Pan Andino Venezolano / Acemita Andina Merideñas
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- Опубликовано: 11 сен 2020
- Te invito a realizar estos deliciosos "PANES ANDINOS MERIDEÑOS", es una receta, muy fácil de preparar y te quedarán super esponjosos...Se que a tus hijos, familia y amigos les encantarán, y no podrán dejar de comerlos.
En este video te enseñaré el paso a paso.
Ingredientes:
Para Elaborar la Masa:
3 Tazas (750 Grs) de Harina de Trigo (Sin leudante)
15 Grs (1 Cda) de Levadura Seca
1/3 de Taza (50Grs) de Papelón (piloncillo, panela)
1 Huevos
1/4 (55Grs) Taza de Azúcar
210ml de leche tibia
3 Cdas (30Grs) de Mantequilla
1/2 Cdita (3Grs) de Sal
1/2 Cdita (3Grs) de Anís
1/2 Cdita (3Grs) de Canela en Polvo
1 Cdta de Esencia de Vainilla
Tiempo de Elaboración:
Tiempo de amasado: de 8 a10 minutos
1er Reposo de la masa: 1 Hora (Ó Hasta que duplique su tamaño)
2do Reposo de la masa (Los Panes): 1 Hora (Ó Hasta que duplique su tamaño)
Tiempo de Horneado: De 20 a 25 Minutos
El paso a paso de como realizar estos deliciosos PANES ANDINOS, lo veras en el video...
Espero les guste...
@alestilomarygaby
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Chau, chau!!!
![Pan Francés Venezolano, Pan Campesino y Pan Canilla 🇻🇪 [PANES RÚSTICOS] | Trigo y Miel LLC 🍯🌾](http://i.ytimg.com/vi/VguqFb2Q6fA/mqdefault.jpg)
![Pan Francés Venezolano, Pan Campesino y Pan Canilla 🇻🇪 [PANES RÚSTICOS] | Trigo y Miel LLC 🍯🌾](/img/tr.png)
Me gustó mucho tu receta . Asimismo es. Lo he hecho desde que yo era una niña de 11 años. Me lo enseñó mi Maestra de Economía Doméstica . En los campos petroleros del Zulia. Hoy tengo 80. Claro. Con esa misma masa. Hago hasta el pan de jamón. Solo que no puedo usar azúcar blanca. Los hago con la morena . La acemita tal vez en el título se equivocaron. Tú sabrás hacer La Acema grande que de rellena con dulce de leche? Esa la hacían en Trujillo.
Hice el Pan , pero me puse a inventar y lo prepare en mi Bread Maker Cuisinart (Panificadora domestica). Utilice exactamente los mimos ingredientes y sin modificar las cantidades, Realice el paso de mezclar la leche tibia, el papelon y la levadura y deje reposar esta mezla los 10 minutos como se indica en el video. Luego coloque en el bol de la panificadora la mezcla anterior con el resto de los demás ingredientes. Utilicé los siguientes parámetros: Función = sweet bread (pan dulce), Tamaño: 1.5 Libras, costra: Media.
El pan quedo delicioso!!!!
Esta receta funciona perfectamente para realizar en Bread Maker,
Gracias por la receta, esta buenisima.
⁹⁹😊😊
Gracias muy bueno
Me gusta desde venezuela
Gracias
Hola querida amiga, excelente video bien explicado paso a paso, muchas gracias, saludos y éxitos
Muchas gracias por tu comentario 🤗
Saludos desde España, me sentí en Mérida 🥺 gracias por la receta, los panes me quedaron deliciosos 😍😍
Excelente receta!!
Mis padres son andinos de Trujillo. Saludos, Mary, desde Ciudad Ojeda, estado Zulia, Venezuela!!
BUENISIMO Y FACIL...LO VOY A HACER...SEGURO!!!!
Amén 🙏 muy ricos
Me encantan con cafe y con todo
Se ve espectacular y sencillo d hacer gracias por tus recetas
Ese pan se ve delicioso. Excelente video.
Me encanta 😘😇😀😍😘
Lo voy hacer , vamos a ver cómo me va , se ve delicioso , gracias por sus recetas
Muy buena la receta, los he preparado y quedaron excelentes. ❤
Hola saludos bendiciones gracias por compartir tus conocimientos y experiencia ❤
Muchas Gracias
Saludos desde Bogota, soy Mérideño. Excelente receta. Bendiciones abundantes
Gracias por la receta!!!
Gracias por su comentario 🤗
saludos amiga , que rico pancito, buen provecho ,like
Gracias....Prueba hacerlo... te encantará 🤗👍
Wuaooo super RICOOOO. Explicas Finooo muy bien. Feliz Noche Desde Venezuela 👏👏😘😘🎉❤️❤️❤️❤️❤️
Muchas gracias SALUDES
Wow 😳!! Yummy 😋!!
Gracias por tu comentario 🤗
Felicitaciones mi amor !! está increíble tu forma de hacerlo! me gusta como explicas el proceso del pan!!
Genial !!!
