Mir raucht der Kopf seit ich am Dienstag euren Kanal entdeckt habe. So viele Videos und so unfassbar lehrreiche Tipps, vielen herzlichen Dank dafür. Was für ein Schatz an Wissen!
Muss ich unbedingt probieren. Klar ist das Arbeit, aber da nimmt man sich dann mal einen Tag nach dem Sammeln Zeit für. Ist alles Routine. Ich sammle auch bereits seit Jahren saisonale Kräuter, Obst, Beeren, Nüsse. Es ist viel gesűnder und man findet eine neue Wertigkeit der Kostbarkeiten der Natur, wenn man sie selber sammelt oder anbaut
Super Idee! Ich finde eure Videos total klasse, danke für diese vielen neuen Möglichkeiten, es auch anders zu versuchen und die Natur mehr zu entlasten bzw. ihr Früchte natürlich zu nutzen. Das Kastanienspüli habe ich schon hergestellt und der Apfelessig gärt ebenfalls 🤩🤩🤩. Freue mich über jedes neue Video von euch!!!
Vielen Dank - für die tolle Anleitung! Das ganze Video ist mir sehr sympathisch! - Gerade jetzt liegen die Bohnen gerade überall auf dem Boden und warten auf meinen ersten Versuch.
Ja, ich dünge auch meine Pflanzen mit Kaffeesatz und gemörserten Eierschalen,je nach Pflanzenbedarf.Wiedermal sehr schön und lehrreich. Vor ein paar Jahren malte ich noch selbst ..Jetzt habe ich wieder Lust bekommen,die Mühle meines Steifvaters hervor zu holen..Dank Dir!
Das ist sehr interessant,denn mit Kaffee hab ich auch bei der Ein oder Anderen Pflanze Angst zu übersäuern. Meinst Du gekochte Linsen? Oder Linsenwasser? Reiswasser benutze ich tatsächlich für die Kosmetik ...bin da aber nicht so präzise (: Diese Information habe ich von Christina Schmidt, da gab es mal ein schönes Video zum Thema Reinigung der HAut und Vitaminzufuhr . Vielen Dank für Deine Antwort,das werde ich auf jeden Fall so tun !@@Selbermacherunterwegs2021
Liebe Selbstversorgerin Ich mag das Video, weil du so sachlich ruhig und schnörkellos alkes erklärst. Ich habe noch nie etwas mit Eicehl gemacht weil ich dachte das sieüber Tage in einem fliessenden Gewässer in Weidenkörben gelegt von den Gerbstoffen befreit werden muss. Nun freu ich mich sehr das ihr mir eine Alternative gezeigt habt und werde bei meinem nächsten Waldspaziergang mit dem Eicheln sammeln beginnen. Herzlichen Dank euch und ich freue mich sehr auf weitere Videos.... Vielleicht sogar über die Düngung von Zimmerpflanzen mit Kaffeesatz. Habe, es versucht bei schimmelte es leider... ❤
sehr sympathische darbietung, für mich das informativste video zum thema eichenkaffee. ich werde das heuer ausprobieren, wenns in meiner nähe eicheln gibt, haben wir doch hier nur nadelwälder . 👍👌
Ich bin nach nur einem Tag ein absoluter Fan eures tollen Kanals. 😍 Vielen lieben Dank für eine weitere super Idee. Da ich absoluter Kaffeetrinker bin, werde ich das auf jeden Fall ausprobieren. 👍😊
Welch interessanter Beitrag am frühen Morgen. Vielen Dank dafür. Ich werde es bald ausprobieren ganz besonders diesen Fleischersatz für Bolognese. Ich bin schon richtig gespannt. Ich glaube die Eicheln kommen jetzt bald. Vielleicht noch zwei Wochen muss ich warten. Liebe Grüße
Ja ich bin gerade in der Uckermark, und habe mit meinem Enkel heute die ersten Kastanien gesammelt, aber noch nicht zum Essen, sondern zum basteln. Wie man so sagt, alles hat seine Zeit. Basteln und spielen, kochen und prassen. Liebe Grüße aus der Uckermark
Den Kaffeesatz gebe ich in meine Giesskanne mit all dem Wasser das ich auffange. Ich brauche mein Wasser im Garten. Auch beim duschen fange ich das Wasser auf und giesse es im Garten, im Sommer waren meine Pflanzen sehr froh und ich hatte noch nie so grosse Zwiebeln, Zucchini und Kürbisse, Kartoffeln und Knoblauch... LG
Ich finde eure Videos total super gemacht. Ihr erklärt es einfach bis ins letzte Detail und das finde ich klasse. Den Kaffee werde ich auf jedenfall probieren. Macht weiter so 👍😏
Vielen lieben Dank für Euer schönes Video, das bekomme ich direkt Lust, das mal auszuprobieren. Ich mahle meinen Kaffee mit der Handmühle, liebe Grüße, Sandra
hab zum ersten Mal Eichelkaffee zubereitet (Verluste: eine Ladung Eicheln, die verbrannt sind😢 und eine elektrische Kaffeemühle ist zerbrochen)…Geschmack gewöhnungsbedürftig! Danke für diese coolen Ideen!!!
ohje, das tut mir Leid für dich 😟 ich hoffe dir vergeht dadurch nicht die Lust am experimentieren mit Naturprodukten. Erinnert mich an meinen ersten Versuch mit Kastanien. Ich hatte einen Pürierstab den man zum Standmixer umbauen konnte. Beim 3. Durchlauf ist eine Klinge des Zerkleinerers abgebrochen 🤷♀️
Ja für Krisenzeiten ist es sehr gut, so etwas zu wissen. Das wusste ich jetzt nicht. Danke für die Info. Man kann auch noch was aus Bucheckern machen. Ich glaube öl......meine Nachbarin erzählte mal was. Leider hab ich es wieder vergessen.
Ist wahrscheinlich wie mit allem: solange es nicht Unmengen sind… allein der Piddelaufwand, den man mit Bucheckern hat, verhindert dies ja schon. :) @@franksandmann4590
Danke, danke. Erfahrung: Die Eicheln waschen und dabei schwimmen die "wurmhältigen" flach obenauf (wie bei den Esskastanien). Die senkrecht, mit dem Fruchtansatz nach oben schwimmenden, sind bei mir wurmfrei gewesen.
Ich hab noch die Kopie eines alten Eichelkochbuchs. Habe Eichelmehl gemacht und mitverbacken. Da die Eicheln zerkleinert und immer wieder gewässert werden, war es etwas aufwendig.
5:18 Habe euer Rezept in etwa nachgemat. Nur das Rösten im Topf habe ich weggelassen und die Restwärme beim Backen genutzt um sie nach dem Wasserbad gut zu trocken. Das Mehl ist durch die Stärke nicht für einen Espressokocher geeignet...wie ich mühsam festellen musste. Eine Frenchpress oder ein Teebeutel ist das besser geeignet 😅 Danke für dieses und bis zum nächsten eurer inspirierenden Video!
schöne Idee, kenn ich schon, außerdem kandierte eicheln eichelmus eichelmus mit zwiebeln knofi kürbis und Gewürzen. Eichella eichelmus mit kakao evtl süßen schmeckt lecker gemacht mit sesamöl, eichelwurst eichelmus mit gewürzen sesamöl, eichelknäcke, eichelkekse nach geschmack eichelkuchen, eicheln schokoliert, eichelmarzipan mit rosenwasser der kreativität sind keine grenzen gesetzt.
