki ty byś nawet zrobił dobre winko z kiełbasy, może z Śląskiej :-)
Czekam na paczki od Malinowego i się też zabieram za nastawianie kilku winek.
Serwus, pozdrawiam z Wielkopolski, Krzysztof.
Ja właśnie 3 dni. temu nastawiłem 2 nastawy wiśniowe i pykają.Ps. moja przygoda z winami od twoich Blogów 3 lata albo 4 lata temu )
pozdrawiam
Nareszcie jest. Ja robiłem pare dni temu i jakoś tak dziwnie bez przepisu od Malinowego się robiło. Ale po obejrzeniu proporcje dałem takie same xD Może tylko wody więcej bo 5 litrów ale na 25 kilo owoców
Malinowy nosie🙂 wino z truskawek wg. Twojego przepisu wyszło super(pierwsz raz robiłam). Teraz robię wiśniowe 😁. Pozdrawiam.
Super, cieszę się :)
Wiesz co Malinowy pamiętasz swój pierwszy filmik ? pięknie się "rozwinąłeś" aż miło popatrzeć i zachodzę w głowę jak Ci się udało nie wpaść w no wiesz co :) zwłaszcza że hm produkcja rośnie . Pamiętam filmik co robiłeś 100L wina , dużo no nie? ale dałoby radę wypić przy pomocy kompanów ale jak zobaczyłem nastawy po 1000 L to zaniemówiłem , chyba cała okolica miała czerwone nosy :)))). Pozdrawiam serdecznie z nutką alkoholu . :)) Na zdrowie .
Serwusik malinowy :D
Serwus!:)
W zasadzie to "Miód pitny "Wiśniak" - super sprawa :D
w zasadzie to tak :) MIODOwiniak
Wanilia dobrze pasuje do wiśniówki
Witaj najlepsze do drylowania jest sioto do zanęty 8mm w każdym sklepie wędkarskim je kupisz koszt około 40zl. Ja stosuje i polecam
wiśnie które kupiłeś u sadownika to odmiana wysokobimbrująca!
Witam masz jakiś przepis na nalewkę z jeżyn i borówek leśnych Poproszę bardzo dziękuję z góry. I w ramach moje,, 5 groszy" 😉już leci na szczytny cel pozdrawiam
A ja dzisiaj też nastawiłem winko z wisni tych małych,stara odmiana i nie drylowalem jak Malinowy. Winogrono i wiśnia to najlepsze winka z nich wychodzą.
Mam takie same U siebie A jakie zrobiłeś proporcje ?
@@Roman-tf7oh takie wiaderko 10 litrowe wiśni na butlę 18 litrów i na początek dałem 2 kg cukru i później kolejne 2 kg cukru
U mnie winko już po pierwszym dosładzaniu 10 l nastawiam zawsze po 5 l słodkiego i półwytrawnego i faktycznie dosłodzę miodem po usunięciu owoców (owoce mam drylowane tak poświęciłem się i patyczkiem do sushi wydłubałem pestki przy dobrej muzyce to jakoś poszło) do drylownicy były za dojrzałe
Oczywiście naleweczka także nastawiona myślę że na słoik 5 litrowy dodam połowę laski wanilii
Do wiśni podchodziłem zawsze sceptycznie bo wiadomo z czym /kim kojarzy się ten owoc
Namawiali mnie więc zrobiłem i zobaczymy
Pozdro wszystkim :-)
Do nalewki dodaj napar z liści wiśni nalewka wyjdzie jeszcze lepsza
Ja mam okolo 8kg wisni, jakie proporcje cukier/ woda byscie polecili do tych wisni aby wyszlo, troche slodkie slodkie?
🤔Zrobię jak bedą wiśnie
Ale miód to 💯%💥
Drogi Malinowy Nosie, czy można wykonać na podobnej zasadzie proporcji i rozdrobnienia owoców wino z czereśni, czy podane przez ciebie proporcje i wykonanie w stosunku do wina z czereśni powinno być inne. ?
Zamawiam butelkę tego pysznego trunku☺️
Mam zamiar zrobić takie wino wiśniowe na próbę i mam pytanie ile wody i cukru I wiśni żeby wyszło około 5 litrow wina?
Czy mógłbyś podać proporcje pod filmem.....dla wina wiśniowego z łutówki?