Gracias por tu comentario 🤗
Me encanta las medidas de esa forma graciassssss
Hola ando buscando la receta del pancito andino redondito que es dorado y es riquísimo
Explicas demasiado bien te felicito Pi hacerlo tan bien
Gracias por su comentario 🤗
Lo hice y quedó genial, gracias por compartir la receta, muack
Gracias por la receta. Hice el pan andino y quedó rico. 🤗🤗🤗.
Y lo hizo igual? No es mucha levadura para la cantidad de harina?
Excelente!. 🤗
Hola, siempre he querido hacer mis panes caseros, y más éste, me gustó su receta, al leer los comentarios algunas preguntas me aclaran mis dudas, por ejemplo las 3 tazas de harina todo uso y que tiene que ser de FUERZA! y que cantidad en GRAMOS...muchos nos emocionamos para que nos salga como el vídeo, pero si tenemos dudas y no nos contestan...dudo que nos quede igual... mi comentario lo hago sano para corregir estos detalles... vuelvo con mi resultado en éste rico pan...🇻🇪🇻🇪🇻🇪😄👍
Me gusta esa masa
Me encanta
Gracias por tu comentario 👍 😊
Amiga m encanto tu receta voy a intentar hacerlo a ver q tal
Vera que le quedaran divinos. Gracias por su comentario 🤗
Hice el pan, quedó riquísimo. Nos lo comimos casi todo el mismo día. Gracias por tu receta.
Que bien que les gustó, pronto eataremos realizado nuevos receta. 😊👍
Y le echaste las especies? Q pasa sino le echo las especies queda igual?
Y le echo la misma cantidad de levadura? Xq siento q es mucha levadura para la cantidad de harina. Es mi duda.
Uy! Qué delicia 😋
Tengo que probar hacer este pan andino. De niña la panadería de al lado hacia unos pancitos andinos que eran super-esponjosos! Hace décadas desde esos tiempos y todavía no me olvidó de esos pancitos; era como comer nubes del cielo, con mantequilla!
Te quedarán fabulosos... 😊🤗
Muy bien. Al fin alguien que no lo pinta con huevo antes de hornear. Excelente. ¿Sería buena idea poner las cantidades en gramos además de las medidas en tazas y cucharadas? Es una pregunta. Gracias.
Gracias por tu comentario, haremos las conversiones y las colocaremos también en gramos... 😊👍
@@alestilomarygaby Y para cuando vas a poner los gramos?
Excelente,.
@@alestilomarygaby
Gracias, aunque yo agradezco que hayas puesto las medidas en t y c
Cuanta harina no todas las tasas son igual
Saludos, pero me gustaría la receta del pan de leche andino, gracias
Se ve muy bien trataré de elaborarla aver como me queda
Sería bueno las medidas en gramos
Gracias desde Seattle pero de 🇻🇪
Super la reseta como es
Reseta porfa
La receta la consigues en el videony en la cajaita de descripción del video. 😊👍
Todo muy bien me gustó la receta, lo que si me gustaría, las medidas fuesen en gramos, me parece más exacto, 20 gramos, 120grs y así. Lo veo más rápido.
Puede hacer acemita de chicharrón xfa
hola amiga le colocas el azucar espolvoreada antea de meterlos al horno?
Hola buenas tardes, por favor comparte la receta de pan de mula
No lo conozco, pero buscare la receta y si puedo lo comparto. Gracias por su comentario 🤗
Hola Mary, con esta misma receta se hace las acemitas? "pan pequeños redondos"
si, es la misma receta. Gracias por tu comentario. 🤗
Hola como se podría hacer para rellenarlo de Arequipe o de guayaba
Para rellenarlo puedes ver este video de pan de guayaba te servirá 🙂👍 ruclips.net/video/B_otU4jxB3w/видео.html
Buena explicacion. Lamento que la musica demasiado alta
Gracias por tu comentario, trataremos de mejorar en los siguientes videos
El pan andino se debe hacer con Talbina
Gracias por su comentario 🤗
Yo también quisiera las medidas
La receta e ingredientes los consigues en el video y en la descripción del video. 🤗
También soy de Venezuela que marca de harina me recomienda?
Con cualquier marca te quedara super, solo recuerda que no tenga leudante, debe ser todo uso. 😊👍
Puedo usar esta masa para hacer pan de jamón? Que tal quedará?
Si lo haces con una máquina amasadora cuantos minutos para amasar la harina
BUENAS TARDES, SE PUEDE SUSTITUIR EL PAPELON POR AZUCAR MORENA?
Puedes hacerlo con azúcar morena, pero el sabor va a quedar diferente, el toque se lo da el papelón. Sin embargo, con azúcar también te quedara divino 🤗
Si usas la azúcar moscada te queda genial su sabor es muy parecido al papelón
Buenos dias gaby deseo saber porque el pan andino venezolano queda blanco al terminar quiero aprender a hacerlo esto se debe a la temperatura o tienpo de horneado etc. Gracias.
Hola, es posible que sea por la temperatura del horno, pero si el pan está horneado correctamente, dependiendo del horno, yo le activo el broil un minuto y toma el color dorado, sin modificar la textura, sabor o suavidad.
se podria sustituir la leche por leche condensada?