Noch nie gehört oder gesehen. Ist ein bissl aufwendig und auch nicht energiesparend 😅 Klasse, das ihr Rezepte zeigt, die so nicht bekannt sind. Danke schön
zeit braucht man sicher immer aber energieaufwand kann man auch steuern mit heizung wenn diese eh an ist oder lufttrocknen. nur immer aufpassen damit nix schimmelt. man muss nur zurückdenken wie es mutter oma uroma früher machten....lg vielleicht haben ja andere mitleser noch andere ideen dazu .....
also ich hab sie auf einem Teller auf dem Schwedenofen getrocknet. Der Energieaufwand ist minimal. Der Zeitaufwand hält sich bei meiner Methode auch in Grenzen. Aber kratz die Haut mal mit dem Messer ab 😀 da wirst du arm 😉
Wir haben zum Glück einen Holzofen in der Küche, der bis auf die paar Monate im Hochsommer täglich brennt. Der heizt, kocht, bäckt und trocknet alles, was sich nicht wehrt. Aber wir wohnen halt auch am Land. Eine bessere Energieausbeute gibt es nicht.
früher waren die Eicheln ein Hauptnahrungsmittel, man buk damit Brot. Allerdings gab es noch überall saubere Bäche, in die man in Netzen und Körben wochenlang reingehängt die Bitterstoffe ausspülen konnte um sie dann später zu Mehl zu verarbeiten. das fand ich dazu: 10 Pfund Eicheln ergeben 7 Pfund Eichelmehl WICHTIG! EICHELMEHL MUSS, UM VERDAULICH ZU WERDEN, 10 MINUTEN LANG GEKOCHT WERDEN!
das ist ein klasse Hinweis, danke dir! Das mit dem Mehl weiß ich. Das mit dem Kochen hatte ich vergessen. Mehl wollte ich heuer eigentlich auch noch machen. Mal schauen ob ich dazu komme 🙂
@@Selbermacherunterwegs2021 solch ein reines Eichenbrot (vermutlich muss man den Sauerteig dafür Tage vorher ansetzen) wäre echt dann eine Meisterleistung von Dir ! freue mich darauf
@@Selbermacherunterwegs2021 habe gerade bei Kai Sackmann gefunden, dass wenn die Eichel lange genug abgelagert sind, dann ist Gerbsäure weg , also warte lieber bis zum Februar, März mit dem Backen. Nur die rundblättrige Steineiche ist roh eßbar
@@ealamin ja,sacki zeigte es beim "sofort"im wald das ewige wässern im bach....bei einem tv bericht vor jahren hier auf yt zeigte eine ältere dame es mit dem wässern in der schüssel solang bis das wasser die bräune verliert.das war wenn ich mich erinner innerhalb einer stunde fertig und dann halt versch.sachen daraus zaubern.....
Ich mahle den Kaffee mittlerweile auch im Hochleistungsmixer, weil ich ihn halt hab. Eine Handmühle habe ich aber auch noch und sie hat jahrelang ihre Dienste geleistet.
Ja, wir mahlen jedes Mal frisch. Habe eine elektrische Kaffeemühle. Habe bisher allerdings unseren "Muckefuck" im Reformhaus "Bambu" oder Bioladen "Naturata" als Pulver gekauft; das sind jeweils Mischungen aus verschiedenen Komponenten (Roggen, Zichorien, Gerste, Eicheln, Feigen). Wir trinken nachmittags oder abends gerne unseren Kaffeeersatz. Werde mich aber jetzt doch mal am Eichelkaffee versuchen.
Stimmt. Danke für die Erinnerung. Dann hätte ich ja mit Eicheln und Löwenzahnwurzel (Zichorie) schon zwei Komponenten der Mischung. Löwenzahn mag ich übrigens auch sehr gerne. Bisher fast nur die Blätter. Habe aber auch schon dünne Wurzeln sehr klein geschnitten, außer den Blättern, zum Salat gegeben.
Natürlich Mahlen wir unseren Kaffee selbst 😊 mit Eicheln werde wir auf jeden Fall ausprobieren würde es eigentlich auch mit Walnuß oder Mandel funktionieren 🍂
Wie stark (Anzahl Watt) ist dein Standmixermotor? Ist er sehr teuer? Hat Eichel Nähr-und Heilwert, oder nur für Kaffeersatz?íSt Gerbstoff gut oder belastend? chmeckt frisch nicht gut, kann ja aber besser werden nhack rösten. Dankeschön!
1400 Watt Behälter aus dickwandigem Glas. Schau in die Eichelplaylist dort findest du Rezepte für Brot, Lasagne, Bolognese usw aus Eicheln. Gerbstoffe sind nur im Kaffee akzeptabel. Ansonsten werden sie vor dem Verzehr ausgespült
Sehr gutes Video. Sammelt lieber längliche Eicheln statt rund. Die dicken Runden sind sehr bitter. Wenn man die Eicheln ein paar Tage liegen lässt schrumpft der Kern auch, bereits gekeimte Eicheln kann man auch nehmen, Keim einfach rausbrechen.
ich hab in meinem leben schon eine ganze menge an eicheln gesammelt und mehl daraus gemacht. Gemischt mit 50/50 hafer ergibt das zB eine gute basis für müsliriegel. Ein paar fragen hätte ich aber noch die ich bisher nicht beantworten konnte. Viell. weißt du mehr :-) 1) schwarze flecken. Diese flecke auf den nüssen kommen sehr häufig vor. Woher kommt die verfärbung? Was haben sie zu bedeuten? 2) farbuterschiede. Manche "nüsse" sind dünkler manche heller. Liegt das am alter? 3) Dunkel-bräunliche verfärbung außen (auch flecken), innen hell und porös? (parasit, pilz, beschädigung?) 4) Gerbstoffe. Um mehl herzustellen muss man die E. dafür wiederholt auskochen, damit diese Gerbst. ausgelöst werden. Bei deinem Kaffee sind diese also noch enthalten. Technisch gesehen müsste das ja dann das reinste abführmittel sein (oder zerstört das rösten diese Tannine)?