Bardzo chętnie z informacja zamiennego stosowania miodu/cukru. No i wagowego składu pozostałych elementów nastawu tj. drożdże (które najlepsze) pożywka, pektoenzym, kwasek cytrynowy itp
Pozdrawiam serdecznie
Świetne filmy
Cześć! Kupiłem drozdze turbo fruit z pożywką 5-7 dni 14-18%. Takie miałem w sklepie. Czy na nich robi się dokładnie tak jak w Twoim filmie? Do 2,5 kg wisni dodałem 500ml wody i 250g cukru. Zamknąłem w pojemniku
Polecam do kordiału wiśniowego dodać kilka ziaren kardamonu tak jak do śliwkowego kawałek cynamonu a do żurawinowego trochę nalewki z tymianku.
Wiertarka i śmigło do mieszania kleju,daje radę
Panie malinowy jak ma drożdże ktore otworzyłem z rok temu ale są chermetycznie zamknięte mogę je jeszcze użyć czy lepiej kupić nowe? Pzdr
Ja nastawiłem nalewkę z 2 kg owoców wiśni i agrestu 😀 W proporcji myślę 3/1.
Jak myślisz Marku,dobre to będzie połączenie?
Na pewno będzie przepyszna:)
Może następnym razem mógłbyś zrobić wino miodowe z jakimiś innymi owocami(o ile to jest możliwe do wykonania; ja niedawno zacząłem przygodę z winami,bardziej się znam na nalewkach.Oglądałem już twoje filmiki o miodach pitnych i nalewkach,genialne !) ? :D
Będę na pewno nastawił jeszcze inne winka na miodzie :)
Dzien dobry, czy mozna dodac tzw. swoiskie wisnie do wisni od sadownika? Kupilem wlasnie kiepskie wisnie. Pozdrawiam.
Szanowny Malinowy Nosie potrzebuję Twojej pomocy. Otóż kupiłam 2,4 kg wiśni. Po wydrążeniu pestek wrzuciłam do słoja i wsypałam 1 kg cukru. Uznałam jednak że cukru jest za mało, dosypałam jeszcze pół kg zakręciłam słoik. PO tygodniu zauważyłam, że sok zaczyna się o zgrozo, pienić, to znaczy, że trzeba je wylać do sedesu, czy można to jakoś ratować. Podpowiedz coś. Serwus.
Wiśnie najlepiej drelowac w sokowirówce odśrodkowej. Wrzucamy do środka miąsz się mieli a pestki dokładnie wyczyszczone wylatują przez otwór wlotowy. Niezła rzeźnia, więc najlepiej robić to na zewnątrz.
Witam, właśnie robię wino czereśnia-wiśnia, zrobiłem sok z tych owoców, (ówcześnie je drylując), następnie owoce trafiły do sokowirówki, usłyszałem że przemieliłem 1-2 pestek. Mam pytanie, jak bardzo zepsułem? Nastaw ok 10l
Nastaw zrobiony wczoraj, muszę jednak wyjechać na 3 tyg, tak się zastanawiam czy to nie za długo z powodu pestek?
Pytanie z innej beczki. Paulina to pojawi się jeszcze kiedyś na kanale??? 🧐🧐🧐
A co, brakuje materiału do trzepania? Wszystkie twoje pytania zadane na kanale dotyczyły jej, wyglądasz jak stalker.
Tak, pojawi się już niebawem w projekcie mauzer #2
@roman tajemniczym - puknij się w ten głupi łeb!
@@robuski to spaniala kobieta ugulem jest!
Jaka ilość nalewki można uzyskać z podanych proporcji? Jakiej jest ona mniej więcej mocy?
Dziś nastawione z wiśni ale swój przepis,w tamtym roku wyszło pyszne. pozdro
Witam. Mam pytanie gdzie można kupić te drożdże w saszetce i pektoenzym itd.
Malinowy Nosie, czy nie lepiej do nastawu zamiast drożdży dawać np. fermentujące już winko? Załóżmy pół litra. Czy przez drożdże smak nie będzie gorszy?
