А вот ссылка на короткую дегустацию - ruclips.net/video/nynMd_VqnzI/видео.html Может быть не совсем своевременно опубликовала рецепт, НО одуванчики бывают радуют нас своим появлением и среди лета. Для рецепта нужно ВСЕГО 100 цветочков! Может быть кто-то еще успеет!
Большое спасибо за рецепт! Я правильно поняла, чтобы получить шампонизацию вина, нужно чтобы оно уже в бутылках хранилось при температуре около 20 градусов?
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, а при каких условиях у вас шампанизируется вино? Больше сахара + темп.14-16г? А если сейчас летом трудно держать такую температуру в кладовке, получится около 20гр.
Здравствуйте! Отличный рецепт Всё очень подробно, просто и понятно.... Но у меня возник вопрос : после первого снятия с осадка нужно в течение недели повторять процедуру и потом разлись по сосудам ИЛИ процедуру можно повторить только спустя неделю после первой переконтовки? Вот такой вопросик)))) Спасибо за рецепт Планирую летом им воспользоваться
Вино может долго стоять с поднятой перчаткой... Но вы правы, максимум через 6 недель, его лучше перекантовать (отфильтроввать) и вновь поставить под перчатку. Второй и последующий этап фильтрации через каждые 2 недели.
Нет, винные дрожжи это не спиртовые. Спиртовые дадут привкус дрожжей в вине, винные просто обеспечат сбраживание любого продукта, для дальнейшего получения вина. Купить из можно или в специализированных магазинах для виноделов либо в интернете.
В первую очередь это такой рецепт. Вино в итоге получается десертным. Кроме этого сахар позволяет доиграть вину, а в моем случае еще и шампанизироваться. Со временем вино изменится, станет менее сладким. Но вы, конечно, можете либо исключить вторую порцию сахара либо добавить его меньше. Все на ваш вкус и усмотрение.
Большое спасибо за рецепт, очень своевременно попался Ваш ролик! Только одно замечание- пожалуйста, не "покласть", а положить! Очень режет слух. Спасибо
А если я кинула просто изюм в настой, оно сработает? Мне так в одном рецепте сказали. Он выглядит так: Одуванчики заливаются 5л кипятка, накрыть, дать настояться 24 часа Потом эти цветочки отжимаются и выбрасываются В литре воды развести 2 кг сахара и лимонную кислоту. Добавить все в настой и добавляем изюм. Дать настояться в тепле 2 дня Перелить в банку и накрыть перчаткой резиновой с маленькой дыркой. Подождать пока она упадет и снять вино с осадка. Я уже на последнем этапе, но решила перестраховаться и посмотреть другие рецепты.. если все неправильно, то это можно как-то исправить. Накрыла перчаткой вот только что буквально
При брожении сахар перерабатывается в спирт. Если дрожжи дикие - как здесь, на закваске, то больше 10% они вряд ли набродят, и часть сахара останется. Если дрожжи "кульутрные" (т.н. ЧДК, чистая дрожжевая культура), из магазина - то вполне могут набродить 15-17% при таком количестве сахара. Речь, конечно же, о винных дрожжах, а не о хлебопекарных. Винные дрожи, по-моему мнению, сейчас продаются в любом городе (в спец. магазинах для самогонщиков). Неплохие lalvin.
Вино из одуванчиков не делала, но судя по виноградному вину, оно должно созреть. Невыстоявшееся виноградное вино пахнет дрожжами и если его выпьешь расстройство кишечника гарантировано.
У мене вийшло солодке, але дуже смачне. Зараз сиджу і смакую. В цьому році зроблю більше і два варіанти. В першому повторю оригінал рецепту, в іншому додам меньше цукру. Також зроблю із вином із бузини. В мене це все вийшло як шампанське
Пить это противопоказано. Если эпизодично аэрировать сусло будет образовываться много диацетила, особенно на сахаре. + При аэрации вы 100% занесет в него заразу. Много дорожного осадка будет растворенно в вашем "вине", риск не вставать с туалета несколько часов крайне высокий.
Если вы хотя раз делали виноградное вино, но знаете, что на винограде присутствуют винные дрожжи... На одуванчике их нет, а кипяток необходим для того, чтобы получить насыщенный вкус. Потом добавляются винные дрожжи или закваска на изюме, и уже в этот период нельзя добавлять кипяток.