hmm gute Fragen 😀 1. ich tippe auf Schädlingsbefall und infolgedessen Fäulnis 2. ich denk mal das liegt eher an der “Genetik” wenn der Kern verschiedenfarbig ist. Aussen liegts am alter. Frisch sind sie grün. Dann trocknen sie und werden braun. 3. weiß nicht was du da meinst… 4. tja also meine Theorie: die Gerbstoffe sitzen va in der Haut am Kern. Wenn du sie in Wasser legst, schälst du sie wahrscheinlich nicht oder? dh du wäscht vmtl die Gerbstoffe aus der Haut. Ich hab in nen rohen Kern gebissen und fand das nicht so übel. Also hab ich sie ohne Bad geröstet. Und siehe da: guter Kaffee. Abführenden Effekt hab ich nicht bemerkt bisher. erzähl mal wie genau du das Mehl herstellst. Das hab ich noch nicht gemacht
@@Selbermacherunterwegs2021 die schwarzen flecken die ich meine sieht man zB hier: 2:22 und hier 3:38. Schneidet man die eicheln auf sind diese flecken im inneren oft noch größer. Da ich nicht weiß worum es sich dabei handelt, schneide ich das immer weg. Zu dem Mehl findet man eigentlich schon ein paar videos und ziemlich viele step by step anleitungen :-)
@@onearth... ich schaue mir die Stellen an. Ist es sichtlich weicher als der Rest, ist es ein Pilz oder Fäulnis. Das schneide ich dann weg oder tu sie komplett weg. Was mir aufgefallen ist: beim trocknen sind die schwarzen Stellen mehr geworden. Ich weiß auch nicht genau was es ist. Sofern es nicht schlecht riecht, eklige Konsistenz hat, oder erkennbare Schädlinge, hab ich es verwendet 🤷♀️
Eichelkaffee habe ich noch nie getrunken Habe als Kind davon gehört, das er früher , vor 70 - 80 J zubereitet und getrunken wurde Habe in diesem Jahr das 1. X Eicheln gesammelt
Vielen Dank für die Rückmeldung🙏🏽🥰Und wenn ich die Eicheln für einen Tag in Wasser einweiche, kann ich danach dann trotzdem die Variante mit der Heizung trocknen machen? Lg
Hallo ich empfehle die Eicheln frisch von der Schale befreien. Die Kerne 24 Stunden Wässern und zwischdurch Wasser erneuern. Dann die Kerne in den Trockenautomat f. 6 Stunden. Die Haut geht dann von alleine ab. Anschließend mahlen. Fertig.
@@Selbermacherunterwegs2021 Die Gerbstoffe ziehen die Schweißdrüsen zusammen. Wenn man es intensiver braucht benutzt man Eichenrinde. Liebe Grüße und danke für die tollen Videos.
ich nutze für mein deo einen salbei ölauszug. seitdem hab ich keine schweißflecken mehr unter den armen. (das deo gibts auch als video in der naturkosmetik playlist) also anscheinend bewirkt salbei was ähnliches. ich wusste bis jetzt nicht dass eicheln das auch können. dann müssten doch die eicheln selbst das auch können oder? ein kleiner rest gerbstoffe bleibt bestimmt noch drin. gerne 🙂
tatsächlich mache ich es so: ich sehe beim spazieren gehen eine pflanze, dann google ich ob sie essbar ist und dann überlege ich mir was ich daraus mache. 95% dessen was du hier siehst sind experimente. also ich habe kein rezeptbuch und auch keine ähnliche quelle. ich teste einfach gerne dinge. entstanden ist das beim kochen. da erfinde ich auch fast jeden tag ein rezept je nachdem was da ist lg ☺️
Das wußte ich nicht mit den Häutchen.Ich habe auch schon Kaffee aus Eicheln gemacht, der mir schmeckt und ich werde Eicheln sammeln gehen und es ohne die Häutchen probieren. Danke. :-)
@@Selbermacherunterwegs2021 Kann ich mir gut vorstellen, das es milder dadurch schmeckt. War leider zu spät mit den Eicheln sammeln, es gab keine mehr und dieses Jahr im allgemeinen wenig Früchte von den Eichen. War es bei euch anders?
Standortabhängig. Bei einigen war nichts. Andere lagen alle unten und wurmig. Dann haben wir an der Schule eine Eiche…. Stamm 1m Durchmesser und da waren sie gerade am abfallen. Und schön groß ☺️
Das ist eine gute Idee. Ich wollte letztes Jahr eigentlich Brot backen, bin dann aber nicht dazu gekommen. Normalerweise müßte man die Eicheln von letztem Jahr noch nehmen können, oder? Dieses Jahr gibt es bei mir keine. Liebe Grüße
@@Selbermacherunterwegs2021 Nein, habe ich nicht. Dr. Strauß hat geschrieben, daß die Eicheln gründlich in einem Wasserbad gewaschen werden sollten. Die, die auf dem Wasser schwimmen, wegwerfen. Sind keine guten. Schale entfernen. Die dunkel verfärbten wegwerfen. Um die Gerbstoffe aus den Eicheln zu entfernen, werden sie 4 bis 5 Tage im Wasserbad mit etwas Natron gelegt. Morgens und abends das Wasser wechseln und die Kerne gründlich abspülen. Danach durch den Fleischwolf drehen oder Saftpresse o.ä. Um das Mehl lagerfähig zu machen, auf ein Backblech legen und bei 80 Grad ca. 1 bis 2 Stunden trocknen. In Papiertüten an einem trockenen und kühlen Ort lagern. Hält sich so ein Jahr.
ok. Ich frage mich mittlerweile ob das Wasserbad wirklich nötig ist. Hab in eine frische gebissen. Ist nicht so wild 😀 von der Prozedur hab ich gelesen. Mein Kaffee wurde nicht gewässert und ist kaum bitter. Mal schauen 🙂
Ich hab mal gelesen wenn man Eicheln nimmt die schon länger liegen (aber halt noch intakt sind) verlieren sie schon einen Großteil der Gerbstoffe. Ihr experimentiert doch so gerne. Mich würde mal der Vergleich interessieren mit frischen Eicheln und Eicheln die schon n Winter lang (oder so) liegen, entsprechend verarbeitet, ob das irgendeinen Unterschied macht. :-)
bushcraftingleut nutzen dies auch. eichelmehl,eichelkaffee,eichel bratlinge....da gab es vor jahren einen beitrag im tv.hab ihn leider nicht wieder gefunden.eicheln einweichen wr mir bekannt, deine art ist mega besser ^^
@@Selbermacherunterwegs2021 löwenzahnwurzel hab ich vor jahren aus neugier auch gemacht^^ naja diese sachen kann man natürlich nicht mit den "echten" vergleichen...hat ja auch etwas mit lebenseinstellung zu tun^^
@@Selbermacherunterwegs2021 die ganz dünnen hatt ich dann nur getrocknet.hatte alles geschaut bei wolf dieter storl,ruhth pfennighaus und das wildgrünzeug bei silke leopold.....ich wollt ich hätt dieses wissen schon vor 40j gehabt und nicht erst mit über 50 damit angefangen.....lg
klasse !!! :-D bei uns werden die eicheln gesammelt, schale mit messer mit einem schnitt leicht runtergepellt, dann gewässert. ich mache es so, daß ich in regenwasser die eicheln jeden tag stehen lasse... bis dann tatsächlich das wasser immer heller wird und dann klar bleibt, nach ca 2 wochen ist das so weit. dann werden sie im heizungskeller getrocknet, dabei fällt die braune haut ab. die meist halben getrockneten eicheln kommen dann in unsere kornmühle und werden auf grobester stufe geschreddert. ab ins sieb und mehl vom schrot getrennt. das mehl wird verbacken und das schrot wird in der pfanne geröstet zu eichelkaffee.... ähnliche verarbeitungsvorgänge, jedoch warum ich die eicheln nicht mehrmals kochen würde: da die inhaltsstoffe leiden und ich auf diese jedoch wert lege.... ich probiere jetzt mal das lecker aussehende bologneserezept aus!!! 😀 danke für deine tolle videoarbeit!!! und gruß an alle
naja ich behaupte nicht dass das schon die beste Verarbeitungsmethode ist. es ist nur die schnellste ☺️ für einen test und zum ersten probieren ausreichend ☺️
ja vorallem hat der Hausmeister der Grundschule, die die wir liegen lassen haben, zusammengekehrt und in die Biotonne getan. Noch mehr Pech für die Eichhörnchen und Wildtiere am Schulhof 🤷♀️
ich versteh deinen gedanken aber weisst du wieviele eicheln ein baum verliert und von dieser menge entnommen wird oder glaubst du das alle leuut im umkreis eines baumes alle eicheln wegsammeln? und wo ein baum ist sind oft mehrere.und nicht mio eichhörnchen die schon genug in sicherheit bringen.und schaust du im winter liegen immernoch genug am boden und hängen sicher auch am baum selbst noch standhafte.....lg und nicht bös sein aber die gedanken kamen mir gerade...