Preferiblemente no, porque le cambiaría la textura y seria muy dulce.
Hola cuánto es de harina exactamente en gramos??
Hola, 750grs de Harina de trigo, recuerda que debe ser sin leudante.
hola cuan es el ingrediente el papelon soy de Argentina
En Argentina creo que se llama "chancaca o piloncillo"
Rico pan sugerencia las recetas debería ser por medida de gramos
Las Cantidades exactas y receta completa la puedes conseguir en la cajita de descripción. Gracias por tu comentario.
Música irlandesa para un pan venezolano?
Quanto miden más o menos
40 a 45 Cm Cada uno aproximadamente. Gracias por tu comentario 🤗
Xfa coloca los ingredientes en gramos
Disculpe, la receta en la caja del información dice 350de harina y en los comentarios alguien pregunta cuanto de harina es y le responde que son 750 gramos. Me confunde la cantidad exacta a usar, me puede ayudar para elaborarlo por favor....gracias de antemano... 🇻🇪
Disculpa, son 750 Grs de harina de Trigo todo uso ó de fuerza
Muchas gracias Sra. Marygaby por responderme, voy a elaborarlo, vuelvo con mi resultado. Bendiciones desde Venezuela 🇻🇪
La medida de la harina porfa cuarto de kilo medio kilo o kilo de verías desir porfa
Hola Sr o Sra Alex Ramirez; yo también tenía esa duda, TODAS LAS TAZAS no son de igual medida; seguí leyendo los mensajes a ver las preguntas y respuestas y ella respondió que sería 750 gramos! Espero le sirva como a mí para poder hacer este rico pan🍞 suerte para ambos...🇻🇪😄👍
@@nilceyepez8088 muchas gracias bendiciones
Gracias por tu comentario, las tazas que utilizo son las tazas medidoras que se utilizan en repostería y el equivalente de cada Taza son 250grs, para esta receta utilice 750grs 😊👍
Porque el pan se me arruga luego de horneado
Eso puede pasar. Prueba con harina de fuerza. También diluyo el azúcar en la leche o en el agua para que se disuelva mejor. Al ser un una masa un poco cargada es mejor amasar con una máquina, pero si no, puedes activar el gluten golpeándo la masa contra la mesa. Cuando reposen que sea a una temperatura promedio de 25 a 26 grados C. Hornear a 180 C entre 15 y 30 minutos hasta que doren. Ojalá te sea de ayuda.
Excelente respuesta, muchas gracias 🤗
Buenas noches amiga le heche leche de vaca pura no pasteurizada y no me crecio nada, y porque con agua si me crecio ?
Los líquidos como la leche pura o los jugos puros sin pasteurizar suelen anular el efecto de la levadura. Podrías hervir la leche con anterioridad.
Gracias por tu respuesta 🤗
@@alestilomarygaby Pura vida!
Buen dia Porque no coloca la recete por gramos, quiero hacer para mi panaderia que tengo en otro país y hay que llevar esa receta a mayor cantidad por ende así es muy complicado
Las Cantidades exactas y receta completa la puedes conseguir en la cajita de descripción. Gracias por tu comentario.
Seria bueno especificar las medidas en gramos , la mayoría trabajamos con medidas de un peso
1 taza equivale a 240 gr
¼taza son 60 gr
⅓taza son 80 gr
Señorita Marygaby los panes que sacaste del horno salieron con una capa de azùcar en el video no se ve ni en los comentario de que hayas agregado azùcar . seria bueno que indicaras como hiciste un pan sobado sin haberlo hecho. Saludos
Tazas, ml, cucharadas, puñados.. todo menos gramos. Es como hacer la receta al ojo.
Las Cantidades exactas y receta completa la puedes conseguir en la cajita de descripción. Gracias por tu comentario.
Yo hice pan dulce pero me quedaron muy muy duro
Prueba con esta receta y verás que te quedarán geniales. 😋👍
Que es papelon ????
Hola. De qué pais eres??
Hola, el papelon, es conocido en varios paises como ralladura, piloncillo, panela, etc. Es un producto dulce derivado de la caña de azucar, lo puedes conseguir en cualquier supermercado de latinoamerica ó en establecimientos Latinos si te encuentas en otros paises.
Hola, soy Venezolana. 😊👍
azucar morena es papelon
Papelón es panela para uds en realidad es caña de azúcar en panela. La marca de aki se llama papelon
falto decir los ingredientes las cantidades exatas
En la flechita que está al lado del título del vídeo, le das clic y se va a desplegar una venta donde verás las cantidades exactas incluso el tiempo de amasado, de fermentación y el tiempo en el horno.
Muchas Gracias por tu respuesta 🤗
LE FALTO LA RAJA DEL MEDIO
Tienes razón, en algunas ciudades sela hacen, pero en Merida no se le coloca la raja.
Por favor cuando suban una receta suban las medidas en gramos, es más práctico y exacto. No estamos en los años 1800.
Las Cantidades exactas y receta completa la puedes conseguir en la cajita de descripción. Gracias por tu comentario.
Chevere pero no es acemita
Lo siento, no es acemita😔
Insoportable la música
Estos son los orijinales