Dla leniwych, też dla Nosa M proponuję wiertarkę z mieszadłem do kleju, 2 min i po strachu, pozdr
Witam Cię kolego , mam do ciebie pytanie, chce zrobić winko z wiśni 20 litrów, z 20 kg wiśni, wiem jaka jest proporcja, cukru, tylko napisz mi proszę ile dodać wody za pierwsze 2 kg cukru oraz ile wody dodać za 3kg cukru, bym ci był bardzo wdzięczny, chce zrobić idealne winko z twojego przepisu,
Wino wiśniowe. O tak😁 Rodzice zawsze robili, mieszkali je razem z porzeczkami czerwonymi. Wino wychodziło świetne.
Ja łapkami pestki usuwałem bo mniej miazgi się przykleja niż drylownicą. Problem jest taki, że po skończonej robocie ma się dłonie jak nos Jacksona po ostatniej turze wybielania. Z "działkowych plonów" wiśnia jakoś najwdzięczniejsze wino mi dawała, a zaraz za wiśnią porzeczka (mieszanka czarna-czerwona + dodatek maliny). Teraz nastawione jeżyny (odmiany bezkolcowe - mniej aromatyczne niż te nasze polne, ale ogółem ok) zobaczymy co z tego wyjdzie.
mam pytanie po miesiącu od nastawu w balonie pojawiły sie na powierzchni wina wiśniowego drobe białe plamki...co to może być? wino mało smakowe ale mocne
Wisnie w tym pojemniku sa z rurka filtracyjna ?
Czy ktoś zrobił cydr wiśniowy, oczywiście gazowany z refermentacją w butelce? Mógłby się podzielić, czy będzie on dobry, czy lepiej jednak standardowo wino?
Ten cydr to może być świetny pomysł
Robiłem cydr z soku jabłkowego z dodatkiem wiśni. Część posłodziłem ksylitolem, a część zostawiłem bez. Wyszło ... ciekawie. ^^
Aha, sok, niestety, był z kartonu NFC. :(
Panie Malinowy te "drobne" wiśnie to nic innego jak najlepsza i najstarsza zarazem odmiana wiśni czyli Łutówka, najlepsza na wszelkiego rodzaju przetwory. A ta "słodka" wiśnia to odmiana Graniasta, Debrecyn, Panda i inne ... Szukając wiśni na przetwory pytać na targu/w sklepie o Łutówkę. Szukając wiśni do zjedzenia na surowo pytać o Graniastą. Mam nadzieję że pomogłem bo nie jest powiedziane że Łutówka nie może być gruba, a Graniasta nie może być drobna 😃
A czy można do wina nastawu dodać miętę? Nie zepsuje nam to wina? Ja osobiście lubię odświeżający smak. Apropo podeschnietych wiśni dają bardzo przyjemny smaczek wyrobom
Bardzo dobrym i szybkim sposobem na przetarcie wiśni jest wykorzystanie sita wędkarskiego do przecierania zanęty + gruba gumowa rękawica sprawdzone.
Nawet nieuszkodzone pestki w nalewce dadza gorzki smak.
Malinowa beczka :)
Czy wino z wiśni suszonych wyjdzie też rewelacyjne?
W tym wiadrze trzymać je max 2 tygodnie a później po odrzuceniu owoców do balonu przelać czy co ?
Ja wino z wiśni robię w inny sposób. Wiśnie zasypuję cukrem po dwóch tygodniach odlewamy sok a później zalewam lukier wodno cukrowy i wychodzi zajebiste
Czy wiśnie, które wcześniej zamrozilem nadają się na nastaw?
Siemka malinowy. Masz może jakiś patent/sposób na robienie własnych esencji (zaprawek) smakowych tak aby je dodawać w późniejszym etapie ?
Serwus,
miałem kiedyś ze 100 lasek wanilii i nie wiedziałem co z nimi zrobić więc zalałem je alkoholem 70% i pół roku później miałem mega mocny ekstrakt waniliowy do rożnych nalewek czy win, bo niewielka ilość dawała super smak.
@@MalinowyNosprzepisy no to musze coś pokombinować :) pozalewam ( wszystko z osobna) migdały, wanilie, mam tez z 50g dębu średnio opiekanego. Ciekawe czy nie będzie mętne po dodaniu kilku kropel ;) może będziesz miał kiedyś chwile i pokażesz / nagrasz film o zacieraniu kukurydzy. Wszystko co jest na YT jest jakoś mało zrozumiałe
Nastawiłem winko z wiśni nie mogłem sievpostrzymać 14 i zaczełem pić można tak wlałem 5 lg cukru ile może mieć to procent po 14 dniach
Wiertarka z mieszadłem do betonu. Rozbija wisnie a pestki opadają na dno wiaderka ;) Uwaga bardzo chlapie.
sprawdze, za tydzień :O
a co z pestkami ? wywalać czy zostawić na czas fermentacji ?
