Ферментация табака по методу иван чая
HTML-код
- Опубликовано: 21 авг 2020
- Мой канал на RUTUBE rutube.ru/channel/23476901/ Посетила меня немножко бредовая идея провести ферментацию по методу иван чая. А вот что из этого вышло, вы узнаете досмотрев видео до конца.
Хобби
Также можете посетить мой сайт, буду очень признателен!
Как вырастить табак, пошаговая инструкция с описанием и фото всех действий в двух частях: svoitabachok.ru/kak-vyrastit-tabak/
Как вырастить махорку: svoitabachok.ru/kak-vyrastit-makhorku/
Будет интересно посмотреть начинающему табаководу.
Спасибо за труды! Твой опыт теперь стал и моим .
Леонид, спасибо за добрые слова.
@@svoitabachok-ru Бросили курить?
Да, второй год идёт как бросил.
Дерзай дружище, мы с тобой!!!!
Здравствуйте, любопытно было смотреть,
Хорошо посмеялся. Спасибо за поднятия настроения 😂
Пожалуйста😉
Привет, экспериментатор!:))
Я тоже забабахал сефе ферментатор. Первая партия стоит. Ещё 8 дней. А слюни уже текут!!!:))
Привет Сань. Дай табаку после ферментации отлежаться месяцок.
отлично! интересный эксперимент! подпискаоднозначно.
Лайк за чай! Кстати после заварки его хоть можно было курить, в отличии от свежего :)
Ничего странного в заквашивании табака нет. Это еще индейцы проделывали. И их белые последователи, которые получали таким образом перрик.
Интересный подход. С удовольствием посмотрел видео. При ферментации иван чая лист подвяливают так как много клеточного сока мешает ферментации и приводит к закисанию. Вам надо было подвялить лист табака сильнее.
Возможно и надо было сельнее подвялить. Но всё же классическая обработка листа табака как по мне вкуснее получается)
Вот ты прикольщик лайк
Я вообще без выжелчивания, прям зеленым листом. Жилу вырезал, сигарами крутил, потом в шарики и в черный пакет. Пакет подвесил в теплицу. Провисел 4 дня.
Листья развернул, на сушилке высушил на 50°С примерно 1,5 часа. Опрыскал с пульвика, убрал на ночь в пэт-контейнер.
Утром колбаской скрутил, нарезал, дал подышать.
Запаха табака, как и вкуса нет, но зато пахнет приправами, А-ля ориенталь 😁👍 В моно курить не интересно, а вот смешал с табачной авторкой и оказалось вкусно.
Сейчас поставил остатки в духовку пропечься. Смешаю с табаками 1:3 и пусть женятся.
@@user-gd9fl6ib6h вот он.
Крутой ролик, ржал как умолишеный, зачёт насчет закваски😂
Это не закваска, это ферментация)
@@svoitabachok-ru это я понял, идея закваски как капусту порадовала от души)))
Надо попробовать, любопытно
Попробуйте Максим. Только резать надо помельче.
@@svoitabachok-ru да американ26 и мне кровушки попил, кустов двадцать выжило. И всходил паршиво и грибок убивал но сорт интересен в открытом грунте
привет, хотел Алексей у тебя про табакорезки спросить, вчера лапшерезки китайские смотрел вроде до 1 мм режут, но не факт как я думаю 1500 стоит или польскую лучше заказать у Ивана Тырышкина не дождёшься по ходу очередь да и цена ! свою где табакорезку приобретал?
Андрей, у меня казанская лапшерезка. Приобретал давно путём поиска в интернет магазинах. По поводу китайской, глянуть бы на неё, а то такие блестящие лапшерезки продают под видом табакорезок, а по факту как нарвёшься. Лежит у меня такая, лист мнёт а не режет. Если позволяют финансы то лучше наверно у Ивана взять, а если долго ждать не охото то и полячка вполне сойдет только опять смотря какая. У них есть путёвые варианты.
этот способ напоминает силосование - если все условия соблюсти , то должен получиться вкусный , ароматный и не крепкий табак . Я делал немного по другому - скручивал в гаванки свежий лист неизвестного ароматика(вырос 1 куст в юбилейном новом) и в завязанном пакете держал 2 недели в холодильнике - он у меня почернел , затем высушил в духовке и нарезал , результат - табак низкой крепости с супер сильным приятным ароматом - перебивает любую мешку , 50 грамм на кило - лучшее соотношение
Интересный метод👍
А почернев не загнил?
Нет, да он бы и не успел.
