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맛과 향이 그대로 살아 있습니다 [대추조청] Jujube grain syrup [엄마가 딸에게]
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- Опубликовано: 18 фев 2022
- #대추#JujubeSyrup#엄마가딸에게
♥️[엄마가 딸에게] 들려주는 요리 이야기♥️from Mom to Daughter
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This video is about #HowToMakeJujubeGrainSyrup #frommomtodaughter
👩🏻🍳재료[Ingredients]: 📌1 Cup=200ml
건대추 600g Korean dried Jujube fruit
찹쌀 6 Cups [900g] glutinous sweet rice
엿기름 가루 453g [1lb] malt flour
따뜻한 물 4 Liters lukewarm water
생강 60g ginger, sliced
👩🏻🍳만들기[Instructions]:
건대추는 깨끗이 씻어 대추물이 잘 우러 나오도록 가위집을 내어 줍니다
전기 밥솥에 [또는 압력밥솥] 대추와 생강 넣어 주고 현미밥 모드로 대추가 푹 무를 수 있도록 찹쌀로 밥을 해 줍니다
엿기름에 물 넣어 골고루 가루를 풀어 준 후 가라 앉혀 줍니다
밥이 다 되면 위에 엿기름 윗물을 부어 3-4시간 정도 보온 상태에서 삭혀 줍니다
면주머니에 넣어 걸러 줍니다. 남은 엿기름 윗물을 넣어 가며 찌꺼기만 남도록 꼭 짜줍니다
걸러진 물은 전기 밥솥에 부어 취사를 누른 후
뚜껑 열고 4시간 정도 졸여 줍니다
거품이 나기 시작하며 주걱으로 떠 보았을 때 주루룩 흐르며 뚜욱 멈추어 있으면 알맞은 상태입니다 영상 8:52 참고해 주세요
*Soak the jujube in water and wash them thoroughly. To help the jujube liquid come out easily, make a small cut with scissors on each jujube.
Place it with ginger in an electric rice cooker [or pressure cooker] and cook with glutinous rice to allow the jujube to become fully soft. Add water to malt flour and mix well, then let it settle. Once the rice is cooked, pour the water that has risen to the top of the malt flour water mixture over the cooked rice and let it sit for 3-4 hours. Strain the mixture through a cheesecloth and squeeze out all the liquid, adding more of the top layer of the mixture as needed to ensure that only the clear liquid is left. Pour the strained liquid into the rice cooker, open the lid and simmer for about 4 hours until the mixture starts to foam and thickens to a syrupy consistency. When the mixture is thick and flows like molasses, it is ready. You can refer to the video at 8:52 for reference.
The finished jujube syrup can be refrigerated and used in various Korean dishes such as bulgogi, galbi-jjim, dak-galbi, fried rice, and more. It can also be used in beverages such as tea or other drinks.
👫저희 식구들의 입맛을 바탕으로 한 기본 레시피입니다. 각자 기호에 따라 응용하세요👫
This is a basic recipe based on the tastes of our family members. Please feel free to customize it to your own preferences
🛒엄마가 늘 사용하는 제품이 궁금하시다면:🛒
~Dexas Heavy cutting board, Grey Granite Pattern
amzn.to/2yFf15S
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#commissionsEarned
위 링크 중에는 상품 구매 시 엄마가 딸에게 채널로 소액의 커미션이 생기는 추천 링크가 포함되어 있습니다. 영상 제작에 도움을 주셔서 감사합니다
🎶[Music/Sound Effects]🎶
Motion Picture - • [브금대통령] (흑백영화/단순/Piano... by BGM President
🎇[Images] obtained from:🎇
Freepik.com
flaticon.com
![호박 대추 조청[2ways homemade barley malt syrup]-CalBap#74](http://i.ytimg.com/vi/Vwr0VHYnhwA/mqdefault.jpg)
![[sub]◟( ˘ ³˘)◞ no sugar, Korean traditional dessert : Daecugo, jujube puree, jujube tea](/img/1.gif)
자세한 레시피는 영상 하단 더보기란을 참고해 주세요. 오늘도 감사합니다🤗
Ingredients and recipe are listed in the description box.
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따뜻하고 인자하신 음성
딸에게 정겹게 가르침을
주시는 모습ᆢ정말정말 아름답네요ᆢ제맘속에 저장 좋아요 꾹꾹누루고가요
훌륭하신 어머님과 따님의 대화속에 묻어있는 가르치심이 참 부럽네요.
옛날 방법으로 참 참 참 잘하시네요.대추 고추장도 맛있습니다,전기밥솥이 아니고 솥으로 했지요,
감사해요
영양있는대추조청이겠네요
꼭해봐야겠네요
수고하셨어요.
약이 되는 대추와 조청이 만났으니 그 효능이야 말할 것도 없지요~^^ 너무 좋아요!
대추조청으로 우리 모두 건강 챙겨요~😊
잘보구갑니다
제가하는방법보다 더편하게 하시네요
풀청으로 너무 잘 배우고 갑니다
감사합니당
해볼게요
압력솥으로 해봐야겠어요. 알려주셔서 감사합니다 🙃
대추가 푸욱 익기에는 압력솥이 훨씬 좋지요!
건강하세요~ 감사합니다 ☺️
엄청 맛잇겠네요 한번 도전해봐야겠어용
대추를 같이 넣어 삭힐 생각은 못 해봤는데 굿 아이디어 배워갑니다 불면증에도 좋은 대추를 조청으로 만들면 오래 보존되고 맛도 좋겠어요
따로 삭히지 않고 함께 해도 시간도 단축되고 괜찮더라고요^^ 대추+조청 조합의 효능은 뭐 말 안해도 너~무 좋지요!