die Methode ist ja nicht neu. Früher haben das fast alle Leute gemacht. Weiß nur heute kaum jemand. Und früher gab es vermutlich wesentlich mehr Tiere als heute. Weil der wahre Feind ein anderer ist: Monokulturen, zugepflasterte Flächen, Autos, Lärm, Mähdrescher usw. Aber Leute die im Einklang mit der Natur leben gefährden keine Tiere. Obwohl ich Eicheln und Nüsse im Garten ernte hab ich Eichhörnchen und Eichelhäher im Garten, fast täglich. In anderen Gärten sind sie nicht zu sehn.
@@Selbermacherunterwegs2021 Genau so. Aus eigener Erfahrung kann ich sagen, dass es sogar andersherum ist. Die Eichhörnchen und Co bedienen sich am Walnussbaum z.B. zuerst und wir haben exakt 0 Nüsse für uns. Bis wir also angenommen bei den Eichen eine Portion für uns einsammeln, sind die Tiere damit schon lange fertig. Und wenn ich sehe, wieviele Zigtausend Eicheln nur unsere beiden Bäume im Garten haben... Und ich Depp hab noch nie damit etwas probiert. Na, das ändert sich dank deiner Videos jetzt.. Liebe Grüße
Mir raucht der Kopf seit ich am Dienstag euren Kanal entdeckt habe. So viele Videos und so unfassbar lehrreiche Tipps, vielen herzlichen Dank dafür. Was für ein Schatz an Wissen!
dankeschön ☺️☺️
Muss ich unbedingt probieren. Klar ist das Arbeit, aber da nimmt man sich dann mal einen Tag nach dem Sammeln Zeit für. Ist alles Routine. Ich sammle auch bereits seit Jahren saisonale Kräuter, Obst, Beeren, Nüsse. Es ist viel gesűnder und man findet eine neue Wertigkeit der Kostbarkeiten der Natur, wenn man sie selber sammelt oder anbaut
genau meine Meinung 🙂👍👍
Ich finde das Rezept klasse und werde es ausprobieren, denn jetzt gerade fallen viele viele Eicheln!! Danke dafür!!!!!
gerne ☺️
Danke für diese Anleitung ,es ist nicht zu aufwendig zu machen ,das probiere ich gerne aus
☺️👍
danke
bitte ☺️
Es macht Spaß und bringt uns das Leben unserer Ahnen näher. Danke dafür.
bitte ☺️
Euer Kanal ist sehr interessant und gefällt mir sehr gut!
Ich habe mal abonniert und freue mich auf viele neue Inspirationen 😃
freut mich zu hören ☺️
so gut erklärt, dass es eine Freude ist. Danke.
dankeschön 🙂
Super Idee! Ich finde eure Videos total klasse, danke für diese vielen neuen Möglichkeiten, es auch anders zu versuchen und die Natur mehr zu entlasten bzw. ihr Früchte natürlich zu nutzen. Das Kastanienspüli habe ich schon hergestellt und der Apfelessig gärt ebenfalls 🤩🤩🤩.
Freue mich über jedes neue Video von euch!!!
freut mich sehr 🙂🙂🙂🙂
Vielen Dank - für die tolle Anleitung! Das ganze Video ist mir sehr sympathisch! - Gerade jetzt liegen die Bohnen gerade überall auf dem Boden und warten auf meinen ersten Versuch.
dann los ☺️👍
Respekt für die Art wie du dich ausdrückst, sehr anenehm & professionell
danke ☺️
Ja, ich dünge auch meine Pflanzen mit Kaffeesatz und gemörserten Eierschalen,je nach Pflanzenbedarf.Wiedermal sehr schön und lehrreich. Vor ein paar Jahren malte ich noch selbst ..Jetzt habe ich wieder Lust bekommen,die Mühle meines Steifvaters hervor zu holen..Dank Dir!
cool ☺️
dünge mal mit Linsen oder Reis Kochwasser (natürlich ohne Salz)
funktioniert noch besser ☺️
Das ist sehr interessant,denn mit Kaffee hab ich auch bei der Ein oder Anderen Pflanze Angst zu übersäuern. Meinst Du gekochte Linsen? Oder Linsenwasser? Reiswasser benutze ich tatsächlich für die Kosmetik ...bin da aber nicht so präzise (: Diese Information habe ich von Christina Schmidt, da gab es mal ein schönes Video zum Thema Reinigung der HAut und Vitaminzufuhr . Vielen Dank für Deine Antwort,das werde ich auf jeden Fall so tun !@@Selbermacherunterwegs2021
immer das kochwasser, ungesalzen ☺️
Liebe Selbstversorgerin
Ich mag das Video, weil du so sachlich ruhig und schnörkellos alkes erklärst.
Ich habe noch nie etwas mit Eicehl gemacht weil ich dachte das sieüber Tage in einem fliessenden Gewässer in Weidenkörben gelegt von den Gerbstoffen befreit werden muss.
Nun freu ich mich sehr das ihr mir eine Alternative gezeigt habt und werde bei meinem nächsten Waldspaziergang mit dem Eicheln sammeln beginnen.
Herzlichen Dank euch und ich freue mich sehr auf weitere Videos.... Vielleicht sogar über die Düngung von Zimmerpflanzen mit Kaffeesatz. Habe, es versucht bei schimmelte es leider... ❤
ein Dünger-video haben wir schonmal gemacht
musst du die videoliste durchsehen ☺️
Wahnsinnig gutes Video. Mir fiel Zichorienkaffee ein. Auch so ein Schlechte-Zeiten-Produkt.
ja genau 👌
Dattelkaffee Löwenzahnkaffee und Weißdornkern Kaffee gibts auch schon in der Kaffee Playlist 😉
sehr sympathische darbietung, für mich das informativste video zum thema eichenkaffee.