Спасибо. Готовность Иван чая я определяю по запаху, но слой я делаю толще, а то плохо ферментируется
Ну что-ж, отличное видео и интересный эксперимент, пробовал на днях высохший лист Вирджинии без ферментации, совершенно не то, вкуса нет, дым едковатый, пепел не весь, но с чернотой, в общем совершенно не то, даже дешманские сигареты по 40 руб будут получше не ферментированного листа.
Но уже через пару месяцев она начинаеи становится лучше.))
на второй минуте подумалось.... а вы точно не курите.... )
Через четыре дня, будет два года как бросил🙂
Спасибо Алексей.
У меня 30 с лишним лет стажу было и я если честно не верил что брошу. Однако всё оказалось гораздо проще)
Лёха здаров🤝вопрос, что если жилку от листа табака резать и подмешивать в махорку? Ты как спец в этом деле, заранее благодарю.
Приветствую.
Слыхал что в ней вся бяка содержится. Однако производителям это не мешает взрывать её и пихать в свои сигареты. Ну а ты сам смотри.
Очень интересно! А быструю ферментацию, ну скажем на сковородке не пробовал?
На сковородке будет что то типа запекания и это никак не ферментация, т.к. все ферменты просто погибнут.
1:46 тут ахахх смешно сказал )
Молодчина, ну надо всё это в бочку! Квасить в виногвадном жмыхи изабелы 3года и будет люкс! Но нужно сорт перек! Молодец жми и в перекур!!!!
👍
А на Кубе всегда квасят. В этом секрет..! КУБИНСКИЙ - ЭТО ЗНАЧИТ ЛУЧШИЙ.
здорово
Не очень)))
Интересный эксперимент, но дегустацию надо описать более развёрнуто.
Если бы я сам пробовал, а так я бросил курить))
А в духовку можно сунуть ,сушить табак?)А то солнца уже нет, холодно.
Думаю вполне можно.
Что за сорт использовали?
Галицкий оригинальный и трапезонда три листика.
Какой лучше способ формирования?
Лучший, это дать отлежаться
@@svoitabachok-ru ещё один вопрос отлежаться до ферментировать или после?
Ферментация она ускоряет процесс улучшения табака, но в тоже время крадёт ароматику. Отлежаться это естественная ферментация без принудиловки. Можно заложить табак на ферментацию на пять суток, а потом оставить отлеживаться. Это думаю будет оптимальный вариант.
Хотелось бы поподробней о "томлении кипой", из видео этот момент я не понял. И вообще с этим у меня всегда плохо получается, если можно про способы выжелчивания ролик бы запилить.
Андрей, есть такие видео.
Вот ruclips.net/video/TnOW7sZcjMk/видео.html
Вот ruclips.net/video/PfnzsUEiw50/видео.html
И вот ruclips.net/video/zOMgKyFfTgY/видео.html
Андрей . Вешай на нитку сдвигай в кучу это томление .
Томление это медленная сушка и все дела.
Совершенно верно.
На сколько я знаю сорт табака перик консервируют(квасят) в бочках, спасибо за ваше видео!
Я знаю про перик. Я в этом году хотел попробовать иван-чай сделать, а заодно попробовать проделать тоже самое с табаком. Если честно ожидал лучшего результата☹
@@svoitabachok-ru отрицательный опыт тоже опыт )) а как вы сказали про закваску табака сразу вспомнил про перик))
Здравствуйте.
Просто поспешили с дегустацией. Ему отлежаться, доферментироватся год другой. Делал около пяти лет назад как в Индонезии, зелёный шинковал. Попробовал сразу, шляпа полная. Закатал в плаги и и в ферментатор, опять шляпа однозначно. Кинул в коробку и на чердак, после трех лет пошёл сногсшибающий аромат, вкус просто на покур бомба. Курю в трубке или немного в мешку, сразу облагораживает вкусом.
Так и в Индии готовят, лежат пачки табака, и ездят по ним машиной или трактором, как у нас перед закладкой в силосную яму. Хватает видео на Ютубе. Почему их листы табака и выглядят как драный Вейник. Да и квсят индусы закапывая табак в землю, такая ферментация. Подобное тоже попробовал, только уже по своему рецепту. Вид конечно не товарный, запах тоже, но вкус просто улёт.
Так что тут спешить с выводом не стоит, всему своё время.
Кстати махорка после таких движений просто чумовая, вкус, аромат и послевкусие. В жизнь не скажешь что это махра.
Мира и добра тебе.
Спасибо. Да, табак как вино ему время надо.
Иван чай кручу в мясорубке.Он потом нагревается в чашке.Запах на всю улицу. И в духовку. Хочеш.ь черный чай температуру больше , хочешь зеленый, меньше. Сегодня собрал 200 листов табака .И собирался сделать такой же эксперимент. Но и попробую.