Да-да))) Хорошо, не обманываю))) и не собираюсь это делать... Я разбираюсь в виноделии, у цветочных вин есть свои нюансы. Возможно это Вам стоит подучится)
Наконец-то я нашла нормальный рецепт!Спасибо.
Готовьте в удовольствие, а если будут вопросы - пишите!
Лучшая температура брожения не менее 22 и не более 24 градусов по Цельсию, тогда и вино будет прозрачным и без посторонних привкусов. Спасибо, удачи!
Просто святая девушка.
👏🏻👏🏻👍👍🤗 Супер !!! Спасибки ! Погнала за цветками 🤓
Класс!!! Давайте!!
А у меня еще бродит вино из акации и цветков бузины) Вино из бузины уже есть на канале, а из акации делаю впервые!)
Прошло время одуванчиков, нужно ждать следующее лето и пока ограничимся чистым спиртом 😂
Главное чтоб с чувством!🤣🤣🤣
А вот ссылка на короткую дегустацию - ruclips.net/video/nynMd_VqnzI/видео.html
Может быть не совсем своевременно опубликовала рецепт, НО одуванчики бывают радуют нас своим появлением и среди лета. Для рецепта нужно ВСЕГО 100 цветочков! Может быть кто-то еще успеет!
Большое спасибо за рецепт! Я правильно поняла, чтобы получить шампонизацию вина, нужно чтобы оно уже в бутылках хранилось при температуре около 20 градусов?
У меня вино идеально прозрачное было, когда дозревало)
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, а при каких условиях у вас шампанизируется вино? Больше сахара + темп.14-16г? А если сейчас летом трудно держать такую температуру в кладовке, получится около 20гр.
Здравствуйте!
Отличный рецепт
Всё очень подробно, просто и понятно....
Но у меня возник вопрос : после первого снятия с осадка нужно в течение недели повторять процедуру и потом разлись по сосудам ИЛИ процедуру можно повторить только спустя неделю после первой переконтовки?
Вот такой вопросик))))
Спасибо за рецепт
Планирую летом им воспользоваться
здравствуйте, сколько нужно добавить вообщем сахара на 1,8 литра?
Добавьте 400г
Прикольные бутылки. Где взяли?
Это бутылки с бугельной пробкой, вы тоже можете купить их во многих интернет-магазинах. ❤
А если оно уже 4 недели бродит и не опускается перчатка, то нужно отфильтровать и ставить дальше под перчатку? Так как там остаётся газ
Вино может долго стоять с поднятой перчаткой... Но вы правы, максимум через 6 недель, его лучше перекантовать (отфильтроввать) и вновь поставить под перчатку. Второй и последующий этап фильтрации через каждые 2 недели.
Здравствуйте, а подскажите пожалуйста, через сколько часов поднимается перчатка?
Как ссылку на ролик на экране попасть?
Здравствуйте, а что такое винные дрожжи? Где их продают? Видела спиртовые дрожжи, это одно и тоже?
Нет, винные дрожжи это не спиртовые. Спиртовые дадут привкус дрожжей в вине, винные просто обеспечат сбраживание любого продукта, для дальнейшего получения вина.
Купить из можно или в специализированных магазинах для виноделов либо в интернете.
Либо сделайте закваску на изюме
Удачи!)
Сколько сахара на 3 литра?
Добрый день!!! Спасибо! А как на вкус?
Добрый день, Юлия! Сняла для Вас небольшое видео, вот ссылка - ruclips.net/video/nynMd_VqnzI/видео.html
@@Cookish спасибо большое😊Неожиданно и приятно😊😊😊🌹🌹🌹
А мне приятно, что Вам приятно! Классно приносить взаимную радость!)
@@Cookish конечно 🙂🌹🌹🌹
Скажите пожалуйста, зачем добавлять вторую порцию сахара, если на тот момент вино и так довольно сладкое?
В первую очередь это такой рецепт. Вино в итоге получается десертным.
Кроме этого сахар позволяет доиграть вину, а в моем случае еще и шампанизироваться.
Со временем вино изменится, станет менее сладким. Но вы, конечно, можете либо исключить вторую порцию сахара либо добавить его меньше. Все на ваш вкус и усмотрение.
@@Cookish спасибо большое за ответ
А сухой одуванчик пойдет? есть просеяные лепестки
Большое спасибо за рецепт, очень своевременно попался Ваш ролик! Только одно замечание- пожалуйста, не "покласть", а положить! Очень режет слух. Спасибо
Есть едё полОжить. И ещё много замечательных старинных слов.