ich werde das heuer ausprobieren, wenns in meiner nähe eicheln gibt, haben wir doch hier nur nadelwälder . 👍👌
freut mich 👍☺️☺️
Ich bin nach nur einem Tag ein absoluter Fan eures tollen Kanals. 😍 Vielen lieben Dank für eine weitere super Idee. Da ich absoluter Kaffeetrinker bin, werde ich das auf jeden Fall ausprobieren. 👍😊
danke ☺️
dieser schmeckt aber ganz anders als Bohnenkaffee. Eher vergleichbar mit Malzkaffee
@@Selbermacherunterwegs2021 Das glaube ich, aber bestimmt sehr interessant im Geschmack und mal etwas Neues. 😀
das schon 😀
Welch interessanter Beitrag am frühen Morgen. Vielen Dank dafür. Ich werde es bald ausprobieren ganz besonders diesen Fleischersatz für Bolognese. Ich bin schon richtig gespannt. Ich glaube die Eicheln kommen jetzt bald. Vielleicht noch zwei Wochen muss ich warten. Liebe Grüße
ist lecker kann ich versprechen ☺️
die ersten fallen schon ☝️
Ja ich bin gerade in der Uckermark, und habe mit meinem Enkel heute die ersten Kastanien gesammelt, aber noch nicht zum Essen, sondern zum basteln. Wie man so sagt, alles hat seine Zeit. Basteln und spielen, kochen und prassen. Liebe Grüße aus der Uckermark
@@Mariaj20.10 auf jeden Fall ☺️🧡
Den Kaffeesatz gebe ich in meine Giesskanne mit all dem Wasser das ich auffange. Ich brauche mein Wasser im Garten. Auch beim duschen fange ich das Wasser auf und giesse es im Garten, im Sommer waren meine Pflanzen sehr froh und ich hatte noch nie so grosse Zwiebeln, Zucchini und Kürbisse, Kartoffeln und Knoblauch... LG
ja ich dünge auch mit kaffeesatz. das selbe kannst du mit reiswasser und linsenwasser machen 🙂
Ich finde eure Videos total super gemacht. Ihr erklärt es einfach bis ins letzte Detail und das finde ich klasse. Den Kaffee werde ich auf jedenfall probieren. Macht weiter so 👍😏
dankeschön ☺️
Vielen lieben Dank für Euer schönes Video, das bekomme ich direkt Lust, das mal auszuprobieren. Ich mahle meinen Kaffee mit der Handmühle, liebe Grüße, Sandra
der ist megalecker
schau in die eichel playlist, der chai ist sogar noch besser ☺️
hab zum ersten Mal Eichelkaffee zubereitet (Verluste: eine Ladung Eicheln, die verbrannt sind😢 und eine elektrische Kaffeemühle ist zerbrochen)…Geschmack gewöhnungsbedürftig!
Danke für diese coolen Ideen!!!
ohje, das tut mir Leid für dich 😟
ich hoffe dir vergeht dadurch nicht die Lust am experimentieren mit Naturprodukten.
Erinnert mich an meinen ersten Versuch mit Kastanien. Ich hatte einen Pürierstab den man zum Standmixer umbauen konnte. Beim 3. Durchlauf ist eine Klinge des Zerkleinerers abgebrochen 🤷♀️
@@Selbermacherunterwegs2021 Kastanien hab ich heute auch schon gesammelt…fürs Waschmittel!!!! Handschuh an, damit die Finger dran bleiben! Viele Grüße
Tolles, sehr interessantes Video, Sie haben eine tolle Stimme
danke ☺️
Coole Sache. Wollte ich schon lange mal probieren. Steht auf meiner to Do Liste ganz oben. Danke
der ist sehr lecker ☺️
okay…also doch morgen im Regen raus! Danke! Eure Rezepte sind machbar…und sie machen Spass! Viele Grüße
hahaha 😀 frische Luft ist gesund 😉
freut mich zu hören 👍
Sehr schön erklärt!
Video ist gut gelungen!
danke 😊
Ja für Krisenzeiten ist es sehr gut, so etwas zu wissen. Das wusste ich jetzt nicht. Danke für die Info. Man kann auch noch was aus Bucheckern machen. Ich glaube öl......meine Nachbarin erzählte mal was. Leider hab ich es wieder vergessen.
ja stimmt, Bucheckern sind essbar, aber nur geröstet, wegen der Blausäure
@@Selbermacherunterwegs2021 Als Kinder haben wir jahrelang die Bucheckern ungeröstet gegessen ohne das es uns geschadet hat.
Ist wahrscheinlich wie mit allem: solange es nicht Unmengen sind… allein der Piddelaufwand, den man mit Bucheckern hat, verhindert dies ja schon. :) @@franksandmann4590
Super Video, Super erklärt und Euren Schältrick werde ich beim nächsten mal ausprobieren. Vielen Dank hierfür !
kannst gerne dann schreiben wie es funktioniert hat 😉
Danke, danke.
Erfahrung: Die Eicheln waschen und dabei schwimmen die "wurmhältigen" flach obenauf (wie bei den Esskastanien). Die senkrecht, mit dem Fruchtansatz nach oben schwimmenden, sind bei mir wurmfrei gewesen.
ah ok muss ich mal drauf achten 👍☺️
Ich hab noch die Kopie eines alten Eichelkochbuchs. Habe Eichelmehl gemacht und mitverbacken. Da die Eicheln zerkleinert und immer wieder gewässert werden, war es etwas aufwendig.
ja das ist aufwändig
ich werde auch bald Brot versuchen, auch wieder ohne wässern
tolle Idee
bisher habe ich Dattelkaffee getrunken
auch sehr lecker 🙋🏼♀️
schau mal bei Löwenzahnkaffee 😉
Danke für die tollen Tips.
bitteschön ☺️
Schmeckt lecker!
ja ☺️
Eine super Idee. Die werde ich ganz sicher nachmachen.
Vielen herzlichen Dank dafür.
Herzliche Grüße aus der Rhön
viele Grüße zurück ☺️
5:18
Habe euer Rezept in etwa nachgemat. Nur das Rösten im Topf habe ich weggelassen und die Restwärme beim Backen genutzt um sie nach dem Wasserbad gut zu trocken. Das Mehl ist durch die Stärke nicht für einen Espressokocher geeignet...wie ich mühsam festellen musste. Eine Frenchpress oder ein Teebeutel ist das besser geeignet 😅
Danke für dieses und bis zum nächsten eurer inspirierenden Video!
schau mal in die Eichel Playlist da findest du einen Eichel Chai Latte mit Kaffeepresse.
äusserst lecker ☺️
schöne Idee, kenn ich schon, außerdem kandierte eicheln eichelmus eichelmus mit zwiebeln knofi kürbis und Gewürzen. Eichella eichelmus mit kakao evtl süßen schmeckt lecker gemacht mit sesamöl, eichelwurst eichelmus mit gewürzen sesamöl, eichelknäcke, eichelkekse nach geschmack eichelkuchen, eicheln schokoliert, eichelmarzipan mit rosenwasser der kreativität sind keine grenzen gesetzt.
wow das sind viele Ideen 😊
Wow, das ist mal eine lange Liste von Möglichkeiten!!!
ja sehr toll ist das 🙂
sehr schönes Video, vielen Dank 🙏🌈
bitteschön 🙂
Noch nie gehört oder gesehen. Ist ein bissl aufwendig und auch nicht energiesparend 😅 Klasse, das ihr Rezepte zeigt, die so nicht bekannt sind. Danke schön
zeit braucht man sicher immer aber energieaufwand kann man auch steuern mit heizung wenn diese eh an ist oder lufttrocknen. nur immer aufpassen damit nix schimmelt. man muss nur zurückdenken wie es mutter oma uroma früher machten....lg vielleicht haben ja andere mitleser noch andere ideen dazu .....
also ich hab sie auf einem Teller auf dem Schwedenofen getrocknet. Der Energieaufwand ist minimal. Der Zeitaufwand hält sich bei meiner Methode auch in Grenzen. Aber kratz die Haut mal mit dem Messer ab 😀 da wirst du arm 😉
@@Selbermacherunterwegs2021 hey hey, lieber net.. ich glaube das Messer ist dann schneller im Finger 👍😅
oder so 😉
Wir haben zum Glück einen Holzofen in der Küche, der bis auf die paar Monate im Hochsommer täglich brennt. Der heizt, kocht, bäckt und trocknet alles, was sich nicht wehrt. Aber wir wohnen halt auch am Land. Eine bessere Energieausbeute gibt es nicht.