@@wielkopolaninn ja wywalam.
@@Wemabiczes w sumie bede je odławiał bo po co maja psuć smak do tego te wiśnie to same pestki takie psiory małe
@@Wemabiczes a jak to filtrujesz? jak oddzielasz wiśnie od pestek? Robisz to na sicie, worku ze stelarzem? Wydaje mi się że może być problem z oddzieleniem rozbitych wiśni od pestek. Wyławiasz wiśnie z góry? Wyjaśnij proszę jak to robisz.
Moje wino po drugim zlaniu znad osadu i dosłodzeniu nie startuje, obecnie ma 13 stopni BLG, nie wiem co zrobić aby ruszyło, proszę o pomoc
Cześć mam pytanie bo został mi baniak po dziadku 20litrowy chyba i chciałbym sobie zrobić wino w tym baniaku co potrzebuje żeby zrobić wino z winogron na przykład posiadam też rurke do fermantacji bardzo był bym wdzięczny za pomoc pozdrawiam :)
Butle umyć,zdezyfenkowac piro. Wrzucić owoce dodać wody z cukrem. Drożdże pożywką. Dałbym nowy korek. Przyda się też wężyk do ściągania. Wiadro do przelania.a reszta napewno jest w domu. Jak sitka czy sprzęt do mycia.
Siema Malinowy 👊
Mam pytanie ? Kiedy następny odcinek ?
Co dalej z tym robić?
Pozdrawiam 🍺
Czy macerowanie na parapecie a w ciemnym chlodnym miejscu cos zmienia? Aktualnie maceruje tydzien na parapecie i nie wiem czy kontynuować czy zmienic na ten cień
Nie jestem specjalistą, ale chyba przy maceracji nie ma potrzeby trzymania na parapecie zawartości, tylko ewentualnie po zasypaniu cukrem owoców warto tak zrobić.
jeśli chodzi o drylowanie większych ilości to u mnie sprawdzają sie 2 wały obracające się w przeciwnych kierunkach (coś niby jak wyciskarki do owoców z tą różnicą że nie ślimaki a zwykłe walce z pilnikową teksturą - odległość wałków ciut mniej jak średnica pestki) i tak że oba wałki kręcą się do siebie do środka, miąższ się zrywa i spada do środka a pestki podskakują. Wszystko trzeba mieć pod małym kątem tak żeby podskakujące pestki ewentualnie opadły do zbiornika znajdującego się na końcu obu wałów. Problem jest z dobraniem odległości wałów, lepiej jest ustawić ciasno, bo jak jest za luźno to pestki czasem się zgniatają. Nie wiem czy takie coś można kupić, sam robiłem. pzdr
Siema jestem tu nowy i mam takie pytanko jak by wyszła taka nalewka z bimberku bo stoi w piwnicy już dwa lata czy wyjdzie coś z połączenia z wiśnia ?
oczywiście że tak !:)
Czy wino swojskie jest niezdrowe??
A próbowałeś robić wino na wiśniach szklankach?
Pozdro ze Sztokholmu 😜
okolice Malmö też pozdrawiąj Malinowe Nosy :D
SERWUS MALINOWI :)
Nie zamieściłeś linka do zbiórki
Trochę nie po w czasie ale ja osobiście do wina wiśniowego na ok 8kg wiśni dodaję 1kg czerwonej porzeczki wychodzi świetne
Ktoś powie jakie drożdże użyć do takiego nastawu z wiśni i jakią pożywkę ?
Aromatic Wine Complex
Istotnie nie ma jak wiśnie na wino. Sam natrafiłem rok temu na 2 pola czeremchy. Nie dwa drzewa a pola rozsianej przez ptaki czeremchy . Owoce małe ale bardzo łatwe w zbiorze. Jeśli ktoś lubi wino wiśniowe i to mu bardzo smakować będzie. Jednak! Dużo szybciej związki cyjanowe( naturalnie występujące) wraz z innymi goryczami z pestek przechodzą do wina więc jeśli ktokolwiek ma chęć na takie wino przestrzegam. Mi osobiście wina cierpkie bardzo leżą dlatego nigdy pestek nie odrzucam. Zarówno z dzikiej róży jak i pestkowców.