А мне как то иван чай не зашёл, я правда не в духовке сушил, а на солнце. Может чёрный и понравился бы.
Даже когда заваренный? Не не курил! Обычный да!😀
Мы в походе заваренный курили😁
Всем привет,выращиваю табак 4 года, не знаю что за сорт,но один лист невозможно курить,крепкий ужасно,рубил с корнем на самокрутки отлично,без всяком ферментации,но проблема с корнем машинка не забивает,приходиться в ручную,подскажите мягкий сорт табака на мешку
Кристина, вы попробуйте часть крепкого табака в воде вымочить, а потом смешать с невымоченным.
@@svoitabachok-ru благодарю,а какое время вымачивать?
Кристина, возьмите не большую партию и залейте холодной водой минут на 30. Далее выжмите табак и подсушите. Теперь снимаем пробу и смотрим то-ли время увеличить, или же оставляем так. Если залить кипятком то время вымачивания сокращается до 3-5 минут. В общем вам надо поэкспериментировать.
@@svoitabachok-ru спасибо
Спасибо Ждал это видео Вот только ещё хочу найти результат О холодной ферментации Господа ни кто ни делал ?
Сергей, а это как?
Вась Да если б я знал "как" Сам знаешь умников в ютубе много
Я Алексей😁.
Может они имеют ввиду естественную (вылежку) ферментацию. По сути она происходит при температуре окружающей среды т. е. без нагрева.
Табакорезка или лапшерезка?
Влад, если вы имеете ввиду чем резал, то ножичком.
Заквасить табак идея «хорошая».
Варенье сварить попробуйте. Сахар можно не добавлять. )))
Тобишь сделать соус. Делал я подобное, только на спирту настаивал. Как то не зашло.
@@svoitabachok-ru, попробуйте на самогоне. Крепость проверяйте уздечкой. )))
Бросил я уже курить))
да да чай курил лет 18 назад лет в 10
)))
перик тогда посади его квасят как капусту
Там немного другая технология в отличии от капусты🙂
Иван чай под прес нужно
Может быть. Но в любом случае мне он как то не зашёл))
Собрал урожай забыл его в машине на два дня половина стало тёмна каричнего испугался быстрее его вы вешевать он дол испарену урожайность хрень раза в три меньшее обычного
Запревший тоже можно курить, качество конечно хуже будет но тем не менее.
нормально, прям как у индейцев получилась быстрая ферментация, лишь бы совсем не сгнил
куда мой коммент делся?
@@user-gd9fl6ib6h у меня ваш коммент отображается
Друг,дай мне
Сначала надо его томить что бы клорофил вышел а потом сушить а у тебя зеленый
Я это знаю. Это просто эксперимент.
А кто вам сказал, что это ферментация по методу Иван-чая? Его же обжаривают.
Обжаривать его не обязательно. Обжарка это один из способов.
@@svoitabachok-ru
Это зависит от того, какое количество вариантов человек опробовал. Есть люди, которые опробовали много вариантов и вердикт таков: обжаривать строго обязательно.
Вполне аозможно. Но я раньше пробовап табак поджаривать и мне он не очень понравился. Поэтому я обжарку даже не рассматривал.
Я делаю Иван-чай, а теперь и табак след. образом:
Снимают с проволоки, удаляю жилку и сразу в пакет. Днём сушу на солнце, а на ночь в морозилку. Так несколько дней пока появится приятный запах. Да и качество листа уже видно, что готов. Режу на лапшерезке и сушу в сушилке. Первая ломка была не особенно крепкой, а вторая и далее уже качественный табак.
@@user-tr6ln5gh3y интересный способ. Мы когда то на форуме мусолили тему с заморозкой табака, но вот чем всё кончилось уже и не помню.
Да. Ум у Тебя пытливый!
Есть не много))))
Вообще-то вы не далеки от истины, табак когда возили на парусных кораблях так и делали. Заквашивали в бочках как капусту иначе сгнивал в тюмах . От туда и ферментация.
Вообще-то заливали бочку ромом по края, в 40% алкоголе табак сохраняется куда лучше (кто бы мог подумать). Это немного отличается от закваски капусты.
@user-xy2mf1ws4l да понятно что отличается😃 просто интересно было попробовать.
@@svoitabachok-ru я предыдущему оратору отвечал, что не квасили табак как капусту. А вашим способом попробую в этом году махорочку облагородить, есть у меня какой-то сорт безымянный, уши сворачиваются уже когда на нее смотришь. Я её решил на опрыскивание растить, от насекомых. Пошинкую пару кустиков, вдруг что-то хорошее получится.
Что у тебя в голове парень ? Диз лайк однозначно .
Эксперимент, не видишь что ли.
@@svoitabachok-ru слепой