Ja, ich mahle meinen Kaffee selbst, habe die gleiche Handkaffee-Mühle wie im Video. Vielen herzlichen Dank für die tollen Videos. LG
gerne 🙂
Super erklärt probier ich im herbst aus
☺️👍
Ja, die Videos sind klasse😊
danke ☺️
Muss ich echt mal probieren.
unbedingt schaut dir auch den Eichel Chai an, findest du in der Eichel Playlist ☺️
früher waren die Eicheln ein Hauptnahrungsmittel, man buk damit Brot. Allerdings gab es noch überall saubere Bäche, in die man in Netzen und Körben wochenlang reingehängt die Bitterstoffe ausspülen konnte um sie dann später zu Mehl zu verarbeiten. das fand ich dazu: 10 Pfund Eicheln ergeben 7 Pfund Eichelmehl
WICHTIG! EICHELMEHL MUSS, UM VERDAULICH ZU WERDEN, 10 MINUTEN LANG
GEKOCHT WERDEN!
das ist ein klasse Hinweis, danke dir! Das mit dem Mehl weiß ich. Das mit dem Kochen hatte ich vergessen. Mehl wollte ich heuer eigentlich auch noch machen. Mal schauen ob ich dazu komme 🙂
@@Selbermacherunterwegs2021 solch ein reines Eichenbrot (vermutlich muss man den Sauerteig dafür Tage vorher ansetzen) wäre echt dann eine Meisterleistung von Dir ! freue mich darauf
ja drück mir die Daumen. Mit Kastanien versuche ich gerade das gleiche 😀
@@Selbermacherunterwegs2021 habe gerade bei Kai Sackmann gefunden, dass wenn die Eichel lange genug abgelagert sind, dann ist Gerbsäure weg , also warte lieber bis zum Februar, März mit dem Backen. Nur die rundblättrige Steineiche ist roh eßbar
@@ealamin ja,sacki zeigte es beim "sofort"im wald das ewige wässern im bach....bei einem tv bericht vor jahren hier auf yt zeigte eine ältere dame es mit dem wässern in der schüssel solang bis das wasser die bräune verliert.das war wenn ich mich erinner innerhalb einer stunde fertig und dann halt versch.sachen daraus zaubern.....
Ich mahle den Kaffee mittlerweile auch im Hochleistungsmixer, weil ich ihn halt hab. Eine Handmühle habe ich aber auch noch und sie hat jahrelang ihre Dienste geleistet.
für kleine Mengen reicht die völlig. Va bei vielen “Kaffee” Sorten 🙂
😮❤😮❤wow danke 😊ich möchte auch probieren 😂❤
☺️
Der Kanal ist super❤
vielen Dank 🙂🙂🙂
Ja, wir mahlen jedes Mal frisch. Habe eine elektrische Kaffeemühle. Habe bisher allerdings unseren "Muckefuck" im Reformhaus "Bambu" oder Bioladen "Naturata" als Pulver gekauft; das sind jeweils Mischungen aus verschiedenen Komponenten (Roggen, Zichorien, Gerste, Eicheln, Feigen). Wir trinken nachmittags oder abends gerne unseren Kaffeeersatz. Werde mich aber jetzt doch mal am Eichelkaffee versuchen.
löwenzahn wurzel geht auch ☺️
Stimmt. Danke für die Erinnerung. Dann hätte ich ja mit Eicheln und Löwenzahnwurzel (Zichorie) schon zwei Komponenten der Mischung. Löwenzahn mag ich übrigens auch sehr gerne. Bisher fast nur die Blätter. Habe aber auch schon dünne Wurzeln sehr klein geschnitten, außer den Blättern, zum Salat gegeben.
dann schau mal in die Löwenzahn Playlist, dort findest du noch Rezepte zu den Knospen und Blüten ☺️
Natürlich Mahlen wir unseren Kaffee selbst 😊 mit Eicheln werde wir auf jeden Fall ausprobieren würde es eigentlich auch mit Walnuß oder Mandel funktionieren 🍂
ja aus Nüssen kann man pflanzliche Milch herstellen. Sprich Mandelmilch und Walnussmilch
Klasse!
😊
Habe noch keine Erfahrung damit. Möchte es gerne probieren.
Meine Freundin nutzt Mehl für Brot
ok 👌
hast du auch auch ein Rezept für Löwenzahn "kaffee"?
ja schau in die Kaffee-Playlist am Kanal
Wie stark (Anzahl Watt) ist dein Standmixermotor? Ist er sehr teuer? Hat Eichel Nähr-und Heilwert, oder nur für Kaffeersatz?íSt Gerbstoff gut oder belastend? chmeckt frisch nicht gut, kann ja aber besser werden nhack rösten. Dankeschön!
1400 Watt
Behälter aus dickwandigem Glas.
Schau in die Eichelplaylist dort findest du Rezepte für Brot, Lasagne, Bolognese usw aus Eicheln. Gerbstoffe sind nur im Kaffee akzeptabel. Ansonsten werden sie vor dem Verzehr ausgespült
Sehr gutes Video. Sammelt lieber längliche Eicheln statt rund. Die dicken Runden sind sehr bitter. Wenn man die Eicheln ein paar Tage liegen lässt schrumpft der Kern auch, bereits gekeimte Eicheln kann man auch nehmen, Keim einfach rausbrechen.
ok 👍
ich hab in meinem leben schon eine ganze menge an eicheln gesammelt und mehl daraus gemacht.
Gemischt mit 50/50 hafer ergibt das zB eine gute basis für müsliriegel.
Ein paar fragen hätte ich aber noch die ich bisher nicht beantworten konnte. Viell. weißt du mehr :-)
1) schwarze flecken. Diese flecke auf den nüssen kommen sehr häufig vor. Woher kommt die verfärbung? Was haben sie zu bedeuten?
2) farbuterschiede. Manche "nüsse" sind dünkler manche heller. Liegt das am alter?
3) Dunkel-bräunliche verfärbung außen (auch flecken), innen hell und porös? (parasit, pilz, beschädigung?)
4) Gerbstoffe. Um mehl herzustellen muss man die E. dafür wiederholt auskochen, damit diese Gerbst. ausgelöst werden. Bei deinem Kaffee sind diese also noch enthalten. Technisch gesehen müsste das ja dann das reinste abführmittel sein (oder zerstört das rösten diese Tannine)?
hmm gute Fragen 😀
1. ich tippe auf Schädlingsbefall und infolgedessen Fäulnis
2. ich denk mal das liegt eher an der “Genetik” wenn der Kern verschiedenfarbig ist. Aussen liegts am alter. Frisch sind sie grün. Dann trocknen sie und werden braun.