Pozdrawiam
A może tak przepis na Limoncello?
Najlepsze wiśnie czarne drobne, kolor wina wychodzi bardzo ciemny, tylko woda to mus bo kwas zbyt duży
Mam zamiar zrobić miód pitny trójniak z 25% soku wśńiowego i właśnie się zastanawiam dodać kwasku cytrynowego czy nie? Może ty wiesz?
Raczej do wiśnie nie dodajemy żadnego kwasku. Wiśnie mają dostateczną kwasowość, wręcz nawet za dużą ( zalezy od odmiamy)
@@MalinowyNosprzepisy jak do tej pory pszeczytałem pare pszwpisów na miody pitne z wiśniami i wszędzie pisało aby dodać kwasku cytrynowego,ale no faktycznie wiśnie pszecież mają w sobie kwasowość,mimo że moje wiśnie są bardzo dojżałe i w miare słodkie to czuć kwasowość, czy może wykonywaleś już takie miody pitne aby móc mi powiedzieć z własnego doświadczenia?
Nie musisz uzywać wody, możesz zmierzyć pH i policzyć ilość kwasu w g/l oraz użyć drożdzy redukujacych kwas czyli Lalvin 71b
A taki napój jak cydr dało by się zrobić z wiśni? ktoś może robił??
Ja planuje w tym roku zrobić cyderek i winko z wiśni. Tylko do cyderku trzeba wycisnąć sok z wiśni więc będę musiał odpalić sokowirówkę :)
Noooo, cyderek wiśniowy może być petardą!:) Aż chyba poszukam jeszcze wiśni!:)
@@pawhjj7084 Z wiśnie da się zrobić w sokowirówce? Ja dziś zrobiłem tak jak wino , oczywiście mniej cukru dałem. Po tygodniu zleje z nad osadu i odstawie do wyfermentowania i ustania
@@adamo12121212 po wcześniejszym usunięciu pestek się da :) ale może faktycznie Twój pomysł jest lepszy i oszczędzę sporo czasu :)
A ja zawsze dla bezpieczeństwa zawsze dryluje wisnie czy czeresnie. Wole mieć spokojna głowę
Czereśnie powinno się obowiązkowo drylować a wiśnie już nie tak chciała natura to i tak my powinniśmy robić
@@radinho1945 lepiej troche dłużej posiedziec nad robotą a później tylko sie delektować wyśmienitym trunkiem
@@radoslawbiernat4940 nalewki to tylko dla cierpliwych i wytrwałych osób
@@radinho1945 ja mowie też o winach nie tylko nalewkach
@@radoslawbiernat4940 akurat wino z wiśnie nie drylowanych jest lepsze,ma pełniejszy bukiet
Witam Co się stanie jeśli do nalewki dodałem z 0.5 kg cukru odrazu
będzie słodsza od razu. :) nic złego się nie stanie. :)
Za ile kolejna część bo u mnie minęło 2tygodnie
Ile czasu wydrylowane (wiadomo że trochę zostało) wiśnie powinny być w winie ?
Na miodzie jest najlepsze, tylko nie tym Chinskim z marketu
dokładnie tak!:)
Było użyć ubijanki na chaczyku o gałąź zawiesić i obydwoma rękami wiśnie zbierać, 1l miodu to około1250gram. Płynny miód(patoka) jest nie sklarowany i średnio nadaje się do pszerobu.patent na drylowanie do wkrętarki pszykręcasz małe wiertełko do mieszania farby, łopatki najlepiej takie z ostrymi zakończeniami . Zrobisz może kiedyś miód pitny?
Ja wiśnie rozgniatam rękami, potem pektoenzym robi robotę, a po 2-3 dniach ponownie rozgniatam.
A może by przetrzeć wiśnie na grubym sicie. Pestki dodatkowo rozdrobnią masę i skórkę wiśni.
Co jest nie tak z wiśniami kupionymi na targowisku?
Nic, chodzi o to że rożne są odmiany, z tych słodkich, fajnych, dużych wychodzi kiepskie winko, a z tych drobniejszych, mniej słodkich wychodzi super:) jest duża różnica w surowcu na winko.