Baccalà al limone e olive
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- Опубликовано: 8 сен 2024
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Tanto semplice da realizzare quanto buono, il baccalà al limone e olive è un secondo molto profumato e gustoso che mi piace sempre portare a tavola quando ho voglia di mangiare qualcosa di semplice ma saporito. La carne del baccalà è molto tenera e umida, ma durante la cottura resta ben compatta. Per questo motivo si può cucinare in tantissimi modi diversi. Proprio per la sua versatilità è un ingrediente che amo utilizzare in cucina: ci faccio antipasti, primi e secondi squisiti come in questo caso.
Il baccalà, se non lo sapete, nasce da un processo di essiccazione e di salatura del merluzzo. Pescato in grandi quantità nei mari del Nord, si aveva appunto l'esigenza di conservarlo velocemente.
Per questo motivo prima di utilizzare il baccalà in cucina occorre reidratarlo e dissalarlo. Questa operazione la potete fare da soli, ma potete anche comprarlo già pronto da cuocere.
Di ricette con il baccalà, come vi dicevo, ne esistono tantissime: si può fare con le cipolle o con il pomodoro, ma questa versione semplicissima con limone e olive trovo che sia speciale proprio perché si sente tutto il suo sapore.
Credetemi: questa ricetta merita il vostro assaggio!
► Ingredienti per preparare il baccalà al limone e olive:
Baccalà 1 kg
Limoni 2
Olive 60 g
Farina 00 qb
Olio EVO 4 cucchiai
Per servire
Prezzemolo 1 ciuffo
Scorza di limone 1
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Le tue ricette mi attirano molto ma vedere la faccia mentre fai l'assaggio è insuperabile e sincera. Grazie Luca Pappagallo P.S. ho i tuoi libri e prenderò il prossimo 😊
bene!
bravo, spontaneo, sincero... e fai venire una gran fame...ricetta provata e squisita. Grazie
👍
Queste ricette con pesce sono immortali e buonissime
Il baccalà è buono sempre. Questa ricettina mi sembra parecchio, ma parecchio golosa. Bravissimo❗
😊
Que rico plato!!! Sencillo y tiene que estar buenísimo! Saludos desde España, Luca!!!
😊😊
👋 Buonasera.
Bellissima ricetta.
Sicuramente molto buona.
Buona serata serena a tutti. 👋
😊
Io a volte faccio le tue ricette e mi vengono. Mi piacciono i tuoi video. E adoro quando sbagli le proporzioni ti rendono piu vicino alla gente..
😊
Lo farò sicuramente per queste feste di Natale! Grazie ❤️
👍
Proprio una bella ricetta da fare subito, piatto semplice ma deve essere di grande bontà! Grande Luca! 👏👏👏🥰
😊
Ciao carissimo semplice ma deve essere una bontà complimenti, buona serata
😊😊
Buonasera maestro super video grazie mille buon giovedì a lei e famiglia buona serata!! 😋😋😋❤️🌹👍
😊
Stupenda ricetta. Grazie 😊
😊
Bravo, ricette semplici ma gustose.
👍
Anche questa ricetta molto interessante e curiosa grazie chef alla prossima
😊
Ricetta facile e gustosa. Proverò a farlo
👍
Devo farlo oggi grazie dell'insegnamento mi aiuti sempre grazie e buona giornata 😅
🙂
Eccezzionaleee ! Grazie Luca 😍
😊
spettacolare 🥰
😊
Meu lado português Alves agradece. Farei no fim de semana. Obrigada.
😊
Come sempre ricetta fantastica!
grazie!
Adoro il baccalà , questa ricetta è favolosa 😊
😊
Sei TOP come sempre GRAZIE ❤
😊
Ottimo maestro❤
👍
Ottima ricetta 👍 complimenti
grazie!
Il mio chef preferito ❤❤❤❤
😊
Ottima ricetta chef 👍👏
grazie!
Baccalà? semplice semplice e buono buono.Luca?bravo bravo ciao cuciniere curioso e goloso 🎉
😊
Strepitosa ricetta 😋😋👍👍👍👍👍👍
😊
Stupenda!
😊
😊
Cercavo un modo nuovo per cucinare il baccalà , l'ho trovato in questa ricetta. La faccio subito, penso sia un grande abbinamento baccalà e limone
👍
Grande Chef!!!😋😋😋
😊
Very beatifuull👍👍👍❣️❣️♥️♥️
😊😊
Ciao Luca fai delle ricette splendide ciao da colonia 👍👍
grazie!
Baccalao Meravigliao...
😊
Il baccalà lo devo acquistare già ammollato o lo posso fare io? Grazie sempre un piacere seguire le sue preparazioni 👏
lo puoi fare te certo
Grande Chef !!!!!😅😅
😊
Hoje eu fi para o meu almoço 🥰 😊 uma delícia 😋 más creio que não ficou tão saboroso quanto o do chef Lucca 😬
sarà stato anche più buono!
Buonissimo il baccalà 😊
😊
Devo provare questa ricetta io lo faccio fritto e a parte sofriggo la cipollina lunca e olive e limone e lo metto nel baccalà
👍
Mmmmmm buonoooo
😊
Grande Chef
😊
Grazie per la sua ricetta domani sera la faro il baccalà e già ammollo lo assaggiato mi sempra un po' insipido una volta fritto salta fiore il sale. Grazie casa pappagallo
Uhm
Grande Chef 🇲🇦
😊
Buonissimo il baccalà! Luca quando ricominci i 10 mn di live della sera? Mi manca tanto!!! 🥰
😊
Che tipo di baccalà è
Ciao luca oltre alle tue ricette la parte piu bella è quando assaggi
lo so (sopratutto per me ahhahahahah)
Si tratta di merluzzo essiccato che è stato messo a bagno, o pesce fresco? Grazie per l'ottima ricetta, molto apprezzata!
Se è baccalà, sarà merluzzo salato, credo tipo Norvegiano. Il merluzzo essiccato all'aria è lo stoccafisso. Tutta un'altra cosa.
E' troppo gonfio per essere quello essicato.
è baccalà non è stoccafisso
Fra l'altro pare assai economica, che da buon genovese, me la fa gustare di più ❤
😁
Hai usato ol baccalà da dissalare? Se si a me rimane sempre salato
uhm lascialo più tempo in acqua (corrente)
@@CasaPappagallo Io non lasciavo in acqua corrente cambiamo spesso l acqua Proverò grazie Luca
Che tipo di olive ci vogliono?
è indifferente, usa le olive che ami di più
Mamma mia, Mamma mia.. é muito sofrimento não poder comer 😮🫣😬😁
😁
🎉😊😋😋😋😍
😊
Ciao Luca, Dio sa quanto mi piace il baccalà, ma mi è sempre venuto salato ! Chef un trucchetto per evitare questa cosa spiacevole ?
devi assolutamente farlo andare in acqua corrente anche se comprato spugnato (io lo faccio almeno per 1 giorno, filo d'acqua e via)
Un po di pepe?
Estava pensando o mesmo...
certo!
Non amo il baccalà...purtroppo..anche se proverò prima o poi a mangiarlo come ho fatto con altro ...beh ..la ricetta rientra tra i miei gusti..
Potrei provarci ..
Grazie chef ! 😊
A me sembra che ci metti troppo olio
Ok
Ma perché non grattugi la scorza del limone precedentemente spremuto?Risparmiare e ' sempre conveniente....o no.!!!!!!!
Si
la musica da film inseguimento car chase non mi piace :/
ok
La ricetta non vi vede dal invio
?
Ma questi profili che commentano non sono dei bot, noooo 🤣🤣🤣
?
eh già