3. weiß nicht was du da meinst…
4. tja also meine Theorie: die Gerbstoffe sitzen va in der Haut am Kern. Wenn du sie in Wasser legst, schälst du sie wahrscheinlich nicht oder? dh du wäscht vmtl die Gerbstoffe aus der Haut.
Ich hab in nen rohen Kern gebissen und fand das nicht so übel. Also hab ich sie ohne Bad geröstet. Und siehe da: guter Kaffee.
Abführenden Effekt hab ich nicht bemerkt bisher.
erzähl mal wie genau du das Mehl herstellst. Das hab ich noch nicht gemacht
@@Selbermacherunterwegs2021 die schwarzen flecken die ich meine sieht man zB hier: 2:22 und hier 3:38. Schneidet man die eicheln auf sind diese flecken im inneren oft noch größer. Da ich nicht weiß worum es sich dabei handelt, schneide ich das immer weg.
Zu dem Mehl findet man eigentlich schon ein paar videos und ziemlich viele step by step anleitungen :-)
@@onearth... ich schaue mir die Stellen an. Ist es sichtlich weicher als der Rest, ist es ein Pilz oder Fäulnis. Das schneide ich dann weg oder tu sie komplett weg.
Was mir aufgefallen ist: beim trocknen sind die schwarzen Stellen mehr geworden. Ich weiß auch nicht genau was es ist. Sofern es nicht schlecht riecht, eklige Konsistenz hat, oder erkennbare Schädlinge, hab ich es verwendet 🤷♀️
Eichelkaffee habe ich noch nie getrunken
Habe als Kind davon gehört, das er früher , vor 70 - 80 J zubereitet und getrunken wurde
Habe in diesem Jahr das 1. X Eicheln gesammelt
ja leider ist das ziemlich in Vergessenheit geraten
Danke für dein tolles Video❤. Sag mal manche sind bei mir schon gekeimt, kann ich die noch verwenden? Liebste Grüße Rebecca
gekeimte eher nicht mehr verwenden ☺️
Vielen Dank für die Rückmeldung🙏🏽🥰Und wenn ich die Eicheln für einen Tag in Wasser einweiche, kann ich danach dann trotzdem die Variante mit der Heizung trocknen machen? Lg
ja kannst du👍
Danke🙏🏽❤️
bitte ☺️
Hallo ich empfehle die Eicheln frisch von der Schale befreien. Die Kerne 24 Stunden Wässern und zwischdurch Wasser erneuern. Dann die Kerne in den Trockenautomat f. 6 Stunden. Die Haut geht dann von alleine ab. Anschließend mahlen. Fertig.
also frische Eicheln zu schälen geht wesentlich schwerer als nach 1-2 mal aufbacken. 5 sek vs. 30 sekunden für eine
@@Selbermacherunterwegs2021 einigen wor uns auf 15 Sekunden .
Ok
ich habs ausprobiert. Gebacken gehts wirklich deutlich schneller 😉
@@Selbermacherunterwegs2021 Ok, ich hab es heute gemacht. Aber ich werde es diese Woche mit ausbacken probieren! Danke
Ich könnte mir such vorstellen die reste aus dem Filter zum backen zu verwenden.
definitiv 👍
Klasse
🙂
Hatte die Kerne 3 Stunden bei 50 Grad im Backofen. Ist noch Feuchtigkeit drin und sie sind keine Spur von hart. Was mache ich falsch ?
war die Backofentür zu?
wenn ja dann konnte die Feuchtigkeit nicht entweichen.
dh entweder oft aufmachen oder nen spalt offen lassen
Die Schalen und Häute kann man über Nacht einweichen und aufkochen für Fußbäder bei Fuß Schweiß.
wirklich? sehr interessant!
@@Selbermacherunterwegs2021 Die Gerbstoffe ziehen die Schweißdrüsen zusammen. Wenn man es intensiver braucht benutzt man Eichenrinde. Liebe Grüße und danke für die tollen Videos.
ich nutze für mein deo einen salbei ölauszug. seitdem hab ich keine schweißflecken mehr unter den armen. (das deo gibts auch als video in der naturkosmetik playlist)
also anscheinend bewirkt salbei was ähnliches. ich wusste bis jetzt nicht dass eicheln das auch können. dann müssten doch die eicheln selbst das auch können oder? ein kleiner rest gerbstoffe bleibt bestimmt noch drin.
gerne 🙂
👍👍👍💖🙏
☺️
Hi mal eine Frage kann mann da alle Arten von Eicheln nemen ?
hi
ich weiß bisher von keiner Einschränkung
Super😍Danke für das Video😍😍verkauft Ihr auch solche Produkte?
danke ☺️
wir verkaufen nichts 😉
@@Selbermacherunterwegs2021 vielleicht kommt das noch😍
kurse und ebooks vielleicht irgendwann. mal schauen
Liebe Naturfreundin.
Dein Wissen eignest Du dir bestimmt auch über Bücher an. Hast Du da Literatur die du empfehlen kannst?
Liebe Grüße
tatsächlich mache ich es so: ich sehe beim spazieren gehen eine pflanze, dann google ich ob sie essbar ist und dann überlege ich mir was ich daraus mache. 95% dessen was du hier siehst sind experimente. also ich habe kein rezeptbuch und auch keine ähnliche quelle. ich teste einfach gerne dinge. entstanden ist das beim kochen. da erfinde ich auch fast jeden tag ein rezept je nachdem was da ist
lg ☺️
@@Selbermacherunterwegs2021
Vielen Dank für deine Rückmeldungen.
gerne 😊
Das wußte ich nicht mit den Häutchen.Ich habe auch schon Kaffee aus Eicheln gemacht, der mir schmeckt und ich werde Eicheln sammeln gehen und es ohne die Häutchen probieren. Danke. :-)
ich finde es so einfacher 🙂
es geht schneller und der Kaffee schmeckt angenehm
@@Selbermacherunterwegs2021 Kann ich mir gut vorstellen, das es milder dadurch schmeckt. War leider zu spät mit den Eicheln sammeln, es gab keine mehr und dieses Jahr im allgemeinen wenig Früchte von den Eichen. War es bei euch anders?
Standortabhängig. Bei einigen war nichts. Andere lagen alle unten und wurmig.
Dann haben wir an der Schule eine Eiche…. Stamm 1m Durchmesser
und da waren sie gerade am abfallen. Und schön groß ☺️
Eichelmehl zum Backen
ja 👍
Das ist eine gute Idee. Ich wollte letztes Jahr eigentlich Brot backen, bin dann aber nicht dazu gekommen. Normalerweise müßte man die Eicheln von letztem Jahr noch nehmen können, oder? Dieses Jahr gibt es bei mir keine.
Liebe Grüße
hi
bestimmt. Wenn sie richtig getrocknet wurden, fehlt denen nichts.
Mehl wollte ich auch noch machen
hast du das schon mal probiert?
