Способ более распространенный, может и более древний, многие азиатские народы ингридиенты плова готовят отдельно. Что от иранского и азербайджанского способа, арабского способа и индийского бирьяни. И на оши Софи похоже способ.
Нельзя сравнивать, вот самые лучшие плов это Ташкентский, Ферганский, Андижанский, Самаркандский, бухарский и тд и тп но Харезмский сузма лучше чем эти остальные для меня 😊
@@nepuccky если вы обременены излишним весом, болезнями ЖКТ, диабетом и избыточным холестерином, то узбекские пловы, все даже сузма Ош и оши Софи противопоказаны. В старинных рецептах оши Софи не использовалась жирная баранина и нарезанный мелко курдючное сало. В современном исполнении добавляют в основное масло топленое курдючный жир и сам нарезанный курдюк. А пловы приготовленные чисто узбекским способом, т.е. сильной обжаркой мяса и лука с морковью (особенно в вариантах долины), не делают плов диетическим. Вы думаете что в Узбекистане мало людей , которым из-за системных болезней организма медики прописали строгую диету? А что предлагает общепит национальных блюд? Максимально калорийную и жирную еду, с максимальной обжаркой или предварительной обжаркой ингридиентов перед варкой или пропаркой. Таким подходом общепит Узбекистана теряет потенциальных клиентов из группы людей на различных диетах, а люди с этой группы - удовольствия потреблять любимые национальные блюда приготовленные в более диетической форме и ингридиентами.
Хоразмни хар еринда хар хил усулда сузма пиширилади. Тез яна бир видео булади шунда балки сиз уйлагандай булар. Аммо бу усул хам зур, жуда мазали палов булади. Якинда Хива шахрига туйга бордим Хивада умуман бошкача. Хатто Урганч шахри билан Урганч районида Гайбудаги палов бир биридан фарк килади. Мен ёш эмасман куп туй паловларида катнашганман.
@@Ulugbekman совет замонидан олдинги замон назарда тутилди. Гуштни хам сураган эдим, еги кам мол гушти ишлатилар эдими? Хозирда куй гушти солиш, думба солиш авжида куп турдаги паловларга. Мандаги маълумотларда, кадим палов усуллари шу сузма палов, Софи палов, эронча, озарбайжонча ва арабча паловлар усулларида тайерланган. Эрон ва озарбайджонда купрок мол гушти солинган. Еги эса усимлик еги булиб эрон ва марказий осиеда зигир еги, кунжут еглари ишлатилган. Шундан бундай паловларни диетик хусусиятлари келиб чикади. Пахта еги Узбекистонда, совет даврида куп етиштириладиган усимлик пахта чигитидан олиниб, энг куп ишлаб чикариладиган ег булиб колгани учун кенг таркалиб кетган истеъмолда. Дехкончиликда пахта якка хокимликлиги урнатилишидан олдин урта осие худудида усимлик еги сифатида зигир еги кенг ишлаб чикарилиб овкат тайерлашда кенг фойдаланилган экан.
САМЫЙ ДРЕВНИЙ САМЫЙ НАСТОЯЩИЙ ПЛОВ ЭТО И ЕСТЬ СУЗМА ПАЛАУ БЕЗ ВСЯКИХ СОВРЕМЕННЫХ СПЕЦИИ И ДОБАВОК БРАВО СУПЕР !!!!
Способ более распространенный, может и более древний, многие азиатские народы ингридиенты плова готовят отдельно. Что от иранского и азербайджанского способа, арабского способа и индийского бирьяни. И на оши Софи похоже способ.
Плов Хорезмский отличаетса от других ретцептов плова.
Нельзя сравнивать, вот самые лучшие плов это Ташкентский, Ферганский, Андижанский, Самаркандский, бухарский и тд и тп но Харезмский сузма лучше чем эти остальные для меня 😊
В Хорезме готовят по разному. Этот способ тоже очень хорош.
@@nepuccky если вы обременены излишним весом, болезнями ЖКТ, диабетом и избыточным холестерином, то узбекские пловы, все даже сузма Ош и оши Софи противопоказаны. В старинных рецептах оши Софи не использовалась жирная баранина и нарезанный мелко курдючное сало. В современном исполнении добавляют в основное масло топленое курдючный жир и сам нарезанный курдюк. А пловы приготовленные чисто узбекским способом, т.е. сильной обжаркой мяса и лука с морковью (особенно в вариантах долины), не делают плов диетическим. Вы думаете что в Узбекистане мало людей , которым из-за системных болезней организма медики прописали строгую диету? А что предлагает общепит национальных блюд? Максимально калорийную и жирную еду, с максимальной обжаркой или предварительной обжаркой ингридиентов перед варкой или пропаркой. Таким подходом общепит Узбекистана теряет потенциальных клиентов из группы людей на различных диетах, а люди с этой группы - удовольствия потреблять любимые национальные блюда приготовленные в более диетической форме и ингридиентами.