영상 잘보고갑니다
너무도 훌륭한 솜씨세요 엄마와 딸에게 이름 으로 요리책 발간 하셔도 좋을 충분한 수준이라고 늘 느낍니다
솜씨 좋은 어머니 가 곁에 계신 따님이 부럽습니다 ^^
수시로 여러가지 보면서 따라 하고 있습니다 ...
함께 요리하는 듯 레시피를 공유할 수 있어 너무 좋아요! 감사합니다 ☺️
너무너무 이쁘다 😍
보석같은 유튜브예요...엄마 목소리가 정감있으셔서 자꾸 듣게 되네요. 레시피 하나하나가 너무 좋아요.
우리엄마였으면 좋겠어요 ㅎㅎ
오 감사합니다! 작지만 알찬 채널로 자주 만나요~😇
귀한 영상 잘보았습니다
감사합니다
현미찹쌀로 밥을 지어도 될까요?
현미찹쌀은 맛이 다를까요?
정말 좋은 레시피네요. 보기만해도 건강해질 것 같아요. 꼭 해봐야겠어요. 🥰👍👍👍
겨울의 끝자락이지만 이건 언제나 건강재료이니 한번 만들어 보세요~ 저희는 아침마다 따뜻한 물에 큰 한 숟가락씩 넣어 매일 마시고 있어요! 오늘도 건강한 하루 보내세요~ 감사합니다 ☺️
신기합니다
엄마. 시행착오 몇번이나 하셨으니 고운 엿기름 거친 엿기름 차이 아시죠 ㅠㅠ 엄마 대단하십니다. 랜선 딸내미. 엄마 사랑해요. (레시피두요 ㅋㅋ) 같은 미국내라도 멀지만 엄마 레시피 보고 많이 요리 해요. 감사합니다
요즘 밥솥은 뚜껑 결착이 안되면 취사가 안되는데 인덕션위에서 끓여야겠어요
잘 배우고 갑니다.
감사합니다.
시간 내주셔서 감사합니다❤️
몸을 따뜻하게하는 대추를 청으로
만드셨군요.💕💕
대추밥을 식혜처럼해서 만드는거군요.
꼭 해봐야겠어요. 잘봤습니다.👍
대추와 조청의 조합은 뭐 너무 좋지요~ 하루만 수고하고 온 겨울 내내 건강하게 지내요^^
잘 배우고 갑니다-♡
감사합니다~🤗❤️
어머나 밥솥으로 하는 조청은 첨봐요!!
젓지않아도 되니 좋네요~👍👍👍
구운가래떡 푹~ 찍어먹고싶다능~😋
잔뜩 채우고 하다 넘치면 비싼 밥솥 망가질수있어요 제가 경험자~♡
대추차 같은걸 좋아하는데 생각보다 시간은 걸려도 엄청 어렵지는 않네요! 밥통이 작은김에 재료를 조금만 준비해서 주말에 한번 해볼까봐요, 어차피 집에서 나가지도 못하니까요ㅠ잘 되면 주변에 선물도 좀 하구요ㅎㅎ아 그리고 얼마전에 소금빵영상보고 만들어봤는데 너무 맛있었어요~:D
시간은 좀 걸리지만 조청도 집에서 충분히 건강하게 만들 수 있어요~ 저희도 매일 아침 큰 한 숟가락 따뜻한 물에 넣어 차같이 마시고 있는데 올 겨울도 감기없이 지나가고 있어요! 겨울 끝자락이지만 지금 만들어 드시면 곧 계절 바뀌는 온도차에도 무탈없이 건강하게 나실 거에요
소금빵, 은근 맛있죠?😋
항상 고맙습니다~
찹쌀은
불리비않아도되나요??
대추차
참쉽게하시네요
전기밥솥이없어서
저는
좀힘들것겉애요
압력솥으로
해보고샆네요
수고하셨습니다~
대추청 만들때 꽃무늬 찜솥브랜드좀 알려주세요 ~^^
저 찜솥이 너무 오래 전에 산 제품이라😞솥을 뒤집어 봐도 아무런 정보가 없네요 ㅠㅠ 죄송해요
거품처럼 공기방울이 생기면 적당하게 맛보고 끝내면 되겠네요 전기밥솥 에 가능하니 열심히 만들어 볼께요 감사드립니다
모르고 엿기름 찌꺼기기 아까워서
용감히 버리지않고 다넣고 했다가
실수를 했습니다 절대로 여러분은
실수하지마세요. FROM: US SF
엿기름 안넣고 하는 방법이 있나요?
엿기름을 안넣으면 삭혀지지가 않죠
엄마 목소리가 성우분같아요.맞죠!!
어머🤭좋게 들어 주셔서 감사합니다. 그냥 평범한 주부엄마에요❤️
중간 밥솥바뀜 뭐임???
대추조청 저많은걸 어떻게 활용해서 먹나요??
보통 뜨거운 대추차로 한 겨울이면 다 마시게 돼요. 요리시 물엿대신 사용해도 좋고요
어껗게 먹나요.빵에 낳넣어서 먹나요
엄마 코맹맹소리 ㅋㅋㅋ
내솥이 왜 바뀌었나요?
밥솥코팅이 불안하네
국물이담겨진 다라에 자루넣고 치대면될걸 일을 번거로이 융통성 없이하네
저는 이왕하는거 대추 은행 배 도라지 생강 무 넣고 했습니다