Видео конечно уже не переделаеш. Но глупо процеживать отвар через сутки , когда ещё три дня при закваске они могут отдавать полезные свойства! Учти!😎
А если я кинула просто изюм в настой, оно сработает? Мне так в одном рецепте сказали. Он выглядит так:
Одуванчики заливаются 5л кипятка, накрыть, дать настояться 24 часа
Потом эти цветочки отжимаются и выбрасываются
В литре воды развести 2 кг сахара и лимонную кислоту. Добавить все в настой и добавляем изюм. Дать настояться в тепле 2 дня
Перелить в банку и накрыть перчаткой резиновой с маленькой дыркой. Подождать пока она упадет и снять вино с осадка.
Я уже на последнем этапе, но решила перестраховаться и посмотреть другие рецепты.. если все неправильно, то это можно как-то исправить. Накрыла перчаткой вот только что буквально
Всё правильно. Изюма столько же грамм, сколько штук одуванчиков
Прям полтора килограмма сахара на 4 литра воды? Не слишком сладко будет?
При брожении сахар перерабатывается в спирт. Если дрожжи дикие - как здесь, на закваске, то больше 10% они вряд ли набродят, и часть сахара останется. Если дрожжи "кульутрные" (т.н. ЧДК, чистая дрожжевая культура), из магазина - то вполне могут набродить 15-17% при таком количестве сахара. Речь, конечно же, о винных дрожжах, а не о хлебопекарных. Винные дрожи, по-моему мнению, сейчас продаются в любом городе (в спец. магазинах для самогонщиков). Неплохие lalvin.
Сахара в правда много. Я добавляю почти в половину меньше
Самодельная закваска это просто изюм?
Просто немытый изюм
Не
Это прям закваска на изюме
Посмотрите рецептик в интернете
Девочки , а кипятка сколько ?
Спасибо за рецепт😍
Все нашла , пропустила в начале😊😍
Поставили вино, засыпали сахар, изюм, но появляется плесень....вместо признаков брожения. Может быть кто-то сталкивался или знает что можно сделать
Всё нормально. 3 дня постоит и переливайте в тару
Супер, канал подобається і кульбаба цвіте зараз. Дякую, що такий канал є, і я вас знайшла!!! Слава Україні!!!
Интерестно пивные дрожи пойдут ?🤔
А что если не выдерживать вино несколько месяцев?
Вино из одуванчиков не делала, но судя по виноградному вину, оно должно созреть. Невыстоявшееся виноградное вино пахнет дрожжами и если его выпьешь расстройство кишечника гарантировано.
А что собственно дают одуванчики? цвет? сахар дрожжи и вкус дают остальные продукты...
Мені цікаво який смак ???тільки дуже солодке не полюбляю ,хто робив який смак ???
У мене вийшло солодке, але дуже смачне. Зараз сиджу і смакую. В цьому році зроблю більше і два варіанти. В першому повторю оригінал рецепту, в іншому додам меньше цукру. Також зроблю із вином із бузини. В мене це все вийшло як шампанське
Пить это противопоказано. Если эпизодично аэрировать сусло будет образовываться много диацетила, особенно на сахаре. + При аэрации вы 100% занесет в него заразу. Много дорожного осадка будет растворенно в вашем "вине", риск не вставать с туалета несколько часов крайне высокий.
Жду видоса с осветлением вина желатином)
Вы нормальные люди??? давайте при приготовлении вина из винограда, давленное сырьё еще кипятком обдадим🤦
Если вы хотя раз делали виноградное вино, но знаете, что на винограде присутствуют винные дрожжи... На одуванчике их нет, а кипяток необходим для того, чтобы получить насыщенный вкус. Потом добавляются винные дрожжи или закваска на изюме, и уже в этот период нельзя добавлять кипяток.
Это Брага ??? На дрожжах. Мята в любом вине или Браге бесполезна. Нет разума изготовить вино , не делись и население не обманывай.....
Да-да)))
Хорошо, не обманываю))) и не собираюсь это делать...
Я разбираюсь в виноделии, у цветочных вин есть свои нюансы. Возможно это Вам стоит подучится)
А че нервинчить то ? Сделай своё видео как провально делать 🍷. Че злой такой, ужалил тебя кто , или так просто злой ?