Hühnerfrikassee Rezept - so kannst du einfaches Hühnerfrikassee selber machen

Hühnerfrikassee 🍙🥕
@fitaliancook
Ein Gericht meiner Kindheit und es ist tatsächlich super einfach selbst zubereitet!
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📖 Rezept 4 Portionen
🍙 300g Hähnchenfleisch, optimal vom Vortag oder von einem Suppenhuhn.(ich habe Hühnerbrühe gekocht und das genutzt. Alternativ 400g Hähnchenschenkel ohne Knochen (roh)
🍙 150g Champignons & 150g Karotten (~ 2 Stück)
🍙 150g TK Erbsen
🍙 30g Butter & 30g Mehl
🍙 600ml Hühnerbrühe
🍙 100ml Sahne & 1 Eigelb
🍙 1 TL Zitronensaft
🍙 Salz, frisch gemahlener Pfeffer , Muskat h Basmati Reis
0️⃣ Reis im Reiskocher anstellen und wie angegeben zubereiten. Champignons putzen und vierteln, Karotten schälen und in 1cm große Würfel schneiden. Optional: Hähnchenschenkel von Haut befreien und in mundgerechte Stücke schneiden.
1️⃣ Einen Topf mit Butter auf mittlerer Stufe erhitzen und Mehl mit einem Schneebesen einrühren. Jetzt nach und nach Brühe hinzugeben und immer sofort verrühren (es wird erst klumpig, dann aber schnell cremig)
2️⃣ Wenn die Brühe eingerührt ist. Karotten, Erbsen und Champignons hinzu (optional nun auch rohes Hähnchenfleisch hinein) und alles 8-10min auf niedriger Stufe köcheln lassen.
3️⃣ In der Zeit das Eigelb mit der Sahne verrühren.
4️⃣ Nun das gekochte Hähnchenfleisch in den Topf (falls du welches hattest) Hitze reduzieren (es soll nicht mehr kochen) und Sahnegemisch einrühren.
5️⃣ Mit den Gewürzen und Zitronensaft abschmecken
6️⃣ mit Beilage servieren und schmecken lassen.
◽
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[@fitaliancook]

📖 Rezept 4 Portionen
🍙 300g Hähnchenfleisch, optimal vom Vortag oder von einem Suppenhuhn.(ich habe Hühnerbrühe gekocht und das genutzt. Alternativ 400g Hähnchenschenkel ohne Knochen (roh)
🍙 150g Champignons & 150g Karotten (~ 2 Stück)
🍙 150g TK Erbsen
🍙 30g Butter & 30g Mehl
🍙 600ml Hühnerbrühe
🍙 100ml Sahne & 1 Eigelb
🍙 1 TL Zitronensaft
🍙 Salz, frisch gemahlener Pfeffer , Muskat h Basmati Reis
0️⃣ Reis im Reiskocher anstellen und wie angegeben zubereiten. Champignons putzen und vierteln, Karotten schälen und in 1cm große Würfel schneiden. Optional: Hähnchenschenkel von Haut befreien und in mundgerechte Stücke schneiden.
1️⃣ Einen Topf mit Butter auf mittlerer Stufe erhitzen und Mehl mit einem Schneebesen einrühren. Jetzt nach und nach Brühe hinzugeben und immer sofort verrühren (es wird erst klumpig, dann aber schnell cremig)
2️⃣ Wenn die Brühe eingerührt ist. Karotten, Erbsen und Champignons hinzu (optional nun auch rohes Hähnchenfleisch hinein) und alles 8-10min auf niedriger Stufe köcheln lassen.
3️⃣ In der Zeit das Eigelb mit der Sahne verrühren.
4️⃣ Nun das gekochte Hähnchenfleisch in den Topf (falls du welches hattest) Hitze reduzieren (es soll nicht mehr kochen) und Sahnegemisch einrühren.
5️⃣ Mit den Gewürzen und Zitronensaft abschmecken
6️⃣ mit Beilage servieren und schmecken lassen.
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[@emanuelschmidt4281]

Sieht sehr lecker aus 👍

[@juliastern9484]

Sieht lecker aus 😊

[@user-qi4ec1pe4r]

😮

[@JeremyGiovanni]

Da war kein Eigelb