Эх блин, я такой плов в последний раз ел в 89 году в Ханках, на свадьбе у друзей.
Супер постоянно ЛАЙК
Зур чикибди палов
Gap yo'q lekin.
Hammani uyinda yaxshi gunla bo'lib shunnin mazzi suzmalani pishiravarali.
Povaram gap yo'q, malades, go'rib yeyannin bo'ldiq. 👍
С 2016 года не съездил на родину, аж глаза прослезились😭
Тоска по родине, это я понимаю
Билмаганлар учун. Идишдаги майдаланган нон булаклари устига болгар калампири, помидор, лимон, пиёз, пиширилиб майдаланган гушт ва паловни сули солинади ва туйда хизмат килаётганларга эрталабги нонушта сифатида тортилади. Хоразмда туй палови тушлик вактига пиширилади.
ВИДЕОГА ЛАЙК БОСГАННИ УЙИНДА СУЗМА ПАЛОВ ПИШСИН.🤣🤣🤣🤣🤣
Зор Улуғбек жумысларыңда табыслар))
Рахмат😊
На свадьбе у моей сестры, готовили на 2000 человек, гостей было около 1,5 тысячи, не хватал, всем понравился сузмаплов 😘
Сколько кг было риса?
Sho'rtakniqu dm yaribdila 👍
Гап йук
Horazim suzma polovi nomer 1.
Ино полов моззи москвадо гуриш кийин акан😅😊
Самый вкусный плов
Шуртакни ёрибсизла лекин.
Леянни ичиндаки эт ягли ноно лимон гаракмас ади,узи такиз гетади👍
Лимон билан дм зур булади акан
@@Ulugbekman йукай вундо дотип гуриш гарак акан😁
Ассалому алайкуи, яна бир чумич нонни устига юборганда, нон юмшок булар эди, 😁😁
Повар опытный эмас-да.
Жин кочди атибдилаку зур
Жинларни кочирмасак булмиди ку.
Вот это палау настоящий а так сверху марковь ложет это не так не похож на палау
,,👋👋👋👋👋💐
Ман хоразмликман неча марта гурганман сузма половни бундай килинмайди
Хоразмни хар еринда хар хил усулда сузма пиширилади. Тез яна бир видео булади шунда балки сиз уйлагандай булар. Аммо бу усул хам зур, жуда мазали палов булади. Якинда Хива шахрига туйга бордим Хивада умуман бошкача. Хатто Урганч шахри билан Урганч районида Гайбудаги палов бир биридан фарк килади. Мен ёш эмасман куп туй паловларида катнашганман.
Гручни юмай солди
Гуручни ивитиш учун ва ювиб олиш учун козонга солдику.
Пиширишда, овораси куп паловакан. Бу асосий палов турими хоразм томонда? Гаплада, дам олишга табиатга чикканда хам шундай усулда палов дамлисилами еки осонрок усулдами?
10 кг гуручдан купини шу усулда дамлаймиз. А так бошкача усуллари хам бор.
@@Ulugbekman эскитдан сузма паловда егсиз мол гушти ишлатилганми? Еги нима ег солинган?
@@masturaxonfayzieva7686 эскитдан деганингизни тушунмадим. Хоразмда пахта ёги ишлатилади.
@@Ulugbekman совет замонидан олдинги замон назарда тутилди. Гуштни хам сураган эдим, еги кам мол гушти ишлатилар эдими? Хозирда куй гушти солиш, думба солиш авжида куп турдаги паловларга. Мандаги маълумотларда, кадим палов усуллари шу сузма палов, Софи палов, эронча, озарбайжонча ва арабча паловлар усулларида тайерланган. Эрон ва озарбайджонда купрок мол гушти солинган. Еги эса усимлик еги булиб эрон ва марказий осиеда зигир еги, кунжут еглари ишлатилган. Шундан бундай паловларни диетик хусусиятлари келиб чикади. Пахта еги Узбекистонда, совет даврида куп етиштириладиган усимлик пахта чигитидан олиниб, энг куп ишлаб чикариладиган ег булиб колгани учун кенг таркалиб кетган истеъмолда. Дехкончиликда пахта якка хокимликлиги урнатилишидан олдин урта осие худудида усимлик еги сифатида зигир еги кенг ишлаб чикарилиб овкат тайерлашда кенг фойдаланилган экан.
@@masturaxonfayzieva7686 Хоразмда пахта ёги олдинларам ишлатилган. Чунки кадимда ЖУВОЗ деган ускунада чигитдан ёг олинган. Колаверса уй шароитида купинча сарёг ишлатилган сарёг мол сутидан чайилиб ажратилиб олинади.
Эээ нон половни бутун мазасини тортиб оладику биринчи гуришим нон босилган половни
Видеони яхшилаб гур нон бошка нарса учун таёрланади. Описанияни укиб гур хам русча хам узбекча ёзиб куйибманку нон навчун аканлигини.
Ghf
Меня удивило нарезка моркови показал бы наглядно
Скоро покажу