@@Selbermacherunterwegs2021
Nein, habe ich nicht. Dr. Strauß hat geschrieben, daß die Eicheln gründlich in einem Wasserbad gewaschen werden sollten. Die, die auf dem Wasser schwimmen, wegwerfen. Sind keine guten. Schale entfernen. Die dunkel verfärbten wegwerfen. Um die Gerbstoffe aus den Eicheln zu entfernen, werden sie 4 bis 5 Tage im Wasserbad mit etwas Natron gelegt. Morgens und abends das Wasser wechseln und die Kerne gründlich abspülen. Danach durch den Fleischwolf drehen oder Saftpresse o.ä. Um das Mehl lagerfähig zu machen, auf ein Backblech legen und bei 80 Grad ca. 1 bis 2 Stunden trocknen. In Papiertüten an einem trockenen und kühlen Ort lagern. Hält sich so ein Jahr.
ok. Ich frage mich mittlerweile ob das Wasserbad wirklich nötig ist. Hab in eine frische gebissen. Ist nicht so wild 😀
von der Prozedur hab ich gelesen. Mein Kaffee wurde nicht gewässert und ist kaum bitter.
Mal schauen 🙂
@@Selbermacherunterwegs2021
Ich denke, wir probieren es einfach aus. Einmal mit wässern und einmal ohne.
ja wahrscheinlich 😀 wie immer. Versuch macht kluch 🤪
wie gehts deinem Essig?
Ich hab mal gelesen wenn man Eicheln nimmt die schon länger liegen (aber halt noch intakt sind) verlieren sie schon einen Großteil der Gerbstoffe. Ihr experimentiert doch so gerne. Mich würde mal der Vergleich interessieren mit frischen Eicheln und Eicheln die schon n Winter lang (oder so) liegen, entsprechend verarbeitet, ob das irgendeinen Unterschied macht. :-)
den kann ich dir sagen: die verschwinden nach 6 Monaten Lagerung. Ist beim Schlehenwein auch so. Gerbstoffe sind nicht beständig 🙂
du musst vor allem schneller als die wildschweine sein, die warten nämlich auch, bis die gerbstoffe etwas abgebaut sind 🤗
es gibt soooo viele Eichen in Siedlungen dass man eigentlich nicht mit Wildschweinen konkurrieren muss 😉
bushcraftingleut nutzen dies auch. eichelmehl,eichelkaffee,eichel bratlinge....da gab es vor jahren einen beitrag im tv.hab ihn leider nicht wieder gefunden.eicheln einweichen wr mir bekannt, deine art ist mega besser ^^
danke 🙂
ja klar, das machen sicher noch einige Leute
und man kann aus mehr Pflanzen Kaffee machen
@@Selbermacherunterwegs2021 löwenzahnwurzel hab ich vor jahren aus neugier auch gemacht^^ naja diese sachen kann man natürlich nicht mit den "echten" vergleichen...hat ja auch etwas mit lebenseinstellung zu tun^^
ja die hab ich auch schon vorbereitet. Aber jetzt haben wir nicht viel davon. Gestern nochmal gegraben 😀
@@Selbermacherunterwegs2021 die ganz dünnen hatt ich dann nur getrocknet.hatte alles geschaut bei wolf dieter storl,ruhth pfennighaus und das wildgrünzeug bei silke leopold.....ich wollt ich hätt dieses wissen schon vor 40j gehabt und nicht erst mit über 50 damit angefangen.....lg
hauptsache du weißt es jetzt ☺️
Jesus ist der Herr 🙏
der Kommentar passt leider nicht zum Video 😉
Heute Eicheln gesammelt…
super 🙂
Komisch, ich dachte immer, Eicheln wären giftig.
man muss halt die gerbstoffe entfernen und da gibts verschiedene möglichkeiten
@@Selbermacherunterwegs2021 Danke!
klasse !!! :-D bei uns werden die eicheln gesammelt, schale mit messer mit einem schnitt leicht runtergepellt, dann gewässert. ich mache es so, daß ich in regenwasser die eicheln jeden tag stehen lasse... bis dann tatsächlich das wasser immer heller wird und dann klar bleibt, nach ca 2 wochen ist das so weit. dann werden sie im heizungskeller getrocknet, dabei fällt die braune haut ab. die meist halben getrockneten eicheln kommen dann in unsere kornmühle und werden auf grobester stufe geschreddert. ab ins sieb und mehl vom schrot getrennt. das mehl wird verbacken und das schrot wird in der pfanne geröstet zu eichelkaffee.... ähnliche verarbeitungsvorgänge, jedoch warum ich die eicheln nicht mehrmals kochen würde: da die inhaltsstoffe leiden und ich auf diese jedoch wert lege.... ich probiere jetzt mal das lecker aussehende bologneserezept aus!!! 😀 danke für deine tolle videoarbeit!!! und gruß an alle
naja ich behaupte nicht dass das schon die beste Verarbeitungsmethode ist. es ist nur die schnellste ☺️
für einen test und zum ersten probieren ausreichend ☺️
Also ich würd mir mal die Fingernägel schneiden mein Freund.
na dann mach das doch 😉
ich find s traurig., dass ihr die eicheln nicht den eichhörnchen oder anderen Wildtieren lässt. Die brauchen die eichln zum überleben.
ja vorallem hat der Hausmeister der Grundschule, die die wir liegen lassen haben, zusammengekehrt und in die Biotonne getan. Noch mehr Pech für die Eichhörnchen und Wildtiere am Schulhof 🤷♀️
ich versteh deinen gedanken aber weisst du wieviele eicheln ein baum verliert und von dieser menge entnommen wird oder glaubst du das alle leuut im umkreis eines baumes alle eicheln wegsammeln? und wo ein baum ist sind oft mehrere.und nicht mio eichhörnchen die schon genug in sicherheit bringen.und schaust du im winter liegen immernoch genug am boden und hängen sicher auch am baum selbst noch standhafte.....lg und nicht bös sein aber die gedanken kamen mir gerade...
die Methode ist ja nicht neu. Früher haben das fast alle Leute gemacht. Weiß nur heute kaum jemand. Und früher gab es vermutlich wesentlich mehr Tiere als heute. Weil der wahre Feind ein anderer ist: Monokulturen, zugepflasterte Flächen, Autos, Lärm, Mähdrescher usw.
Aber Leute die im Einklang mit der Natur leben gefährden keine Tiere. Obwohl ich Eicheln und Nüsse im Garten ernte hab ich Eichhörnchen und Eichelhäher im Garten, fast täglich. In anderen Gärten sind sie nicht zu sehn.
@@Selbermacherunterwegs2021 Genau so. Aus eigener Erfahrung kann ich sagen, dass es sogar andersherum ist. Die Eichhörnchen und Co bedienen sich am Walnussbaum z.B. zuerst und wir haben exakt 0 Nüsse für uns. Bis wir also angenommen bei den Eichen eine Portion für uns einsammeln, sind die Tiere damit schon lange fertig. Und wenn ich sehe, wieviele Zigtausend Eicheln nur unsere beiden Bäume im Garten haben... Und ich Depp hab noch nie damit etwas probiert. Na, das ändert sich dank deiner Videos jetzt..
Liebe Grüße
der Kaffee lohnt sich wirklich, der ist unglaublich lecker. Und viel Arbeit ist es wirklich nicht. Ich plane diesen Herbst auch mehr Eichel Videos ☺️